Gastronomie

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Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.

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Hellofresh hat zum Jahresbeginn die verhaltene Nachfrage nach Kochboxen mit seinem Angebot an Fertigmahlzeiten ausgeglichen. Im laufenden Jahr soll der Umsatz mit Fertiggerichten um rund 50 Prozent zulegen.

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Auf der Baustelle im Deutschlandhaus in Hamburg wird zurzeit mit Hochdruck gearbeitet, damit sich die Türen des neuen Block House im Mai öffnen können. Es ist das vierzehnte Block House-Restaurant, das in Hamburg an den Start geht.

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Erbrechen, Durchfall, Übelkeit: Ein Besuch des Stuttgarter Frühlingsfests sorgt bei vielen Gästen für Magen-Darm-Beschwerden. Alle gingen in dasselbe Festzelt.

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Das Thema Kochen bespielt VOX seit vielen Jahren erfolgreich in verschiedenen Formaten. Nun wird das Genre um eine neue Late-Night-Kochshow erweitert. Im „Knife Fight Club“ fliegen ab heute (22. März 2018, 22.15 Uhr) die Messer. „In aufgeheizter Stimmung treffen erstklassige Kochkunst und geballte Kampflust aufeinander“, sagt der Sender.

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Bereits im letzten Jahr wurde darüber spekuliert, dass Ikea eine Restaurantkette außerhalb der Einrichtungshäuser starten könnte. Nun habe Ikea offenbar „längerfristig eine Dining Club-Kette im Visier“, mutmaßt die Zeitschrift Chip. Die Pop-Up-Stores in vielen Städten sollen Ikea demnach Hinweise über das Kaufverhalten der Gäste geben.

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Au revoir, Baguette. Jetzt ist nicht mal mehr auf die Franzosen Verlass: Unsere Nachbarn werden ihrem Baguette untreu: Im vergangenen Jahr wurden in Frankreich erstmals mehr Hamburger verkauft, als die traditionellen Schinken-Käse-Baguettes, wie das Marktforschungsinstitut Gira Conseil in Paris mitteilte.

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Bereits seit 2013 kürt Lieferheld die besten Restaurants. Mehr als 12.000 Partner-Restaurants werden auf Qualität, Zuverlässigkeit und Kundenzufriedenheit geprüft und bewertet. Den ersten Platz belegte in diesem Jahr Funa Sushi aus Berlin. 

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In knapp drei Monaten startet der deutsche Astronaut Alexander Gerst zur internationalen Raumstation (ISS). Kulinarisch müssen er und seine Crew auf wenig verzichten: Neben 16 Standardmenüs steht auch spezielles „Bonus-Food“ auf dem Programm. 

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Die Fußball-WM steht in den Startlöchern. Auch für Gastronomen kann die Weltmeisterschaft zum Sommermärchen werden, denn mit einer cleveren Strategie brumme das Geschäft, ist der Kassenanbieter Orderbird überzeugt.

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Zum siebzehnten Mal wurde der „Nachwuchssommelier des Jahres“ auf der ProWein in Düsseldorf gekürt. Gewinner ist Jo Wessels aus Südafrika, der in Deutschland Internationales Wine Business studiert, gefolgt von der Zweitplatzierten Marie Christin Baunach aus Bern und dem Drittplatzierten Felix Daferner aus Karlsbad.

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Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in diesem Jahr zum fünften Mal, in Kooperation mit Original Selters, ausgewählte Restaurants mit dem Titel „Ausgezeichnete Weingastronomie“ prämiert. Sie engagieren sich in besonderem Maße für die Weine aus den deutschen Anbaugebieten.

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