Küchenchef (m/w/d) - Yachthafenresidenz Hohe Düne

| Jobs
Hotellerie
Führungskraft
Küchenleitung
Vollzeit
Rostock (Mecklenburg-Vorpommern)
Yachthafenresidenz Hohe Düne

Einleitung

Küchenchef mit Leidenschaft für frische Produkte, vielseitige Gastronomie und tolle Crew gesucht. 

Ihre Aufgaben

  • Leitung der Brasserie Küche,  die für die Versorgung des Restaurants, der Bars und Roomservice zuständig ist. 
  • Sie agieren eigenverantwortlich in Ihrem Aufgabenbereich und wirken aktiv im Tagesgeschehen mit, 
  • Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, bester Speisenqualität und optimaler Wareneinsätze sowie Personalkosten unterliegen Ihrer Verantwortung,
  • Überwachung und Verantwortung eines reibungslosen Betriebsablaufes,
  • Führung des Mitarbeiterteams in der Organisation und Koordination des operativen Geschäftes,
  • Einkauf, Bestellwesen, Warenkontrolle und -lagerung,
  • Ausbildung der Kochazubis
  • Dienst- und Urlaubsplanung,
  • Mitarbeiterführung und -schulung,
  • Durchführen von Kochkursen in unserer Kochschule. 

Ihr Profil

  • Nach abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch bringen Sie Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie mit,
  • Sie sind selbstständig, sehr verantwortungsbewusst, umsichtig und besitzen ein hohes Qualitätsbewusstsein,
  • Führungserfahrung, große Einsatzbereitschaft und Leistungsvermögen sowie Flexibilität zeichnen Sie aus,
  • Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein ermöglichen Ihnen auch bei großem Arbeitsanfall die erfolgreiche Leitung der Küchencrew,
  • Sie sind begeisterter und zugkräftiger Frontmann, überzeugen durch Fachwissen, Kreativität und Liebe zum Detail,
  • Ihre Stärke liegt in der Arbeit am Herd und der umsichtigen Leitung und Motivation des Teams unter hohen Leistungsanforderungen.

Wir bieten

Wir bieten Ihnen einen modernen und stilvollen Arbeitsplatz mit Meerblick und:

  • eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem bekannten Hotelresort,
  • übertarifliche Bezahlung
  • Freiräume für Kreativität und Ideen,
  • tolles und dynamisches Team mit flexiblen Einsatzmöglichkeiten,
  • flache Hierachien,
  • eine regelmäßige 5-Tage Woche,
  • elektronische Arbeitszeiterfassung, 
  • Kostenfreien Stellplatz für Fahrrad und PKW,
  • Teilnahme am Mitarbeitersport,
  • abwechslungsreiche Verpflegung in unserer "Kombüse",
  • Vergünstigungen in den Shops und Restaurants,
  • Mitarbeiterfeiern und -events,
  • kurze Kommunikationswege und immer ein offenes Ohr!

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