Für die Gastronomiebranche relevant ist vor allem eine neue Partnerschaft mit Uber, die Manna jetzt angekündigt hat. Das Unternehmen arbeitet bereits mit den Lieferplattformen Deliveroo, Just Eat und DoorDash zusammen. Kunden sollen Bestellungen entweder direkt über die Plattformen der Partner oder über die eigene Anwendung von Manna aufgeben können. Die Zustellung erfolge anschließend per autonomem Fluggerät.

Lieferplattformen erweitern Zustellung in Vororten durch autonome Fluggeräte

Nach Angaben des Unternehmens werden über das System unter anderem Lebensmittel, Produkte aus Apotheken, Bücher und Kleidung ausgeliefert. Die Zustellung richte sich insbesondere an Vororte und Wohngebiete.

Manna erklärte, dass Restaurants, Cafés und weitere Einzelhändler die Plattform nutzen können, um Lieferungen innerhalb weniger Minuten an Kunden auszuführen. Die Fluggeräte setzen die Bestellungen laut Mitteilung an Einfahrten oder in Gärten der Kunden ab.

Firmenchef Bobby Healy erklärte: „We’ve proven the technology and the economics of autonomous delivery. On daily deliveries in suburban areas we are a world leader. Now it’s about scale.“

Unternehmen plant Aufbau von bis zu 40 neuen US-Standorten

Nach Unternehmensangaben sollen in den Vereinigten Staaten bis zu 40 neue Standorte entstehen. Manna betreibt nach eigenen Angaben bereits Lieferdienste in mehreren Regionen Irlands sowie in Finnland und im US-Bundesstaat Texas.

Das Unternehmen teilte mit, bislang mehr als 250.000 regulierte kommerzielle Flüge mit unbemannten Fluggeräten durchgeführt zu haben. Eingesetzt würden dabei eigene Software- und Hardwaresysteme aus Irland.

An der aktuellen Finanzierungsrunde beteiligten sich laut Mitteilung unter anderem ARK Invest, Schooner Capital, der Ireland Strategic Investment Fund, Coca-Cola HBC und Molten Ventures. ARK Invest ist unter anderem als Investor bei Unternehmen wie OpenAI, Anthropic, Tesla und SpaceX bekannt.

US-Luftfahrtbehörde informiert sich über europäische Lieferflüge

Wie Manna weiter mitteilt, besuchte der Leiter der US-Luftfahrtbehörde Federal Aviation Administration (FAA), Bryan Bedford, im Januar den Firmensitz des Unternehmens in Dublin. Thema seien unter anderem regulatorische Voraussetzungen für den Ausbau kommerzieller Lieferflüge gewesen.

Manna wurde 2019 gegründet und beschäftigt nach eigenen Angaben mehr als 170 Mitarbeiter. Das Unternehmen verfügt laut Mitteilung über ein sogenanntes Light UAS Operator Certificate (LUC) der europäischen Luftfahrtbehörde EASA.

Text erstellt mit Unterstützung von Künstlicher Intelligenz

Nach Angaben des Insolvenzverwalters soll der Hotelbetrieb ohne Unterbrechung fortgeführt werden. Bereits bestehende Reservierungen und geplante Veranstaltungen seien von der Übernahme nicht betroffen.

Moselstern-Gruppe integriert weiteres Hotel an der Mittelmosel

Die Moselstern-Gruppe betreibt nach eigenen Angaben bereits mehrere Hotels entlang der Mosel. Dazu zählen Häuser in Löf, Cochem, Ellenz-Poltersdorf und Bruttig-Fankel. Mit dem Hotel Moselgarten erweitert das Unternehmen sein Angebot an der Mittelmosel.

Laut Mitteilung plant die Betreibergruppe Investitionen in den Standort Bullay. Vorgesehen seien unter anderem bauliche Veränderungen, der Ausbau eines Wellnessbereichs sowie eine Außenterrasse mit Blick auf die Mosel.

„Das Boutique Hotel Moselgarten passt hervorragend in unser Konzept. Wir sehen hier echtes Potenzial und sind bereit, in den Standort zu investieren“, wird Helmut Dehren, Geschäftsführer der Moselstern Betriebs GmbH, zitiert.

Jan Abbruzzino verantwortet weiterhin die Küche des Hauses

Der bisherige Betreiber und Koch Jan Abbruzzino bleibt dem Hotel nach Angaben der Beteiligten erhalten und soll weiterhin die Küche verantworten. Damit bleibe die bisherige kulinarische Ausrichtung des Hauses bestehen.

„Meine Leidenschaft gehört der Küche und den Gästen – und genau das werde ich auch künftig einbringen“, erklärte Abbruzzino laut Mitteilung.

Das Boutique Hotel Moselgarten wurde von Jan Abbruzzino und seiner Frau Rebecca gegründet. Nach Angaben des Unternehmens verfügt das Restaurant über rund 70 Innenplätze mit Moselblick sowie weitere 40 Plätze im Außenbereich.

Insolvenzverwalter bezeichnet Lösung als Fortführung des Standortes

Insolvenzverwalter Ingo Grünewald erklärte, mit der Moselstern Hotels GmbH & Co. KG sei ein Investor gefunden worden, der das Hotel in seiner bestehenden Struktur weiterführe. Zugleich werde das Haus in ein bestehendes Betriebskonzept integriert.

„Dass Jan Abbruzzino dem Haus als Küchenchef erhalten bleibt, unterstreicht die Qualität dieser Lösung“, erklärte Grünewald laut Mitteilung.

Die Kanzlei Professor Schmidt Insolvenzverwalter Rechtsanwälte begleitet nach eigenen Angaben Restrukturierungs- und Sanierungsverfahren in Rheinland-Pfalz. Grünewald ist dort geschäftsführender Partner.

Text erstellt mit Unterstützung von Künstlicher Intelligenz

Die Standardzimmer verfügen über eine Fläche von 60 Quadratmetern. Die Suiten umfassen zwischen 80 und 120 Quadratmeter, wobei die größte Suite des Objekts künftig 300 Quadratmeter groß sein soll. Externe Besucher können den Wasserpark gegen ein Entgelt nutzen. 

Buchungszahlen nach Start des Reservierungssystems

Das Unternehmen verzeichnete unmittelbar nach Freischaltung des Buchungssystems eine hohe Nachfrage. Marta Masłowska, Direktorin für Zentralvertrieb bei der Golebiewski Holding, teilte zu den Kennzahlen mit: „Innerhalb der ersten 24 Stunden nach dem Start des Buchungssystems wurden 2.119 Reservierungen vorgenommen. Die höchste Auslastung wurde zwischen 11 und 12 Uhr verzeichnet, als 229 Buchungen eingingen – durchschnittlich eine alle 16 Sekunden. Die Website registrierte am ersten Tag insgesamt 249.501 Aufrufe.“

Auswirkungen auf den Tourismusmarkt in der Region

Mit der Eröffnung des Hotels rückt der Standort für Urlauber aus dem Ausland, insbesondere aus Deutschland und Tschechien, in den Fokus. Die Anreise aus dem deutschen Grenzraum ist für Reisende per Pkw aus Heringsdorf in etwa einer Stunde und aus Berlin in weniger als drei Stunden möglich. Branchenvertreter prognostizieren für die Region Mecklenburg-Vorpommern eine verstärkte Konkurrenz durch das neue Angebot. Dabei besteht sowohl hinsichtlich der Gästezahlen als auch bei der Gewinnung von Fachkräften die Erwartung einer Abwanderung in Richtung des neuen Hotelstandorts.

Deutliche Unterschiede in verschiedenen Altersgruppen

Die Untersuchung zeigt deutliche Unterschiede bei der finanziellen Belastung in verschiedenen Altersgruppen. So müssen nach Angaben des Unternehmens fast 24 Prozent der jungen Erwachsenen im Alter zwischen 18 und 24 Jahren im Alltag gezielt sparen, um eine Urlaubsreise finanzieren zu können. In der Altersgruppe der über 55-Jährigen schließen demnach 26,7 Prozent der Befragten einen Sommerurlaub für das laufende Jahr komplett aus.

Auch hinsichtlich der Geschlechter lassen sich Abweichungen feststellen. So erklären 23,4 Prozent der Frauen, sich in diesem Jahr keinen Urlaub leisten zu können, während dieser Anteil bei den Männern bei 18,9 Prozent liegt. Um trotz finanzieller Engpässe verreisen zu können, verfolgen viele Reisende unterschiedliche Strategien. So suchen 13 Prozent der Befragten gezielt nach Angeboten oder Reiseschnäppchen. Jeweils 11,8 Prozent geben an, ihre Reisedauer zu verkürzen oder zusätzliche Einnahmequellen zu erschließen, um die Urlaubspläne umzusetzen.

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Kostenkontrolle bleibt zentraler Aspekt

Die Umfrageergebnisse verdeutlichen zudem, dass die finanzielle Vorsicht auch während der Reise fortbesteht. Lediglich 19,4 Prozent der Befragten geben an, im Urlaub unbeschwert und ohne Blick auf die Ausgaben zu agieren. Für die Mehrheit der Reisenden ist die Kostenkontrolle ein wesentlicher Bestandteil: 28 Prozent legen bereits vor Reiseantritt ein Budget fest und halten dieses vor Ort ein. Weitere 24 Prozent überprüfen ihre Ausgaben täglich und passen ihr Verhalten bei Bedarf an. Zudem gibt jeder Zehnte an, das eigene Budget im Urlaub genauer zu überwachen als im Alltag, um eine mögliche Unterdeckung zu vermeiden.

Gebührenfreies Bezahlen und digitale Lösungen

Die ausgeprägte Kostenorientierung wirkt sich auf das bevorzugte Zahlungsverhalten im Ausland aus. Laut der Umfrage erwarten 78 Prozent der Befragten, beim Bezahlen während des Urlaubs keine zusätzlichen Gebühren entrichten zu müssen. Bei der Wahl der Zahlungsmittel zeigen sich verschiedene Präferenzen: 31,6 Prozent stufen virtuelle Karten als wichtig ein, 29,4 Prozent bevorzugen Debitkarten, 16,4 Prozent nutzen Kreditkarten und 10,6 Prozent halten Bargeld weiterhin für unverzichtbar.

Nach Angaben des Unternehmens war die Realisierung des Projekts nur durch die Unterstützung lokaler Akteure möglich. So habe die Stadt Hamburg zum Beispiel den Bau durch die Anhandgabe des Grundstücks in der HafenCity ermöglicht.

Das Konzept der Jufa Hotels basiert auf der Positionierung als offenes Haus. Die Räumlichkeiten in Hamburg umfassen quartiersoffene Gastronomiebereiche sowie In- und Outdoor-Spielflächen. Der Gründer und Geschäftsführer der Jufa Hotels, Gerhard Wendl, bezeichnete das Modell als einen wirtschaftlichen Erfolgsfaktor, der einen gesellschaftlichen Mehrwert schaffe.

Der Meilenstein in Hamburg korrespondiert mit einer Zunahme der touristischen Frequenz zwischen der Steiermark und Norddeutschland. Wie aus den vorliegenden Daten hervorgeht, verzeichnet die Steiermark eine steigende Nachfrage durch Gäste aus Hamburg. Seit dem Tourismusjahr 2020 kletterten die Gästeankünfte aus Norddeutschland um 65,6 Prozent auf 65.939. Die Zahl der Nächtigungen stieg im gleichen Zeitraum um 38,5 Prozent auf insgesamt 272.424.

Laut den Daten betrug die durchschnittliche Aufenthaltsdauer der Gäste aus Norddeutschland zuletzt 4,1 Nächte, wobei sich der Wert im Winter auf 4,7 Nächte erhöht. Die saisonale Verteilung der Aufenthalte lag bei 61 Prozent im Sommer und 39 Prozent im Winter. Der Sommer 2025 erreichte dabei 43.539 Ankünfte sowie 166.206 Nächtigungen.

Eröffnung für Mai 2030 geplant

Nach Angaben des Unternehmens soll das neue Resort im Mai 2030 den Betrieb aufnehmen. Die Planung sieht eine Kapazität von insgesamt 300 Hotelzimmern vor. Zusätzlich werden auf dem Gelände 150 markengebundene Wohnsitze, sogenannte Branded Residences, errichtet. Das Projekt wird in die bestehende Infrastruktur der Destination Somabay integriert, die etwa 45 Minuten vom internationalen Flughafen Hurghada entfernt liegt. Laut Mitteilung umfasst das Angebot verschiedene Unterbringungskategorien, darunter Zimmer mit Blick auf das Meer oder die Lagune sowie Villen am Strand und am Pool.

Das Projekt ist Teil eines umfassenden Gesamtplans für den Standort Somabay. Nach Angaben der beteiligten Partner sollen die Einheiten ein Spektrum von Wohnungen bis hin zu Villen mit eigenem Bootsanleger abdecken. Ibrahim El Missiri, Hauptgeschäftsführer der Somabay Group, erklärte hierzu: „Die Partnerschaft mit Minor Hotels spiegelt Somabays langfristige Vision wider, sich als autarke Luxusdestination am Roten Meer weiterzuentwickeln.“ Ziel sei es, die Position im globalen Markt für das Gastgewerbe zu stärken und langfristige Werte für den ägyptischen Tourismussektor zu schaffen.

Strategische Bedeutung für den ägyptischen Tourismusmarkt

Die Verantwortlichen sehen in der Standortwahl eine Reaktion auf die internationale Nachfrage. Amir Golbarg, operativer Leiter von Minor Hotels für den Nahen Osten und Afrika, betonte, dass die Unterzeichnung die Absicht widerspiegle, Expertise zu bündeln und das Segment der Luxusreisen in Ägypten auszubauen. Deema Abu Ghazaleh, Vorsitzende der Somabay Hotel Company, bezeichnete die Partnerschaft laut Mitteilung als Meilenstein für die Zukunft der Hotellerie in der Region. Man setze in Somabay auf nachhaltige Investitionen mit entsprechendem Wachstumspotenzial, um die Küste des Roten Meeres als internationales Ziel zu festigen.

Familie entwickelt Betrieb über drei Generationen

Die Gastgeberfamilie hat das Hotel fortlaufend an die Bedürfnisse der Gäste angepasst. Seniorchef Alfons Oswald gibt an, dass viele wegweisende Entscheidungen zur richtigen Zeit getroffen wurden, ohne dass eine langfristige Planung zugrunde lag. Man sei dabei stets nah am Gast geblieben. Derzeit verfügt das Hotel über 57 Zimmer und Suiten sowie eine weitläufige Wellnesslandschaft. Die Architektur des Gebäudes kombiniert nach Unternehmensangaben regionale Bauelemente mit zeitgemäßem Design, um eine Verbindung zwischen Tradition und Moderne zu schaffen.

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Seit zehn Jahren einen Michelin Stern

Ein wesentlicher Aspekt der Unternehmenshistorie ist die Entwicklung der Gastronomie. In der Oswalds Gourmetstube verantwortet Küchenchef Thomas Gerber das kulinarische Angebot. Der gebürtige Cottbusser setzt auf die Interpretation regionaler Produkte. Gerber wurde für seine Leistungen zehn Jahre in Folge mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt die Gourmetstube unter seiner Leitung den zweiten Michelin Stern. Die Küche wird vom Unternehmen als Kombination aus handwerklicher Präzision und einem Gespür für Aromen beschrieben.

Wellnessbereich und regionale Verwurzelung

Das Angebot des Hauses richtet sich gleichermaßen an Aktivurlauber und Ruhesuchende. Die Spa-Landschaft wurde konzipiert, um moderne Entspannungsmethoden mit der Lage in der Natur des Bayerischen Waldes zu verknüpfen. Das Jubiläumsjahr dient laut Unternehmen dazu, die bisherige Geschichte zu würdigen und gleichzeitig die künftige Ausrichtung zu festigen. Trotz der Expansion und der erreichten Auszeichnungen im Bereich der Haute Cuisine betonen die Verantwortlichen, dass die regionale Bodenständigkeit und die bayerische Gastfreundschaft weiterhin die Basis des Hotelbetriebs bilden.

Automatisierte Zimmervergabe reduziert täglichen Arbeitsaufwand deutlich

Nach Angaben des Unternehmens ersetzt der Agent manuelle Prozesse bei der Zimmervergabe. Während zuvor mehrere Arbeitsschritte notwendig gewesen seien, könne die neue Lösung täglich bis zu 45 Minuten Arbeitszeit einsparen. Die Anwendung wurde laut Mitteilung in weniger als drei Wochen eingeführt.

Mathias Vögl, Head of Reservations bei Cocoon Hotels und Eckelmann Hotels, erklärt: „Wo wir vorher rund eine Minute pro Buchung gebraucht haben und Gästepräferenzen unter zahlreichen Kommentaren herausfiltern mussten, sparen wir uns durch die KI-basierte Lösung von Apaleo nun zirka 45 Minuten täglich im Hotelalltag ein, die wir in das Gästeerlebnis investieren können“.

Einsatz zunächst in München, Ausweitung auf weitere Standorte geplant

Die Einführung umfasst nach Unternehmensangaben auch das Hotel Europäischer Hof in München, das im Februar in das Portfolio aufgenommen wurde. Laut Mitteilung soll dieses Haus ab 2027 das größte Cocoon Hotel in München werden.

Harald Witulski, Geschäftsführer der Cocoon Hotels, sagt: „KI ist in aller Munde, im täglichen Hotelalltag aber oft noch schwer zu greifen. Im Rahmen unserer Partnerschaft mit Apaleo haben wir mit dem Room Allocation Agenten eine praktikable Anwendung geschaffen, die manuelle Prozesse am Front Office automatisiert und durch KI-Einsatz optimiert – eine Win-Win-Situation für unsere Gäste und Mitarbeiter“.

Room Allocation Agent berücksichtigt Gästepräferenzen und Betriebsabläufe

Der Room Allocation Agent wurde laut Apaleo im Rahmen der sogenannten Agent Factory gemeinsam mit Cocoon und Eckelmann Hotels entwickelt. Nach Angaben des Unternehmens lässt sich die Anwendung individuell konfigurieren und bezieht verschiedene Faktoren in die Zimmervergabe ein, darunter Gästepräferenzen, Loyalitätsprogramme und Anforderungen im Housekeeping.

