Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Future Menus 2024 / Aktuelle Gastro-Trends / Heute - Kulinarischer Hochgenuss - Gegen alle Regeln der Kunst
Gerichte entwickeln sich ständig weiter. Future Menus unterstützt Gastronomen dabei, auf die Vorlieben für einzigartige kulinarische Erlebnisse von Gen Z und Millennials zu reagieren. Dabei geht es um Lösungen für einige der größten Herausforderungen, vor denen unsere Branche heute steht.
Kitchen Impossible: Tim Mälzer gegen Koch des Jahres Miguel Marques
In der neuen Folge von Kitchen Impossible am Sonntag stellt sich Tim Mälzer dem Koch des Jahres 2023, Miguel Marques. Gedreht wurde diese Folge beim Finale des Live-Wettbewerbs Mitte November 2023 im Kameha Grand in Bonn.
Zwei-Sterne-Restaurant SEO dicht: Küchenchef Roland Pieber verlässt Hotel
Erst vor wenigen Tagen wurde das Restaurant SEO im Langenargener Hotel Seevital mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Jetzt haben Küchenchef Roland Pieber und seine Lebensgefährtin und Souschefin Kathrin Stöcklöcker das Haus verlassen. Das Restaurant ist geschlossen.
Verband: Mindestens 2000 britische Pubs haben Pandemie nicht überlebt
Tausende britische Pubs haben einem Branchenverband zufolge die Pandemie nicht überlebt. Mindestens 2000 hätten infolge des langen Corona-Shutdowns bereits dauerhaft geschlossen, sagte Dave Mountford vom Forum for British Pubs dem Sender «Sky News».
Top-Jobs auf Tageskarte
Kitchen Impossible: Tim Raue und Alexander Herrmann bei Tim Mälzer im Staffelfinale
Und schon neigt sich die aktuelle Staffel "Kitchen Impossible" mit Tim Mälzer wieder dem Ende entgegen. Zum Staffelfinale wird es noch einmal besonders spektakulär. Mit dabei sind neben Mälzer die beiden Sterneköche Tim Raue und Alexander Herrmann.
Nach Pop-up-Restaurant: Bernhard Reiser übernimmt Zehnthof in Franken
Der Zehnthof im fränkischen Nordheim bekommt vier Jahre nach der Schließung einen neuen Pächter. Sternekoch Bernhard Reiser übernimmt den alten Gasthof und will dort künftig tagesaktuelle, fränkische Küche anbieten. Seinen Stammsitz in Würzburg will er weiterhin betreiben.
Felix Schneider: Zwei-Sterne-Koch wagt den Schritt in die Selbstständigkeit
Das Zwei-Sterne-Restaurant Sosein in Heroldsberg muss künftig auf seinen Küchenchef verzichten. Felix Schneider will den Schritt in die Selbstständigkeit wagen und kehrt dem Restaurant den Rücken. Inhaber Jens Brockerhof will eine „kreative Schaffenspause“ einlegen.
Frittenbuden in Belgien wollen Unesco-Weltkulturerbe werden
Die belgischen Frittenbuden wollen Weltkulturerbe werden. Einen entsprechenden Antrag hat der nationale Dachverband der Frittenbuden-Betreiber nun eingereicht. Die Bier-Kultur des kleinen Königreichs trägt bereits den Titel des Immateriellen Weltkulturerbes der Menschheit.
Unilever steigt mit Vertical Food deutschlandweit in den Ghost Kitchen-Markt ein
Vertical Food, Betreiber von virtuellen Restaurants, und Unilever Food Solutions & Langnese Deutschland haben eine strategische Partnerschaft vereinbart. Gemeinsam wird das Konzept sogenannter „Ghost Kitchens“ deutschlandweit ausgebaut.
Gucci und Massimo Bottura eröffnen Osteria in Tokio
Massimo Bottura gilt als einer der besten Köche der Welt. Zusammen mit dem Modehaus Gucci eröffnet er ab April 2021 ein weiteres Restaurant. Die dritte Gucci Osteria befindet sich in der obersten Etage des Gucci Namiki, dem neuen Flagship-Store in Tokio.
„DaRose“: Fußballstar David Alaba eröffnet Restaurant in Wien
Fußballstar David Alaba geht unter die Restaurantbesitzer und eröffnet mit seinem Geschäftspartner András Sebestyén das Lokal „DaRose“ in Wien. Das Restaurant befindet sich im angesagten Nordbahnviertel und bietet seinen Gästen ein Fine Dining Erlebnis.