Winzer versenken 300 Weinflaschen im Wörthersee

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Das Kärntner Weingut Lenzbauer.wine hat 300 Weinflaschen in der Veldener Bucht am Wörthersee versenkt. Die Flaschen liegen seit dem 23. Mai 2026 in rund 30 Metern Tiefe auf dem Seegrund und sollen dort für ein Jahr unter Wasser reifen. Darüber berichten österreichische Medien.

Nach Angaben des Weinguts wurden jeweils 150 Flaschen der Weißweine „Diva“ und „Macho“ eingelagert. Grundlage des Projekts ist der Jahrgang 2025. Die Winzer Gabriele Sudy und Walter Unterweger wollen untersuchen, wie sich die Lagerung unter Wasser auf die Entwicklung des Weins auswirkt.

Winzer setzen auf konstante Bedingungen am Seegrund

Laut Angaben des Weinguts sollen die Bedingungen am Grund des Wörthersees die Reifung beeinflussen. Genannt werden dabei insbesondere die konstanten Temperaturen, die vollständige Dunkelheit sowie die vergleichsweise geringen äußeren Einflüsse in dieser Tiefe.

Die Winzer sprechen von einem „besonderem Experiment“. Gegenüber Medien erklärten sie: „Die konstanten Temperaturen und die völlige Dunkelheit beeinflussen den Reifeprozess auf besondere Weise und verleihen den Weinen zusätzliche Komplexität.“

Flaschen sollen nach einem Jahr wieder geborgen werden

Nach Angaben des Weinguts sollen die Flaschen nach einem Jahr aus dem See geborgen werden. Anschließend ist eine Verkostung vorgesehen, bei der die unter Wasser gelagerten Weine mit den an Land gereiften Flaschen desselben Jahrgangs verglichen werden sollen. Die sogenannte Wörthersee-Edition soll danach in begrenzter Stückzahl erhältlich sein.

Ob die Lagerung unter Wasser tatsächlich zu geschmacklichen Unterschieden führt, soll sich erst nach der Bergung der Flaschen zeigen.

Weingut nutzt Weißburgunder und Grauburgunder für Projekt

Für das Vorhaben wurden die Weine „Macho“ und „Diva“ ausgewählt. Dabei handelt es sich laut Angaben des Weinguts um einen Weißburgunder beziehungsweise einen Grauburgunder. Die Trauben stammen aus der Ried Vogelherd bei Wolfsberg im Lavanttal, wo die Reben auf einem Glimmerschieferhang wachsen.

Das Weingut wird seit 2019 von Gabriele Sudy und Walter Unterweger geführt. Nach Angaben des Unternehmens reicht die dokumentierte Geschichte des Weinbaus am Standort Vordergumitsch bei Wolfsberg bis in das Jahr 842 zurück.

Text erstellt mit Unterstützung von Künstlicher Intelligenz

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