Philip von Ditfurth, Gründer von Apaleo, erklärt: „Dort, wo Automatisierung an Grenzen stößt, kann KI Hotelketten neue Möglichkeiten für intelligente, autonome Prozesse geben, die das Personal besonders dann entlasten, wenn sie täglich wiederkehren. Die innovative Arbeitsweise des Teams bei Cocoon hat uns dabei erlaubt, den Nutzen schnell und pragmatisch aufzuzeigen und erfolgreich auszurollen“.

Einführung Teil der Zusammenarbeit zwischen Cocoon Hotels und Apaleo

Die technische Grundlage bildet nach Angaben des Unternehmens die cloudbasierte Plattform von Apaleo. Diese verfolgt laut Mitteilung einen Ansatz, bei dem verschiedene Anwendungen über Schnittstellen integriert werden können.

Die Erweiterung auf weitere Standorte ist laut Mitteilung für den Verlauf des Jahres vorgesehen. Angaben zur konkreten zeitlichen Umsetzung über den Start im Mai hinaus wurden nicht gemacht.

Modernistische Fassade von Yannis Moralis 

An der Außenseite des Gebäudes befinden sich die originalen, 620 Quadratmeter großen skulpturalen Marmorfassaden des griechischen Künstlers Yannis Moralis, die als modernistische Hommage an die klassische Mythologie gestaltet wurden. Für die Innenraumgestaltung zeichnete das Büro AvroKO verantwortlich, wobei Elemente aus der Mitte des 20. Jahrhunderts mit zeitgenössischen Kunstwerken kombiniert wurden. Das Hotel bietet nach eigenen Angaben die größte Auswahl an Suiten in der griechischen Hauptstadt, darunter drei Präsidentensuiten und eine Royal Suite.
 

Zwei-Sterne-Koch Angelos Lantos verantwortet Kulinarik

Ein zentraler Bestandteil des Hauses ist das kulinarische Angebot, das neun verschiedene Konzepte umfasst. Die Leitung obliegt dem Küchenchef Angelos Lantos, der als erster griechischer Koch in Athen zwei Michelin-Sterne erhielt. Das Flaggschiff-Restaurant Byzantino wurde als Brasserie neu eröffnet und serviert französische sowie griechische Gerichte. Ergänzt wird das gastronomische Spektrum durch die Athenian Lounge sowie die für den weiteren Jahresverlauf angekündigte Rückkehr der Galaxy Bar als Galaxy Dispensary und Galaxy Supper Club. Zudem ist das japanische Restaurant Onuki Teil des Komplexes.

Größte Außenpoolanlage der Hauptstadt

Das Wellness-Angebot des Conrad Athens The Ilisian umfasst die Oasis, die nach Angaben des Betreibers größte Außenpoolanlage Athens. Auf einem 700 Quadratmeter großen Gründach befinden sich zudem ein Laufparcours, ein Fitnessstudio unter freiem Himmel und ein Platz für Pickleball. Im Innenbereich stehen den Gästen ein beheizter Pool sowie Studios für Yoga, Pilates und Spinning zur Verfügung. Ab Mai 2026 soll die Odei Wellness Residence Behandlungen einführen, die von antiken griechischen Ritualen inspiriert sind. Später im Jahr wird der Mediziner Dr. Costas Papageorgiou das Angebot um Behandlungen im Bereich der Langlebigkeit erweitern.

Wachstum auf dem griechischen Hotelmarkt

Simon Vincent, Präsident für Europa, den Nahen Osten und Afrika bei Hilton, erklärte: „Griechenland ist einer der am schnellsten wachsenden Märkte von Hilton in Europa, angetrieben von einer Rekordnachfrage bei den Besuchern und einem zunehmenden Fokus auf hochwertigen, ganzjährigen Tourismus.“

Das Portfolio des Konzerns in Griechenland sei von wenigen Häusern vor einigen Jahren auf heute mehr als fünfzig Hotels angewachsen. Das Conrad Athens The Ilisian gliedert sich in ein weltweites Netz von 50 Standorten der Marke Conrad ein. Weitere Eröffnungen der Luxussparte, wie das Conrad Corfu, sind für das laufende Jahr geplant.

Vorwurf der irreführenden Darstellung

Laut der Wettbewerbsbehörde besteht der Verdacht, dass das Unternehmen teilnehmenden Betrieben eine erhöhte Sichtbarkeit in den Suchergebnissen und eine hervorgehobene grafische Darstellung gewährt. Dabei werde gegenüber den Nutzern suggeriert, dass diese Auswahl auf einer hohen Dienstleistungsqualität sowie einem günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis basiere. Nach den bisherigen Erkenntnissen der Ermittler scheinen die Kriterien für die Aufnahme in diese Programme jedoch nicht sicherzustellen, dass die beworbenen Standards tatsächlich erfüllt werden.

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Finanzielle Anreize laut Behörde im Vordergrund

Die Auswahlkriterien für die Partnerprogramme begünstigen nach Einschätzung der italienischen Aufseher vor allem jene Betriebe, die höhere Vermittlungsgebühren an Booking.com entrichten. Die Qualität der angebotenen Leistungen trete dabei in den Hintergrund. Nach Angaben der Behörde könnten Verbraucher dadurch zu der Annahme verleitet werden, dass die gekennzeichneten Unterkünfte bei ansonsten gleichen Bedingungen ein besseres Gesamtangebot darstellen als Betriebe, die nicht an den Programmen teilnehmen. Dies könne dazu führen, dass Kunden durchschnittlich teurere Übernachtungsmöglichkeiten buchen.

Durchsuchungen in den Geschäftsräumen

Im Rahmen der laufenden Untersuchung wurden bereits Inspektionen in den Räumlichkeiten der Booking.com (Italia) S.r.l. vorgenommen. Wie die Behörde mitteilt, wurden die Beamten dabei von einer Spezialeinheit für Kartellrecht der italienischen Finanzpolizei unterstützt. Ziel dieser Maßnahmen war die Sicherung von Beweismitteln zur weiteren Klärung der Vorwürfe hinsichtlich der geschäftlichen Praktiken auf dem italienischen Markt.

„Wir arbeiten im Rahmen der Untersuchung vollumfänglich mit der AGCM zusammen. Wir sind der Auffassung, dass unsere Partnerprogramme verbraucherrechtliche Anforderungen erfüllen, dabei die Interessen unserer Unterkunftspartner wahren und zugleich sicherstellen, dass Kunden weiterhin von einer großen Auswahl profitieren“, so Booking.com gegenüber Tageskarte.io.

Die Brücke verläuft in einer Höhe von bis zu 60 Metern über dem Tal. Nach Angaben zum Projekt wurde sie innerhalb von rund 14 Monaten Bauzeit errichtet. Die Baukosten belaufen sich demnach auf etwa zwölf Millionen Euro.

Dreitägiges Eröffnungswochenende mit Märkten und Rahmenprogramm geplant

Zur Inbetriebnahme ist ein dreitägiges Eröffnungswochenende vorgesehen. Wie die Veranstalter mitteilen, sind verschiedene Programmpunkte geplant. Im Bereich des Bockshofs soll ein Mittelaltermarkt stattfinden. Am Besucherzentrum der Brücke ist ein Handwerkermarkt mit Bewirtung und musikalischer Unterhaltung vorgesehen.

Am Testturm werden Angebote für Kinder angekündigt, darunter Kinderschminken und Ballonfiguren. Zudem ist für den Sonntag ein verkaufsoffener Tag im Einzelhandel in Rottweil geplant.

Die Brücke ist während des Eröffnungswochenendes jeweils von 10.00 Uhr bis 18.00 Uhr geöffnet.

Eintrittspreise für Nutzung der Brücke festgelegt

Für die Nutzung der Neckarline ist ein Ticket erforderlich. Ein Tagesticket kostet für Erwachsene und Jugendliche ab 15 Jahren 13,50 Euro, für Kinder zwischen sechs und 14 Jahren 11 Euro, wie aus den Angaben hervorgeht. Die Tickets gelten jeweils für den Hin- und Rückweg. Auch Hunde dürfen nach diesen Informationen auf die Brücke mitgenommen werden.

Projekt als dritte Hängebrücke von Investor Günter Eberhardt umgesetzt

Nach Angaben aus dem Projektumfeld ist die Neckarline die dritte Hängebrücke, die von Investor Günter Eberhardt initiiert wurde. Zuvor entstanden bereits die „Wildline“ in Bad Wildbad und die „Blackforestline“ in Todtnau.

Eberhardt wird mit den Worten zitiert: „Eine Hängebrücke steht in meinen Augen für Vertrauen und Mut. In das Bauwerk und in diejenigen, die es gemeinsam realisieren.“

Technische Konstruktion mit Pylon und Felsverankerung umgesetzt

Die Brücke wird laut den technischen Angaben von einem Pylon sowie Verankerungen im Felsen getragen. Der Pylon am Einstieg erreicht eine Höhe, die mit dem 34-fachen einer durchschnittlichen Körpergröße von 1,80 Metern beschrieben wird.

Die Konstruktion weist eine geschwungene Form auf, die sich laut Beschreibung zunächst zur Mitte hin anhebt und anschließend in Richtung Stadtmauer abfällt. Dadurch sollen sich unterschiedliche Blickwinkel während der Überquerung ergeben.

Die Betriebsgesellschaft habe bereits bis zu dessen Verkauf das Best Western Hotel Eschweiler geführt, so die Mitteilung. Die Kooperation mit der Marke Best Western sei laut Unternehmen unter anderem aufgrund bestehender Erfahrungen zustande gekommen.

Hoteldirektor Igor Ruwinsky wird in der Mitteilung mit den Worten zitiert: „Der Anschluss an BWH Hotels ist für uns ein strategischer Schritt, um unsere nationale und internationale Sichtbarkeit deutlich zu erhöhen und gleichzeitig unsere unternehmerische Unabhängigkeit zu bewahren.“ Weiter heißt es: „In den vergangenen Monaten haben wir gezielt in Komfort, Technik und Servicequalität investiert, um den wachsenden Ansprüchen unserer Gäste gerecht zu werden.“

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Hotel in Altenburg setzt auf Gestaltung mit Bezug zu Spielkarten

Nach Angaben des Unternehmens greift das Hotel gestalterisch die Tradition Altenburgs als Standort der Spielkartenherstellung auf. Die Stadt gilt als Herkunftsort des Kartenspiels Skat. Entsprechend seien Elemente rund um Spielkarten und Gesellschaftsspiele Teil des Interieurs, wie es heißt.

Das Haus richtet sich laut Mitteilung sowohl an Geschäfts- und Tagungsreisende als auch an Familien und Paare. Insgesamt verfügt das Best Western Hotel Altenburger Land über 144 Zimmer sowie acht Tagungsräume mit einer Kapazität für bis zu 80 Personen.

Ausstattung umfasst Tagungsräume, Fitnessbereich und Gaming Room

Zur weiteren Ausstattung zählen nach Angaben des Unternehmens ein Fitness- und Saunabereich sowie ein sogenannter Gaming Room. Dieser sei für Kartenspiele wie Skat vorgesehen.

Aktuell betreibt das Hotel einen kombinierten Rezeptions- und Barbereich mit kleiner Snackkarte. Wie das Unternehmen mitteilt, ist zudem die Erweiterung um ein Full-Service-Restaurant geplant. Ergänzt wird das Angebot durch eine Gartenterrasse.

BWH Hotels setzt Zusammenarbeit mit bestehendem Betreiber fort

Die Zusammenarbeit zwischen BWH Hotels Central Europe und der Habitels Hospitality Management & Service GmbH basiert laut Mitteilung auf bereits bestehenden Kontakten. Beide Unternehmen hätten zuvor im Rahmen des Betriebs des Best Western Hotels in Eschweiler zusammengearbeitet.

Weitere Angaben zu Investitionsvolumen oder Eröffnungszeitpunkt machte das Unternehmen in der Mitteilung nicht.

Kooperation präsentiert Kollektion und italienisches Handwerk

Nach Angaben des Veranstalters umfasst das Projekt eine gemeinsam gestaltete Kleinkollektion sowie ein Sortiment an handgefertigten Waren italienischer Betriebe. Die Auswahl im Hotel Casa Brera zeigt neben Entwürfen des Labels Maccapani auch limitierte Stücke, die speziell für die Hotelmarke gefertigt wurden. Laut Mitteilung markiert die Aktion zudem das 120-jährige Bestehen von The Luxury Collection, die ein Portfolio von mehr als 130 Hotels in über 40 Ländern führt.

Bruce Rohr, Vizepräsident und globaler Markenleiter von The Luxury Collection, erklärt hierzu: „Margherita Maccapani Missonis künstlerisches Gespür und die Art und Weise, wie sie sich so intuitiv mit italienischer Handwerkskunst auseinandersetzt, verleihen dieser Kooperation eine einzigartige Perspektive. Im Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan ermöglicht ihre Vision unserer Marke, die lang zurückreichenden Traditionen der Stadt durch eine zeitgenössische Linse zu betrachten.“

Exklusive Entwürfe und geführte Besuche

Zentraler Bestandteil der Kooperation ist eine Serie von sechs bestickten Aufnähern, die laut Unternehmen von verschiedenen italienischen Hotels der Marke inspiriert sind. Zudem umfasst das Angebot ein Hemd mit Motiven der Pferde von San Marco sowie eine neu gestaltete Tragetasche des Hotels Casa Brera. Die Designerin Margherita Maccapani Missoni führt dazu aus: „Mit den Maccapani Edits for The Luxury Collection wollten wir etwas schaffen, das sowohl authentisch als auch verspielt ist – eine Kollektion geprägt von den Handwerkern, Objekten und Geschichten, die den wahren Geist Italiens einfangen.“

Neben den Modeartikeln werden im Ladenlokal Produkte verschiedener italienischer Ateliers angeboten. Dazu gehören handmarmoriertes Papier aus Florenz, Lederwaren, Keramikobjekte sowie Glaswaren aus Murano. Parallel zum Verkauf bietet das Hotel Casa Brera geführte Touren an. Nach Angaben des Hauses erhalten Gäste dabei Einblicke in lokale Werkstätten und Ateliers, deren Erzeugnisse im Hotel präsentiert werden. Teile der Kollektion sind über die elektronische Handelsplattform der Hotelmarke sowie im Geschäft von Maccapani erhältlich.

Vor seinem Wechsel nach Berlin war Cox für die Hotelgruppe mein.lieblingsort tätig. Nach Angaben des Unternehmens begleitete er in dieser Funktion mehrere Häuser der Gruppe in operativen sowie strategischen Belangen. Dabei arbeitete er mit Eigentümern und Managementteams an der Entwicklung der jeweiligen Standorte zusammen. Zuvor war Cox über einen Zeitraum von mehr als zehn Jahren als Regional Director Central & Eastern Europe bei Preferred Hotels & Resorts beschäftigt. In dieser Rolle betreute er ein Portfolio unabhängiger Hotels in mehreren Ländern und verantwortete die Zusammenarbeit mit Partnerhäusern sowie die strategische Entwicklung innerhalb des Netzwerkes.

Einbindung in die Strukturen der MHP Hotel AG

Mit dem Antritt seiner neuen Stelle übernimmt Cox die Gesamtverantwortung für das Hotel Luc. Der Betrieb gehört seit dem Jahr 2021 zum Portfolio der MHP Hotel AG und wird als Teil der Marke Autograph Collection von Marriott International geführt. Michael Wagner, Chief Operating Officer der MHP Hotel AG, äußert sich zur Personalie laut Mitteilung wie folgt: „Mit Christopher Cox gewinnen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit für das Hotel Luc. Er kennt die Anforderungen internationaler Markenhotellerie ebenso wie die operativen Abläufe eines Stadthotels und wird das Haus im Berliner Markt weiterentwickeln.“

Ausstattung und Kapazitäten

Das Hotel verfügt über insgesamt 75 Zimmer und 17 Suiten, die sich in direkter Lage am Französischen Dom befinden. Nach Informationen des Hauses umfasst das gastronomische Angebot das Restaurant Heritage Berlin, eine Lounge sowie eine Bar und einen privaten Clubbereich. Die Innengestaltung wird durch die Farbe Preußischblau bestimmt. Für Veranstaltungen stehen Kapazitäten für bis zu 50 Personen im Atrium zur Verfügung, welches mit einem Veranstaltungsraum kombiniert werden kann. Der Wellnessbereich, bestehend aus Fitnessraum, Sauna und Dampfbad, ist für Gäste zeitlich unbeschränkt zugänglich.

Drei neue Standorte innerhalb weniger Tage in mehreren Städten eröffnet

Nach Angaben des Unternehmens wurden innerhalb von fünf Tagen insgesamt drei neue Filialen eröffnet. Neben dem Standort in München nahm Burgermeister auch neue Betriebe in Essen und Wuppertal in Betrieb. Die Eröffnungen fanden am 7. April in Essen, am 10. April in Wuppertal und am 12. April in München statt.

Das Unternehmen spricht in diesem Zusammenhang von einem beschleunigten Ausbau seines Filialnetzes. Die Expansion erfolge laut Mitteilung über verschiedene Modelle, darunter Franchise, Investitionen und operative Beteiligungen.

Zweiter Standort in München ergänzt bestehende Filiale im Stadtgebiet

Mit dem neuen Standort in der Türkenstraße betreibt Burgermeister nun zwei Filialen in München. Der erste Standort habe nach Angaben des Unternehmens bereits eine hohe Nachfrage verzeichnet. Auch für den zweiten Standort meldet das Unternehmen eine hohe Frequenz und Nachfrage seit der Eröffnung.

Der neue Betrieb liegt im Universitätsviertel der Stadt. Burgermeister bezeichnet die Lage als zentralen Gastronomiestandort innerhalb Münchens.

