Restaurantleiter (m/w/d) - Restaurant waterkant und DAVID`S Bar & Kaminlounge - EMPIRE RIVERSIDE HOTEL

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Hotellerie
Führungskraft
Leitung (Restaurant / Service)
Vollzeit
Hamburg
EMPIRE RIVERSIDE HOTEL

BIST DU UNSER ORIGINAL?

HAMBURG - die wunderschöne Metropole an der Elbe. ST.PAULI - der bunte Stadtteil direkt am Hamburger Hafen. EMPIRE RIVERSIDE HOTEL - Ein Designhotel, welches fernab von verstaubten Hotelstandards ein Platz für Charakterköpfe, Individualisten und Originale ist. Unser Hotel lebt von den verschiedenen Ideen eben dieser sowie von einer familiären Atmosphäre, in der Vertrauen und Verlass an erster Stelle stehen.

Du bist ein solches Original? Jedes Original braucht eine Zukunft! Sind wir deine? DEIN NEUER JOB AUF EINEN BLICK:

Stelle: Vollzeit

Arbeitsbereich: Restaurant waterkant und DAVID`S Bar & Kaminlounge

Ort: Empire Riverside Hotel

Arbeitsbeginn: Flexibel 

DEINE ZUKUNFT BEI UNS:

  • Du inspirierst, motivierst, gibst dein Wissen an dein Team weiter und lernst somit auch neue Mitarbeiter, Azubis und Aushilfen an  
  • Du bist Herr der Lage: Kontrolle & Steuerung des gesamten Serviceablaufs übernimmst du 
  • Überwachung und Kontrolle von Hygiene- und Servicestandards (HACCP) 
  • Du hast immer ein offenes Ohr für dein Team und führst professionelle Vorstellungs- und Mitarbeitergespräche 
  • Kontrolle der Warenbestellung sowie fachgerechte Lagerung der Ware  
  • „Heute im Angebot“ - Als Bindeglied und Ansprechpartner führst du Absprachen mit der Küchenleitung bezüglich Neuerungen der Speisekarten und Menüs 
  • Verbuchen des incl. Verbrauchs Frühstück & Lunch  
  • Kontrolle Mise en Place - Ist auch alles so wie es sein sollte? 
  • Preisänderungen, Stornos und Korrekturbuchungen sind für dich ein Leichtes  
  • Abrechnung aller Servicemitarbeiter gehören zu deinem Alltag, genau so wie Function und F&B Meetings 
  • Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung für alle Mitarbeiter im waterkant & DAVID`S 
  • Gestaltung der Wein- und Getränkeauswahl   

DAS MACHT DICH ZUM ORIGINAL:

  • Du bist der geborene Gastgeber
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position 
  • Wirtschaftliches gast- & personalorientiertes Denken 
  • Fachkenntnisse im Bereich Speisen und Getränke inkl. Wein 
  • Kenntnisse in Matrix und Therefore wünschenswert 
  • Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse 
  • Unternehmerisches Denken und Führungsqualitäten 
  • Organisationsvermögen und Entscheidungsfreudigkeit

DAS MACHT UNS ZUM ORIGINAL:

  • Privat geführtes Hotel mit Raum für deine Individualität
  • Ein einzigartiger Arbeitsplatz vor der beeindruckenden Kulisse des Hamburger Hafens
  • Kostenfreie Verpflegung in unserer Kantine
  • Vorgesetzte haben immer ein offenes Ohr für dich
  • Stylisches und modernes Restaurant mit dem durchdachten  Konzept Grill | Fish | Bar
  • Hochwertige Ware; Frische & Qualität stehen bei uns im Mittelpunkt

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