Souschef (m/w/d) - Hotel Elbflorenz Dresden

| Jobs
Hotellerie
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Dresden (Sachsen)
Hotel Elbflorenz Dresden

Einleitung

Das Hotel Elbflorenz, in zentraler Lage an der Altstadt Dresdens gelegen, ist ein privat geführtes 4-Sterne Hotel. Es verfügt über 214 Hotelzimmer, sowie vier F&B Outlets. Hierzu gehören unser Bankett- & Veranstaltungsbereich mit einer Kapazität bis zu 400 Gästen, unser italienisches À-la-carte-Restaurant "Quattro Cani", unser Hotel- und Frühstücksrestaurant "Il Giardino" und unsere Lobbybar "La Piazza".Für unser italienisches A-la-Carte Restaurant "Quattro Cani" suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten Souschef (m/w/d).

Ihre Aufgaben

  • Rechte Hand unseres Küchenchefs und Unterstützung bei administrativen Tätigkeiten
  • Sicherstellung der Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich
  • Durchsetzung der gesetzten Qualitätsstandards
  • Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen
  • Selbständige Arbeitsweise   
  • Anleiten und Kontrolle der zum Zuständigkeitsbereich gehörenden Mitarbeiter (m/w/d) und Auszubildenden (m/w/d)
  • Kreative Mitgestaltung der Speisekarten
  • Durchführung von Inventuren
  • Überwachung und Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln, sowie der HACCP-Richtlinien

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), vorzugsweise Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
  • Erste Erfahrung in der Rezeptierung und Speisenkalkulation 
  • Sehr hohes Qualitätsbewusstsein im Umgang mit frischen Lebensmitteln
  • Handwerkliches Können, sowie zeitgemäße Produkt- und Produktionskenntnisse
  • Teamfähig, zuverlässig und belastbar
  • Organisationstalent
  • Sicheres, gepflegtes, freundliches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Gute EDV-Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS-Office Paket von Vorteil

Wir bieten

  • Zahlung von Sonn- und Feiertagszuschlägen
  • Zu 100% kostenfreie Monatskarte (Jobticket)
  • 50% Personalrabatt auf F&B-Leistungen im Haus
  • Eine kostenfreie Inhouse-Experience pro Jahr
  • Family- & Friends-Rate in unseren Schwesternhäusern (Hamburg, Berlin, Weimar)
  • Einen gesicherten Arbeitsplatz und pünktliche Gehaltszahlung
  • Sonderkonditionen im Fitnessstudio FitX (im WTC)
  • Sonderpreise für bestimmte kulturelle Angebote
  • Regelmäßig an Feiertagen und Wochenenden Frei
  • Reinigung und Bereitstellung der Uniform
  • Abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung in Form von Getränken und Mahlzeiten
  • Ein familiäres Betriebsklima mit flachen Hierarchien und Freiraum für eigene Ideen

Souschef (m/w/d) - Hotel Elbflorenz Dresden

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Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Dresden (Sachsen)
Hotel Elbflorenz Dresden

Einleitung

Das Hotel Elbflorenz, in zentraler Lage an der Altstadt Dresdens gelegen, ist ein privat geführtes 4-Sterne Hotel. Es verfügt über 214 Hotelzimmer, sowie vier F&B Outlets. Hierzu gehören unser Bankett- & Veranstaltungsbereich mit einer Kapazität bis zu 400 Gästen, unser italienisches À-la-carte-Restaurant "Quattro Cani", unser Hotel- und Frühstücksrestaurant "Il Giardino" und unsere Lobbybar "La Piazza".Für unser italienisches A-la-Carte Restaurant "Quattro Cani" suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten Souschef (m/w/d).

