Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Durchfall nach Festzelt - Norovirus auf Stuttgarter Frühlingsfest
Erbrechen, Durchfall, Übelkeit: Ein Besuch des Stuttgarter Frühlingsfests sorgt bei vielen Gästen für Magen-Darm-Beschwerden. Alle gingen in dasselbe Festzelt.
Konsumwende - Verbraucher kommen in Kauflaune – Gastronomie profitiert weniger
Inflation und hohe Preise haben die Konsumstimmung zuletzt stark beeinträchtigt. Eine Umfrage der Hans-Böckler-Stiftung zeigt, dass es eine Trendwende geben könnte. Bei Gaststätten- und Restaurantbesuchen falle der Anstieg hingegen geringer aus, als in anderen Bereichen.
Auch Freiburg will Verpackungssteuer
Einweg-Kaffeebecher, Pommesschalen, Wegwerfbesteck - viele Städte im Land klagen über Verpackungsmüll. Nach Tübingen will nun auch Freiburg eine Steuer erheben. Der Gemeinderat hat die Verwaltung beauftragt, die Einführung der kommunalen Steuer zum 1. Juli 2025 vorzubereiten.
„Politischste Food-Konferenz“: Symposium „Der Gemeinschaft“ im September 2023
Die Gemeinschaft e.V., ein Netzwerk von handwerklich arbeitenden Lebensmittelproduzenten und Gastronomen, die sich für eine neue Esskultur einsetzen, lädt im September 2023 zum vierten Mal zu ihrem Symposium, der „politischsten Food-Konferenz“ Deutschlands, ein.
Top-Jobs auf Tageskarte
New-Style-Döner – tastyy will 50 Restaurants bis 2025 eröffnen
Marco Schepers, der Ex-Boss von KFC Deutschland, macht jetzt in Döner. Sein Konzept heißt tastyy und soll expandieren. Gerade wurde eine Filiale im Zülpicher Viertel in Köln eröffnet. Bis 2025 sollen 50 Restaurants eröffnet sein.
Heidelberg verliert Sternerestaurant „Le Gourmet“
Das Sternerestaurant „Le Gourmet“ im Hotel Hirschgasse in Heidelberg schließt Ende August. Das Restaurant hält seit 2013 einen Michelin Stern. Auch die Mensurstube in dem Haus ist von der Schließung betroffen. Ernest Kraft, Inhaber der beiden Restaurants, nennt betriebswirtschaftliche Gründe.
Verbraucherschützer in NRW unzufrieden mit Mehrweg-Angebot in Gastronomie
Ein halbes Jahr nach der Einführung der Mehrwegpflicht in der Gastronomie lässt die Umsetzung laut der Verbraucherzentrale NRW noch zu wünschen übrig. Angebots- und Informationspflichten würden oft nicht eingehalten.
Gerichtsstreit um Gourmet-Restaurant „Oben“ in Heidelberg
Das Sternerestaurant „Oben“ in Heidelberg ist unter Gourmet-Fans beliebt und nach eigenen Angaben für die nächsten zwei Jahre ausgebucht. Das „schmeckt“ Lokalpolitikern allerdings gar nicht, denn sie fordern, dass aus dem Gourmet-Restaurant wieder ein Ausflugslokal wird. Jetzt muss das Oberlandesgericht Karlsruhe entscheiden.
Starbucks macht mehr Umsatz und Gewinn
Mit der Erholung des China-Geschäfts verbucht die weltgrößte Café-Kette Starbucks deutliche Zuwächse bei Umsatz und Gewinn. Im vergangenen Vierteljahr stiegen die weltweiten Erlöse um 12,5 Prozent auf 9,17 Milliarden US-Dollar, wie Starbucks mitteilte.
Johann Lafer abgespeckt: Gemüse gegen Schmerzen
Fernsehkoch Johann Lafer isst kaum mehr Fleisch. «Wenn ich heute Fleisch esse, dann muss es ein ganz besonderes sein und dann auch nur in kleiner Menge und zu besonderen Anlässen. Das habe gesundheitliche Gründe. Dazu gibt es gleich ein neues Buch.
Historischer Berggasthof im Chiemgau erhält durch bürgerschaftliches Engagement neue Zukunft
Nach zwei Jahren Planung sind die Weichen für die Instandsetzung des Berggasthofs Streichen im Chiemgau gestellt. Nachdem der Betrieb Ende 2020 erlosch, haben „Kultur Erbe Bayern“ und die Yvonne und Thomas Wilde Familienstiftung den Berggasthof 2021 mit dem Ziel übernommen, diesem einzigartigen Ort wieder Leben einzuhauchen.