Küchenchef (m/w/d) - Hopfingerbräu am Brandenburger Tor

| Jobs
Gastronomie
Führungskraft
Küchenleitung
Vollzeit
Berlin
Hopfingerbräu am Brandenburger Tor

Einleitung

Unser gesamtes Team hat es sich zur Aufgabe gemacht, Berliner Bierkultur und Gastlichkeit zur fördern und zu bewahren. Wir stellen zunächst befristet für ein Jahr ein; bei erfolgreicher Zusammenarbeit folgt der Festvertrag.Sie wollen sich beruflich verändern? Dann sind Sie bei uns genau richtig!Sie arbeiten gerne im Team, haben bereits Erfahrung in der Leitung eines eigenen Küchenteams und erfüllen selbständig und zuverlässig Aufgaben als Küchenchef.

Ihre Aufgaben

  • Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Rezepturen und Standards
  • Entwicklung und Weiterentwicklung von Rezepturen inkl. Kalkulationen sowie Küchenstandards
  • Einhaltung und Kontrolle der HACCP- und Arbeitssicherheitsstandards
  • Überwachung und Koordination sämtlicher Küchenabläufe
  • Personalführung und Dienstplangestaltung des Küchenpersonals
  • Warenbestellung, Lieferantenpflege, Lieferscheinkontrolle und Lagermanagement
  • Koordination und Planung von Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung

Ihr Profil

  • Erfahrung als Küchenchef (m/w/d)
  • Einen hohen Qualitätsanspruch im Küchenmanagement
  • Fähigkeit, Probleme selbstständig zu erkennen und effizient zu lösen
  • Kommunikations- und Führungsfähigkeiten sowie Einsatzbereitschaft
  • Sehr gute Deutschkenntnisse

Wir bieten

  • Leistungsgerechte und pünktliche Bezahlung mit der Bereitschaft zur Überzahlung
  • Möglichkeit sich einzubringen und die Zukunft des Unternehmens mitzugestalten
  • Flache Hierarchien und direkter Austausch mit der Restaurantleitung und Geschäftsführung
  • Internationales und dynamisches Team
  • Bereitstellung von Kost und Arbeitsbekleidung
  • Rabattiertes Firmenabonnement für die Berliner Verkehrsbetriebe
  • Hervorragender Standort im Herzen von Berlin

Zurück