Chef de partie (m/w/d) - Restaurant La Société

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Gourmetrestaurants
Fachkraft
Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Köln (Nordrhein-Westfalen)
Restaurant La Société

Einleitung

Restaurant La SociétéGelebte Werte als Restaurantkultur:Unser kleines, mit 1 Stern im Guide Michelin und 16 Punkten im Gault & Millau ausgezeichnete Gourmetrestaurant mitten im Kwartier Latäng, dem pulsierenden Studentenviertel von Köln, gehört zu den führenden Feinschmeckeradressen in Köln. Leidenschaft und Verantwortung für Qualität auf höchstem Niveau ist im La Société an jeder Stelle zu spüren, in Küche wie Service. Für die Verbundenheit mit unseren Gästen stehen wir mit unserem Namen: La Société, die Gesellschaft. Die Begegnung miteinander verbundener Menschen erhält in unserem Restaurant jeden Abend einen ganz besonderen Stellenwert.Am Puls der Zeit sorgen wir an fünf Tagen in der Woche für einen besonderen Genuss unserer Gäste. Hochwertige Produkte, modern interpretierte Klassiker und ein familiärer, herzlicher Service machen uns aus.Patron Peter Hessler hat hier vor über 30 Jahren einen Wohlfühlort für Gourmets aus Köln und dem Umland erschaffen, der seit Tag eins mit Herzblut und Leidenschaft von Restaurantleiter Stefan Helfrich repräsentiert wird.Die Küche ist bekannt dafür, immer wieder junge Talente zu schmieden. Seit August 2021 steht - nach umfangreicher Renovierung von Küche und Gastraum - Leon Hofmockel an der Spitze unseres Küchenteams. Nachdem er zuletzt als Sous-Chef im Restaurant Aqua*** in Wolfburg unter Sven Elverfeld tätig war, freut er sich, jetzt bei uns Verantwortung als Küchenchef zu übernehmen. Sein großes erworbenes Fachwissen und Können bringt er aromenintensiv und elegant auf den Teller. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir unbefristet zum Herbst 2021 eine*n Chef de Partie (m/w/d).

Ihre Aufgaben

·        Vorbereitungsmaßnahmen sowie die Herstellung und Zubereitung der Speisen ·        selbständige Leitung und Organisation des Postens ·        Unterstützung des Küchenchefs bei täglichen Bestellungen und Qualitätskontrollen ·        Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept ·        Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Speisen·        Stetige Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe

Ihr Profil

·        Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch*in und Freude am Beruf·        Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie·        Sehr gute Produktkenntnisse·        Hohes Maß an handwerklichem Können·        Leitung eines Postens, Unterstützung des Küchenchefs·        Qualitätsbewusstsein und ein Auge für’s Detail·        Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und anhaltende Lernbereitschaft·        Kostenbewusste Arbeitsweise und Freude am Umgang mit Lebensmitteln·        Gute Umgangsformen und Erfahrung am Gast·        Flexibilität, Zuverlässigkeit und eine gute Arbeitseinstellung setzen wir voraus

Wir bieten

·        Verantwortungsbewusstes und selbständiges Arbeiten in einem jungen, kreativen Team·        Möglichkeiten, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen und sich zu entfalten·        Unbefristetes Arbeitsverhältnis·        Sehr faires Gehalt entsprechend Ihres Lebenslaufs·        Feste Ruhetage Dienstag & Mittwoch, geregelte 5-Tage-Woche, Sommerpause·        Urlaubsanspruch nach Manteltarifvertrag·        Gemeinsame Planung von Schulungen und Weiterbildung·        Alle Vorteile eines Arbeitsumfeld im Herzen der Großstadt


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