Neuer Standort im Wuppertaler Hauptbahnhof seit 10. April in Betrieb

Bereits am 10. April 2026 eröffnete Burgermeister einen weiteren Standort im Hauptbahnhof Wuppertal. Nach Angaben des Unternehmens sei der Betrieb seit dem Start von einer konstant hohen Besucherfrequenz geprägt. Die Lage im Bahnhof ermögliche eine hohe Sichtbarkeit sowie einen kontinuierlichen Besucherstrom.

Mit dem Standort ist Burgermeister nun auch in einer zentralen Verkehrslage der Stadt präsent.

Erster Standort in Essen am 7. April gestartet

Am 7. April 2026 eröffnete das Unternehmen zudem seinen ersten Standort in Essen in der Kettwiger Straße. Laut Mitteilung habe der Betrieb bereits am ersten Tag eine hohe Nachfrage verzeichnet. Zuvor sei der Markt über eine sogenannte Geisterküche getestet worden.

Zum Eröffnungstag in Essen berichtet das Unternehmen von hoher Besucherzahl, Medienpräsenz sowie Beteiligung von Influencern. Diese Faktoren hätten laut Mitteilung zu einer entsprechenden Sichtbarkeit beigetragen.

Unternehmen betont weiteres Wachstum und Ausbau des Filialnetzes

Burgermeister sieht die jüngsten Eröffnungen als Teil seines fortgesetzten Wachstumskurses. Mit inzwischen 30 Standorten baut das Unternehmen nach eigenen Angaben seine Präsenz insbesondere in zentralen innerstädtischen Lagen weiter aus.

Die Expansion soll laut Unternehmensangaben auch künftig fortgesetzt werden. Konkrete weitere Standorte oder Zeitpläne wurden nicht genannt.

Dormero übernimmt Hotel Maximilian in Essen-Rüttenscheid Ende 2026

Nach Angaben des Unternehmens wird das bestehende Hotel in Essen-Rüttenscheid Teil des Portfolios der Gruppe. Die Eröffnung unter neuem Namen ist für Ende 2026 geplant. Das Gebäude verfügt über 31 Zimmer und befindet sich in einem Stadtteil, der laut Mitteilung zu den stark frequentierten Lagen der Stadt zählt.

Die Hotelgruppe kündigt an, das Haus künftig unter der Marke Dormero zu führen. Weitere Angaben zu Umbauten oder Investitionsvolumen werden in der Mitteilung nicht gemacht.

Aufsichtsratsmitglied Fromlowitz mit persönlichem Bezug zum Standort

Eine besondere Verbindung zum Standort besteht laut Unternehmen durch Hendrik Fromlowitz, Aufsichtsrat der Dormero Hotelgruppe. Nach Angaben des Unternehmens wurde Fromlowitz in unmittelbarer Nähe des heutigen Hotels geboren und lebte dort vor seinem Studium.

Er wird in der Mitteilung mit den Worten zitiert: „Wenn das Leben Kreise zieht, dann ist das einer der schönsten. Hier hat alles angefangen – und jetzt darf ich sehen, wie an genau diesem Ort ein neues Kapitel aufgeschlagen wird. Das fühlt sich fast schon magisch an.“

Geschäftsführung bezeichnet Essen als strategisch wichtigen Standort

Auch die Geschäftsführung äußert sich zur Bedeutung des neuen Standorts. Manuela Halm, Vorstandsvorsitzende der Dormero Hotelgruppe, wird wie folgt zitiert:

„Essen ist für uns ein Schlüsselstandort – mitten im Herzen des Ruhrgebiets, einer der größten Städte Deutschlands, wirtschaftlich stark, kulturell spannend und menschlich herrlich direkt. Wenn man im Ruhrpott ankommt, weiß man, dass man mitten in Deutschland gelandet ist.“

Investor Dahlheim begleitet auch dieses Projekt der Hotelgruppe

Wie das Unternehmen mitteilt, steht hinter dem Projekt erneut der Investor Dr. Ben Dahlheim, der bereits bei früheren Vorhaben der Gruppe beteiligt war. Weitere Details zur Struktur der Beteiligung oder zur Finanzierung werden nicht genannt.

Die Stadt Essen zählt nach Angaben des Unternehmens rund 590.000 Einwohner und gehört zu den größten Städten Deutschlands. Der Standort Rüttenscheid liegt laut Mitteilung in der Nähe der Messe Essen sowie zahlreicher Unternehmen.

Steigende Bedeutung der Pfingstferien

Strukturelle Daten des Portals verdeutlichen, dass der Anteil der Pfingstbuchungen am gesamten Jahresvolumen zunimmt. Während dieser Wert im Jahr 2024 noch bei 9 Prozent lag, stieg er im Folgejahr 2025 auf 12 Prozent an. Die vorliegenden Daten für das laufende Jahr 2026 bestätigen diesen Trend laut Angaben des Portals. Ein Grund für die höhere Dynamik zu Pfingsten sei die bereits sehr hohe Grundauslastung der Sommermonate, die kaum noch Steigerungsraten zulasse.

Regionale Unterschiede 

Innerhalb Deutschlands zeigt sich ein differenziertes Bild bei den verfügbaren Stellplätzen. Während das Sauerland mit einer Ausbuchungsrate von 57 Prozent bereits über die Hälfte seiner Kapazitäten belegt hat, melden auch Regionen wie der Schwarzwald oder die Nordsee derzeit noch keine vollständigen Belegungen auf den untersuchten Plätzen. In der Eifel sind laut Mitteilung 39 Prozent der Plätze ausgebucht, während in der Lüneburger Heide noch für 64 Prozent der Kapazitäten Buchungen möglich sind. Im Harz liegt die Quote der belegten Plätze bei 17 Prozent.

Europäische Nachbarländer

Im europäischen Ausland variiert die Buchungslage ebenfalls deutlich je nach Erreichbarkeit und Bekanntheit der Region. In den Niederlanden verzeichnet die Region Zeeland eine Auslastung von 50 Prozent. In Italien ist Cavallino mit 46 Prozent fast zur Hälfte ausgebucht, während am Gardasee noch 78 Prozent der Plätze zur Verfügung stehen. Weitgehend unberührt vom Pfingstansturm präsentieren sich laut Erhebung Südschweden mit einer Auslastung von nur einem Prozent sowie Istrien in Kroatien, wo zum Stichtag noch keine der untersuchten Plätze als ausgebucht gemeldet wurden. In der Schweiz sind 15 Prozent der Kapazitäten belegt.

„Die Nachfrage nach Camping über Pfingsten wächst stark. Camper sollten ihren Wunsch-Campingplatz jetzt buchen, solange noch Verfügbarkeiten vorhanden sind“, erklärt Uwe Frers, Geschäftsführer von PiNCAMP. Nach Angaben des Unternehmens bietet der ferienfreie Zeitraum im Juni eine preisliche Alternative für Reisende ohne Schulpflicht. In diesem Monat liegen die Kosten für Stellplätze laut dem Experten unter dem Niveau der Sommerferien, zudem sei die Verfügbarkeit auf den Campingplätzen aktuell noch als sehr hoch einzustufen.

Standortwahl im Jangtse-Delta

Nach Angaben des Unternehmens liegt das Hotel in einer Zone, die durch moderne Technologieunternehmen und Bürokomplexe geprägt ist. Die Lage zwischen Shanghai und Nanjing bietet eine direkte Anbindung an den Nordbahnhof von Changzhou sowie eine dreißigminütige Fahrtzeit zum internationalen Flughafen Benniu. Zu den technischen Merkmalen gehört uner anderem ein System zur Regenwasserwiederverwertung, das sechsundsiebzig Prozent des jährlichen Abflusses kontrolliert.

Kapazitäten und gastronomisches Angebot

Das neue Haus umfasst insgesamt 293 Gästezimmer und Suiten. Der Standort bietet zudem Veranstaltungsflächen mit einem Umfang von insgesamt 4.000 Quadratmetern. Dazu gehören zwei Ballsäle mit einer Größe von 1.500 und 900 Quadratmetern sowie weitere Sitzungszimmer. Der gastronomische Bereich gliedert sich in verschiedene Restaurants, darunter das italienische La Strada, das chinesische Astral Lake sowie das Mélange Bistro. Ergänzt wird das Angebot durch eine Lounge und eine hauseigene Bäckerei.

Strategische Bedeutung 

Laut Kent Zhu, dem Hauptgeschäftsführer von Accor Greater China, stellt die Eröffnung des achthundertsten Hotels einen bedeutenden Schritt für die Präsenz im chinesischen Gastgewerbe dar. Das Unternehmen nutzt regionale Zentren, um ein Netzwerk für Geschäfts- und Freizeitreisende auszubauen. Aktuell entfallen etwa dreißig Prozent aller weltweiten Projektneuanmeldungen der Gruppe auf diese Region.

Nach Angaben des Unternehmens sind derzeit 17 der insgesamt 45 Hotelmarken von Accor in China aktiv. Der Konzern plant, das bestehende Markenportfolio weiter an die Marktnachfrage anzupassen und die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern fortzuführen. Das Sofitel Changzhou Hi-Tech District soll dabei als Teil eines größeren Komplexes fungieren, der neben der Beherbergung auch kulturelle und sportliche Einrichtungen wie den Xinlong Lake Football Park und den Changzhou Culture Plaza einbezieht.

Überraschende Stornierung

In der US-Metropole Philadelphia wurden laut Medienberichten allein für diesen Standort tausende Zimmer storniert. Ein ähnliches Vorgehen zeichnet sich in Mexiko-Stadt ab, was auf eine koordinierte Anpassung der Planungen auf globaler Ebene hindeutet. Die Stornierungen erfolgten nur wenige Monate vor dem Turnierstart.

Da die FIFA vertraglich vereinbarte Rücktrittsklauseln nutzte, entsprach das Vorgehen den rechtlichen Rahmenbedingungen der geschlossenen Planungsverträge. Dennoch bleibt unklar, ob die Reduzierung auf einer fehlerhaften Prognose des Bedarfs oder auf kurzfristigen operativen Änderungen in der Logistik basiert.

Zurück im freien Verkauf 

Durch die Entscheidung des Verbandes fließen die zuvor blockierten Kapazitäten nun zurück in den freien Verkauf. Für den Hotelmarkt bedeutet dies eine Veränderung der Buchungsdynamik, da Zimmer nun wieder für Fans und unabhängige Reisende zur Verfügung stehen. Branchenbeobachter weisen darauf hin, dass die Hotels durch die Rückgabe der Zimmerkontingente wieder die volle Kontrolle über ihren Bestand erlangen. Dies ermöglicht es den Betrieben, die Kapazitäten zu aktuellen Marktpreisen statt zu den fest vorgegebenen Raten der Veranstaltungszuteilungen zu veräußern.

Fehlende Transparenz sorgt für Unsicherheit

Bisher hat die FIFA keine öffentliche Erklärung zu den Hintergründen der massiven Zimmerrückgaben abgegeben. Diese mangelnde Transparenz führt zu Spekulationen darüber, wie der Verband die zukünftige Nachfrage einschätzt. Während die Hotels einerseits von der Flexibilität bei der Preisgestaltung profitieren können, erschwert die Kurzfristigkeit der Stornierungen die Planungssicherheit für die lokalen Beherbergungsbetriebe. Da vergleichbare Reduzierungen in mehreren Städten gemeldet wurden, wird deutlich, dass es sich nicht um ein lokales Phänomen handelt, sondern um eine Anpassung des globalen Belegungsplans für das Turnier.

Eigenes Getränk für den deutschen Markt

Wie das Unternehmen mitteilt, orientiert sich die Kooperation an ähnlichen Projekten in den USA, bei denen bereits Ariana Grande oder Taylor Swift als Namensgeber für Getränkekreationen fungierten. Die 26-jährige Kooperationspartnerin hat für ihre Variante des Matcha-Getränks eine Kombination aus Kokosgetränk und Vanille-Sirup gewählt. Abgerundet wird die Rezeptur durch einen Schaum auf Mandelbasis. Laut Mitteilung von Starbucks Deutschland soll die Aktion die Aufmerksamkeit auf die verschiedenen Personalisierungsoptionen lenken, die Kunden zur Verfügung stehen.

Individualisierung und soziale Medien

Die Markteinführung des neuen Getränks wird durch eine Social-Media-Kampagne flankiert, die sowohl über die unternehmenseigenen Kanäle als auch in den Filialen verbreitet wird. Lukas Porazil, Marktdirektor von Starbucks Deutschland, erklärt laut Mitteilung, dass die Zusammenarbeit die Möglichkeiten zur individuellen Verfeinerung der Getränke hervorheben soll. Statistisch gesehen wächst die Nachfrage nach personalisierten Getränken und pflanzlichen Alternativen in der Systemgastronomie stetig, wobei Matcha-Produkte in den letzten Jahren signifikante Zuwachsraten im Vergleich zu klassischen Kaffeespezialitäten verzeichneten.

Obwohl der Verkaufsstart unter dem Label einer Kooperation steht, bleibt das Getränk laut Unternehmen dauerhaft über die regulären Auswahloptionen bestellbar. Da die Rezeptur ausschließlich aus Grundzutaten besteht, die im Standard-Sortiment geführt werden, können Kunden die Kombination auch nach Abschluss des offiziellen Kampagnenzeitraums ordern oder weiter abwandeln. 
 

Modernisierung von 168 Zimmern

Nach Angaben des Unternehmens wurde das im Jahr 2006 errichtete Gebäude im Zuge der Neupositionierung modernisiert. Das Hotel verfügt über insgesamt 168 Zimmer, die sich auf sechs Etagen verteilen. Zum Raumangebot gehören zudem ein Hotelrestaurant sowie eine Bar. Für Veranstaltungen stehen vier modular gestaltbare Tagungsräume zur Verfügung, die eine Kapazität für bis zu 180 Personen bieten.

Premium Economy am Standort Essen

Mit der Eröffnung bringt Hilton das Konzept Spark by Hilton in den deutschen Markt. Die Marke wird im sogenannten Premium-Economy-Segment positioniert. Nach Angaben des Betreibers zielt das Konzept auf ein Preis-Leistungs-Verhältnis ab, das mit einem funktionalen Design kombiniert wird. Für Signo Hospitality handelt es sich um das neunte Haus im aktuellen Portfolio.

Abschluss der Verhandlungen mit Eigentümern

„Nach intensiven und erfolgreichen Verhandlungen und Gesprächen freuen wir uns, das ehemalige Intercity Hotel in Essen nun in das frische und moderne Spark by Hilton Essen umwandeln zu können“, sagt Sascha Konter, Geschäftsführer der Signo Hospitality. Laut Mitteilung wurde der Abschluss mit dem Eigentümer und Hilton durch Christoph Härle von Härle Hotel Solutions sowie Tina Froböse von der Select Hotelconsulting GmbH unterstützt.

Isabelle Reichhardt übernimmt

Die operative Führung des Hauses liegt bei Isabelle Reichhardt, die zur neuen Direktorin ernannt wurde. Sie wird das Spark by Hilton Essen im Verbund mit dem Four Essen City Centre leiten. Das Unternehmen setzt damit seinen Expansionskurs fort, nachdem Ende des vergangenen Jahres bereits das Boutique Hotel Flesslers im bayerischen Lenggries eröffnet wurde.

Moers verzeichnet höchste Taxikosten im bundesweiten Vergleich

Nach Angaben des Unternehmens belegt Moers in Nordrhein-Westfalen den ersten Platz der teuersten Taxi-Städte. Der Preis liegt hier rund 26 Prozent über dem ermittelten Bundesdurchschnitt. Die Tarifstruktur setzt sich laut der Untersuchung aus einem Grundpreis von 5,50 Euro und einem Kilometerpreis von 3,20 Euro zusammen. Auf dem zweiten Platz folgt die thüringische Landeshauptstadt Erfurt mit einem Preis von 35,90 Euro für zehn Kilometer. Hier beträgt der Einstiegspreis 5,50 Euro, wobei für die ersten vier Kilometer 3,70 Euro und anschließend 2,60 Euro pro Kilometer anfallen. Den dritten Platz der teuersten Städte belegt Braunschweig in Niedersachsen mit 34,80 Euro.

Hessen weist niedrigstes Preisniveau aller Bundesländer auf

Im Gegensatz dazu ist Wiesbaden die günstigste Stadt im Vergleich. Nach Angaben von Fit Reisen liegt der Preis dort mehr als 19 Prozent unter dem Durchschnittswert. Die Kosten setzen sich aus einem Grundpreis von 3,90 Euro sowie einem gestaffelten Kilometerpreis zusammen. Auf den weiteren Plätzen der günstigsten Standorte folgen Dortmund mit 24,55 Euro und Augsburg mit 24,90 Euro. Im Bundesländervergleich weist Hessen mit einem Durchschnittswert von 26,02 Euro das niedrigste Preisniveau auf. Alle fünf untersuchten hessischen Städte liegen laut Mitteilung preislich unter der Marke von 28,10 Euro.

Thüringen ist teuerstes Bundesland bei der Nutzung von Taxidiensten

Am oberen Ende der Preisskala der Bundesländer steht laut der Untersuchung Thüringen mit einem Durchschnittswert von 34,70 Euro. Neben Erfurt trägt dazu auch die Stadt Jena bei, die mit 33,50 Euro zu den teuersten Standorten zählt. Ebenfalls überdurchschnittliche Kosten werden für das Saarland mit 33,70 Euro und Mecklenburg-Vorpommern mit 32,10 Euro ausgewiesen. In Nordrhein-Westfalen wurde die größte Preisspanne innerhalb eines Bundeslandes registriert. Die Differenz zwischen dem günstigsten Wert in Dortmund und dem Höchstwert in Moers beträgt laut Fit Reisen fast 13 Euro.

