„Wenn man dem Wort des Küchenchefs nicht folgt, dann hat man halt ein Problem“

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Micha Schäfer ist der Küchenchef im Nobelhart & Schmutzig in Berlin, dem wohl unkonventionellsten Sternerestaurant in Berlin. Ob der Beruf Koch wirklich ein Alptraum, sei, fragt Handelsblatt Orange den Küchenmeister.

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