Hotellerie
Das traditionsreiche Hotel Stern in Chur erfährt einen Eigentümerwechsel: Nach 19 Jahren übergab Adrian K. Müller den Betrieb jetzt an den Gastronomen Toni Curdin Foppa. Die Übergabe markiert einen symbolträchtigen Generationenwechsel. Foppa absolvierte bereits seine Ausbildung im Hotel Stern.
Adrian K. Müller, der sich seit über zwei Jahren mit der Nachfolgeregelung befasste, äußerte sich zur Wahl seines Nachfolgers: «Für mich war klar: Der Stern muss in Hände, die nicht nur wirtschaftlich denken, sondern auch emotional verbunden sind – mit dem Haus, mit Chur, mit Graubünden.» Die Entscheidung fiel auf Toni Curdin Foppa, der nicht nur die Philosophie des Hauses teilt, sondern auch langjährige Erfahrung und Begeisterung für die Branche mitbringt. Müller fügte hinzu: «Der Stern war nie einfach ein Hotel – er war immer ein Ort der Begegnung. Ich bin dankbar, dass ich ihn fast zwei Jahrzehnte mitprägen durfte. Jetzt ist der Moment gekommen, Platz zu machen – für neue Energie, neue Ideen und gleichzeitig für Kontinuität im Geist des Hauses.»
Toni Curdin Foppa, ein bekannter Unternehmer in der Region und Leiter der Foppa Gastro Gruppe, zu der unter anderem das Restaurant Da Noi und die Brasserie Süsswinkel gehören, zeigte sich erfreut über die Übernahme: «Ich durfte hier im Stern meine Kochlehre machen, war oft Gast – jetzt darf ich Gastgeber sein. Das berührt mich. Der Stern hat Geschichte, Stil und Substanz – darauf freue ich mich.» Er kündigte an: «Wir wollen Bewährtes bewahren, aber nicht stehen bleiben. Ich bringe neue Impulse mit, aber vor allem viel Respekt vor dem Haus und seinem Team.»
Die Hotel Stern Chur AG bleibt als Unternehmen bestehen, und alle Arbeitsverhältnisse der rund 60 Mitarbeitenden bleiben unverändert gültig. Die Übergabe erfolgt schrittweise, wobei Adrian K. Müller weiterhin als Verwaltungsrat mitwirken wird. Die administrative Leitung des Hotels übernimmt Denise Maissen als Co-Direktorin.
Das Hotel Stern Chur, Mitglied der Swiss Historic Hotels, verfügt über 69 Gästezimmer und Service-Wohnungen, das historische Restaurant Veltliner Weibstube (in einem Artikel Weinstube genannt) sowie diverse Banketträumlichkeiten. Zum weiteren Geschäftsbereich gehören Catering-Dienstleistungen und die Vermietung von Büroräumlichkeiten.