Kostenunterschiede in Metropolen und Ballungsgebieten deutlich erkennbar

Innerhalb der sechs größten deutschen Städte bestehen ebenfalls signifikante Preisdifferenzen. Laut dem Ranking fährt man in Frankfurt am Main mit 28 Euro am günstigsten, während für München mit 32,90 Euro der höchste Wert in dieser Gruppe ermittelt wurde. In Bayern zeigt sich zudem ein starkes Gefälle zwischen Augsburg und der Landehauptstadt München von rund acht Euro. Das Ruhrgebiet wird in der Untersuchung als taxifreundliche Region eingestuft, da Städte wie Dortmund, Bochum, Herne und Essen allesamt unter dem bundesweiten Durchschnittswert liegen.

Für private und gewerbliche Kunden

Das Leistungsspektrum der neuen Einheit umfasst die Gewerke Heizung, Sanitär, Lüftungstechnik sowie Elektrotechnik. Das Einsatzgebiet erstreckt sich auf das gesamte Bundesland Mecklenburg-Vorpommern. Zu den Aufgaben gehören Neubau-, Wartungs- und Instandsetzungsarbeiten. Ziel der Ausgründung sei es laut Mitteilung, die technische Betreuung zu professionalisieren und die interne Umsetzungstiefe zu erhöhen.

Heiko Möller, Leiter des Technischen Service, wird in der Mitteilung wie folgt zitiert: „Mit dem Technischen Service schaffen wir eine schlagkräftige Ergänzung zu unserem bestehenden Portfolio. Wir sind näher am Kunden, können schneller reagieren und sichern gleichzeitig unsere Qualitätsstandards nachhaltig ab.“ Um die langfristige Fachkräftesicherung zu gewährleisten, verstärkt ab September ein Auszubildender zum Anlagenmechaniker für Heizung, Lüftung und Sanitär das Team.

Strategische Weiterentwicklung

Die Geschäftsführung sieht in der Neugründung einen Teil der strategischen Weiterentwicklung. Nach Aussage von Mathias Krause, Geschäftsführer der DSR Asset Management GmbH, wolle man als ganzheitlicher Partner im Immobilienmanagement auftreten. Durch die Bündelung von technischem Fachwissen und operativer Umsetzung solle insbesondere die Betreuung von Bestandskunden gestärkt werden.

„Der Aufbau des Technischen Service ist ein konsequenter Schritt unserer strategischen Weiterentwicklung. Wir erhöhen unsere Eigenleistungstiefe und schaffen zusätzliche Flexibilität für unsere Kunden – insbesondere im regionalen Markt“, erklärt Krause laut dem Bericht des Unternehmens. Statistiken zur Marktentwicklung in der Region wurden nicht explizit angeführt, jedoch verweist das Unternehmen auf steigende Anforderungen an die Verfügbarkeit technischer Dienstleistungen.

Regionale Spezialisierung

Innerhalb der Unternehmensgruppe besteht laut Mitteilung eine klare Abgrenzung zu bereits existierenden Einheiten. Zwar ist mit der GeHaTec bereits ein technischer Dienstleister in der Gruppe vertreten, dieser agiere jedoch bundesweit. Zwischen dem neuen Technischen Service der DSR Asset Management und der GeHaTec bestehe keine Wettbewerbssituation.

Die neue Abteilung konzentriert sich nach Unternehmensangaben ausschließlich auf Kunden in Mecklenburg-Vorpommern. Damit reagiere man auf den Bedarf an kurzen Reaktionszeiten und direkter Kundenbetreuung vor Ort. Die DSR Asset Management GmbH beabsichtigt mit diesem Schritt, ihre Position im regionalen Immobilienmanagement durch eine höhere Verfügbarkeit von Fachpersonal zu festigen.

Unternehmen meldet verdächtige Aktivitäten bei einzelnen Buchungen

In der Mitteilung an Kunden heißt es, man habe „verdächtige Aktivitäten festgestellt, die einige Buchungen betreffen“ und umgehend Maßnahmen ergriffen, „um das Problem einzudämmen“. Laut Schreiben könnten nach bisherigen Erkenntnissen „Buchungsdetails, Namen, E-Mail-Adressen, Postanschriften, Telefonnummern im Zusammenhang mit der Buchung sowie alle weiteren Informationen“ betroffen sein, die Nutzer an die Unterkunft übermittelt haben.

Gleichzeitig weist das Unternehmen darauf hin, dass es sich um laufende Untersuchungen handelt. Nutzer wurden darüber informiert, dass ihre Buchungs-PIN vorsorglich geändert wurde, um die Buchung zusätzlich abzusichern.

Booking.com schließt Abfluss von Zahlungsdaten und Passwörtern aus

Auf Anfrage von Medien erklärte Booking.com, dass bestimmte besonders sensible Daten nicht betroffen seien. Demnach seien Passwörter, Zahlungsdaten und Postanschriften nicht abgeflossen. Diese Angaben bestätigte das Unternehmen gegenüber mehreren Medien. Damit widerspricht das Unternehmen teilweise der zunächst in der Kundenmail genannten möglichen Betroffenheit von Postanschriften.

Unternehmen warnt vor Kontaktversuchen und Zahlungsaufforderungen

In der Mitteilung werden Nutzer zudem vor möglichen Betrugsversuchen durch Dritte gewarnt. Demnach könnten Angreifer versuchen, sich als Unterkunft oder als Booking.com auszugeben und Kontakt aufzunehmen.

Wörtlich heißt es: „Wir werden Sie niemals bitten, Kreditkartendaten per E-Mail, am Telefon, per SMS oder WhatsApp mitzuteilen.“ Ebenso werde man „niemals zu einer Banküberweisung auffordern, die von den Zahlungsrichtlinien in Ihrer Buchungsbestätigung abweicht“.

Nutzer werden aufgefordert, bei verdächtigen Nachrichten zunächst Rücksprache mit Booking.com zu halten und keine Links ungeprüft anzuklicken.

Hinweise an Kunden zu Sicherheitsmaßnahmen und Support

Booking.com empfiehlt laut Mitteilung, auf den eigenen Geräten Sicherheitsmaßnahmen wie Antivirenprogramme einzurichten, um sich vor möglichen Phishing-Versuchen zu schützen.

Zudem verweist das Unternehmen auf seinen Kundenservice, der rund um die Uhr erreichbar sei. Kunden sollen sich insbesondere dann melden, wenn sie unerwartete Änderungen an ihrer Buchung feststellen oder verdächtige Kontaktversuche erhalten.

Abschließend erklärt das Unternehmen in der Mitteilung: „Die Sicherheit Ihrer persönlichen Daten hat für uns oberste Priorität.“

Direkte Schienenanbindung 

Durch die Inbetriebnahme der neuen Bahnstrecke zum Terminal 3 verfügen die beiden Häuser nun über einen exklusiven Zugang zum gesamten Infrastrukturnetz des Standorts. Bisher bestand eine direkte Verbindung zum Terminal 1 sowie zum AIRrail ICE-Fernbahnhof. Mit der Erweiterung des Sky Line-Systems können Gäste nun sämtliche Abflugbereiche erreichen, ohne auf externe Transfers angewiesen zu sein. Nach Angaben des Betreibers ist dies ein wesentlicher Faktor für die Logistik bei internationalen Reisen.

Großveranstaltungen profitieren 

Besondere Relevanz misst das Unternehmen der Neuerung für den Veranstaltungsbereich zu. Das Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center unterhält 58 Veranstaltungsräume und ein Kongresszentrum, das Platz für bis zu 1.200 Personen bietet. Laut Mitteilung erleichtert die schienengebundene Erreichbarkeit aus allen Terminals die Organisation von Kongressen mit hoher Teilnehmerzahl. Veranstalter erhielten dadurch eine höhere Planungssicherheit, da zeitintensive Umwege innerhalb des Flughafengeländes entfallen.

Verbesserte Bedingungen für Geschäftsreisende

Für Reisende mit frühen Abflugzeiten oder späten Ankünften dient der Komplex als Station direkt an der Schnittstelle zwischen Flug- und Schienenverkehr. Neben der verkehrstechnischen Anbindung verweisen die Hotels auf die vorhandene Ausstattung mit zwei Club-Lounges sowie mehreren Gastronomiebetrieben.

Rick Enders, General Manager beider Häuser, äußert sich in der Mitteilung zu der Entwicklung: „Kurze Wege und verlässliche Verbindungen sind für Reisende heute entscheidend. Mit der direkten Sky Line‑Anbindung aller Terminals bieten wir unseren Gästen künftig noch mehr Komfort – unabhängig davon, wann und von wo sie ankommen oder abfliegen.“

Frühere Öffnung der Gastronomie am Nordufer

Während der Wettkampftage der Finals öffnet der Bereich am Nordufer, der sich vom Steg des Senders Radio 21 bis zum Geibel erstreckt, bereits ab 12:00 Uhr. Für den Südbereich bleibt es nach Angaben des Veranstalters bei der gewohnten Öffnung ab 14:00 Uhr. Ab dem 27. Juli kehrt das Fest bis zum Abschluss am 9. August zu seinem regulären Rhythmus zurück. Dieser sieht von Montag bis Donnerstag eine Öffnung bis 01:00 Uhr vor, während am Freitag und Samstag bis 02:00 Uhr und am Sonntag von 12:00 Uhr bis 01:00 Uhr geöffnet bleibt. Abweichende Schließzeiten gelten weiterhin für die Standorte am Geibel.

Vier neue Konzepte ergänzen das Angebot

Die kulinarische Gestaltung der sogenannten Foodmeile am Nordostufer sowie am Westufer unterhalb des Courtyard Hotels wurde für die kommende Saison abgeschlossen. Laut Mitteilung umfasst das Angebot an diesen Standorten insgesamt 16 Stationen für den Außer-Haus-Verkauf. Da die Foodmeile jährlich neu ausgeschrieben wird, wechseln die Betreiber regelmäßig. In diesem Jahr ergänzen vier neue Konzepte das Sortiment, die sich auf vegane Speisen, Panini, Tacos und Maultaschen konzentrieren. Der Großteil der übrigen Gastronomiebetriebe rund um den See bleibt bestehen, da viele Pächter bereits im Jahr 2025 Verträge mit einer Laufzeit von drei Jahren unterzeichnet haben.

Optimierung durch Erfahrungswerte

Nach Angaben von Veranstaltungs-Chef André Lawiszus nutzen die Betriebe das zweite und dritte Jahr ihrer Vertragslaufzeit gezielt zur Optimierung ihrer Angebote auf Basis der Erfahrungen aus dem ersten Jahr. Die geografische Verteilung der Kulinarik folgt einem internationalen Schema: Das Nordufer bietet internationale Speisen, während am Ostufer hawaiianische Gerichte und Fusions-Konzepte vertreten sind. Am Geibel finden sich skandinavische Angebote, an der Löwenbastion wird Straßenessen serviert. Das Südbereich-Angebot umfasst irische Zwischenmahlzeiten, und im Westen werden mediterrane Speisen sowie Tapas angeboten.

Reservierungssystem freigeschaltet

Insgesamt stehen den Besuchern während der Veranstaltung mehr als 4.000 Sitzplätze zur Verfügung. Neben dem regulären Betrieb planen einzelne Gastronomen laut Veranstalter spezifische Veranstaltungen wie Weinabende, Verkostungen oder Themenfrühstücke. Reservierungen für die Gastronomieflächen können ab sofort über das zentrale Internetportal des Maschseefests oder direkt bei den jeweiligen Betreibern vorgenommen werden.

Hohe Burgendichte und kurze Distanzen prägen das Mittelrheintal

Nach Angaben des Unternehmens weist das Mittelrheintal eine Konzentration von 48 Burgen pro 1.000 Quadratkilometer auf, was den Spitzenwert im Vergleich darstellt. Die Untersuchung hebt zudem die logistische Infrastruktur hervor: Rund 85 Prozent der dortigen Anlagen seien in weniger als 20 Minuten mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Die durchschnittliche Entfernung zwischen den einzelnen Objekten wird in der Analyse mit etwa 3,4 Kilometern angegeben. Aufgrund der Nähe zu den Städten Köln und Frankfurt am Main bewertet der Veranstalter die Region als Ziel für kurzfristige Reisen.

Moseltal und Harz belegen weitere vordere Plätze der Erhebung

Das Moseltal erreicht im Ranking den zweiten Platz. Die Erhebung weist für dieses Gebiet 41 Burgen pro 1.000 Quadratkilometer aus. Rund 78 Prozent der dortigen Anlagen gelten laut der Mitteilung als gut erreichbar. Als regionale Schwerpunkte werden unter anderem die Stadt Trier sowie die Burg Eltz genannt. Den dritten Platz belegt der Harz, in dem statistisch 35 Burgen pro 1.000 Quadratkilometer erfasst wurden. Laut den Daten von Accor sind im Harz viele Anlagen für die Öffentlichkeit zugänglich, wobei 64 Prozent der Objekte Führungen anbieten.

Regionale Unterschiede bei Innenbesichtigungen und internationalem Vergleich

Neben den deutschen Gebieten flossen auch angrenzende Regionen in die Untersuchung ein. In der Region Südböhmen ist laut Analyse bei 69 Prozent der Sehenswürdigkeiten eine Innenbesichtigung möglich. Das dort gelegene Schloss Cesky Krumlov wird als eines der flächenmäßig größten Areale angeführt. Für das Allgäu ermittelte das Unternehmen eine Dichte von 18 Burgen pro 1.000 Quadratkilometer, wobei hier Bauwerke wie das Schloss Neuschwanstein hervorgehoben werden. In der österreichischen Wachau stehen primär Anlagen entlang der Donau im Fokus der Datenerhebung.

Nach Angaben des Deutschen Jugendherbergswerks wurden im Vorfeld der Entscheidung mehrmonatige Testläufe mit unterschiedlichen Gästegruppen absolviert. Das Küchenteam entwickelte hierfür neue Rezepturen, zu denen vegetarische Aufstriche, Gemüsesnacks und Dips gehören. Laut Mitteilung hat die Auswertung dieser Testphasen ergeben, dass nur ein geringer Teil der Gäste Fleischprodukte vermisste. Die Akzeptanz der fleischlosen Alternativen sei bei Schulklassen, Familien und Freizeitgruppen gleichermaßen hoch gewesen, was die Grundlage für die dauerhafte Einführung des Konzepts bildete.

Das Vorhaben wird hausintern unter der Bezeichnung Next Generation Green Cuisine geführt. Kevin Kirschke, Leiter der Jugendherberge moun10, gibt an, dass man mit den neuen Produkten einen Fokus auf gesunde Lebensführung und Umweltaspekte legen wolle. „Diese neuen Produkte schmecken nicht nur gut, wir sind damit als Jugendherbergen mal wieder einen Schritt voraus, wenn es um intakte Umwelt, gesunde Lebensführung und den Blick auf folgende Generationen geht“, lässt sich Kirschke in der Mitteilung zitieren.

Landesverband Bayern plant Ausweitung

Die Umstellung in Garmisch-Partenkirchen ist Teil einer übergeordneten Strategie des Bayerischen Jugendherbergswerks. Der Verband verfolgt nach eigenen Angaben seit mehr als zehn Jahren ein Unternehmenskonzept, das sich an den Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen orientiert. Dieses umfasst neben der Verpflegung auch die Energieversorgung und Bildungsangebote. Die Jugendherberge moun10 fungiert dabei als erste Einrichtung im Landesverband, die diesen Schritt konsequent umsetzt.

Wie der Verband mitteilt, sollen die Erfahrungen aus dem Haus in Garmisch-Partenkirchen in den kommenden Monaten und Jahren als Impuls für andere bayerische Jugendherbergen dienen. Ziel sei es, auch weitere Standorte dazu zu bewegen, auf Fleischprodukte in der Verpflegung zu verzichten. Für die Bildungsaufenthalte im Haus sollen zudem neue, ressourcenschonende Programmangebote entwickelt werden, die auf dem vegetarischen Ansatz aufbauen. Laut Kirschke biete die Umstellung den Gästen einen Zuwachs an Frische und Vielfalt, ohne dass ein Gefühl des Verzichts entstehe.

Neue Zimmerkategorien

Zusätzlich zur gastronomischen Umstellung erweitert das Hotel sein Übernachtungsangebot. Laut Mitteilung wurde eine neue Zimmerkategorie eingeführt, die speziell auf die Bedürfnisse von Geschäftsreisenden und jüngeren Gästen zugeschnitten ist. Diese Wohneinheiten zeichnen sich durch eine reduzierte Gestaltung aus und sind mit einer eigenen Küche ausgestattet. Das Unternehmen gibt an, dass diese Maßnahme die Flexibilität während des Aufenthalts erhöhen soll. Damit reagiert der Betrieb auf veränderte Anforderungen im Beherbergungssektor und ergänzt das bisherige Portfolio des Hauses um moderne Wohneinheiten.

Fokus auf Longevity

Ein weiterer Schwerpunkt der Neuausrichtung liegt auf dem Bereich der Langlebigkeit. Der Sonnenhof fasst darunter Angebote aus den Bereichen Medizin, Bewegung und Regeneration zusammen. Hierbei werden auch traditionelle Kneipp-Anwendungen integriert. Ergänzt wird das Programm durch Anwendungen im Bereich der Schönheitspflege und des Anti-Agings. Das kulinarische Angebot wird parallel dazu auf eine zeitgemäße Ernährung ausgerichtet, die auf diese gesundheitsorientierten Konzepte einzahlt. Ziel dieser Maßnahmen ist es, der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen Urlaubskonzepten zu begegnen.

Strategische Weiterentwicklung

Die Leitung des Hotels sieht in der Umstrukturierung eine notwendige Anpassung an den aktuellen Markt. „Ein Grandhotel muss sich weiterentwickeln, um relevant zu bleiben. Mit der neuen Ausrichtung schaffen wir eine klare Struktur im Angebot und verbinden Kulinarik, Erholung und Gesundheit zu einem stimmigen Gesamterlebnis“, wird General Manager Rolf Wernicke zitiert. Das Haus beabsichtigt, durch die Schärfung der Positionierung die gewachsene Tradition mit einem modernen Verständnis von Gastfreundschaft zu verknüpfen.

