Restaurantleiter (m/w/d) für ein traumhaftes Schlosshotel gesucht! - Scholz Interim GmbH

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Hotellerie
Führungskraft
Leitung (Restaurant / Service)
Vollzeit
Wismar (Mecklenburg-Vorpommern)
Scholz Interim GmbH

Für ein exklusives Schlosshotel nahe Wismar, suchen wir ein Restaurantleiter (m/w/d).

Das Schlosshotel wurde zum schönsten Schloss Norddeutschlands gewählt und verfügt über ca. 20 Doppelzimmer/Suiten im nordisch-eleganten Design, A-la-carte Restaurant, ein Veranstaltungsraum, Wellnesslandschaft, Bibliothek, lichtdurchfluteter Wintergarten, die wohl schönste Gartenterrasse Mecklenburgs und einen atemberaubenden Festsaal. 

Ihre Aufgabe

  • Sie sind Gastgeber und für die Leitung des Restaurants- und Eventbereichs verantwortlich
  • Sie stellen einen reibungslosen und gastorientierten Serviceablauf sicher
  • Sie bringen kreativer Ideen ein und arbeiten eng mit dem Küchenchef und Direktor zusammen
  • Sie sorgen für die Umsetzung und Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
  • Sie übernehmen die Verantwortung für die Führung und Schulung des Serviceteams
  • Sie tragen die Verantwortung für die Warenkontrolle, Lagerwirtschaft und Inventur
  • Sie überwachen und führen das Bestellwesen durch
  • Sie sprechen Empfehlungen von Weinen und anderen Getränken passend zur Speiseauswahl aus
  • Sie sorgen für die Sicherung einer hohen Gästezufriedenheit

 

Unsere Anforderungen an Sie

  • abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
  • mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • selbstständige und organisierte Arbeitsweise
  • motivierende Führungsqualitäten 
  • gute Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild
  • aufgeschlossene und herzliche Persönlichkeit
  • perfektes Verständnis für leidenschaftliche und kreative Küche mit Blick auf Wirtschaftlichkeit
  • Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein 

Das Unternehmen bietet

  • geregelte Arbeitszeiten bei einer 5-Tage- Woche (MO/DI sind Ruhetage)
  • Personalunterkunft auf Wunsch
  • unbefristeten Arbeitsvertrag
  • interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet
  • Eigenständiges Arbeiten mit viel Gestaltungs- und Handlungsspielraum
  • tolles Team mit WIR-Gefühl
  • Platz für eigene Ideen 
  • überdurchschnittliches Gehalt
  • attraktiven Arbeitsplatz

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