Junior Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit oder Teilzeit - CARLS an der Elbphilharmonie

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Restaurants
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit, Teilzeit
Hamburg
CARLS an der Elbphilharmonie

Im CARLS an der Elbphilharmonie wird Genuss und geselliges Beisammensein gelebt: ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Das Stück Frankreich finden Sie in traumhafter Lage direkt neben Hamburgs Elbphilharmonie und mit insgesamt drei verschiedenen gastronomischen Bereichen: CARLS Brasserie, CARLS Bistro und CARLS Weinbar. Mit Thomas Martin, als neuem kreativen Kopf im CARLS, kochen Sie frisch, kreativ und dennoch bodenständig. Sie Teilen unsere Leidenschaft traditionelle Gerichte mit den besten, saisonalen Zutaten aus Norddeutschland zu vereinen?Sie lieben die französische Kochkunst und möchten unser motiviertes und engagiertes Team als Junior Sous Chef (w/m/d) (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit unterstützen? Dann sollten wir uns kennenlernen!

Ihre Aufgaben:

  • Führen eines eigenen Postens
  • Vorbereitung der à la carte Speisen auf dem jeweiligen Post nach vorgegebenen Rezepturen
  • Unterstützung bei der Menügestaltung und à la carte Gerichten
  • Überblick über Warenbestellung und -kontrolle sowie der Kalkulation
  • Vorbild für Jungköche, Auszubildende und Praktikanten sowie Interesse daran Fertigkeiten und Fachwissen weiterzugeben
  • Vertretung des Küchenchefs und Sous Chefs bei Abwesenheit

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie erste Berufserfahrung und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
  • Interesse sich kreativ in der Küche einzubringen
  • Begeisterung für eine moderne und innovative Küche mit Anspruch an hohem Qualitätsbewusstsein
  • Freude an der Arbeit im Team, aber gleichzeitig auch selbstständiges Arbeiten

Wir bieten:

  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag: Wir wollen, dass Sie sich langfristig wohlfühlen
  • Ihre Freizeit ist uns wichtig: 5-Tage-Woche mit detaillierter Zeiterfassung
  • Vergünstigtes Jobticket für die öffentlichen Verkehrsmittel mit Arbeitgeberzuschuss
  • Sie, Ihre Familie und Freunde verreisen vergünstigt in alle A-ROSA Resorts, aja Resorts, HENRI Hotels, dem Hotel Louis C. Jacob, in das Hotel NEPTUN sowie bei weiteren Partnern
  • Wir denken heute schon an Ihr Morgen – mit unserer betrieblichen Altersvorsorge
  • Ihr Wohlergehen liegt uns am Herzen, daher bieten wir eine kostenfreie betriebliche Krankenzusatzversicherung für Zahnersatz sowie Brille / Kontaktlinsen
  • Wir bilden aus – unser interner Schulungs- und Weiterbildungsprogramm CAMPUS bietet vielfältige Trainings für alle
  • Sie wollen sich verändern? Wir bieten Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Firmengruppe in Deutschland, Österreich und der Schweiz
  • Mit Freu(n)den arbeiten – wir belohnen Ihre Weiterempfehlung für uns als Arbeitgeber
  • Bonago-Card – Einkaufsgutscheine für Sie bei über 200 Premium-Partnern
  • Corporate Benefits – Beste Rabatte auf hochwertige Angebote bei mehr als 1.500 Anbietern

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