Sous Chef (m/w/d) für unsere Fährhütte 14 - Althoff Seehotel Überfahrt
Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.
Stellenbeschreibung
- Althoff Seehotel Überfahrt
- Festanstellung | Vollzeit | ab sofort
Das sollten Sie mitbringen
- Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie- Erfahrung im Bereich der Mitarbeiterführung- Ausgezeichnete Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle- Ausgezeichnete Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien- Flexibilität, Kreativität und Organisationsvermögen
Das zeichnet den Job aus
- Planung der Lagerbestände in Anlehnung an eine optimale Warenwirtschaft unter Berücksichtigung der Hotelbelegung - Menü- und Buffetplanung sowie deren Gestaltung - Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und deren wirtschaftliche Verarbeitung- Kontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen in Absprache mit dem Küchenchef- Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe- Anleitung des Personals in Abwesenheit des Küchenchefs- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Auskostung sowie Erstellung von Gerichten für die Speise- und Spezialitätenkarte sowie für das Veranstaltungsangebot - Unterstützung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung des täglichen, operativen Geschäftes- Unterstützung der einzelnen Postenchefs bei der sachgemäßen Vorbereitung aller Speisen- Mithilfe bei den gesamten administrativen Abläufen in der Küchenabteilung- Annoncieren und Anleitung während der Servicezeiten- Sicherstellung der HACCP-Maßnahmen im gesamten Küchenbereich - Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchen- und Maschinengeräten sowie deren Wartung und Pflege- Unterweisung und Schulung von Auszubildenden und unterstellten Mitarbeitern Werfen Sie vorab einen Blick in unsere Fährhütte14: www.faehrhuette.deWerden Sie ein Teil unseres Teams und begeistern Sie uns und unsere Gäste - Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Mitarbeiterbenefits
- Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen
- Unterstützung bei der Suche nach einer eigenen Wohnung
- Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
- Transfermöglichkeiten
- Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
- Gesundheitstage mit Gesundheitscheck
- Mitarbeiterrestaurants mit gesundem Essen
- Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter
- umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der Althoff Academy