Qualitäts-Pasta für höchste Ansprüche in der Gastronomie: Barilla Selezione Oro Chef

| Industrie Industrie | Pressemitteilung

Das Qualitäts-Sortiment aus hochwertigem Hartweizen wurde von internationalen Chefköchen speziell entwickelt, um extremen Belastungen Stand zu halten. Ob hektischer Küchenalltag oder bei langen Standzeiten - diese Pasta gelingt sicher und ist gleich unter welchen Bedingungen dank stets perfekter Konsistenz ein Genuss für die Gäste. Mit der Zusammenstellung aus hochwertigem Hartweizengries und der Expertise von Barilla Professionals ist eine einmalige Qualität garantiert.

Köche profitieren von der besonders hohen Ergiebigkeit und das bei konstant erlesener Qualität. So ergeben 100 g ungekochte Pasta bis zu 230 g gekochte Pasta. Außerdem bleibt die gold-gelbe Farbe der Pasta beim Regenerieren erhalten und sie eignet sich bestens für Lieferung oder Buffet. 

Barilla Selezione Oro Chef zeichnen sich zudem durch eine optimale Bissfestigkeit, eine geringe Stärkeabsonderung und eine hohe Belastbarkeit bei langen Standzeiten aus.

Zwei der beliebtesten Ausformungen sind die Gnocchetti Sardi und Farfalle 65.

Die Selezione Oro Chef Gnocchetti Sardi sind als typisch sardisches Gericht weltbekannt. Die kleinen Gnocchi besitzen eine gerillte Oberfläche sowie eine unverwechselbare Konsistenz. Barilla empfiehlt die Zubereitung nach traditionellen Rezepten, in Kombination mit Saucen, Fleisch oder frischem Ricotta. Eine Prise Pecorino, und fertig ist ein typisch sardischer Gang.

Die Zubereitung ist denkbar einfach – als Expresskochzeit empfiehlt Barilla 14 Minuten, für das Vorkochen gilt: 7 Minuten in 10 L Wasser und 70 g Salz wird die Pasta 7 Minuten vorgekocht und dann mit etwas Speiseöl vermischt und möglichst schnell auf 0 bis 3 Grad herunter-gekühlt. Danach kann sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

 

Vor dem Servieren die Pasta einfach nur in kochendem Salzwasser oder Kombidämpfer in 45 bis 60 Sekunden fertig garen. Die 1 kg Packung ergibt 12 Portionen á 85 g.

 

Barilla Selezione Oro Chef Farfalle 65: Egal, ob in Pastasalaten oder als frische Pasta – die Farfalle 65 Selezione Oro Chef gelingt immer. Diese Ausformung entsteht aus quadratischen Teigstücken, die in der Mitte „geklammert“ werden und an einen Schmetterling erinnern. Durch die glatte Oberfläche eignet sich die Farfalle 65 besonders gut in delikaten Nudelsalaten oder für die Kombination mit feinen Gemüsesaucen. Die 1 kg Packung ergibt 12 Portionen á 85 g.

 

Perfekte al-dente-Qualität garantiert

Die Hochleistungspasta von Barilla eignet sich bestens sowohl für die Zubereitung à la minute, als auch zum flexiblen Vorkochen und Regenerieren.

 

Zubereitung durch regenerierendes Kochen:

1. Barilla Selezione Oro Chef vorkochen

2. Die Pasta schnell herunterkühlen

3. Mit Pflanzenöl im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren

4. Regenerieren in nur 40-60 Sekunden

5. Mit der gewünschten Sauce und Zutaten in der Pfanne schwenken und servieren

Weitere Informationen: www.barillafoodservice.de


 

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Das Jahr 2023 wird nach Einschätzung französischer Winzer Champagner von hoher Qualität hervorbringen. Es habe wenig Frost und Hagel und überschaubaren Schädlingsbefall gegeben, teilte der Hersteller-Verband Comité Champagne mit.

Die Düzgün Gruppe, einer der Marktführer in der Produktion für Döner-Spieße, bringt, in Zusammenarbeit mit The Vegetarian Butcher, in Kürze einen pflanzenbasierten Kebab-Spieß für die Gastronomie auf den Markt, der sich weder in Geschmack oder Textur noch in der Handhabung von herkömmlichem Fleisch unterscheiden soll.

Pressemitteilung

Beim aktuellen Konzeptfolder von Carte D’Or stehen vielfältige Dessertkreationen im Vordergrund, die in vier Varianten serviert werden können. Die Hauptrollen darin spielen typisch saisonale Früchte wie Äpfel, Birnen und Zwetschgen.

Schwarzwälder Kirschwasser ist auch international bekannt. Doch gerade Kleinhersteller von Obstbränden geraten unter Druck. Das Brennen soll laut Branchenvertretung rentabler werden - geht das?

Die Winzerinnen und Winzer in Deutschland erwarten für 2023 eine deutlich bessere Weinernte als im Jahr 2022. Größere Schäden durch Hagel, Sturm und Frost blieben aus, regional trat lediglich der falsche Mehltau verstärkt auf.

Pressemitteilung

Die Hochleistungspasta Selezione Oro Chef von Barilla for Professionals ist insbesondere in Zeiten großen Fachkräftemangels eine optimale Wahl für Profi-Anwender:innen.

Der Müller-Thurgau ist in den vergangenen Jahrzehnten vom Riesling in den Hintergrund gedrängt worden. Das Weininstitut hat jetzt die drei Besten dieser Rebsorte des Jahrgangs 2022 prämiert.

Die VIP-Gäste bei Heimländerspielen des Deutschen Fußballbunds (DFB) werden in den kommenden beiden Spielzeiten in den Genuss eines neuen Weinsortiments aus den heimischen Anbaugebieten kommen.

Der Discounter Aldi Süd macht einen wichtigen Schritt in Richtung E-Commerce. Der Handelsriese startet mit einem Testlauf, bei dem Aldi-Kunden im Ruhrgebiet erstmals online frische Produkte wie Obst, Gemüse, Brot, Käse oder Milch bestellen können.

Der Trend zu wärmeliebenden Rebsorten ist ungebrochen: Die hiesigen Winzerinnen und Winzer setzen vermehrt auf ursprünglich südländische Sorten, die mittlerweile auch in Deutschland gut gedeihen.