Souschef (m/w/d) für Emma Wolf since 1920 - Die Küche

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Restaurants
Führungskraft
Küchenleitung , Chef de Partie / Supervisor
Vollzeit
Mannheim (Baden-Württemberg)
Die Küche

Einleitung

EMMA WOLF

Für unser Bistro-Restaurant EMMA WOLF unter der Dachmarke DIE KÜCHE Q6Q7 im Mannheimer Quartier Q6Q7 suchen wir ab sofort einen erfahrenen Souschef (m/w). Bei uns wirst Du Teil der EMMA WOLF-Cooking Gang und kochst an der Seite von Sternekoch Dennis Maier. 

 

EMMA WOLF im Mannheimer Quartier Q6Q7 ist das erste Restaurant in einer deutschen Shopping Mall, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.   Unsere Gäste lieben das kleine Bistro mit nur 25 Plätzen für seine regionalen und internationalen, mit besten Lebensmitteln zubereiteten Gerichte und genießen entspannte und gesunde High-End-Küche ohne Zwänge in einem urbanen Ambiente.

 

Für dieses neuartige Konzept und die KÜCHE Q6Q7 suchen wir jetzt eine(n) motivierte(n) und begeisterungsfähige(n) Souschef (m/w) mit Gastronomieerfahrung.  

 Wenn Du Spaß am kreativen Kochen hast, Dein Können ständig weiterentwickeln möchtest, Teil der Cooking-Gang werden willst, zum Lachen nicht in den Keller gehst, beim Kochen gerne Musik hörst und den direkten Kontakt mit den Gästen liebst, bist Du bei uns goldrichtig.

 

Wir denken wir Gastronomie nicht nur neu - wir leben sie einfach!

Ihre Aufgaben

  • Du kochst gemeinsam mit Küchenchef Dennis Maier und bist sein direkter Stellvertreter.
  • Du bereitest warme und kalte Speisen zu, organisierst die Zubereitung der Speisen und bist verantwortlich für kostenbewusstes Einkaufen und Arbeiten.  
  • Du vermittelst gerne Wissen und Fertigkeiten an Jungköche und Praktikanten 
  • Du bist verantwortlich für die Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP
  • Sachgerechte Kontrolle und Lagerung aller Lebensmittel
  • Qualitätssicherung und -kontrolle der Waren und Lebensmittel

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Erfahrung in der Sternegastronomie
  • Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
  • Einsatzbereitschaft, Eigeninitiative und Leidenschaft für den Beruf
  • Ein freundliches, offenes und kollegiales Wesen
  • Hohes Qualitätsbewusstsein 
  • Flexibilität und eine gesunde Stressresistenz    

Wir bieten

  • Eine Vollzeit-Festanstellung 
  • Eine inspirierende Team-Atmosphäre 
  • Faire Bezahlung
  • Geregelte Arbeitszeiten (5-Tage-Woche)
  • Dienstkleidung 
  • Job Ticket
  • Mitarbeiter-Rabatte

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