«Zum Frühlingsfest werden die Wirte die Preise nicht anheben», sagte Festwirte-Sprecher Marcel Benz auf Anfrage. «Wir freuen uns alle aufs Fest. Aber wir wissen auch, dass die wirtschaftliche Lage viele Besucher zwingt, auf die Kosten zu schauen.» Für das Frühlingsfest hat bislang nur Benz den Bierpreis auf der Speisekarte vermerkt, er bleibt bei 14,90 Euro pro Liter. Am kommenden Montag (13. April/11.00) wollen Wirte und Veranstalter weitere Details zum Frühlingsfest bekanntgeben.

Beim Cannstatter Volksfest im vergangenen Herbst kostete eine Maß Bier bis zu 15,20 Euro, die günstigste lag bei 14,40 Euro. Vor etwas mehr als zehn Jahren waren es noch 9,80 Euro. 

Billiger als beim Oktoberfest

Wirte führten in den vergangenen Jahren vor allem Materialengpässe und gestiegene Kosten für Personal und Energie als Gründe für die Preissteigerungen an. 

Auf dem Münchner Oktoberfest, das mit mehr als sechs Millionen Besuchern pro Jahr als das größte Volksfest der Welt gilt, kostete die Maß 2025 zwischen 14,50 und 15,80 Euro. Allerdings wird das Wiesn-Bier auch eigens für das Volksfest gebraut und ist mit etwa sechs Prozent Alkoholgehalt besonders stark. Die Stadt überprüft derzeit als Veranstalter, ob die von den Wirten kalkulierten Preise angemessen sind. 

Mindestens 1,5 Millionen Besucher erwartet

Das diesjährige Frühlingsfest beginnt mit dem traditionellen Fassanstich am Samstag kommender Woche (18. April/11.30) und dauert bis zum 10. Mai. Mehr als 200 Schausteller, Wirte und Marktkaufleute laden auf das Areal am Neckar-Ufer. Erwartet werden etwa 1,5 Millionen Besucher, wie die Veranstalter mitteilen. Der Rest hängt stark vom Wetter ab. Im vergangenen Jahr waren offiziell 2,2 Millionen Menschen gezählt worden - Rekord.

Nasa bestätigt vielfältige Bordverpflegung für Artemis-2-Mission

Wie die Nasa mitteilt, stehen den Astronauten Christina Koch, Victor Glover, Reid Wiseman und Jeremy Hansen zahlreiche Gerichte zur Verfügung. Dazu zählen unter anderem Tortillas, gegrillte Rinderbrust, Makkaroni mit Käse, Gemüse-Quiche, Couscous sowie Brokkoli-Auflauf und Mango-Salat. Ergänzt wird das Angebot laut Mitteilung durch fünf verschiedene pikante Saucen sowie Desserts wie Kekse, Kuchen, Pudding, Nüsse, Trockenfrüchte und Schokolade.

Auch bei Getränken besteht Auswahl: Neben Kaffee und Kakao umfasst das Angebot laut Nasa unter anderem grünen Tee, Ananassaft, Mango-Pfirsich-Smoothies und Limonade.

Speisen werden gefriergetrocknet und im All aufbereitet

Wie Medien berichten, werden die Mahlzeiten nicht klassisch serviert, sondern in speziellen Beuteln bereitgestellt. Die Speisen seien gefriergetrocknet und würden erst im All mit Wasser und Wärme wieder verzehrfähig gemacht. „In der Schwerelosigkeit gibt es keine Teller“, erklärte die Nasa-Nahrungswissenschaftlerin Xulei Wu.

Nach Angaben aus den Berichten werden viele Gerichte vor dem Flug getestet. Die Crew probiere die angebotenen Produkte in mehreren Sitzungen vor Missionsbeginn. Wu wird mit den Worten zitiert: „Es ist unmöglich, ein Standardmenü zu erstellen, das allen schmeckt, aber es gibt immer Verbesserungspotenzial.“

Schwebendes Nutella-Glas sorgt für Reaktionen in sozialen Medien

Während einer Live-Übertragung der Mission war nach Berichten zu sehen, wie ein Glas Nuss-Nugat-Creme durch die Kabine der Raumkapsel schwebte. Das Glas habe sich demnach aus einem Fach gelöst und sich schwerelos durch den Raum bewegt.

Die Szene wurde in sozialen Netzwerken vielfach geteilt. Nutzer stellten dabei die Frage, ob es sich um eine gezielte Produktplatzierung handele.
 

Honored to have traveled further than any spread in history ???? Taking spreading smiles to new heights ❤️ pic.twitter.com/vDUJMi1qbS

— Nutella (@NutellaUSA) April 6, 2026

Nasa weist Vorwurf der Produktplatzierung zurück

Die Nasa reagierte laut Medienberichten auf die Spekulationen. Eine Sprecherin erklärte demnach, die Behörde wähle weder Mahlzeiten noch Lebensmittel der Crew in Verbindung mit Markenpartnerschaften aus. Es habe sich nicht um Werbung gehandelt. Das gezeigte Glas sei Teil der regulären Bordverpflegung gewesen und wie andere Lebensmittel mitgeführt worden.

Nach Angaben aus den Berichten griff das Unternehmen Ferrero die Szene in sozialen Netzwerken auf und veröffentlichte das Video mit eigenen Kommentaren.

Tortillas ersetzen Brot wegen fehlender Krümelbildung

Wie die Nasa weiter mitteilt, gelten für Lebensmittel im All besondere Anforderungen. Nahrung müsse unter anderem haltbar sein, ohne Kühlung auskommen und in Schwerelosigkeit verzehrt werden können. Ein zentrales Kriterium sei die Vermeidung von Krümeln, da diese technische Systeme beeinträchtigen könnten.

Aus diesem Grund wird laut Nasa auf Brot verzichtet. Stattdessen gehören 58 Tortillas zur Standardausstattung, da sie nicht zerkrümeln. Gewürze wie Salz und Pfeffer werden nach Angaben der Behörde in flüssiger Form bereitgestellt.

Individuelle Menüplanung und Rückkehr der Crew vorgesehen

Wie die Nasa mitteilt, stellt jeder Astronaut vor der Mission ein eigenes Menü zusammen. Grundlage seien Testreihen am Boden, bei denen verschiedene Gerichte bewertet werden. Dabei würden Aspekte wie Kalorienbedarf, Verträglichkeit und persönliche Vorlieben berücksichtigt. Der tägliche Energiebedarf liege laut Angaben bei etwa 2.500 bis 3.000 Kilokalorien.

Die Artemis-2-Mission führt die Crew in einer Flugbahn um Erde und Mond. Nach Angaben der Nasa soll die Besatzung insgesamt mehr als 2,3 Millionen Kilometer zurücklegen. Für Freitag ist laut Mitteilung die Rückkehr zur Erde vorgesehen, bei der die Kapsel nach dem Wiedereintritt im Pazifik wassern soll.

Historiker Paul Freedman begleitet thematische Abendessen zur Alpenkultur

Das Programm umfasst nach Angaben des Veranstalters drei thematische Abendessen, die verschiedene Epochen der Schweizer Esskultur beleuchten. Den Beginn markiert ein Abend unter dem Thema der Romantik und der Entdeckung der Alpen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Ära der Grandhotels, in der die Speisegewohnheiten der Belle Époque im Mittelpunkt stehen. Den Abschluss bildet eine Auseinandersetzung mit der modernen alpinen Küche und dem Einfluss historischer Entwicklungen auf heutige kulinarische Standards.

Fokus auf regionale Erzeuger und traditionelle Zubereitungsmethoden im Wallis

Zusätzlich zu den Mahlzeiten sind Besuche von Weinbergen im Wallis sowie geführte Touren zu regionalen Produzenten vorgesehen. Das Konzept wurde von Phaedra Letrou, Direktorin für Partnerschaften und Erlebnisse im The Capra, entworfen. Ziel sei es laut Letrou, ein Erlebnis zu schaffen, das über die klassische Kulinarik hinausgeht. Die Veranstaltung ist Teil einer strategischen Ausrichtung des Hauses, die verstärkt auf ursprüngliche Zutaten und die Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern setzt.

Rahmenprogramm verbindet Kräuterwanderungen mit Wellnessangeboten in den Bergen

Ergänzt wird das fachliche Programm durch eine Kräuterwanderung in der Umgebung von Saas-Fee. Den Teilnehmern stehe zudem die Nutzung des hoteleigenen Wellnessbereichs offen, wie das Hotel mitteilt. Die Brasserie 1809 des Hauses integriert passend zur Ausrichtung saisonale Gerichte unter der Bezeichnung Canton Classics in ihre Speisekarte. Das Hotel, das nach eigenen Angaben über zwei Michelin Keys verfügt, positioniert das Retreat als Verbindung von Kulturgeschichte und Erholung in einer hochalpinen Umgebung.

Hotelverkäufe dominieren das Marktgeschehen bei Beherbergungsimmobilien

Innerhalb der vergangenen zwölf Monate bildeten klassische Hotelobjekte den Schwerpunkt des Marktes. Nach Angaben des Unternehmens entfielen auf dieses Segment gut 1,4 Milliarden Euro, was einem Anteil von 83 Prozent des Gesamtvolumens entspricht. Weitere 94 Millionen Euro wurden im Bereich der Beherbergungsstätten mit Serviceleistungen umgesetzt, während sonstige Beherbergungsimmobilien rund 198 Millionen Euro erreichten. Im ersten Quartal 2026 allein lag die Verteilung laut Mitteilung bei 80 Prozent für Hotels, 18 Prozent für Beherbergungsstätten mit Serviceleistungen und zwei Prozent für sonstige Objekte.

Nicht in diesen Zahlen enthalten sind Hotels, die als Teil von gemischt genutzten Quartieren veräußert wurden. Nach Angaben von Savills betrifft dies unter anderem Objekte in den Deiker Höfen in Düsseldorf, den Lokhöfen in Rosenheim sowie im Postquadrat in Mannheim. Diese Transaktionen werden statistisch der Kategorie Mischobjekte zugeordnet.

Zunahme von Betreiberinsolvenzen führt zu Prüfung von Vertragsstrukturen

Die Lage auf der Betreiberseite beeinflusst laut Savills die Strategien der Marktteilnehmer. Tina Haller, Direktorin für Kapitalmärkte und Leiterin der Hotelabteilung bei Savills in Deutschland, stellt fest: „Eine zunehmende Anzahl an Hotelbetreiberinsolvenzen, auch von stark geglaubten Partnern, hat zu einer erneuten Reflexion des Hotelimmobilienmarktes bei Investoren, Eigentümern und Betreibern geführt. Vertragsstrukturen und die damit verbundene Risikoverteilung zwischen den Parteien werden auf den Prüfstand gestellt und bei Investoren hat die Unsicherheit hinsichtlich Betreiberqualität und -bonität sowie auch der Mietniveaus zugenommen“.

Als Ursachen für den Druck auf die Betreiber nennt das Unternehmen steigende Betriebskosten, insbesondere für Energie und Personal. Diese Faktoren tragen zur Unsicherheit am Markt bei. Dennoch sieht der Berater in den aktuellen Insolvenzen auch Möglichkeiten, strategische Partnerschaften neu zu gestalten. Kapitalgeber könnten sich so an der Weiterentwicklung der Betreiberlandschaft beteiligen.

Institutionelle Investoren zeigen wieder verstärktes Interesse am Hotelmarkt

Trotz der operativen Schwierigkeiten bleibt das Interesse an deutschen Hotelimmobilien laut Savills bestehen. Als Grund werden überzeugende Fundamentaldaten angeführt, wozu auch ein historisch geringes Wachstum des Angebots in den kommenden Monaten zählt. Während im vergangenen Jahr vor allem Kapital für wertsteigernde Investitionen den Markt prägte, das auf betreiberfreie Immobilien zur Neupositionierung abzielte, zeigt sich nun eine Veränderung der Investorenstruktur.

Haller teilt dazu mit: „Während im letzten Jahr Value-Add-Kapital den Markt prägte, welches vor allem auf betreiberfreie Hotelimmobilien mit dem Ziel der Neupositionierung und operativen Optimierung abzielte, nehmen wir inzwischen wieder ein stärkeres Interesse von Core-Investoren wahr, auch von deutscher institutioneller Seite“. Besonders gefragt seien Betreiber mit effizienten Konzepten und hoher Affinität zu digitalen Technologien.

Prognose sieht Transaktionsvolumen für Gesamtjahr auf Vorjahresniveau

Für das weitere Jahr 2026 geht Savills davon aus, dass das Transaktionsvolumen das Niveau des Vorjahres erreichen wird. Ein Trend sei die zunehmende Nutzung von Hotels als Alternative für bestehende Büro- oder Einzelhandelsimmobilien sowie als Bestandteil von Mischobjekten. Der Einsatz von Kapital in Betreiberplattformen soll zudem das Vertrauen von Finanzierern in den deutschen Markt stärken.

Gestaltung durch Designstudio aus Singapur und technische Ausstattung

Das Designstudio Unscripted aus Singapur zeichnet für die Gestaltung der Räumlichkeiten verantwortlich. Nach Angaben des Betreibers wurde bei der Inneneinrichtung Wert auf klare Linien und eine ruhige Atmosphäre gelegt. Neben den Wasser- und Wärmezonen umfasst der Bereich ein Fitnessstudio, das für Hotelgäste über vierundzwanzig Stunden am Tag zugänglich ist. Die verschiedenen Zonen für Bewegung und Erholung sind räumlich so konzipiert, dass sie fließend ineinander übergehen.

Kooperation für medizinisch geprägte Hautpflege

Nina Kuhn, die Spa-Managerin des Hauses, erläutert die Ausrichtung der Anwendungen als ein Zusammenspiel aus Technik und Berührung ohne feste Routinen. Im Bereich der Hautpflege kooperiert das Hotel mit der Marke von Dr. Barbara Sturm. Laut Mitteilung ist das Haus das einzige Unternehmen im Rhein-Main-Gebiet, das die spezifischen Behandlungen dieser Marke anbietet. Diese Anwendungen verfolgen einen medizinisch geprägten Ansatz, der die Hautregeneration und die Reduktion von Entzündungen zum Ziel hat.

Nutzungsmodelle für externe Gäste 

Externe Besucher können den Bereich im Rahmen von Tagesangeboten oder durch dauerhafte Mitgliedschaften nutzen. Diese Mitgliedschaften beinhalten den täglichen Zugang zum Pool, den Saunen, dem Dampfbad und dem Außenbereich sowie zum Fitnessraum. Die regulären Öffnungszeiten für Behandlungen und die Nutzung der Pool- und Saunalandschaft liegen täglich zwischen 09:00 Uhr und 20:00 Uhr. Das Unternehmen gibt an, dass der Wellnessbereich als eigenständiges Ziel für Städtereisende und lokale Gäste positioniert wird.

Für das laufende Jahr 2026 strebt BWH ein Wachstum in einer vergleichbaren Größenordnung an. In der gesamten EMEA-Region (Europa, Naher Osten und Afrika) wurden in den vergangenen fünf Jahren 386 neue Häuser in das Portfolio integriert.

Ursachen für steigendes Interesse an Markenanschlüssen

Als Grund für die Zunahme der Hotelanschlüsse nennt BWH einen intensiven Angebotszuwachs, insbesondere im Bereich der Mittelklassehotellerie. Alexander Teichert, Director Hotel Development, sieht darin ein wachsendes Bedürfnis der Betreiber nach Stabilität durch einen Markenanschluss. 

Strategien zur Markenstärke und Kundenbindung

Andreas Westerburg, Head of Hotel Development & Quality Assurance bei BWH Hotels Central Europe, erläutert die unterschiedlichen Ansätze: „Vereinfacht gesagt: Je weniger ausgeprägt eine eigene Hotelmarke ist, desto eher braucht sie einen Fullbrand. Hotels mit einer starken lokalen und regionalen Markenstrahlkraft profitieren hingegen von den Vorteilen unserer Collections.“

Beide Varianten sollen es Hotelbetreibern ermöglichen, den Aufwand für den eigenen Markenaufbau zu reduzieren. Über das internationale Vertriebsnetzwerk erhielten die Häuser Zugang zu Zielgruppen, die sonst nur mit hohen Investitionen erreichbar wären.

Verteilung der Hotelmarken im globalen Portfolio

Weltweit umfasst das Portfolio der BWH Hotels International aktuell 4.023 Hotels. Davon entfallen 76 Prozent auf Fullbrands, was einer Anzahl von 3.064 Häusern entspricht. Die restlichen 24 Prozent werden über Collections-Lösungen abgedeckt. Zu diesen gehören unter anderem die BW Premier Collection, die BW Signature Collection sowie die Sure Hotel Collection.

Im Premiumsegment ist die Gruppe mit der Marke Worldhotels vertreten, die insgesamt vier Collections umfasst. Die BWH Hotels Central Europe agiert dabei als Unternehmen unter dem Dach der DEHAG Hospitality Group. 

Entwicklung der Beschäftigung

Wie aus den Arbeitsmarktzahlen der Bundesagentur für Arbeit hervorgeht, bewegte sich die Beschäftigung im Gastgewerbe im Verlauf des Jahres 2025 überwiegend über dem Niveau des Vergleichsjahres 2020. Im Januar 2026 wurde das Vorkrisenniveau nahezu wieder erreicht .

Parallel dazu zeigen die Daten zu geringfügig Beschäftigten laut Mitteilung eine weiterhin erhöhte Zahl im Vergleich zu 2019, wobei diese Werte nur quartalsweise veröffentlicht werden.

Offene Stellen deutlich unter Vorkrisenniveau

Im März 2026 wurden laut Bundesagentur für Arbeit 19.063 offene Stellen im Gastgewerbe gemeldet. Das entspricht einem Anstieg um rund 700 Stellen gegenüber dem Vormonat.

Im Vergleich zu den Jahren vor der Pandemie liegt die Zahl der gemeldeten Stellen jedoch deutlich niedriger. Laut den vorliegenden Daten fehlen im Vergleich zu März 2019 rund 20.000 gemeldete Stellen.

