Pastry Chef (m/w/d) - The Ritz-Carlton, Berlin

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Hotellerie
Fachkraft
Chef de Partie / Supervisor, Konditorei / Bäckerei
Vollzeit
Berlin
The Ritz-Carlton, Berlin

Ihre Aufgaben

  • Leitung eines 5-köpfigen Teams
  • Stellvertretung des Executive Chefs in dessen Abwesenheit sowie Übernahme der administrativen sowie operativen Tätigkeiten
  • Absprachen mit Gästen von Spezial Events- & Torten
  • Regelmäßige Teilnahme an internen Meetings und Schulungen
  • Übernahme von Bankettplanungen sowie deren Kalkulation
  • Mitarbeiterführung- und entwicklung
  • Verantwortlich für die Ausbildung der Konditoren Innen
  • Bestellung und Vorplanung von Waren
  • Organisation von Sauberkeit im Ordnung im gesamten Patisseriebereich unter Einhaltung aller HACCP Standards
  • Anforderung an handwerkliches Geschick bei der Herstellung von Süßspeisen, Pralinen, Feingebäck, Eiscremes, Torten und Törtchen
  • Anfertigung von Spezialanforderungen sowie die Produktion und Gestaltung von Desserts für Veranstaltungen sowie unsere Outlets

Ihr Profil

  • Sie verfügen über eine abgeschlossene Konditoren- und/oder Kochausbildung, vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie?
  • Sie verfügen über einen Ausbilderschein?
  • Sie haben bereits Berufserfahrung in einer Patisserie oder Konditorei sammeln können?
  • Lieben Sie künstlerisches und kreatives Arbeiten?
  • Teamarbeit ist für Sie genauso wichtig wie ein qualitativ hochwertiges Produkt?
  • Sie sehen Ihre Zukunft in einem internationalen Unternehmen?

Wir bieten Ihnen

  • Minutengenaue Arbeitszeiterfassung
  • Mitarbeiterevents und ein Teambuilding-Event pro Jahr
  • Kostenfreie Uniform sowie Reinigung
  • Beteiligung an vermögenswirksamen Leistungen nach Betriebszugehörigkeit
  • Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant 
  • On-Boardingprogramm & Learning Coach System
  • Interne Entwicklungsmöglichkeiten sowie regelmäßige Feedbackgespräche
  • Trainings- und Weiterbildungsmaßnahmen mit Fortbildungsfinanzierung
  • Wertschätzung der individuellen Leistung in Form von Auszeichnungen
  • Family & Friends Raten in allen Marriott International Brands weltweit
  • Weitere interne Benefits sowie in lokalen Geschäften und Onlineplattformen
  • Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, dass Sie die ersten 30 Tage im The Ritz-Carlton, Berlin übernachten können, wenn Sie von außerhalb kommen. 


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