Hotellerie
Seit rund 100 Tagen ist das Hamburger Luxushotel The Fontenay schon geöffnet. Im Interview sprach Direktor Thies Sponholz nun unter anderem über die ersten Monate, die Zeit vor der Eröffnung und den Hamburger Hotelmarkt. Wie sich die Ansprüche der Gäste in den vergangenen Jahren gewandelt haben, und ob ein Luxus-Hoteldirektor überhaupt Stress kennt, wurde ebenfalls geklärt.
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