Souschef (m/w/d) - Hotel Europäischer Hof Heidelberg

| Jobs
Hotellerie
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit, Teilzeit
Heidelberg (Baden-Württemberg)
Hotel Europäischer Hof Heidelberg

Einleitung

Wir lieben, was wir tun!Abteilungsübergreifende Teamarbeit ist für uns eine Selbstverständlichkeit, für den anspruchsvollen internationalen Reisenden sind wir engagierter und motivierter Ansprechpartner und Gastgeber in einer Person. Unser 5 Sterne Superior Hotel bietet Luxus in der vierten Generation mit zeitloser Eleganz und moderner Architektur.Zur Verstärkung unseres motivierten Teams suchen wir Sie als:

Ihre Aufgaben

  • Unterstützung bei der Produktion und Organisation des gesamten Küchenbereiches
  • Durchführung von Veranstaltungen im Bankettbereich, à la carte und außer Haus Veranstaltungen
  • Planung, Rezeptierung und Herstellung für das  Bankett
  • Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne für Küche, Küchenhilfen und Kaffeeküche
  • Menü- und Speisekartengestaltung und Kalkulation
  • Einbringen neuer Ideen und Konzepte
  • Führung und Unterweisung, Beurteilung und Förderung der unterstellten Mitarbeiter und Auszubildenden
  • Überwachung der Sauberkeit und der HACCP-Hygienevorschriften
  • Mitwirken bei der Behandlung von Gästereklamationen
  • Überwachung des Wareneinsatzes und Qualitätskontrolle 

Ihr Profil

Unsere Anforderungen:

  • Idealerweiser eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Wünschenswert sind mehrjährige Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie
  • Führungserfahrung
  • Wirtschaftliches und teamorientiertes Denken
  • Sicheres Auftreten, Flexibilität und Belastbarkeit auch in Stresssituationen
  • Positives, freundliches und gepflegtes Auftreten
  • Der Einsatz erfolgt im a la carte und Bankettbereich 

Wir bieten

Das dürfen Sie von uns erwarten:

  • Faire Arbeitsbedingungen (Gründungsmitglied des "Faire Job Hotels"-Vereins)
  • Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungschancen und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
  • flexible Arbeitszeiten
  • Eine spannende Aufgabe mit einem hohen Maß an Verantwortung
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Hohes Maß an Eigenverantwortung
  • 5 Sterne Superior Privathotel mit internationalem Ruf, was Ihnen eine traditionsbewusste und familiäre Zusammenarbeit ermöglicht
  • Regelmäßige Schulungen und Weiterbildungen
  • Außergewöhnliches Ambiente
  • Angenehmes Arbeitsklima mit teamorientierter Führung
  • Leistungsgerechte Vergütung
  • Beteiligung am Betriebsergebnis
  • Soziale Leistungen (bspw. Urlaubs- und Weihnachtsgeld und Jobticket)
  • Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels
  • Die beste Referenz für Ihre persönliche Berufslaufbahn

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