Junior Souschef (m/w/d) im ZweiSinn - ZweiSinn Meiers l Bistro l Fine Dining

| Jobs
Gourmetrestaurants
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Nürnberg (Bayern)
ZweiSinn Meiers l Bistro l Fine Dining

Einleitung

Das Restaurant ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining in Nürnberg wurde im März 2016 eröffnet und verbindet hier eine zeitgemäße und authentische Küche mit regionalen wie internationalen Zutaten, die mit handwerklicher Leidenschaft und Wertschätzung für gute Produkte zubereitet wird.

Das ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining kombiniert zwei Gastronomiekonzepte in einer Location: Das französisch-mediterrane Bistro sowie den Fine Dining Bereich der anspruchsvolle Feinschmecker verwöhnt. Bereits im Jahr der Eröffnung wurde das  ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining  von den Lesern des Feinschmecker zum „Aufsteiger des Jahres“ gewählt und mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet der auch in 2019 verteidigt wurde.

Wenn Du Lust auf eine neue Herausforderung oder schon Erfahrung in der Sternegastronomie hast, freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Direkte Vertretung vom Souschef
  • Bindeglied von Küchenchef, Souschef und Brigade
  • Aus- und Weiterbildung des Personals
  • Kochen eines Postens unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Rezepturen
  • Eigenständige Steuerung und Überwachung der Betriebsabläufe innerhalb der Abteilung
  • Bestellungen, Speiskarten, eventuell Dienstpläne
  • Überwachung der Posten(chefs) für einen reibungslosen Ablauf
  • Vermittlung bei Problemen
  • Qualitätssicherung durch kontinuierliche Verbesserung
  • Administrative Aufgaben

Was du mitbringen solltest:

  • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Am besten eine Ausbildung in einem Betrieb der gehobenen Gastronomie
  • Erfahrung in Betrieben der gehobenen Gastronomie
  • Teamfähigkeit in einem sehr ambitionierten Team
  • Lust ein Teil eines interessanten Gastronomiekonzepts zu werden
  • Flexibilität und Engagement

Was wir bieten:

  • Attraktives Umfeld – Nürnberg ist eine interessante Stadt
  • Sehr gute Ausstattung in Küche und Restaurant
  • Faires Gehalt und transparente hohe Trinkgeldbeteiligung
  • Einbringung von Ideen und Mitwirkung bei Entscheidungen, um Teil eines großen Ganzen zu werden
  • professionelles unternehmerisches Umfeld
  • motiviertes Team und tolles kollegiales Betriebsklima
  • frische und moderne Küche auf ausgesprochen hohem Niveau
  • Spaß bei der Arbeit
  • eine geregelte 5-Tage Woche
  • festen Jahresurlaub

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