Junior Sous Chef (m/w) - Hilton Mainz

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Hotellerie
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Mainz (Rheinland-Pfalz)


Stellenbeschreibung

Junior Sous Chef (m/w)

Ein Junior Sous Chef bei Hilton Hotels & Resorts wirkt an der Erstellung des Menüs mit und übernimmt die entsprechende Leitung und Unterweisung des Küchen-Teams, verwaltet die Kostenkontrolle für Lebensmittel und trägt aktiv zur Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern bei.

Wie wird die Arbeit für diese Hilton Marke aussehen?Mit einem der angesehensten Namen in der Branche bieten Hilton Hotels & Resorts Reisenden eine Welt mit authentischen Erlebnissen. Die Marke ist weiterhin mit ihrer innovativen und vorwärtsdenkenden Ausrichtung weltweit führend in der Hotelbranche. Mit Produkten und Serviceleistungen, die die Anforderungen der klugen Weltreisenden von morgen erfüllen, schaffen wir Atmosphären, in denen sich alle Gäste gut betreut, geschätzt und respektiert fühlen.

Falls Sie wissen, wie wichtig es ist, den Ruf einer Marke aufrechtzuerhalten und die Anstrengungen nicht scheuen, die es erfordern, eine weltweit anerkannte Hotelatmosphäre zu schaffen, sind Sie vielleicht genau die Person, die wir als Teammitglied bei Hilton Hotels & Resorts suchen. Denn bei Hilton Hotels & Resorts versprechen wir bei jedem Aufenthalt ein herausragendes Hotelerlebnis.Was werde ich tun?

Als Junior Sous Chef wirken Sie an der Erstellung des Menüs mit und übernehmen die entsprechende Leitung und Unterweisung des Küchen-Teams. Dabei setzen Sie alles daran, Gästen und Mitgliedern einen hervorragenden Service zu bieten. Sie verwalten außerdem die Kostenkontrolle für Lebensmittel. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards verantwortlich:

  • Mitwirkung an der Erstellung des Menüs
  • Leitung und Unterweisung des Küchen-Teams für eine gute Organisation und Motivation der Mitarbeiter
  • Sicherstellen der Einheitlichkeit und Qualität der Speisen
  • Bei Bedarf Pflege der Kundenbeziehungen in Abwesenheit des Sous Chefs
  • Aufstellung der Mitarbeiter je nach Geschäftslage durch effektive Verwaltung des Schichtbetriebs
  • Unterstützung der Markenstandards durch Schulung und Beurteilung Ihres Teams
  • Verwaltung der Kostenkontrolle für Lebensmittel zur Erreichung eines höheren Ertrags aus Speisen und Getränken
  • Kenntnisse über und Berücksichtigung von Tätigkeiten in anderen Abteilungen
  • Kontrolle der Einhaltung von Lebensmittelhygiene-, Gesundheits- und Arbeitsschutzvorschriften

Wonach wir suchen?

Als Junior Sous Chef (m/w) bei Hotels und Vacations der Marke Hilton Worldwide arbeiten Sie immer mit anderen Team-Mitgliedern zusammen im Interesse unserer Gäste. Um diese Position erfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen:

  • Langjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder Erfahrung als Junior Sous Chef
  • Kreativität in Bezug auf Speisen
  • Führungskompetenz
  • Positive Einstellung
  • Gute Kommunikationsfähigkeit
  • Hohes Engagement im Kundendienst
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Planungs- und Organisationstalent
  • Lernbereitschaft

Folgende Kenntnisse und Zusatzqualifikationen wären für diese Position von Vorteil:

  • Erforderliche Qualifikationen für die Stelle
  • Bereitschaft im Schichtdienst (morgens, mittags, abends) sowie am Wochenende zu arbeiten

Welche(s) Gehalt/Zusatzleistungen kann ich erwarten?

Einstiegsgehalt und Urlaubsanspruch entsprechen dem marktüblichen Standard. Als Angestellter werden Sie Mitglied im Hilton Club und profitieren von ermäßigten Zimmerpreisen in all unseren Hotels weltweit sowie Ermäßigungen bei Produkten und Services von Hilton Worldwide und seinen Partnern. Gerne erläutern wir Ihnen unsere ausgezeichneten Zusatzleistungen, die Sie von einem global aufgestellten Hotelkonzern wie Hilton Worldwide erwarten können, ausführlicher.Erfahren Sie jetzt mehr über Hilton Hotels & Resorts --- das weltweit führende Unternehmen in der Hotelbranche.

  • Über 500 Standorte mit fast 200.000 Zimmern in sechs Kontinenten
  • Folgende Innovationen sind unter anderem auf diese Marke zurückzuführen: Erfindung des Flughafenhotelkonzepts, Entwicklung zur ersten Hotelkette von Küste zu Küste in den USA und die Ausstattung der ersten Gästezimmer mit Fernsehgeräten
  • Spitzenmarke von Hilton Worldwide mit Häusern in mehr als 77 Ländern
  • Über 70 erstklassige Resorts und fast 200 Full-Service-Spas
  • Harris Poll EquiTrend®, Marke des Jahres - Full Service Hotel für 2010 und 2011
  • Die Nummer Eins in puncto Markenbekanntheit in der Hotelbranche

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