Gastronomie

In Österreich gibt es bei McDonald´s eine echte Weltneuheit – zumindest was das Sortiment betrifft: In den Filialen des Alpenlandes gibt es ab sofort auch Chili con Carne. Rindfleisch einmal ganz anders sei ihr Ziel gewesen, beschrieb Marketing Director Andreas Schmidlechner die Produkteinführung. Zubereitet wird das Chili im Sous-vide-Verfahren, also einer schonenden Vakuum-Garmethode.

Das Deutsche Weininstitut sucht in Kooperation mit Selters Mineralquelle die besten Weingastronomen des Landes. Im Rahmen des neuen Wettbewerbs „Ausgezeichnete Weingastronomie“ soll ermittelt werden, welches Restaurant, welche Bar oder Hotelgastronomie die beste und innovativste Auswahl an Weinen aus den deutschen Anbaugebieten hat.

Herbert Seckler hat seine Sansibar inzwischen zur nationalen Marke gemacht. Jetzt bringt der geschäftstüchtige Strandwirt Ableger seines Dünenrestaurants sogar in Einkaufszentren. Im neuen Kö-Bogen im Kaufhaus Breuninger eröffnete in dieser Woche eine Dependance. Natürlich gibt es Sylter-Austern und Currywurst. Nur das Meeresrauschen muss man sich denken.

In Bad Lippspringe kam es am Montag zu einem tödlichen Unfall in einer Gaststätte. Ein 78-jähriger Mann wollte eigentlich nur kurz zur Toilette und ging eine eingeschossige Treppe hinab. Nach Erkenntnissen der Polizei stürzte der Mann dann jedoch ohne Fremdeinwirkung die Stufen hinab, wobei er sich schwerste Kopfverletzungen zuzog. Der hinzugerufene Notarzt konnte leider nur noch den Tod feststellen.

Die Reisesuchmaschine Skyscanner hat 1.000 Fluggäste befragt, welche Art von Essen sie sich am Airport und an Bord wünschen. Das Ergebnis: 49,2 Prozent der Befragten gaben an, am Flughafen auf Fast Food oder Snacks aus Selbstbedienungsrestaurants oder aus dem Supermarkt zurückzugreifen. Im Flieger sieht es anders aus: Hier wollen 63,7 Prozent Mahlzeiten wie Salat, Gemüse oder Suppen.

Nach der Ablehnung seines Businessplans durch die Stadt (

Seine Pizza per Smartphone oder Tablet zu ordern, ist zumindest in den Großstädten keine Neuigkeit mehr. Mehr als 500.000 Nutzer haben bereits die Apps von Pizza.de und Lieferheld heruntergeladen. Und das waren nur die Android-Versionen. Doch wie bei jedem Geschäft, sollte natürlich auch bei diesem einiges beachtet werden. Was etwa tun, wenn das bestellte Essen auch nach Stunden noch nicht da ist? Zumindest der Verband sieht´s pragmatisch: Einfach einen Blick in die Allgemeinen Geschäftsbedingungen werfen.

Die Sondierungsgespräche sind in vollem Gange, da darf der Dehoga natürlich nicht fehlen. In einem Interview pochte Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges erneut auf die Einführung der reduzierten Mehrwertsteuer für die Gastronomie. Das sei lange überfällig, die anhaltende Kritik am Mehrwertsteuersatz für die Hotellerie hingegen unverständlich. Hier werde es zum Sündenfall hochstilisiert, so Hartges. Dabei sei es in 24 EU-Ländern teilweise seit Jahrzehnten Standard.