Gastronomie
Gault&Millau Österreich 2024 - Hauben, Punkte, Köche
Weil es in Österreich keinen Guide Michelin gibt, kommt dem Gault&Millau-Restaurantführer dort eine besondere Bedeutung zu. In der Ausgabe für 2024 schaffen gleich zwei Restaurants den Sprung auf die fünfte Haube: Die Köche dahinter Andreas Döllerer und Juan Amador.
Perfekt vorbereitet – stressfrei zubereitet! Praktische Helfer im Weihnachtsgeschäft: Convenience-Produkte
In der Weihnachtszeit geht es nicht nur im Privaten, sondern vor allem in der Gastronomie heiß her: Die Saison ist besonders fordernd und anspruchsvoll – erst recht angesichts des anhaltenden Personalmangels. Gut, wenn man in diesen Zeiten einen starken Partner und verlässliche Unterstützung an seiner Seite hat! Tipp: Mit METRO Chef Gourvenience, dem Profi-Angebot an Convenience-Produkten für die Gastronomie, behalten Sie einen kühlen Kopf und profitieren von spürbarer Entlastung. (METRO Deutschland GmbH, Metro Str. 8, 40235 Düsseldorf)
CosMc's - McDonald's testet neues Konzept in den USA
Der Fast-Food-Konzern McDonald's experimentiert mit einem neuen Gastro-Konzept. Das Unternehmen starte eine Testphase von CosMc's, einem neuen und eher auf Getränke ausgerichteten Restaurant, teilte McDonald's in Chicago mit. CosMc's setze auf Limonaden, Tees, Mischgetränke und kalten Kaffee.
McDonald’s setzt ab 2024 in seinen Filialen auf künstliche Intelligenz
McDonald’s will seinen Ablauf in den Filialen optimieren und setzt ab 2024 auf künstliche Intelligenz. Dafür arbeitet der Fast-Food-Konzern künftig mit Google zusammen. Die KI soll allerdings nicht massenhaft Mitarbeiter ersetzen. Stattdessen sollen sie entlastet werden.
Hamburger Restaurant Heimatjuwel mit schlechten Bewertungen erpresst
Das Hamburger Restaurant Heimatjuwel ist von Internet-Gangstern erpresst worden. Die Drohung: Geld zahlen oder schlechte Bewertungen. Gastronom Marcel Görke ließ sich allerdings nicht einschüchtern und machte den Fall jetzt öffentlich.
"Rechtsrock"-Veranstalter darf Gaststättenerlaubnis behalten
Ein Gastwirt und Ausrichter von Konzerten rechtsextremer Bands aus dem Torgauer Stadtteil Staupitz darf nach einer Entscheidung des Oberverwaltungsgerichts Bautzen seine Gewerbeerlaubnis vorläufig behalten. Im Februar hatte ihm das Ordnungsamt das Gewerbe noch untersagt.
Studenten schmeckt die Kantine nicht
Drohen den Betriebskantinen, nach Corona, womöglich noch härtere Zeiten? Ergebnisse einer Umfrage unter 7.941 Studenten über die Campus-App UniNow legen das nahe. Nur fünf Prozent der Nachwuchskräfte sehen eine betriebseigene Kantine als relevanten Benefit an.
Mach dir auch im Winter keine Sorgen um deine Heizkosten
Draußen schneit es und die Heizung wird voll aufgedreht? Wie wäre es stattdessen mit mehr Energieeffizienz beim Heizen? Mit der intelligenten Heizungssteuerung haben es deine Gäste drinnen angenehm warm und es wird keine Energie verschwendet. Ganz im Gegenteil, denn better.energy senkt deinen Energieverbrauch um bis zu 31 Prozent.
Christian Lohse lädt Gäste zu sich nach Hause ein
Sternekoch Christian Lohse hat seinen Wohnsitz nach Falkensee verlegt und lädt ab sofort gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Rieke Gäste in seine privaten vier Wände ein. Der Spitzenkoch serviert in „Lohses Salon“ ein exklusives Private Dining für vier bis zehn Personen.
The ASH kommt ins Main-Taunus Zentrum
Die Restaurantkette The ASH der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH eröffnet ein zweites Restaurant im Rhein-Main-Gebiet. Das Markenkonzept wird Teil des neuen Food Gardens im Main-Taunus Zentrum.
Hungry Lions Group setzt auf vegane Burger im Ghost-Kitchen-Prinzip
Das Start-up „Hungry Lions Group“ kündigt den Markteintritt einer virtuellen, pflanzlichen Burger-Marke an. Ab Februar 2024 sollen die veganen Burger im Ghost-Kitchen-Prinzip und ausschließlich im Liefergeschäft verkauft werden.
Neni Catering - Haya Molcho und Georg Broich kooperieren
Haya Molcho betreibt Restaurants in Wien und ist bekannt für ihr Neni-Konzept, das in vielen 25hours-Hotels umgesetzt wird. Nach Jahren der Pause steigt Molcho jetzt wieder ins Catering-Geschäft ein - gemeinsam mit dem Düsseldorfer Catering-Unternehmer Georg Broich.
Steffen Henssler - Zwei "Happi by Henssler"-Restaurants in Bremen machen dicht
Das macht weder Gäste noch Betreiber "happi". Nach wenigen Monaten müssen gleich zwei Restaurants des bekannten TV-Kochs Steffen Henssler in Bremen schließen.