Souschef (m/w/d) - Hotel-Restaurant Altenberger Hof

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Hotellerie
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Odenthal (Nordrhein-Westfalen)
Hotel-Restaurant Altenberger Hof

Einleitung

Der Altenberger Hof liegt inmitten des malerischen Klosterbezirks von Altenberg, direkt gegenüber dem Altenberger Dom in der Gemeinde Odenthal. Die Historie und der Zauber des Ortes lässt sich noch heute spüren und entdecken.

Seit kurzem befindet sich das familiengeführte Hotel und Restaurant in neuer Eigentümerverantwortung und wir nutzen die Zeit der Schließung für umfangsreiche Renovierungsarbeiten.38 Hotelzimmer, ein Restaurant mit 150 Sitzplätzen, einer großer Außenterrasse sowie vielfältige Tagungs- und Veranstaltungsmöglichkeiten zeichnen den Altenberger Hof aus.

Um dieser tollen Event-Location und Ort des Genießens auch kulinarisch gerecht zu werden,suchen wir Sie als Souschef (m/w/d)

Ihre Aufgabengebiet umfasst u.a.:

- Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung

- Produktion und Überwachung der täglich frisch hergestellten Menüs und à la carte Gerichte

- Kontrolle und Anleitung der Mitarbeiter/innen

- Ausarbeiten der zu erstellenden Gerichte und Menüs

- Durchführung der Kücheninventur in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung

- Vertretung der Küchenleitung in dessen Abwesenheit 

Ihr Profil

- Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

- Sie haben mind. 4 Jahre operative Berufserfahrung in der Küche

- Die HACCP Richtlinien beherrschen Sie einwandfrei

- Sie verfügen über eine positive Grundmotivation

- Sie sind belastbar und auch unter Zeitdruck noch hochmotiviert

- Sie verfügen über alle Fertigkeiten der einzelnen Posten

- Sie gehen als Vorbild voran und können Ihr Team führen

Wir bieten

- übertarifliche und leistungsorientierte Bezahlung

- digitale Zeiterfassung und Stundenkonto

- Corporate Benefits (Ermäßigungen zu Mitarbeiterkonditionen in vielen Onlineshops)

- Urlaubs- und Weihnachtsgeld

- Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten

- Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter

- Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen und Family & Friends-Raten


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