Chef de Partie (m/w/d) Restaurant Vendôme *** - Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

| Jobs
Hotellerie
Fachkraft
Commis / Demi / Jungkoch
Vollzeit
Bergisch Gladbach (Nordrhein-Westfalen)
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

 

Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.

 

 

 

Stellenbeschreibung

  • Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
  • Festanstellung | Unbefristet | Vollzeit | ab sofort

 

Das sollten Sie mitbringen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie
  • Mindestens drei Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie
  • Mindestens drei Jahre Erfahrung in der Küchenorganisation und in der Speisen-Produktion
  • Sehr gute Kenntnisse in der Warenwirtschaft und Wareneingangskontrolle
  • Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP - Richtlinien
  • Kreativität, Organisationsvermögen und Teamfähigkeit

Die Auszeichnungen unseres Gourmetrestaurants sprechen für sich:

  • 3 Michelin Sterne seit 2004
  • 19,5 Gault Millau Punkte
  • 5 Feinschmecker “F“
  • Platz 1 in Deutschland "Koch der Köche" - Restaurant-Ranglisten.de 
  • Platz 3 der Weltrangliste 2016 - Restaurant-Ranglisten.de
  • Unter "The World's 50 Best Restaurants" - S. Pellegrino-Liste
  • Ausgezeichnet als Deutschlands bestes Restaurant
  • Internationaler Preis 2010, Lo Mejor de la Gastronomia in Alicante, Spanien
  • Koch des Jahres 2002, Gault Millau
  • Koch des Jahres 2004, Der Feinschmecker
  • Restaurant des Jahres 2001, Der Feinschmecker
  • "Koch der Köche" 2009, 2012 & 2015 - gewählt von deutschen Köchen
  • Internationale Ehrentrophée des „Trophée Gourmet A la Carte 2016"

Das Team von Joachim Wissler sucht einen Koch aus Leidenschaft.

 

 

Das zeichnet den Job aus

  • Unterstützung der Küchenleitung bei der Erstellung von Gerichten für die Speisekarte, Spezialitätenkarte und das Veranstaltungsangebot
  • Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung von allen Speisen
  • Anleitung der Commis de Cuisine gemeinsam mit der Küchenleitung
  • Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes 
  • Einhaltung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich
  • Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege
  • Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe

 

Mitarbeiterbenefits

  • Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen
  • Unterstützung bei der Suche nach einer eigenen Wohnung
  • Mitarbeiter- und Family & Friends-Raten
  • Corporate Benefits für Produkte und Dienstleistungen
  • vermögenswirksame Leistungen sowie Weihnachts- und Urlaubsgratifikation
  • Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Cross Trainings und Task Forces
  • Transfermöglichkeiten
  • Zufriedenheitsbefragungen von Mitarbeitern
  • Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
  • Gesundheitstage mit Gesundheitscheck
  • Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter
  • umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der Althoff Academy

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