Chef de Partie (m/w/d) - Restaurant Gut Lärchenhof

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Gourmetrestaurants
Fachkraft
Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Pulheim (Nordrhein-Westfalen)
Restaurant Gut Lärchenhof

Einleitung

Restaurant Gut Lärchenhof

Der Golfclub Gut Lärchenhof ist eine der exklusivsten und schönsten Golfanlagen Europas zwischen Köln und Düsseldorf. 

Unser mit einem Michelinstern und 17 Punkten im Gault Millau Deutschland ausgezeichnetes Restaurant besticht neben seiner grünen Aussicht durch die Kombination aus anspruchsvoller Gourmetküche und einem unkomplizierten Bistro auf hohem Niveau. Es steht für Persönlichkeit, Leidenschaft, Liebe zum Detail und Professionalität. 

Küchenchef Torben Schuster wurde 2019 vom Gault Millau Deutschland als Entdeckung des Jahres ausgezeichnet und legt Wert auf einen kooperativen Führungsstil, bei dem aus Teamleistung Großartiges entsteht. Seine Küche ist frisch, kreativ und herausfordernd und vereint klassisches Handwerk mit Innovation. 

 Das Restaurant unter Patron Peter Hesseler, einem Urgestein der Kölner Gastronomie, ist bekannt für erstklassigen Service in entspannter Atmosphäre und für ein Team, das sich selbst als Familie bezeichnet.

 

Wir suchen ab sofort engagierte, zuverlässige und motivierte Mitarbeiter.

Ihre Aufgaben

  • Vorbereitungsmaßnahmen sowie die Herstellung und Zubereitung der Speisen 
  • selbständige Leitung und Organisation des Postens 
  • Unterstützung des Küchenchefs bei täglichen Bestellungen und Qualitätskontrollen 
  • Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem  HACCP-Konzept 
  • Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Speisen
  • Stetige Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe

Ihr Profil

  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Freude am Beruf 
  • mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie 
  • sehr gute Produktkenntnisse 
  • hohes Maß an handwerklichem Können
  • Leitung eines Postens, Unterstützung des Küchenchefs 
  • Qualitätsbewusstsein und ein Auge für’s Detail 
  • Verantwortungsbewusstsein 
  • Teamfähigkeit 
  • anhaltende Lernbereitschaft 
  • kostenbewusste Arbeitsweise 
  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln 
  • gute Umgangsformen und Erfahrung am Gast
  • Flexibilität, Zuverlässigkeit und eine gute Arbeitseinstellung setzen wir voraus

Wir bieten

  • verantwortungsbewusstes und selbständiges Arbeiten in einem jungen, kreativen Team
  • Möglichkeiten, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen und sich zu entfalten 
  • unbefristetes Arbeitsverhältnis 
  • sehr faires Gehalt entsprechend Ihres Lebenslaufs 
  • Urlaubsanspruch nach Manteltarifvertrag 
  • Gemeinsame Planung von Schulungen und Weiterbildung 
  • Angebot betrieblicher Altersvorsorge
  • Kindergärten und alle Schultypen gibt es vor Ort, gute Lage zwischen Köln und Düsseldorf

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