Restaurantleiter (m/w/d) - Strandhotel Dünenmeer

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Hotellerie
Führungskraft
Leitung (Restaurant / Service)
Vollzeit
Dierhagen (Mecklenburg-Vorpommern)
Strandhotel Dünenmeer

Einleitung

Das Strandhotel Dünenmeer verfügt über 65 Doppelzimmern und Suiten, 38 Ferienwohnungen, 16 Ferienhäuser, 2 Restaurants mit Terrassen, 1 Bistro, unser Dünenmeer-Spa auf 1.500 m² - zertifiziert als das beste Spa an der Ostsee.

Den hohen Ansprüchen unserer Gäste begegnen wir mit einem Team aus Gastgebern, die ihren Beruf als Berufung empfinden. Damit erreichen wir, dass mehr als 2/3 aller Gäste immer wiederkommen, um hier die Ruhe vom hektischen Alltag zu erleben.

Ihre Aufgaben

 

  • Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit im gesamten Restaurantbereich, nebst Lounge und Terrasse
  • Platzierung der Gäste 
  • Präsentieren und Servieren von Speisen und Getränken unter Berücksichtigung verschiedener Servicearten
  • Einhaltung einer sehr hohen Servicequalität
  • Gästeberatung bzgl. Speisen- und Getränkeangebot
  • Führen von Verkaufsgesprächen unter Berücksichtigung des Serviceablaufes
  • Einhaltung aller gesetzlichen Richtlinien, im besonderen der HACCP-Vorschriften, des Arbeits- und Brandschutzes
  • sicherer Umgang mit dem Kassensystem (Matrix)
  • gute Waren-/Produktkenntnisse
  • solide Kenntnisse zu den Gebieten Wein, Digistif, Bargetränke und Zigarren
  • Teamführung
  • selbstständige Arbeitsweise, Sorgfalt, Verantwortungsbewusstsein, hohes Qualitätsbewusstsein, Belastbarkeit und Eigeninitiative
  • Erstellung der Dienstpläne
  • Kontrolle der Arbeitszeitkonten
  • Durchführung der täglichen Servicebesprechungen

Ihr Profil

  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Bereitschaft zur Nacht, Wochenend- und Feiertagsarbeit
  • sehr gepflegtes Erscheinungsbild
  • erste Erfahrungen als Restaurantleiter wünschenswert

Wir bieten

  •  ein gutes Betriebsklima
  •  geregelte Arbeitszeiten
  •  Stundennachweis durch Zeiterfassung
  •  eine übertarifliche Bezahlung
  •  Personalverpflegung und Personalunterkünfte während der Probezeit
  •  Nutzung des hauseigenen Pool- und Saunabereiches sowie des Fitnessraumes

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