Unterschiedliche Entwicklung bei Arbeitslosenzahlen

Die Entwicklung der Arbeitslosigkeit im Gastgewerbe zeigt ein differenziertes Bild. Nach Angaben der Bundesagentur für Arbeit lag die Zahl der Arbeitslosen im März 2026 in der Hotellerie bei 32.671 Personen, was einem Anstieg um 3,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.

In der Gastronomie sank die Zahl der Arbeitslosen dagegen leicht um 0,2 Prozent auf 62.029 Personen. In der Speisenzubereitung wurde ein Rückgang um 0,6 Prozent auf 126.426 Personen verzeichnet.

Gesamtwirtschaftliche Lage bleibt angespannt

Auch gesamtwirtschaftlich liegt die Arbeitslosigkeit weiterhin über der Marke von drei Millionen. Im März 2026 waren nach Angaben der Bundesagentur für Arbeit 3.021.230 Menschen arbeitslos, was einem Anstieg um 1,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Im Vergleich zum Februar 2026 ging die Zahl der Arbeitslosen jedoch um 48.712 Personen beziehungsweise 1,6 Prozent zurück. Die Bundesagentur für Arbeit führt dies auf eine saisonale Belebung im Frühjahr zurück, weist jedoch zugleich darauf hin, dass diese Entwicklung aufgrund der konjunkturellen Lage verhalten ausfällt.

Entwicklung der Zugänge in Arbeitslosigkeit

Die Daten zeigen zudem die Entwicklung der Zugänge in Arbeitslosigkeit aus Beschäftigung im Gastgewerbe. Im März 2026 wurden laut Bundesagentur für Arbeit 12.000 Zugänge registriert, was einem Anstieg um 3,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Bereits in den Monaten zuvor zeigte sich eine schwankende Entwicklung, mit Rückgängen im Februar 2026 und Anstiegen in den Monaten davor.

Nachwuchsköche übernehmen für einen Abend Küche und Konzept

Nach Angaben des Unternehmens richtet sich das Format an Auszubildende ab dem dritten Lehrjahr sowie ausgebildete Köche mit bis zu fünf Jahren Berufserfahrung und einem Höchstalter von 25 Jahren. Die Teilnehmer sollen in Teams von maximal drei Personen einen Abend im Restaurant eigenständig gestalten.

Laut Mitteilung umfasst dies die Entwicklung eines eigenen Konzepts, eines Menüs sowie der Atmosphäre des Abends. Das Horváth-Team stellt dabei organisatorische Unterstützung bereit, unter anderem in den Bereichen Logistik, Vermarktung und Infrastruktur.

Format ist laut Veranstalter kein Wettbewerb, sondern Einladung

In der Mitteilung heißt es wörtlich: „‚Own the Pass‘ ist kein Wettbewerb, sondern eine Einladung, Verantwortung zu übernehmen und sich auszuprobieren – auf Augenhöhe und mit professionellem Rückhalt.“

Weiter wird ausgeführt, dass die ausgewählten Teams mit Unterstützung des Hauses einen eigenständigen Abend kuratieren und ein Menü entwickeln sollen, das ihre persönliche kulinarische Idee widerspiegelt.

Bewerbung bis Juni 2026 mit Konzept und Lebenslauf möglich

Interessierte Bewerber müssen laut Ausschreibung ein Anschreiben, einen Lebenslauf sowie eine detaillierte Ideenskizze einreichen. Gefragt wird unter anderem nach dem kulinarischen Ansatz, Inspirationsquellen sowie der Grundidee der geplanten Gerichte.

Optional können Angaben zur Teamzusammensetzung sowie Referenzen ergänzt werden. Die Auswahl erfolgt durch eine Jury aus dem Horváth-Team. Die ausgewählten Teilnehmer sollen im Juni 2026 informiert werden.

Die Bewerbungsfrist endet nach Angaben des Unternehmens am 1. Juni 2026.

Vorgaben umfassen gemüsezentriertes Vier-Gänge-Menü im Oktober

Zu den Teilnahmebedingungen gehört laut Mitteilung die Entwicklung eines gemüsezentrierten Vier-Gänge-Menüs. Zudem wird die Bereitschaft zur Abstimmung mit dem Horváth-Team im Vorfeld vorausgesetzt, unter anderem in Form von zwei bis drei Videogesprächen.

Als Zeitraum für die Durchführung wird der Oktober 2026 genannt. Weitere Anforderungen betreffen Teamfähigkeit, eine professionelle Arbeitsweise sowie den respektvollen Umgang mit Produkten, Kollegen und Gästen.

Veranstalter nennt Förderung und Austausch als Ziel des Formats

Nach Angaben des Unternehmens stehen bei der Veranstaltungsreihe der Austausch sowie die Förderung des kulinarischen Nachwuchses im Mittelpunkt. Zudem soll das Format einen Rahmen bieten, in dem sich junge Fachkräfte begegnen und Ideen austauschen können.

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Teaser:
Das Restaurant Horváth in Berlin startet mit „Own the Pass“ eine neue Veranstaltungsreihe für Nachwuchsköche. Bewerbungen für das Format sind bis Juni 2026 möglich.

Koch Sören Anders besucht fremde Haushalte im Südwesten

Im Mittelpunkt der Sendung steht der Karlsruher Koch Sören Anders, der laut Mitteilung für das Format durch den Südwesten reist und fremde Haushalte besucht. Dort bereitet er jeweils ein Menü direkt bei den Bewohnern zu Hause zu – ausschließlich mit dem, was im Kühlschrank und in den Vorräten vorhanden ist.

Nach Angaben des Senders hat Anders dabei nur Zugriff auf die vorhandenen Lebensmittel. Als Orientierung dienen ihm demnach lediglich die Wohnung und der Inhalt des Kühlschranks. Zudem muss das Gericht fertig sein, bevor die Bewohner zurückkehren.

Die Sendung stellt laut SWR eine neue Herausforderung für den Koch dar. Anders ist unter anderem aus der Sendung „Kaffee oder Tee“ bekannt, die ebenfalls im SWR ausgestrahlt wird.

Erste Folge führt in den Schwarzwald zu Familie Braun

Die erste Ausgabe der Reihe wird laut Mitteilung am 13. April ausgestrahlt. In dieser Folge besucht Sören Anders ein selbstgebautes Holzhaus in Oberkirch im Schwarzwald, in dem Tanja und Dieter Braun leben.

Dort soll er aus den vorhandenen Zutaten ein Menü entwickeln. Ziel sei es, den Geschmack der Bewohner zu treffen, ohne deren Vorlieben zu kennen, wie der Sender mitteilt.

Zweite Folge spielt in Weidenhahn im Westerwald

In der zweiten Folge am 20. April reist Anders laut SWR nach Weidenhahn in Rheinland-Pfalz, einem Ort mit rund 600 Einwohnern. Dort besucht er die Familie Kersten.

Auch in dieser Folge steht laut Mitteilung die Frage im Mittelpunkt, welche Zutaten im Haushalt vorhanden sind und inwieweit Improvisation erforderlich ist.

Produktion durch Potatohead Pictures und EndemolShine Germany

„Hausnummer Lecker“ ist nach Angaben des Senders eine Produktion von Potatohead Pictures in Zusammenarbeit mit EndemolShine Germany.

Weitere Details zum Ablauf der einzelnen Folgen oder zu möglichen Gästen wurden in der Mitteilung nicht genannt.

Feuerwehr bekämpft Brand im Dachgeschoss des Hotels

Nach Angaben der Polizei konzentrierten sich die Löscharbeiten auf das Dachgeschoss des Hotels. Die Einsatzmaßnahmen dauerten am Nachmittag weiterhin an. Das Gebäude befindet sich laut Mitteilung am Stadtrand in der Nähe eines Wanderwegs.

Ein Übergreifen des Feuers auf umliegende Gebäude sei nach derzeitigen Erkenntnissen nicht zu befürchten, so die Polizei.

Drei Personen erleiden Rauchvergiftung bei dem Brand

Wie die Polizeidirektion Mayen weiter mitteilte, wurden drei Personen leicht verletzt. Sie hätten eine Rauchvergiftung erlitten. Weitere Personen befanden sich zum Zeitpunkt der Mitteilung nicht mehr im Gebäude.

Zu weiteren Verletzten oder zur Identität der Betroffenen machte die Polizei zunächst keine Angaben.

Kriminalpolizei nimmt Ermittlungen zur Brandursache auf

Die Kriminalpolizei hat die Ermittlungen zur Brandursache übernommen, teilte die Polizei mit. Angaben zur möglichen Ursache des Feuers lagen zunächst nicht vor.

Die Polizei kündigte an, eine Abschlussmeldung nach Vorliegen weiterer Erkenntnisse zu veröffentlichen. Weitere Details zum Ausmaß des Schadens oder zur Nutzung des Hotels während des Brandes wurden zunächst nicht mitgeteilt.

Bereits in einer ersten Mitteilung am frühen Nachmittag hatte die Polizei über den Einsatz informiert und darum gebeten, von weiteren Nachfragen abzusehen.

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Teaser: In einem Hotel in Cochem ist am Mittwoch ein Brand ausgebrochen. Drei Menschen wurden laut Polizei leicht verletzt, die Ermittlungen zur Ursache laufen.

Neuausrichtung des Hotels mit Fokus auf Training, Regeneration und Ernährung

Laut Mitteilung basiert die neue Ausrichtung auf den drei Bereichen Regeneration, Bewegung und Ernährung. Die Gastgeber Michael und Kathrin Messner hätten dafür in den vergangenen Monaten ein entsprechendes Konzept entwickelt. Dieses umfasse unter anderem strukturierte Programme, individuelle Trainingspläne per Anwendung sowie diagnostische Angebote.

Nach Angaben des Unternehmens stehen künftig sieben unterschiedliche Programme zur Verfügung, die sich an verschiedene Leistungsniveaus richten. Diese beinhalten neben Trainingseinheiten auch Betreuung während und nach dem Aufenthalt.

Performance- und Recovery-Center mit 700 Quadratmetern Fläche eingerichtet

Als zentrales Element nennt das Unternehmen ein neu geschaffenes Performance- und Recovery-Center mit einer Fläche von 700 Quadratmetern. Dort sollen verschiedene Trainingsmöglichkeiten sowie Angebote zur Regeneration gebündelt sein. Dazu zählen laut Mitteilung unter anderem ein Bereich für funktionales Training sowie Anwendungen wie Kältetherapie, Floating und Druckmassage.

Zusätzlich stehen den Gästen nach Angaben des Unternehmens Sportmöglichkeiten wie Tennis, Padel, Beachvolleyball und Klettern in der Halle zur Verfügung. Auch ein Wellnessbereich mit Saunen und Pools ist Teil des Angebots.

Programme mit unterschiedlichen Preisen und Aufenthaltsdauern buchbar

Die Programme können laut Mitteilung für Aufenthalte zwischen zwei und 14 Nächten gebucht werden. Das Vitalpina Outdoor Active Programm beginnt nach Unternehmensangaben bei 80 Euro pro Person für zwei Nächte, exklusive Übernachtung. Das Athletes Pro Performance Programm startet bei 810 Euro pro Person für fünf Nächte, ebenfalls zuzüglich Übernachtungskosten.

Eine Übernachtung im Doppelzimmer ist laut Unternehmen ab 125 Euro pro Person inklusive Verpflegung buchbar. Diese umfasst ein Frühstücksbuffet, ein Nachmittagsangebot sowie ein Abendmenü.

Gastgeber verweisen auf steigende Nachfrage nach sportlichen Angeboten

„Wir haben gemerkt, dass unter unseren Gästen eine Zielgruppe wächst, die sich im Urlaub aktiv betätigen und ihre Fitness gezielt verbessern möchte, ohne jedoch Leistungen erst vor Ort einzeln dazubuchen zu müssen. So entstand die Idee unsere sportliche Kompetenz weiter auszubauen und unseren Gästen ganzheitliche Pakete, die ihnen ein individuelles und wissenschaftlich fundiertes Training an die Hand geben, anzubieten“, erklärt Michael Messner laut Mitteilung.

Das Hotel wird von der Familie Messner geführt und verfügt nach Unternehmensangaben über 38 Zimmer und Studios sowie acht Apartments. Die Unterkünfte sind für zwei bis sechs Personen ausgelegt.

Das Hotel ist zudem Mitglied der Vitalpina Hotels Südtirol, einem Zusammenschluss von rund 30 familiengeführten Betrieben im Vier- und Fünf-Sterne-Bereich, wie das Unternehmen mitteilt.

Teilnahme erfolgt über Instagram im Zeitraum bis Anfang Mai

Nach Angaben des Unternehmens erfolgt die Teilnahme über die Plattform Instagram. Interessierte sollen dort Beiträge oder Kurzvideos veröffentlichen, in denen ein Rezept vorgestellt wird, bei dem Produkte von Hellmann’s im Mittelpunkt stehen. Voraussetzung ist laut Mitteilung die Nutzung des Hashtags #HellmannsHacks sowie die Verlinkung des Accounts @unileverfoodsolutions_dach.

Der Teilnahmezeitraum läuft laut Unternehmensangaben vom 7. April bis zum 5. Mai 2026. Die eingereichten Beiträge sollen nach Angaben des Veranstalters kreative Rezeptideen zeigen, die sich mit den Produkten der Marke beschäftigen.

Hauptgewinn umfasst Treffen mit Lukas Podolski und Fotoshooting

Wie Hellmann’s mitteilt, beinhaltet der Hauptgewinn ein persönliches Treffen mit Lukas Podolski. Zusätzlich erhält der Gewinner ein professionelles Fotoshooting im eigenen Gastronomiebetrieb. Dabei sollen sowohl Aufnahmen des Restaurants als auch Porträts des Teams erstellt werden. Die entstandenen Bilder können laut Mitteilung vom Betrieb frei verwendet werden.

Neben dem Hauptpreis werden nach Angaben des Unternehmens fünf Fan-Pakete verlost. Diese enthalten unter anderem einen Fußball, ein Trikot, einen Liegestuhl sowie ein Set mit verschiedenen Produkten der Marke.

Unilever-Fachberater ruft zur Teilnahme auf

Thomas Gollnow, Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions, erklärt laut Mitteilung: „Die Mayos von Hellmann’s sind ideale Begleiter für die Grillsaison, da sie sehr einfach in der Handhabung und vielseitig einsetzbar sind. Deshalb möchten wir alle Interessierten dazu aufrufen, kreativ zu werden und die Vielfältigkeit von Hellmann’s zu entdecken.“

Weitere Angaben zur Bewertung der eingereichten Beiträge oder zu einer Jury macht das Unternehmen in der Mitteilung nicht.

Marke Hellmann’s seit 1913 am Markt

Hellmann’s verweist in der Mitteilung auf die Geschichte der Marke. Demnach wird die Real Mayonnaise seit 1913 hergestellt. Nach Angaben des Unternehmens kommen dabei Eier aus Freilandhaltung sowie Öle aus nachhaltigem Anbau zum Einsatz. Die Produkte sollen unter anderem für Saucen und Dips sowie für die Verwendung auf dem Grill oder im Ofen geeignet sein.

Zum Sortiment zählen laut Unternehmensangaben neben der klassischen Mayonnaise auch eine vegane Variante sowie eine Salatmayonnaise für den professionellen Einsatz.

Steigenberger Hotel Herrenhof Wien setzt auf neue Küchenlinie

Nach Angaben des Unternehmens zeigt sich die Handschrift von Norbert Zauchinger in Gerichten, die klassische österreichische Küche in einer klaren und zeitgemäßen Form darstellen. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf sogenannten „Storytelling Dishes“, die kulinarische Bezüge zu Wien, zur Geschichte des Hauses sowie zu lokalen Persönlichkeiten herstellen.

Generaldirektorin Elisabeth Perwanger wird in der Mitteilung wie folgt zitiert: „Mit Norbert Zauchinger gewinnen wir nicht nur einen Küchenchef mit klarem kulinarischem Profil, sondern auch einen Gastgeber, der unsere Vision von zeitgemäßer Wiener Gastlichkeit authentisch auf die Teller bringt. Uns ist es besonders wichtig, unseren Gästen Erlebnisse zu bieten, die berühren und lange in Erinnerung bleiben. Genau hier setzt seine Küche an: Sie schafft eine emotionale Verbindung zwischen unserem besonderen Ort, Geschichte und Genuss und verleiht dem Béla Béla im Steigenberger Hotel Herrenhof eine unverwechselbare Identität.“

Stationen von Norbert Zauchinger in Wien und international

Wie das Unternehmen mitteilt, war Norbert Zauchinger zuletzt als Executive Chef im Restaurant „TwentyTwo“ im Clarion Hotel am Wienerberg tätig. Weitere berufliche Stationen umfassen unter anderem Do&Co in London, das Hotel am Konzerthaus, das Restaurant „Das Wieden“ sowie „Joseph Brot“. Diese Erfahrungen hätten seinen Zugang zu Kulinarik und Gastlichkeit geprägt, heißt es in der Mitteilung.

Zauchinger selbst wird mit den Worten zitiert: „Man muss dem Wiener Gast etwas bieten, das er so nicht zu Hause oder in einem anderen Lokal bekommt. Dabei stehen für mich besondere Zutaten und eine überraschende Textur oder neue Zubereitungsart im Fokus. Klassiker wie Grammelknödel dürfen natürlich nicht fehlen – aber nur in einer Ausführung auf höchstem Niveau und zubereitet mit den besten Produkten, die das Grätzl zu bieten hat.“

Konzept der „Storytelling Dishes“ greift Wiener Geschichte auf

Nach Angaben des Unternehmens umfasst die neue Speisekarte mehrere Gerichte, die historische und kulturelle Bezüge aufgreifen. Dazu zählt unter anderem eine „Oglio Suppe“, deren Ursprung laut Mitteilung auf den Wiener Hof unter Karl VI. zurückgeführt wird. Ebenso wird eine Interpretation von Grammelknödeln als Referenz an das Minoritenstüberl von Andi Wojta genannt.

