Küchenchef (m/w/d) - Schöne Aussichten GmbH

| Jobs
Restaurants
Führungskraft
Küchenleitung
Vollzeit
München (Bayern)
Schöne Aussichten GmbH

Einleitung

Die Schöne Aussichten GmbH betreibt die Schloss-Gastronomie in Dachau, mit 70 Sitzplätzen im Restaurant und weiteren 120 auf der Sonnenterrasse und die Gastronomie im Residenztheater München, welches zu den bedeuteten Theatern in Deutschland zählt.

Im Schloss Dachau Restaurant | Café betreiben wir eine eigene Konditorei, ein a la carte Restaurant, welches von Mittwoch bis Sonntag geöffnet hat und als einmalige Hochzeits-Location, führen wir Hochzeiten für bis zu 120 Gäste durch.

Als Gastronomiepartner im Residenztheater betreuen wir 7 Tage die Woche sowohl das Mitarbeiterrestaurant in den historischen Gewölberäumlichkeiten als auch die Theatergastronomie. Diese ist zu allen Vorstellungen im Residenztheater geöffnet.

In Haus Caterings diverser Größenordnungen (5-800 Gäste) gehören ebenfalls zu unseren gastronomischen Aufgaben. 

Ihre Aufgaben

  • Führung der Küche im Schloss Dachau
  • Weiterführen unseres Speisenkonzeptes mit Einbringung neuer Idee und Impulse
  • Kalkulation, Einkauf, Lagerhaltung
  • Angebotserstellung für Veranstaltungen von bis zu 500 Personen
  • Durchführung von Veranstaltungen
  • Überwachung, Kontrolle und Einhaltung der Qualitätsstandards Einhaltung der HACCP‐Richtlinien
  • Einhaltung der vorgegebenen Wareneinsätze
  • Personalführung 

 

Ihr Profil

  • Sie moechten den ersten Schritt Richtung Küchchef oder gern auch Küchenchefin wagen
  • Sie haben eine sehr hohe Leidenschaft für Ihren Beruf und brennen auf eine spannende Herausforderung
  • Sie möchten eigene Ideen verwirklichen und denken gerne quer
  • Sie sind sehr kreativ und belastbar
  • Sie möchten ein Team aufbauen und professionell führen
  • Sie Denken und Handeln unternehmerisch
  • Sie besitzen soziale Kompetenz, sind teamfähig und kommunikativ

Wir bieten

  • Ein Restaurant mit 65 Sitzplätze, eine Terrasse mit 100 Plätzen, einen Eventbereich für 120 Personen und einen Festsaal fuer bis zu 500 Personen
  • Ein interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet ab dem 15.08.2019                                       oder nach Vereinbarung
  • Die Möglichkeit bisherige Kenntnisse und Fähigkeiten einzusetzen und zu erweitern
  • Sich durch einbringen eigener Ideen und viel Freiraum sich selbst zu verwirklichen

Zurück