Gastronomie

Bei Nordsee gibt es ab Februar eine pflanzliche Alternative zu Fisch. Vorerst allerdings erst in sechs ausgewählten Filialen in München, Berlin, Frankfurt und Wuppertal sowie weiteren vier in Wien.

Das israelische Restaurant Feinbergs in Berlin muss zum Jahresende zum Teil schließen. Wie Inhaber Yorai Feinberg mitteilte, ist eine massive Mieterhöhung schuld. Besonders bitter für den Gastronomen: Er hatte das Restaurant vor zehn Jahren selbst umgebaut und kernsaniert.

45 Hauben hat der Gourmetführer Gault&Millau an 24 südsteirische Gastronomiebetriebe für das Jahr 2021 vergeben – zwei Betriebe durften sich sogar über vier Hauben freuen.

Dussmann und Christian Hamerle gründen mit dem „Food Service Innovation Lab“ in Berlin ein Start-up, das die Zukunft des Caterings neu denken und gestalten soll. Das zentrale Vorhaben: eine Plattform, die eine nachhaltigere Wirtschaftlichkeit bei gleichzeitiger Qualitätssteigerung ermöglicht.

Vom Hotel Adlon Kempinski Berlin geht es diese Tage für Michéle Müller direkt ins Herz der Schweizer Berge. Die 39-jährige Berlinerin übernimmt als Executive Chef die Leitung der Küchenbrigade im Kempinski Palace Engelberg.

Weil Restaurants geschlossen sind, boomt Essen zum Liefern und Mitnehmen. Doch das sorgt für eine Flut von Verpackungsmüll. Einige Start-ups wollen nun Abhilfe schaffen. Tageskarte zeigt eine Auswahl der Anbieter, die derzeit auf den Markt kommen

Deutschland bleibt Zuhause – „Kitchen Impossible“ auch. In der neuen Staffel treten Tim Mälzer und seine Herausforderer ausschließlich in Deutschland und Österreich zum Kampf um die Kochehre an. Los geht es mit Lucki Maurer am 14. Februar.

Mehrere Hundert Treckerfahrer sind an diesem Wochenende bei einem improvisierten Drive-In-Schnellimbiss in Hechthausen im Kreis Cuxhaven vorgefahren. Restaurantbesitzer Golsch veranstaltete das Drive-In für Trecker bereits zum zweiten Mal.