Ein weiteres Gericht ist eine Rindsroulade vom Kaiserteil, die laut Mitteilung auf die Geschichte des Hauses Bezug nimmt. Das Gebäude wurde 1913 errichtet und beherbergte später das Café Herrenhof, das als Treffpunkt für Literaten und Künstler diente.

Lehrlingsgericht und klassische Speisen bleiben Bestandteil der Karte

Wie das Unternehmen mitteilt, beinhaltet das Konzept auch ein sogenanntes Lehrlingsgericht, das von Auszubildenden eigenständig entwickelt wird. Dieses Gericht soll regelmäßig wechseln.

Ergänzt wird die Speisekarte durch klassische Wiener Gerichte wie das Wiener Schnitzel vom Milchkalb sowie durch weitere Hauptspeisen und Vorspeisen mit unterschiedlichen Zutatenkombinationen. Auch eine Auswahl an Weinen, Bieren und alkoholfreien Getränken ist vorgesehen.

Restaurant ab sofort abends von Dienstag bis Samstag geöffnet

Nach Angaben des Unternehmens ist das Restaurant Béla Béla im Steigenberger Hotel Herrenhof Wien künftig von Dienstag bis Samstag am Abend geöffnet. Zudem bleibt das Restaurant weiterhin für Veranstaltungen und private Feiern buchbar.

TUI Blue Paro Taktsang

Das neue TUI Blue Paro Taktsang entsteht im Dorf Shari in der Region Paro, inmitten der Bergkulisse des Himalayas. Das Resort wird nach Angaben des Konzerns über 34 Junior Suiten und Suiten verfügen. Zur Ausstattung gehören ein Restaurant, zwei Bars sowie ein Ballsaal für Veranstaltungen.

Zudem umfasst das Angebot einen beheizten Innenpool sowie verschiedene Spa- und Fitnessbereiche. Die Architektur des Hauses orientiert sich laut Mitteilung an traditionellen bhutanischen Elementen. Das Hotel befindet sich in geografischer Nähe zu kulturellen Stätten wie dem Tigernest-Kloster, dem Kyichu-Lhakhang-Tempel und dem Ugyen-Pelri-Thang-Palast.
 

Strategische Ausrichtung und operative Ziele

Mit dem Markteintritt in Bhutan verfolgt die TUI Group das Ziel, hochwertige Erlebnisse in aufstrebenden Destinationen anzubieten. Das Projekt setzt dabei auf eine nachhaltige Bauweise und einen verantwortungsvollen Betrieb, der im Einklang mit der Umweltphilosophie des Landes stehen soll. Laut Unternehmen sollen durch das Hotel lokale Arbeitsplätze geschaffen und Partnerschaften mit den umliegenden Gemeinden gefördert werden.

„Mit dem ersten TUI Blue in Bhutan setzen wir auf das Potenzial des Landes und auf nachhaltige, kulturell respektvolle Hotelentwicklung in Asien“, sagt Artur Gerber, CEO TUI Hotels & Resorts. Nach Angaben von Gerber prüft das Team derzeit weitere Standorte in der Region, darunter auch ein mögliches zweites Projekt innerhalb Bhutans.

Expansion der TUI Hotels & Resorts in Asien

Die Eröffnung in Bhutan ist Teil einer großflächigen Wachstumsinitiative auf dem asiatischen Markt. TUI Hotels & Resorts betreibt derzeit 25 Hotels in China und Südostasien. Nach Unternehmensangaben befinden sich aktuell mehr als 30 weitere Hotelprojekte in der Region in der Planung.

Ursachen der Personaloffensive in den USA

Laut Mitteilung des Konzerns führen die jüngsten Investitionen in die Restaurantgestaltung und verbesserte Betriebsabläufe zu einer steigenden Gästeanzahl. Um die Servicequalität aufrechtzuerhalten, bestehe ein unmittelbarer Bedarf an zusätzlichem Personal in den Bereichen Gästebetreuung und Gastlichkeit. Das Unternehmen verweist darauf, dass in der über 70-jährigen Geschichte der Marke bereits Millionen von Menschen in den US-Filialen beschäftigt waren.

Die angebotenen Tätigkeiten sollen den Mitarbeitern übertragbare Fähigkeiten vermitteln, die von der Kommunikation mit Kunden bis hin zur Problemlösung und der allgemeinen Restaurantleitung reichen. Wie das Unternehmen mitteilt, dienen diese Positionen oft als Grundlage für spätere Karrieren innerhalb des Systems. Dies könne bis hin zur Übernahme von Managementaufgaben oder der Tätigkeit als selbstständiger Franchise-Partner führen.

Struktur der Franchise-Betriebe und Karrierewege

Die Mehrheit der Standorte in den Vereinigten Staaten wird von unabhängigen Franchise-Nehmern betrieben. Viele dieser Betriebe sind laut Burger King seit Jahrzehnten in Familienbesitz und agieren als lokale Arbeitgeber. Die aktuelle Hiring-Kampagne spiegele somit nicht nur die Entwicklung der Kernmarke wider, sondern beruhe auch auf Investitionen der einzelnen Franchise-Partner.

Nicole Dreier, eine Franchise-Nehmerin mit 45 Standorten, berichtet, dass sie selbst als Botschafterin im Gästeservice begonnen habe. Sie gibt an, dass ein Großteil ihres Führungsteams die Laufbahn als reguläre Teammitglieder gestartet habe. Bei der Einstellung neuer Mitarbeiter gehe es laut Dreier darum, langfristige berufliche Perspektiven zu schaffen und die Unternehmenskultur fortzuführen.

Strategische Neuausrichtung und Produktanpassungen

Tom Curtis, Präsident von Burger King USA und Kanada, erklärt, dass die Stärkung des operativen Geschäfts und die Modernisierungen Wirkung zeigen. Für die Fortsetzung dieser Dynamik werden nun Arbeitskräfte gesucht, die durch Freundlichkeit und Einsatzbereitschaft den Service am Gast unterstützen. Die Teammitglieder stünden dabei im Zentrum des Gasterlebnisses.

Aufgabenfelder und berufliche Transformation

Die Nutzung der Technologie konzentriert sich laut Mitteilung vor allem auf die Informationssuche, die von 78 Prozent der Anwender durchgeführt wird. Weitere 46 Prozent nutzen KI zur Texterstellung, während 41 Prozent die Systeme zur Ideenfindung verwenden. Spezialisierte Aufgaben wie das Programmieren von Code (11 Prozent) oder die Analyse großer Datensätze (10 Prozent) werden seltener durch KI unterstützt.

Hinsichtlich der Arbeitsplatzsicherheit gibt ein Drittel der Befragten an, dass die eigene Tätigkeit potenziell durch generative KI ersetzbar sei. Dabei schätzen Männer das Risiko mit 36 Prozent höher ein als Frauen mit 29 Prozent. Die Mehrheit von 65 Prozent erwartet hingegen keine vollständige Ersetzung, sondern eine Veränderung des Arbeitsalltags durch assistierende Systeme.
 

Mangel an Richtlinien und Qualifizierung

Trotz der breiten Anwendung fehlen in vielen Betrieben verbindliche Strukturen. Nur 32 Prozent der abhängig Beschäftigten geben an, dass es in ihrem Unternehmen konkrete Vorgaben für den KI-Einsatz gibt. Bei 54 Prozent existieren laut Umfrage weder Regeln noch Verbote. „Vielen fehlt es an einer verbindlichen Orientierung im Umgang mit Künstlicher Intelligenz“, sagt Dr. Joachim Bühler, Geschäftsführer des TÜV-Verbands.

Defizite zeigen sich auch bei der beruflichen Ausbildung: Lediglich 38 Prozent der KI-Nutzer haben eine Weiterbildung in diesem Bereich absolviert. Davon greifen 30 Prozent auf kostenfreie Angebote wie Tutorials zurück, während nur 8 Prozent an kostenpflichtigen Seminaren teilnehmen. Bühler bezeichnet Deutschland in Bezug auf die KI-Weiterbildung als Entwicklungsland und fordert von den Arbeitgebern eine systematische Vorbereitung der Belegschaft.

Verlässlichkeit der KI-Ergebnisse

Das Vertrauen in die generierten Inhalte ist laut der Studie eingeschränkt. 69 Prozent der Nutzer geben an, Ergebnisse manuell überprüfen oder ergänzen zu müssen. Über die Hälfte der Befragten bemängelt fehlende Quellen oder unzureichend konkrete Resultate. Rund 31 Prozent berichten zudem von fehlerhaften oder veralteten Inhalten.

Für 88 Prozent der Anwender hängt die Qualität maßgeblich von der Präzision der Aufgabenstellung ab. Joachim Bühler betont, dass KI-Ergebnisse zwar oft plausibel wirken, aber nicht automatisch verlässlich sind. Gerade im beruflichen Kontext bleibe die kritische Prüfung der Inhalte eine wesentliche Verantwortung der Mitarbeiter.

Marktentwicklung und operative Faktoren

Der inflationsbereinigte RevPAR legte demnach europaweit um 5,4 Prozent gegenüber dem Jahr 2019 zu. Laut Mitteilung rückt die operative Leistungsfähigkeit der Hotels verstärkt in den Fokus von Investitionsentscheidungen, da sich die Kluft zwischen durchschnittlichen und erstklassigen Betreibern vergrößert. Die operative Performance kristallisiert sich dabei zunehmend als entscheidender Renditetreiber heraus.

Nach Angaben des Unternehmens gewinnen vor dem Hintergrund begrenzter Rendite-Zinskosten-Spannen die operative Exzellenz und die strategische Positionierung an Bedeutung. Savills erwartet zudem eine Zunahme kreativer Transaktionsansätze, darunter M&A-Aktivitäten und verstärkte Partnerschaften mit Betreibern.

Strukturwandel am deutschen Hotelmarkt

Der deutsche Hotelmarkt befindet sich laut der Recherche an einem potenziellen Wendepunkt. Zwar bleibt der Markt in Westeuropa nach der Pandemie am stärksten belastet, jedoch verlangsamt sich das Angebotswachstum deutlich. Im Jahr 2025 lag der durchschnittliche RevPAR in Deutschland noch immer 11 Prozent unter dem Niveau von 2019, während gleichzeitig steigende Kosten die operativen Ergebnisse belasten.

Besonders bei bestehenden Pachtmodellen zeigt sich die wirtschaftliche Drucksituation durch eine steigende Zahl an Mieterinsolvenzen. Diese Entwicklung deutet laut Savills auf einen strukturellen Wandel hin zu Modellen hin, die Risiko und Chancen zwischen Eigentümern und Betreibern neu verteilen. Tina Haller, Head of Hotels Germany bei Savills, erklärt hierzu: „Wir gehen daher davon aus, dass Investoren weiterhin selektiv vorgehen und verstärkt auf enge Partnerschaften mit gut kapitalisierten Betreibern und etablierten Marken setzen werden.“

Trends im Luxussegment und bei Hotelketten

Die Nachfrage konzentriert sich verstärkt auf Immobilien in erstklassigen Lagen, wobei das Luxussegment den Gesamtmarkt übertrifft. Ein deutliches Wachstum verzeichnen Synergieeffekte zwischen Luxushotels und Markenresidenzen. Die Anzahl dieser Projekte in Europa stieg von 18 im Jahr 2015 auf 62 Vorhaben im Jahr 2025 an.

Internationale Hotelketten haben ihr durchschnittliches Markenportfolio in den letzten zehn Jahren fast verdreifacht. Parallel dazu stiegen die sogenannten Key-Money-Zahlungen, also einmalige Finanzbeiträge von Betreibern an Eigentümer zur Sicherung von Standorten. Bei den fünf größten Betreibern erreichten diese Zahlungen im Jahr 2025 eine Summe von insgesamt 1,2 Milliarden US-Dollar.

Strategische Neuausrichtung der Investitionen

Der Immobilienberater prognostiziert einen Übergang von rein kapitalarmen Wachstumsmodellen hin zu Ansätzen mit gezielterer Kapitalbeteiligung. David Kellett, Leiter Hotel Capital Markets EMEA bei Savills, führt aus: „Der europäische Hotelinvestitionsmarkt tritt in eine Phase ein, die Überzeugung erfordert. Auch wenn das operative und kapitalmarktbezogene Umfeld komplexer ist als in früheren Zyklen, bleiben die strukturellen Grundlagen der Reise- und Gastgewerbebranche äußerst überzeugend.“

Laut Thomas Emanuel, Leiter Hospitality Thought Leadership bei Savills, wird die nächste Aktivitätswelle eher von Innovation und Zusammenarbeit als rein von Preisfaktoren geprägt sein. Dies könne durch Rekapitalisierungen, Plattformtransaktionen oder Co-Investments erfolgen, um in einem komplexen Umfeld nachhaltige Renditen zu erzielen.

Regionale Schwerpunkte und fachkundige Führung

Die Durchführung der Veranstaltungen liegt in den Händen von geschulten und ortskundigen Weingästeführern. Das Angebot deckt dabei unterschiedliche Schwerpunkte ab, die von technischen Hilfsmitteln bis hin zu meditativen Elementen reichen. So findet am 25. April in der Pfalz die Wanderung „Mit Wein und GPS durch die Forster Weinberge“ statt, die Informationen zum Weinbau mit satellitengestützter Navigation verbindet.

Parallel dazu werden im pfälzischen Hainfeld am gesamten Wochenende Spaziergänge unter dem Motto der inneren Ruhe angeboten. In Sachsen liegt der Fokus am 26. April auf der Vermittlung von Kenntnissen über Küchen- und Heilkräuter während eines Rundgangs durch die Meißener Weinberge. In Württemberg führt eine Route auf den Michaelsberg, wobei regionale Weine und lokale Anekdoten im Mittelpunkt stehen.

Zentrale Veranstaltung am Mittelrhein

Ein fester Bestandteil des Formats ist die sogenannte Royale Weinwanderung, die jährlich in wechselnden Regionen nach alphabetischer Reihenfolge der Weinbaugebiete organisiert wird. In diesem Jahr ist der Mittelrhein Austragungsort dieser zentralen Wanderung. Die Deutsche Weinkönigin Anna Zenz wird die Teilnehmer am 26. April durch die Weinberge im nördlichen Teil des Anbaugebiets führen.

Das Deutsche Weininstitut weist darauf hin, dass für viele der angebotenen Touren die Teilnehmerzahlen begrenzt sind. Informationen zu den einzelnen Routen und den jeweiligen Anmeldemodalitäten sind im Online-Veranstaltungskalender des Instituts hinterlegt. Eine frühzeitige Anmeldung bei den regionalen Veranstaltern wird seitens des DWI empfohlen.

Die Bundesregierung hält an ihren Plänen fest, künftig eine wöchentliche statt einer täglichen Höchstarbeitszeit zu ermöglichen. Das geht aus einer Antwort auf eine Kleine Anfrage der Fraktion Die Linke hervor, die als Bundestagsdrucksache vorliegt.

Ziel: Mehr Spielraum bei der Arbeitszeit

Wie die Bundesregierung mitteilt, bleibt das Vorhaben Teil des Koalitionsvertrags von CDU, CSU und SPD. Ziel sei es, „den Sozialpartnern und den Arbeitsvertragsparteien einen größeren Gestaltungsspielraum bei der Verteilung der Arbeitszeit einzuräumen“.

Dabei gehe es „nicht um eine Ausweitung der Arbeitszeit“, sondern um neue Möglichkeiten, Arbeitszeiten flexibler über die Woche zu verteilen.

Konkrete Ausgestaltung offen

Die Bundesregierung betont, dass die konkrete Umsetzung der geplanten Regelung noch nicht feststeht. Diese sei dem Gesetzgebungsverfahren vorbehalten. Aussagen zu den konkreten Auswirkungen auf die Vereinbarkeit von Beruf und Sorgearbeit hängen demnach von der späteren Ausgestaltung ab.

Keine eigenen Studien zu Auswirkungen

Auf Fragen nach wissenschaftlichen Erkenntnissen zu möglichen Folgen längerer Arbeitszeiten erklärt die Bundesregierung, dass keine entsprechenden empirischen Daten im Sinne der Fragestellung vorliegen.

Auch zur im Koalitionsvertrag formulierten Annahme, dass eine Wochenarbeitszeit die Vereinbarkeit verbessern könne, nennt die Bundesregierung keine konkreten Studien oder Datengrundlagen. Der Koalitionsvertrag gebe eine politische Zielsetzung vor.

Arbeitszeitwünsche von Eltern

Nach Angaben der Bundesregierung zeigen Daten des Mikrozensus 2024, dass ein Teil der Eltern ihre Arbeitszeit verändern möchte. So wollen 12,4 Prozent der vollzeitbeschäftigten Väter und 13,9 Prozent der vollzeitbeschäftigten Mütter ihre Arbeitszeit anpassen.

Eine Befragung aus dem Jahr 2022 zeigt zudem, dass 46 Prozent der Eltern eine partnerschaftliche Aufteilung von Erwerbs- und Sorgearbeit anstreben.

Pachtvertrag mit Prism Group unterzeichnet

Hinter dem Wechsel steht eine neue Konstellation zwischen Eigentümer und Betreiber. Nach Angaben des Berichts bleibt das Immobilienunternehmen Aroundtown Eigentümer des Gebäudes, hat den Betrieb jedoch an die internationale Gruppe Prism übergeben. Mit dem Unternehmen wurde laut einer Sprecherin ein langfristiger Pachtvertrag geschlossen. Die operative Leitung des Hauses bleibt in den Händen von General Managerin Britta Groß, die das Hotel seit Februar 2022 führt. Nach ihren Angaben wurden zudem alle 38 Mitarbeiter vollständig übernommen. Für die Gäste sollen sich laut der Hotelleitung vorerst keine wesentlichen Änderungen ergeben, während am neuen Außenauftritt gearbeitet wird.

