Souschef (m/w/d) - CarLo615

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Restaurants
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Rostock (Mecklenburg-Vorpommern)
CarLo615

Wir suchen ein neues Mitglied für unsere Küchenbrigarde.

Wir suchen für unser Restaurant CarLo615 eine/n  Souschef (m/w/d.Was wir kochen:

  • frische Küche
  • regional / saisonal
  • nicht abgehoben, aber auf den Punkt gebracht
  • mit Niveau und Geschmack
  • gerne auch vegetarisch / Vegan
  • täglich wechselnde Angebote und Menu´s
  • wir freuen uns über neue Produkte und Wege der Zubereitung
  • sous vide, molekular - alles was Spass macht und den Genuss fördert
  • Kochschule / Grillschule führen wir durch
  • Themenabende mit passenden Speisen - hier kann sich jeder Koch austoben wenn er möchte

Ihre Aufgaben

- Dienstplan gestalten-Lehrlinge unterweisen-Menüs erarbeiten und kalkulieren-Buffets erarbeiten-Bestellung der Waren auslösen-HAACP Listen kontrollieren- Vorbereitung des alc Geschäftes- Ausarbeiten von Menüs- Warnebestellung für den nächsten Tag- Aktive Mitgestaltung der Tageskarte- Lehrlinge anleiten- Auf Sauberkeit und Ordnung acht geben

Ihr Profil

Sie sind selbstbewusst, lieben Genuss, Ihren Beruf und wissen was Sie im Leben noch erreichen möchten!?!

Dann sind Sie bei uns genau richtig...........

Wir bieten

eine 5 Tage Woche,  24Tage Urlaub sowie Sonntag frei, faireTrinkgeld Aufteilung zw. Service und Küche mit täglicher Auszahlung 


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