Souschef (m/w/d) - Hotel Forsthaus Grüna

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Hotellerie
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Chemnitz (Sachsen)
Hotel Forsthaus Grüna

Einleitung

Unsere Philosophie? Glückliche Mitarbeiter schaffen glückliche Gäste!

Zur Verstärkung und Führung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen Souschef m/w/*!

Ihre Aufgaben:

  • Stellvertretung des Executive Chefs in dessen Abwesenheit, inklusive Weisungsbefugnis
  • Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben
  • Verantwortlich für die Umsetzung vorgegebener Standards, insbesondere im Hinblick auf Speisekarten, Buffets, Themenabende, Kalkulation und Produktionsanweisungen
  • Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, insbesondere Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf
  • Kontrolle der Reinigungsarbeiten

 

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Berufserfahrung in vergleichbarer Position
  • Führungsstark und gleichzeitig teamfähig
  • Angenehmes, gepflegtes und offenes Auftreten
  • Zielorientierte und organisierte Arbeitsweise
  • Sie üben Ihren Job mit Leidenschaft aus und sind immer auf der Suche nach den neusten Food-Trends
  • Sie sind motiviert, kreativ und bringen proaktiv Ideen ein, die den Gast noch zufriedener machen

Ihre Zukunft:

  • Modernes Arbeitsumfeld in der schönsten Umgebung von Chemnitz
  • Es werden Ihnen Weiterentwicklungsmöglichkeiten angeboten
  • Ein attraktives Gehaltspaket
  • Es erwartet Sie ein dynamisches Team und ein Arbeitsumfeld mit Niveau 

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