Gastronomie

Am Samstag wird in München wieder angezapft – Oberbürgermeister Dieter Reiter sticht das erste Fass im Schottenhamel-Zelt an und ruft „O´zapft is!“ Für die Schottenhamels ein wichtiger Tag – die Wirte-Familie ist seit 150 Jahren auf der Wiesn aktiv. 1867 war das Festzelt aber noch eine kleine Bierbude mit 50 Plätzen. Zum Jubiläum wird eine eigene Chronik herausgegeben.

Philip Borckenstein will mit dem Konzept „GRILL|FISH|BAR“ im Restaurant „waterkant“ im Empire Riverside Hotel Hamburg zu einer der ersten Adressen für Fischspezialitäten in der Hansestadt werden: Neben einer offenen Showküche und dem komplett überarbeiteten Ambiente setzt der GM auf kleine Besonderheiten wie eine farblich regulierbare Beleuchtung oder das neue Mealsharing-Konzept.

Morgen in einer Woche wird auf der Münchner Theresienwiese wieder angezapft. Für die medizinische Versorgung der Gäste ist bereits alles vorbereitet, wie die zuständigen Ärzte nun betonten. Betrunkene machen jedoch nur ein Zehntel der Patienten aus. Am häufigsten werden Insektenstiche behandelt.

Kurz vor dem Start des Oktoberfeste hat die Stadt München die Bilanz des Volksfestes im letzten Jahr veröffentlicht. Demnach kamen 2016 so wenige Besucher wie zuletzt 1985. Im Vergleich zu den Vorjahren sei 15 Prozent weniger Bier verkauft worden.

Sebastian Frank aus dem Restaurant „HORVÁTH“ ist der Berliner Meisterkoch 2017. Laut Begründung der Jury sei er dafür berühmt, dass er Traditionelles aus seiner niederösterreichischen Heimat virtuos neu komponiere. Er habe weiter am ganz eigenen Stil gefeilt und es ganz bis nach oben geschafft. Auch in fünf weiteren Kategorien wurden die Preisträger ausgewählt.

Nachdem der Schaffhauser Starkoch Simon Adam im Juli von der Bildfläche verschwunden war, tauchte er Anfang des Monats in einem Restaurant in Zürich wieder auf (hoga um acht

Anfang der Woche schlug die deutsche Nationalmannschaft die Norweger mit 6:0 – gestärkt wurden sie zuvor vom Regensburger Sternekoch Anton Schmaus. Vor dem Spiel ist die Kreativität des 35-Jährigen jedoch eingeschränkt. Nach dem Abpfiff könne er aber durchaus Gerichte kochen, die er auch in seinen Restaurants serviere, erklärte Schmaus.

Der britische Musiker Ed Sheeran hatte sich Anfang des Jahres in seinem Haus in Framlingham einen eigenen Pub gebaut. Der Zugang musste nun jedoch eingeschränkt werden – ab sofort kommen nur noch engste Freunde und die Familie rein. Offenbar hatten alte Schulfreunde die Großzügigkeit des Sängers ausgenutzt.