Küchenchef (m/w/d) - Kaiserwetter GmbH & Co. KG

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Vollzeit
Hamburg
Kaiserwetter GmbH & Co. KG

Einleitung

Kaiserwetter ist ein deutsches Deli & Catering Food Konzept, welches sich zu einer der besten Hamburger Gastronomie-Marken entwickelt hat. Die Kaiserwetter Küchenschmiede kreiert sowohl qualitativ hochwertige und beliebte Produkte für unsere Filialen als auch Cateringspeisen im Bereich Business-, Lunch- und Eventcatering. Kreative, frische und gesunde Rezepte erfreuen sich bei unseren Kunden großer Beliebtheit.Große Vorhaben erfordern herausragende Macher, die mit viel Liebe zu den perfekten Gerichten das Herzstück unserer Firma, die Küche, leiten sollen.Als Küchenchef leben Sie einen kreativen hohen Kochstandard, stellen sich gerne neuen Herausforderungen und bringen ihr Team zu Höchstleistung. Sie überzeugen durch Ihre Kochkunst und Ihre Willensstärke maßgeblich an einer Erfolgsstory teilhaben zu wollen. Die Warenwirtschaft stets im Auge sind Sie gemeinsam mit dem Sous Chef die treibende Kraft der Kaiserwetterküche.Wir suchen ab dem 01.09.2020 für unsere Zentralküche in der Hamburger Sternschanze einen Gesamt-Küchenleiter, der gemeinsam mit einem 15-köpfigen Küchenteam die Produktion unserer Catering- und Lunchküche steuert. Arbeitszeiten sind in der Regel zwischen 5 und 15 Uhr und somit sehr familienfreundlich. Ob kalte Küche für unsere Business Kunden, warme Küche für unsere Lunchkunden, oder individuelle kreative Küche für Events: Wir suchen jemanden, der jeden Tag eine hervorragende Kochkunst lebt und sich in diesen Kochgebieten zu Hause fühlt.

Folgende Aufgaben-, und Verantwortungsschwerpunkte gibt es:

  • Aktive Herstellung und Produktion der kompletten Kaiserwetter-Produktwelt in der kalten und warmen Küche und gleichzeitig die Kontrolle der Produktstandards
  • Gestaltung des monatlichen Speiseplans mit täglich wechselnden Gerichten sowie Kreation neuer Lunchgerichte und Cateringspeisen
  • Bestellwesen über das Warenwirtschaftssystem einschl. Kalkulationsverantwortung
  • Durchführung von Monats- und Jahresinventuren
  • Abfahrts- und Timemanagement sowie Kontrolle auf Vollständigkeit
  • Aus- und Weiterbildung des Küchenteams inklusive der Auszubildenden
  • Einhaltung und Überwachung aller Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften

Was Sie mitbringen sollten:

  • Leidenschaft für gutes und gesundes Essen
  • Weitgehende Erfahrung im Bereich Produktion kalte und warme Küche
  • Eigenverantwortliches und selbstständiges Arbeiten
  • Eine straffe und strukturierte Warenwirtschaftsführung
  • Professionelle Führungsfähigkeiten
  • Ein exzellentes Qualitätsbewusstsein
  • Einen peniblen Hygienestandard
  • Einen Ausbilderschein (AEVO)

Als Küchen-, und Produktionsleiter sind Sie flexibel, ein positiver Macher und Mitdenker. Sie behalten auch in stressigen Situationen stets den Überblick und leben einen qualitativ hochwertigen Produktionsstandard. Das Kaiserwetterküchenteam ist motiviert und loyal und stellt sich gemeinsam mit Ihnen stets neuen Herausforderungen.

Kaiserwetter bietet:

  • Ein erfolgreiches Catering-, und Filialgeschäft, das jeden Monat wächst
  • Einen sehr gut bezahlten Vollzeitjob
  • Ein motiviertes Team
  • Familienfreundliche Arbeitszeiten

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