Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) - WJW gGmbH, Domäne Mechtildshausen

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Soziale Einrichtungen
Führungskraft
Leitung (Restaurant / Service)
Vollzeit
Wiesbaden (Hessen)
WJW gGmbH, Domäne Mechtildshausen

Einleitung

Zur Verstärkung unseres Teams im Bereich Gastronomie suchen wir ab sofort in Vollzeit einen erfahrenen Gastronomischen Betriebsleiter (m/w/d) 

Ihre Aufgaben:

- Führen mehrerer gastronomischer Ausbildungsbetriebe (Restaurant mit großem Außenbereich,  zwei Cafés, Räumlichkeiten für geschlossene Veranstaltungen) auf der Domäne Mechtildshausen und im Museum Wiesbaden- Ausbildung von sozial benachteiligten jungen Menschen im laufenden Betrieb- Koordination und Sicherstellung der gesamten Arbeitsabläufe in Küche und Service- Budgetverantwortung und Kostenkalkulation- Systematische Weiterentwicklung der Speisen- und Serviceangebote unter Verwendung der eigenen nach   Bioland-Kriterien erzeugten Produkte und Berücksichtigung von regionaler und saisonaler Verfügbarkeit- Sicherstellen des Qualitäts- und Hygiene-Standards- Vorgesetzten-Funktion für rund 30 festangestellte Kolleginnen und Kollegen, ca. 40 Auszubildende in verschiedenen gastronomischen Berufen sowie Aushilfen nach Bedarf- Ansprechpartner/in für Auszubildende, Mitarbeitende und Gäste, Beschwerdemanagement und Kundenzufriedenheit 

Wir erwarten von Ihnen:

- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie-Branche (Hotel, Küche, Service) oder eine andere Qualifikation mit einschlägiger Berufserfahrung, die zu den o. g. Aufgabengebieten passt- Erfahrung im Umgang mit Auszubildenden und in der Organisation von Ausbildungsabläufen- Selbständiges und verantwortungsvolles Arbeiten mit stark ausgeprägter Teamfähigkeit- Stressresistenz bei Termindruck und saisonalen Spitzen- Offene und kommunikative Persönlichkeit mit souveränem und freundlichem Auftreten- Kommunikationsstärke und Empathie- Führungserfahrung und Organisationstalent- Flexibilität, Kreativität und Durchsetzungsstärke- Englisch-Kenntnisse und Erfahrung im Umgang mit MS-Office

Das bieten wir Ihnen:

- Arbeitsplatz in ansprechender Atmosphäre- Einbindung in ein Führungsteam für die verschiedenen Bereiche der Wiesbadener Jugendwerkstatt- Festanstellung- 30 Tage Urlaub p.a.- Betriebliche Altersvorsorge 


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