Chef de Partie (m/w/d) Restaurant Vendôme *** - Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

| Jobs
Hotellerie
Fachkraft
Commis / Demi / Jungkoch
Vollzeit
Bergisch Gladbach (Nordrhein-Westfalen)
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

 

Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.

 

 

 

Stellenbeschreibung

  • Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
  • Festanstellung | Vollzeit | ab sofort

 

Das sollten Sie mitbringen

  • Eine abgeschlossene Ausbildung in einem gehobenen Restaurant/Hotel mit sehr guter Küche und hochwertigem à-la-carte-Service
  • Mindestens drei Jahre Erfahrung in der Küchenorganisation und in der Speisen-Produktion in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
  • Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP - Richtlinien
  • Sehr gute Fachkenntnisse, Kreativität und die Bereitschaft zu lernen und im Team zu arbeiten
  • Wichtig sind uns Ihre Flexibilität, Ihr hohes Qualitätsbewusstsein und Ihre Liebe zum Beruf

Die Auszeichnungen unseres Gourmetrestaurants sprechen für sich:

  • 3 Michelin Sterne seit 2004
  • 19,5 Gault Millau Punkte 
  • 5 Feinschmecker “F“ 
  • Platz 1 in Deutschland "Koch der Köche" - Restaurant-Ranglisten.de 
  • Platz 3 der Weltrangliste 2016 - Restaurant-Ranglisten.de 
  • Unter "The World's 50 Best Restaurants" - S. Pellegrino-Liste 
  • Ausgezeichnet als Deutschlands bestes Restaurant 
  • Internationaler Preis 2010, Lo Mejor de la Gastronomia in Alicante, Spanien 
  • Koch des Jahres 2002, Gault Millau 
  • Koch des Jahres 2004, Der Feinschmecker 
  • Restaurant des Jahres 2001, Der Feinschmecker 
  • "Koch der Köche" 2009, 2012 & 2015 - gewählt von deutschen Köchen 
  • Internationale Ehrentrophée des „Trophée Gourmet A la Carte 2016"

Das Team von Joachim Wissler sucht einen Koch aus Leidenschaft.

 

 

Das zeichnet den Job aus

  • geregelte 5 Tage Woche
  • 5 Servicezeiten am Abend
  • 6 Wochen festen Jahresurlaub
  • übertarifliche Bezahlung
  • Vorbereitung des Mise en Place für den entsprechenden Posten
  • Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben
  • Unterstützung des Sous-Chef
  • Qualitätskontrolle der Warenlieferung, Warenlagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung
  • Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
  • Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege
  • Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
  • Sachgemäße Vorbereitung aller Speisen
  • Sicherstellung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich

 

Mitarbeiterbenefits

  • Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen
  • Unterstützung bei der Suche nach einer eigenen Wohnung
  • Korrekter Abbau von Überstunden und Guttagen
  • Mitarbeiter- und Family & Friends-Raten
  • Corporate Benefits für Produkte und Dienstleistungen
  • Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Cross Trainings und Task Forces
  • Transfermöglichkeiten
  • Zufriedenheitsbefragungen von Mitarbeitern
  • Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
  • Gesundheitstage mit Gesundheitscheck
  • umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der Althoff Academy

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