Operation Manager (m/w/d) F&B - AMERON München Motorworld

| Jobs
Hotellerie
Führungskraft
Betriebsleitung , Hoteldirektion / Regionaldirektion
Vollzeit
München (Bayern)

 

Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.

 

 

 

Stellenbeschreibung

  • AMERON München Motorworld
  • Festanstellung | Unbefristet | Vollzeit | ab 01.05.2020

 

Das sollten Sie mitbringen

  • Erfolgreich absolvierte Ausbildung in der Hotellerie bzw. Gastronomie, eventuell Besuch einer Hotelfachschule
  • Mehrjährige Berufserfahrung im operativen F&B Bereich
  • Mindestens 5 Jahre Führungserfahrung in der Hotelbranche
  • Erfahrung in der Budgeterstellung und -verfolgung
  • Betriebswirtschaftliche Kenntnisse
  • Hohe F&B Kompetenz
  • Sehr gute Beherrschung der MS-Office-Produkte
  • Freude am Umgang und Führen von Menschen
  • Sehr gute Kommunikationsfähigkeit
  • Überzeugungskraft und Interesse an Mitarbeiterentwicklung
  • Deutsch und Englisch verhandlungssicher, eine weitere Fremdsprache erwünscht

 

Das zeichnet den Job aus

  • Sicherstellung eines effektiven Mitarbeitereinsatzes
  • Überwachung, dass die kulinarische Kompetenz der AMERON Hotels für den Gast durch ein individuelles Konzept unseres Restaurants erlebbar wird
  • Sicherstellen einer hohen Weinkompetenz
  • Steuerung von F&B Aktionen mit anschließender P&L Analyse
  • Überwachung der konsequenten Verbesserung der Produkte des Restaurants
  • Kontrolle der Standard-Umsetzung in allen Restaurants
  • Beaufsichtigung aller in der Gastronomie Beschäftigten gemäß ihrer Funktion
  • Analyse der Wareneinsätze und Einsatz von Gegenmaßnahmen
  • Impulse für Aktionen und Änderungen von Speisekarten
  • Überwachung der Einhaltung des Arbeitsschutzes, der HACCP-Richtlinien und die Einhaltung der Richtlinien Küche unter Einbeziehung des Küchenchefs
  • Erreichung der Umsatzbudgets F&B durch gezielte Steuerung
  • Steuerung eines effektiven Reklamationsmanagements
  • Regelmäßige Durchführung und Überwachung von Trainings und Schulungen für die Mitarbeiter
  • Mitarbeitermotivation und Förderung sowie Weiterentwicklung der Mitarbeiter

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AMERON KOMMT NACH MÜNCHEN | OPENING SOMMER 2020

Integriert in die neue Motorworld München, entsteht das AMERON München Motorworld.

Erleben Sie einen Aufenthalt inmitten der faszinierendsten Automobile weltweit. 156 Designzimmer inklusive 8 Junior Suiten und 3 Car-/Cycle Lofts bestechen durch ihr einzigartiges Flair und Ambiente.

In der wieder zum Leben erweckten, denkmalgeschützten Halle wird auf 45.000 qm alles angeboten, was das Autoliebhaberherz begehrt: Exklusiver Fahrzeughandel – von Oldtimern über Premiumfahrzeuge und Bikes, ein umfassendes Spektrum an automobilen Dienstleistern und spezialisierten Werkstätten, Glasboxen um Liebhaberfahrzeuge einzustellen, sowie eine Vielzahl an hochwertigen Accessoire–Shops und Galerien.

 

 

Mitarbeiterbenefits

  • Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen
  • Mitarbeiter- und Family & Friends-Raten
  • Corporate Benefits für Produkte und Dienstleistungen
  • Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Transfermöglichkeiten
  • Mitarbeiterzufriedenheitsbefragungen
  • Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
  • Gesundheitstage mit Gesundheitscheck
  • Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter
  • umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der Althoff AMERON Academy

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