Küchenchef (m/w/d) - Strandhotel Ostseeblick****

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Hotellerie
Führungskraft
Küchenleitung
Vollzeit
Heringsdorf (Mecklenburg-Vorpommern)
Strandhotel Ostseeblick****

Was wir Ihnen bieten

  • gesicherter Arbeitsplatz in traumhafter Umgebung
  • Unterkunftsmöglichkeiten
  • leistungsgerechte Entlohnung
  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab dem ersten vollen Jahr
  • 5-Tage-Woche
  • angenehmes Arbeits- & Betriebsklima
  • gute berufliche Entwicklungsmöglichkeiten
  • monatlicher Gesundheitstag für Mitarbeiter
  • kostenfreie Mitgliedschaft in einem Fitnessstudio vor Ort
  • vergünstigte Restaurant- & Spa-Angebote
  • Unfallversicherung und Krankenhaustagegeld
  • Team-Car
  • Teamfahrten
  • Team-Erfolgsprämien

Wen wir uns wünschen

Als Küchenleiter (m/w/d) unseres Restaurants Wehrmanns Alt-Heringsdorf leben Sie jeden Tag Ihre große Leidenschaft und sprühen vor Eigenmotivation. Sie sind belastbar, zuverlässig, organisiert und können ein Team begeistern. Ihr Umgang mit Menschen ist genauso tadellos wie mit Lebensmitteln. Besondere Freude bereitet Ihnen die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten und Sie schöpfen von einem nie endenden Ideenreichtum. Ihre Teller erzählen Geschichten und bereichern den Urlaubstag unserer Gäste um eine schöne Erinnerung.

Welche Aufgaben Sie erwarten

  • Arbeiten im Abendgeschäft (täglich ab 17 Uhr geöffnet)
  • Leitung des Küchen- und Spülteams inklusive Urlaubs- und Dienstplanung
  • Austausch mit dem Küchenchefkollegen im Restaurant Bernstein (direkt gegenüber im Strandhotel Ostseeblick)
  • Auswahl der Lieferanten nach qualitativen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten und ständiger Kontakt mit ihnen
  • Fortlaufende Kontrolle des Wareneinsatzes
  • Qualitätskontrolle bei Waren- und Lebensmittellieferungen
  • Verantwortung für sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
  • Preiskalkulation von neuen Kreationen, Themenkarten und Menüvorschlägen
  • Verantwortung für sämtliche Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP

  


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