Urgesteine in der Gastronomie: Bräustüberl-Bedienungen feiern 75. Geburtstag

| War noch was…? War noch was…?

Der Tegernseer Fastenprediger Nico Schifferer – längst selbst einer aus der Kategorie „Urgestein“ - lässt keinen Auftritt verstreichen, ohne darauf hinzuweisen, dass „sie schon da waren, als ich mir als Jugendlicher im Bräustüberl die erste Halbe bestellte“. „Sie“, das sind Erika Weiss und Margot Karl. Die Tirolerin und ihre Kollegin aus Hausham sind zwei der dienstältesten Bedienungen im Tegernseer Bräustüberl. Soeben haben beide ihren 75. Geburtstag gefeiert. Und von Aufhören ist keine Rede.

Kellnerinnen wie Erika und Margot kennen nicht nur die kulinarischen Vorlieben ihrer Stammgäste, sondern sehen ihnen sogar die aktuelle Gemütslage an der Nasenspitze an. Sie wissen Einheimische und Fremde zu nehmen, Lustige, Grantige, Reservierte und sogar die Vierbeiner unterm Stuhl. Gemeinsam bringen es Erika und Margot auf 96 Dienstjahre unter den Traditionsgewölben.

Weitermachen wollen beide „so lange es geht“. Hilft auch nichts, wie die Erfahrung lehrt: Als Margot Karl anno 2007 einmal kurz über einen Renteneintritt nachdachte, initiierte der Bräustüberl-Freitagsstammtisch kurzerhand ein von allen Mitgliedern unterzeichnetes „Stammtisch-Begehren“, das in dessen Mittelpunkt nur eine Forderung stand: Margot muss bleiben.

Zum Geburtstag gab’s von Wirt Peter Hubert jeweils einen großen Blumenstrauß – und ein noch größeres Dankeschön für die lange (und hoffentlich noch lang andauernde) Treue, Ausdauer und Verlässlichkeit. Wer Erika und Margot treffen will: Erika Weiss arbeitet in der Regel sonntags und montags. Margot Karl ist einen Tag pro Woche da, meist Freitag oder Samstag im wöchentlichen Wechsel.


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Johann Lafer geht unter die Schauspieler – zumindest für eine Folge in der beliebten ARD-Telenovela „Rote Rosen“. In der Serie spielt er sich selbst und besucht das fiktive Restaurant „Carlas“ für eine Autogrammstunde.

Im Kleinwalsertal wurde ein Dieb von einem Hotelier auf frischer Tat ertappt, als er gerade Geld aus der Kasse entwendete. Der Dieb flüchtete zu Fuß, konnte aber nach einer Verfolgungsjagd durch den Hotelier gestellt und festgenommen werden. Bei dem vermeintlichen Täter handelt es sich um einen 64-jährigen Deutschen.

Während vergangene Woche tausende Besucher die Hahnenkamm Rennen auf der Streif verfolgten, schlichen sich zwei Männer zum Hotel Rasmushof in Kitzbühel und entführten den vor dem Hotel aufgestellten Schneemann. Die Überwachungskamera dokumentierte den dreisten Diebstahl. Jetzt wurde sogar eine Belohnung ausgesetzt.

Das Land Mecklenburg-Vorpommern hat auf einem Fotomotiv mit Kranichen aus den USA für sich geworben. Dies fiel auf und war sogar Thema im Landtag. Das neue Motiv zeigt nun Kraniche im Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft.

Wer hat sich Butter Chicken - eines der populärsten indischen Gerichte - eigentlich ausgedacht? In Indiens Hauptstadt Neu Delhi beschäftigt sich derzeit ein Gericht mit dieser Frage.

Fast überall ziehen die Gastronomen die Preise an, doch ein Wirt aus Wien macht es genau andersrum. Für einen Tag setzt er die Preise in seinem Restaurant um über 20 Jahre zurück. So soll ein Schweinsbraten mit Knödeln plötzlich 2,50 Euro kosten. Die Aktion soll am 8. Februar stattfinden und war direkt ausgebucht.

Weil er den Akku seines Privatautos an einer Firmensteckdose aufgeladen hat, hat ein Hotelfachmann seinen Job in einer Jugendherberge verloren. Er bekommt nun nach einem Prozess aber eine Abfindung. Sein Arbeitgeber hatte ihm fristlos gekündigt.

Wegen Bombendrohungen sind die Brauerei des Friesischen Brauhauses zu Jever und ein Hotel in Varel am Mittwoch evakuiert worden. Unbekannte hatten per Telefon am frühen Morgen mit automatischen Bandansagen jeweils mit Explosionen gedroht.

In Südtirol steht ein Mann vor Gericht, der mehrere Luxushotels in der Region um insgesamt 6.500 Euro geprellt haben soll. In insgesamt 19 Fällen soll sich der Mann als wohlhabender „Amazon“-Manager ausgegeben haben, um in renommierten 5-Sterne-Hotels Übernachtungen zu buchen. Beim Auschecken erklärte er sich dann für Bankrott.

Das Bundeskanzleramt sucht für den Servicebereich des Kanzlerbüros zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen neuen Koch oder eine neue Köchin. Die Stelle ist eine Elternzeitvertretung bis Ende 2025.