Demi Chef de Partie (m/w/d) Gourmetrestaurant Vendôme*** - Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

| Jobs
Hotellerie
Fachkraft
Commis / Demi / Jungkoch
Vollzeit
Bergisch Gladbach (Nordrhein-Westfalen)
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

 

Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.

 

 

 

Stellenbeschreibung

  • Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
  • Festanstellung | Unbefristet | Vollzeit | ab 01.07.2020

 

Das sollten Sie mitbringen

 

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie

- Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie

- Mindestens zwei Jahre Erfahrung in der Küchenorganisation und in der Speisen-Produktion

- Gute Kenntnisse in der Warenwirtschaft und Wareneingangskontrolle

- Gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP -RIchtlinien

- Kreativität und Organisationsvermögen, Teamfähigkeit

 

 

Das zeichnet den Job aus

 

- Unterstützung der Küchenleitung bei der Erstellung von Gerichten für die Speisekarte, Spezialitätenkarte und das Veranstaltungsangebot

- Direkte Vertretung des Chef de Partie in dessen Abwesenheit

- Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung von allen Speisen

- Anleitung der Commis de Cuisine gemeinsam mit dem Chef de Partie und der Küchenleitung

- Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes

- Einhaltung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich

- Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege

- Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe

 

 

Mitarbeiterbenefits

  • Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen
  • Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Transfermöglichkeiten
  • Zufriedenheitsbefragungen von Mitarbeitern
  • Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
  • Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter
  • umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der Althoff Academy

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