Koch (m/w/d) - InterSPA Gesellschaft für Hotelbetrieb mbH - Wismar

| Jobs
Hotellerie
Fachkraft
Chef de Partie / Supervisor, Commis / Demi / Jungkoch
Vollzeit
Wismar (Mecklenburg-Vorpommern)
InterSPA Gesellschaft für Hotelbetrieb mbH - Wismar

Einleitung

Die InterSPA-Gruppe betreibt unter dem Namen WONNEMAR deutschlandweit sechs große Erlebnisbäder mit über 600 Beschäftigten und täglich bis zu 13.000 Besuchern. Unsere hochmodernen Anlagen mit großzügigen Wasserbecken, einzigartiger Saunawelt, Sport- und Spielmöglichkeiten sowie erlesenen Wellness- und Gesundheitsanwendungen zählen zu den modernsten und innovativsten Wasser- und Sportparks in Deutschland.Das WONNEMAR Resort Hotel befindet sich direkt neben dem WONNEMAR Erlebnisbad in Wismar. Wir sind ein junges Haus mit Stil und Anspruch, noch offen in Gestaltung und Ausrichtung des gastronomischen Konzepts.Für das Restaurant Tafelhuus im WONNEMAR Resort Hotel suchen wir zum nächst möglichen Termin, langfristig, ein kreatives Organisationstalent mit Hang zur Sterneküche als Koch (m/w/d)

Ihre Aufgaben

  • Vor- und Zubereitung kalter und warmer Speisen auf allen Posten, Sicherstellen gleichbleibender  Qualität
  • Verarbeitung von saisonalen und regionalen Produkten
  • Zubereitung von Menüs und speziellen Aktionsgerichten
  • Durchführen der Wareneingangskontrolle bei Lebensmitteln nach HACCP
  • Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
  • Mise en place Tätigkeiten
  • Einarbeitung von neuen Mitarbeitern, Anleitung von Auszubildenden und Praktikanten

Ihr Profil

  • Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrungen in der Hotellerie und Gastronomie
  • Erfahrungen als Postenchef oder vergleichbarer Position
  • Fachkenntnisse in der europäischen und internationalen Küche
  • Sehr gute Kenntnisse des HAACP-Konzepts und der Unfallverhütungsvorschriften
  • Ein hohes Qualitätsbewußtsein, Serviceorientierung, Einsatzbereitschaft und Freude im Umgang mit dem Gast und den Mitarbeitern
  • Freude an einem offenen Küchenkonzept
  • ein gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und gute Umgangsformen

Wir bieten

  • Ein vielfältiges und anspruchsvolles Aufgabenspektrum und einen großen Gestaltungsfreiraum in einem erfolgreichen und dynamischen Unternehmen
  • Eine leistungsgerechte Bezahlung
  • Ein motiviertes, dynamisches Team und kreative, professionelle Köpfe sowie individuelle Förderung 
  • Freier Eintritt in alle WONNEMAR-Bäder für Sie und Ihre ganze Familie

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