Ihre Aufgaben

  • Rechte Hand unseres Küchenchefs und Unterstützung bei administrativen Tätigkeiten
  • Sicherstellung der Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich
  • Durchsetzung der gesetzten Qualitätsstandards
  • Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen
  • Selbständige Arbeitsweise   
  • Anleiten und Kontrolle der zum Zuständigkeitsbereich gehörenden Mitarbeiter (m/w/d) und Auszubildenden (m/w/d)
  • Kreative Mitgestaltung der Speisekarten
  • Durchführung von Inventuren
  • Überwachung und Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln, sowie der HACCP-Richtlinien

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), vorzugsweise Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
  • Erste Erfahrung in der Rezeptierung und Speisenkalkulation 
  • Sehr hohes Qualitätsbewusstsein im Umgang mit frischen Lebensmitteln
  • Handwerkliches Können, sowie zeitgemäße Produkt- und Produktionskenntnisse
  • Teamfähig, zuverlässig und belastbar
  • Organisationstalent
  • Sicheres, gepflegtes, freundliches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Gute EDV-Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS-Office Paket von Vorteil

Wir bieten

  • Zahlung von Sonn- und Feiertagszuschlägen
  • Zu 100% kostenfreie Monatskarte (Jobticket)
  • 50% Personalrabatt auf F&B-Leistungen im Haus
  • Eine kostenfreie Inhouse-Experience pro Jahr
  • Family- & Friends-Rate in unseren Schwesternhäusern (Hamburg, Berlin, Weimar)
  • Einen gesicherten Arbeitsplatz und pünktliche Gehaltszahlung
  • Sonderkonditionen im Fitnessstudio FitX (im WTC)
  • Sonderpreise für bestimmte kulturelle Angebote
  • Regelmäßig an Feiertagen und Wochenenden Frei
  • Reinigung und Bereitstellung der Uniform
  • Abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung in Form von Getränken und Mahlzeiten
  • Ein familiäres Betriebsklima mit flachen Hierarchien und Freiraum für eigene Ideen

Souschef (m/w/d) - Hotel Elbflorenz Dresden

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Hotellerie
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Dresden (Sachsen)
Hotel Elbflorenz Dresden

Einleitung

Das Hotel Elbflorenz, in zentraler Lage an der Altstadt Dresdens gelegen, ist ein privat geführtes 4-Sterne Hotel. Es verfügt über 214 Hotelzimmer, sowie vier F&B Outlets. Hierzu gehören unser Bankett- & Veranstaltungsbereich mit einer Kapazität bis zu 400 Gästen, unser italienisches À-la-carte-Restaurant "Quattro Cani", unser Hotel- und Frühstücksrestaurant "Il Giardino" und unsere Lobbybar "La Piazza".Für unser italienisches A-la-Carte Restaurant "Quattro Cani" suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten Souschef (m/w/d).

Ihre Aufgaben

  • Rechte Hand unseres Küchenchefs und Unterstützung bei administrativen Tätigkeiten
  • Sicherstellung der Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich
  • Durchsetzung der gesetzten Qualitätsstandards
  • Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen
  • Selbständige Arbeitsweise   
  • Anleiten und Kontrolle der zum Zuständigkeitsbereich gehörenden Mitarbeiter (m/w/d) und Auszubildenden (m/w/d)
  • Kreative Mitgestaltung der Speisekarten
  • Durchführung von Inventuren
  • Überwachung und Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln, sowie der HACCP-Richtlinien

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), vorzugsweise Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
  • Erste Erfahrung in der Rezeptierung und Speisenkalkulation 
  • Sehr hohes Qualitätsbewusstsein im Umgang mit frischen Lebensmitteln
  • Handwerkliches Können, sowie zeitgemäße Produkt- und Produktionskenntnisse
  • Teamfähig, zuverlässig und belastbar
  • Organisationstalent
  • Sicheres, gepflegtes, freundliches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Gute EDV-Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS-Office Paket von Vorteil

Wir bieten

  • Zahlung von Sonn- und Feiertagszuschlägen
  • Zu 100% kostenfreie Monatskarte (Jobticket)
  • 50% Personalrabatt auf F&B-Leistungen im Haus
  • Eine kostenfreie Inhouse-Experience pro Jahr
  • Family- & Friends-Rate in unseren Schwesternhäusern (Hamburg, Berlin, Weimar)
  • Einen gesicherten Arbeitsplatz und pünktliche Gehaltszahlung
  • Sonderkonditionen im Fitnessstudio FitX (im WTC)
  • Sonderpreise für bestimmte kulturelle Angebote
  • Regelmäßig an Feiertagen und Wochenenden Frei
  • Reinigung und Bereitstellung der Uniform
  • Abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung in Form von Getränken und Mahlzeiten
  • Ein familiäres Betriebsklima mit flachen Hierarchien und Freiraum für eigene Ideen