Oyo-Gründer Agarwal hinter neuer Marke

Die Marke Sunday Hotels gehört zur Prism Group, einer internationalen Hotelplattform. Wie die Neue Westfälische unter Berufung auf vorliegende Informationen schreibt, ist die Marke Teil der Gruppe Oyo Rooms, deren Gründer und Geschäftsführer der indische Milliardär Ritesh Agarwal ist. Der Eigentümer Aroundtown stuft den Standort am Johannisberg als klassisches Stadthotel innerhalb eines etablierten Marktes ein. Der Fokus liege weiterhin auf Geschäftsreisenden sowie dem Tagungs- und Städtetourismus. Innerhalb des Portfolios soll das Haus eine urbane und wirtschaftsnahe Ausrichtung repräsentieren.

Aroundtown kündigt Investitionen an

Für die Liegenschaft sind bauliche Maßnahmen vorgesehen. Der Eigentümer kündigte gegenüber der Zeitung an, dass Renovierungsarbeiten in verschiedenen Bereichen geplant seien. Diese betreffen die technische Infrastruktur, die Gästezimmer sowie die öffentlichen Bereiche des Hotels. Konkrete Zeitpläne für die Umsetzung wurden bislang nicht genannt. Das Haus blickt auf eine mehrfache Änderung der Betreiberverhältnisse zurück. Nach der Eröffnung als Novotel im Jahr 1980 folgte im Jahr 2005 der Wechsel zu Dormotel. Später wurde das Hotel als Park Inn by Radisson geführt, bevor es im Jahr 2017 unter der Leitung der GCH Hotel Group wieder zur Marke Mercure zurückkehrte.

Ausbildung am Standort im Fokus

Unabhängig von den Eigentümerstrukturen war das Haus zuletzt durch personelle Leistungen in der Fachwelt präsent. Wie aus dem Bericht hervorgeht, wurde der Küchenchef des Hotels, Eric Essen, im Jahr 2025 für einen bundesweiten Branchenpreis nominiert. Hintergrund war sein Engagement in der Ausbildung von Nachwuchskräften. Der aktuelle Wechsel zur Prism Group markiert nun eine weitere Phase in der Geschichte des Standorts, wobei die langfristigen Auswirkungen der Neuausrichtung laut dem Medienbericht abzuwarten bleiben.

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Teaser: Das ehemalige Mercure Hotel am Bielefelder Johannisberg firmiert seit März 2026 als Sunday Hotel unter der Leitung der Prism Group. Während das Personal übernommen wird, plant der Eigentümer Aroundtown Investitionen in die Modernisierung des Hauses.

Drittes eigenes Haus in Deutschland

Bei dem übernommenen Objekt handelt es sich laut Mitteilung um das dritte eigene Hotel von Fletcher Hotels in Deutschland. Insgesamt umfasste das Deutschland-Portfolio damit 25 Standorte, darunter 22 Partnerhotels.

Das Parkhotel Olsberg-Winterberg liegt im Sauerland in der Stadt Olsberg. Das Haus verfügt nach Angaben des Unternehmens über 114 Zimmer und befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Ortszentrum sowie zu Freizeit- und Naturangeboten der Region.

Hotel wird ganzjährig genutzt

Nach Angaben des Unternehmens liegt das Hotel nahe mehreren Wintersportgebieten, darunter Winterberg, Sternrodt und Willingen. Zudem befindet sich das Haus an einem Parkgelände.

Zur Ausstattung gehören laut Mitteilung unter anderem ein Restaurantbereich, eine Bierstube, ein Schwimmbad sowie eine Sauna. Darüber hinaus verfügt das Hotel über eine Kegelbahn.

Das Unternehmen erklärte, dass das Haus ganzjährig genutzt werden könne, sowohl für Freizeitaufenthalte als auch für sportliche Aktivitäten.

Ausbau der internationalen Aktivitäten

Mit der Übernahme baute Fletcher Hotels seine Aktivitäten außerhalb der Niederlande weiter aus. Der Schwerpunkt der Expansion lag nach Angaben des Unternehmens auf Deutschland sowie auf einem geplanten Markteintritt mit eigenen Hotels in Belgien.

Rob Hermans, Geschäftsführer von Fletcher Hotels, wurde in der Mitteilung wie folgt zitiert: „Für dieses Jahr liegt der Fokus auf weitere Expansion in Deutschland und die Realisierung der ersten eigenen Hotels in Belgien. Dies neben unserer anhaltenden Wachstumsambition im eigenen Land. Auf längere Sicht strebt Fletcher an, die Präsenz schrittweise auf mehrere europäische Länder auszuweiten und so zu einem breiteren Akteur auf dem europäischen Hotelmarkt zu werden.“

Weitere Details zu Kaufpreis oder Vertragsbedingungen wurden in der Mitteilung nicht genannt.

Die Übernahme war Teil der laufenden Expansion des Unternehmens in Europa. Laut Mitteilung verfolgte Fletcher Hotels eine Strategie zur schrittweisen Ausweitung seiner internationalen Präsenz.

Neugestaltung der Zimmer und öffentlichen Bereiche

Die Renovierung umfasste ein neues Designkonzept für die Wohneinheiten, bei dem warme Erdtöne eingesetzt wurden. In den Badezimmern erfolgte eine Installation von Glasduschen und neuen Armaturen. Neben den Individualbereichen wurden zudem das Hotelrestaurant, die Bar sowie der Fitnessraum des Hauses neugestaltet.

Das Hotel setzt bei der Ausstattung nach eigenen Angaben auf eine Kombination aus funktionalen Elementen und einer ruhigen Atmosphäre für unterschiedliche Zielgruppen. Die Maßnahmen sind Teil einer Strategie, bestehende Häuser innerhalb des Portfolios durch gezielte Investitionen weiterzuentwickeln und den Standard an den Standorten zu sichern.

Kapazitäten für den Veranstaltungssektor

Für den Bereich Veranstaltungen und Tagungen stehen nach der Modernisierung neun flexible Meetingräume zur Verfügung. Diese bieten Platz für bis zu 190 Personen und wurden mit neuem Mobiliar sowie neuer Technik ausgestattet. Das Unternehmen adressiert mit diesem Angebot insbesondere den Markt für Workshops und Firmenevents in der Rheinmetropole.

Das Hotel liegt etwa drei Kilometer von der Koelnmesse entfernt. Die Erreichbarkeit des Messegeländes sowie der Innenstadt über öffentliche Verkehrsmittel und das Straßennetz ist ein zentrales Merkmal des Standorts. Die Gruppe betreibt insgesamt vier Hotels im Stadtgebiet von Köln und festigt mit dem Abschluss der Arbeiten die Positionierung in der regionalen Hotellerie.

Strategische Bedeutung des Standorts

Die Modernisierung des Hauses dient der langfristigen Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit am Standort Köln. Jan Heringa, Vice President Development und Project Management bei Leonardo Hotels Central Europe, ordnet die Maßnahme in den Kontext der Portfoliostrategie ein. „Die Renovierung des Leonardo Köln verdeutlicht, wie wir durch gezielte Investitionen in für uns wichtige Standorte unser Portfolio stärken und bestehende Häuser weiterentwickeln, um unseren Gästen optimalen Service zu bieten. Der Standort Köln bietet perfekte Voraussetzungen, um Geschäfts- und Städtereisende gleichermaßen anzusprechen“, sagt Jan Heringa.

Nach Angaben des Unternehmens entfällt ein signifikanter Anteil der Nachfrage am Standort auf den Geschäftstourismus, der durch die Nähe zu wichtigen Verkehrsknotenpunkten begünstigt wird. Mit dem Abschluss der Renovierung im April 2026 stehen alle Kapazitäten des Hotels wieder uneingeschränkt für den Markt zur Verfügung.

Veränderung der digitalen Sichtbarkeit durch Sprachmodelle

Die Nutzung von Künstlicher Intelligenz führt nach Angaben des DRV zu einem grundlegenden Wandel der Marktmechanismen in der Reisebranche. Immer mehr Verbraucher nutzen Large Language Models und KI-Assistenten, um Informationen aus verschiedenen Quellen zu bündeln und Angebote zu vergleichen. Diese Systeme übernehmen zunehmend Aufgaben, die bisher durch klassische Suchmaschinen, Vergleichsportale oder die persönliche Beratung abgedeckt wurden. Für Reiseveranstalter und touristische Leistungsträger bedeutet dies, dass Sichtbarkeit künftig weniger durch Marketingbudgets als durch die maschinelle Interpretierbarkeit ihrer Daten definiert wird.

„Die Frage ist künftig nicht mehr nur: Wie gut ist mein Ranking bei Google? Sondern: Wird mein Angebot von KI überhaupt verstanden und empfohlen?“, erklärt Nicole Ludwig, Vorsitzende des IT-Ausschusses im DRV, laut der Veröffentlichung. Unternehmen müssten demnach lernen, ihre Informationen so bereitzustellen, dass sie für KI-Systeme auffindbar und nutzbar sind. Bisher wurde Künstliche Intelligenz in der Branche vor allem intern eingesetzt, etwa zur Analyse der Nachfrage oder zur Automatisierung von Serviceanfragen. Nun rücke die KI-gestützte Customer Journey der Kunden in den Fokus der strategischen Planung.

Technische Anforderungen an touristische Unternehmen

Das Whitepaper beschreibt eine stufenweise Systematik, mit der Organisationen ihre Relevanz in einer KI-vermittelten Ökonomie sichern können. Ein zentraler Aspekt ist die Präsenz in den sogenannten Wissensräumen der KI-Systeme sowie die Bereitstellung strukturierter Daten für Echtzeit-Quellen. Nur wenn Daten für die Algorithmen eindeutig einordbar sind, fließen sie nach Einschätzung des Verbandes in die automatisierten Empfehlungen ein. Die technische Anschlussfähigkeit für KI-Agenten bildet dabei die Grundlage für künftige automatisierte Transaktionen.

Neben der technischen Infrastruktur befasst sich der Leitfaden mit den strategischen Voraussetzungen für Destinationen und Reisebüros. Ziel der Publikation ist es, den Akteuren der Reisewirtschaft eine praxisnahe Orientierung zu bieten, um die Auffindbarkeit ihrer Leistungen zu gewährleisten. Der DRV betont, dass die Maßnahmen dabei von der Größe und den verfügbaren Ressourcen der jeweiligen Unternehmen abhängen.

Personelle Neuausrichtung in der Geschäftsführung

Der künftige Operativchef war zuletzt in der Position des COO Central Europe für das Unternehmen Essendi tätig. Von Hoesslin verfügt über langjährige internationale Erfahrung innerhalb der Hotel- und Tourismusbranche. Mit der Erweiterung der Führungsebene beabsichtigt das Unternehmen, die operative Führungsstruktur zu stärken und die Voraussetzungen für die Umsetzung strategischer Ziele zu schaffen.

Prof. Dr. Wilhelm Bender, der Vorsitzende des Aufsichtsrates der Steigenberger Hotels GmbH, bezeichnete den Neuzugang als erfahrene Führungspersönlichkeit. Nach Einschätzung des Gremiums sollen die Branchenkenntnisse und die operative Expertise von Hoesslins Impulse für die Weiterentwicklung der Hotelaktivitäten geben. Die Ernennung erfolgt vor dem Hintergrund einer stabilisierten wirtschaftlichen Lage des Unternehmens.

Wirtschaftliche Rahmendaten und Zielsetzungen

Das Unternehmen blickt auf das abgeschlossene Geschäftsjahr 2025 zurück, das mit einem positiven operativen Ergebnis beendet wurde. Wie die Steigenberger Hotels GmbH mitteilte, lag das bereinigte EBITDA nach US-GAAP bei rund 63 Millionen Euro. CEO Dr. Stephan Hungeling erklärte in diesem Zusammenhang, dass man den eingeschlagenen Kurs gemeinsam mit dem neuen Geschäftsführer weiter fortsetzen wolle.

Hungeling äußerte die Erwartung, dass von Hoesslin mit seiner Erfahrung dazu beitragen werde, die Entwicklung des Unternehmens nachhaltig zu beschleunigen. Der Fokus der Geschäftsführung liegt dabei auf der Steuerung des Tagesgeschäfts und der Koordination strategischer Projekte. Mario von Hoesslin wird seine Tätigkeit am Hauptsitz des Unternehmens aufnehmen und dort die Verantwortung für die operativen Prozesse tragen.

„Auch die Berufungsinstanz stellte klar, dass Sterne im Hotelkontext aus Verbrauchersicht als objektive, standardisierte und überprüfte Qualitätskennzeichnung verstanden werden. Wenn Booking.com in den Niederlanden von Hotels selbst vergebene Sterne verwende, ohne die Verbraucher darauf klar und deutlich hinzuweisen, ist dies ein Verstoß gegen die Regeln für lautere Werbung,“ erläutert Christin Neumann, Geschäftsführerin der DEHOGA Deutsche Hotelklassifizierung GmbH.

Das CvB legte besonderen Wert auf die Feststellung, dass Hotelsterne für Verbraucher ein wichtiges Orientierungskriterium für die Auswahl der Hotels sind (Tz. 6.9): „Hotelsterne geben einen Hinweis auf Luxus und Ausstattung, der nicht von den Gästen selbst bestimmt wird.“ Booking.com soll daher gemäß der CvB-Entscheidung sowohl in der Desktop-Version als auch in der mobilen Version keine selbst vergebenen Hotelsterne mehr anzeigen, ohne deutlich darauf hinzuweisen, dass die Hotels in den Niederlanden die Sterneanzahl möglicherweise selbst festgelegt haben.

„Die Entscheidung stellt klar, dass Verbraucher sich auf die Aussagekraft von Hotelsternen verlassen können müssen“, ergänzt Markus Luthe, Geschäftsführer der DEHOGA Deutsche Hotelklassifizierung GmbH und Präsident der europäischen Hotelstars Union. „Hotelsterne stehen für geprüfte Qualität und nicht für ungeprüfte Selbsteinschätzungen. Diese Klarstellung ist ein wichtiger Schritt für mehr Transparenz für den digitalen Hotelbuchungsmarkt in Europa.“

Ausgangspunkt des Verfahrens waren nach der Entscheidung Angebote für fünf Hotels in Rotterdam auf der Website von Booking.com. Dort wurden neben den Hotels Sterne angezeigt. Nach den Feststellungen des Gremiums gab es in den Niederlanden bis 2015 ein gesetzlich vorgeschriebenes System zur Vergabe von Hotelsternen. Nach Abschaffung dieses Systems besteht laut Entscheidung die Möglichkeit, dass Hotels ihre Sternezahl selbst bestimmen und diese auf Booking.com angezeigt wird.

Gericht verlangt klarere Hinweise für Verbraucher

Das Berufungsgremium geht laut Entscheidung davon aus, dass der durchschnittliche Verbraucher bei Hotelsternen ein standardisiertes System mit einer Form der Kontrolle erwartet. Deshalb müsse Booking.com deutlicher als bisher darauf hinweisen, dass Hotels sich die Sterne möglicherweise selbst zugewiesen haben. Die bisherige Erläuterung reiche dafür nicht aus.

Booking.com hatte im Verfahren nach den veröffentlichten Unterlagen vorgetragen, dass die Unterkünfte selbst für die Richtigkeit der Angaben verantwortlich seien, darunter auch für Sterneklassifizierungen. Zudem verwies das Unternehmen auf ein Hinweisfeld sowie auf weiterführende Informationen auf einer eigenen Internetseite. Das Berufungsgremium kam dennoch zu dem Ergebnis, dass die Information für Verbraucher nicht ausreichend klar sei.

Ein weiterer Punkt war die Darstellung auf Mobilgeräten. Laut Entscheidung wurde in der Verhandlung festgestellt, dass der erläuternde Hinweis in der mobilen Version nicht sichtbar war. Das Gremium entschied, dass auch dort deutlich auf die Möglichkeit hingewiesen werden müsse, dass Hotels ihre Sterne selbst festlegen. Die fehlende Information wertete das Gericht als irreführende Unterlassung im Sinne des niederländischen Werberechts.

Hotelverband begrüßt die Entscheidung

Der DEHOGA Deutsche Hotelklassifizierung GmbH zufolge bestätigt die Berufungsentscheidung die bereits im November 2025 festgestellte Irreführung. In einer Mitteilung vom 7. April 2026 erklärt der Verband, das Gericht habe entschieden, dass ein eindeutiger Hinweis erforderlich sei, wenn die angezeigten Sterne in den Niederlanden vom jeweiligen Hotel selbst vergeben worden seien.

Christin Neumann, Geschäftsführerin der DEHOGA Deutsche Hotelklassifizierung GmbH, wird in der Mitteilung mit den Worten zitiert: „Auch die Berufungsinstanz stellte klar, dass Sterne im Hotelkontext aus Verbrauchersicht als objektive, standardisierte und überprüfte Qualitätskennzeichnung verstanden werden. Wenn Booking.com in den Niederlanden von Hotels selbst vergebene Sterne verwende, ohne die Verbraucher darauf klar und deutlich hinzuweisen, ist dies ein Verstoß gegen die Regeln für lautere Werbung.“

Markus Luthe, Geschäftsführer der DEHOGA Deutsche Hotelklassifizierung GmbH und Präsident der Hotelstars Union, erklärte laut Mitteilung: „Die Entscheidung stellt klar, dass Verbraucher sich auf die Aussagekraft von Hotelsternen verlassen können müssen.“ Weiter heißt es dort: „Hotelsterne stehen für geprüfte Qualität und nicht für ungeprüfte Selbsteinschätzungen.“

Die Berufungsinstanz bestätigte nach den veröffentlichten Unterlagen die Empfehlung, dass Booking.com Hotelsterne nicht mehr ohne klare Erläuterung anzeigen soll, wenn die Möglichkeit besteht, dass die betroffenen Hotels diese selbst bestimmt haben.

Personalien am Standort Berlin

Matthias Ebner verfügt laut Unternehmensangaben über eine rund 20-jährige Berufserfahrung in der Hotelbranche. Vor seinem Wechsel zu den Henri Hotels war er als General Manager für das Haus „the niu dwarf“ in Berlin tätig. In dieser Funktion zeichnete er für die Phase vor der Eröffnung sowie die anschließende Einführung des Hotels am Markt verantwortlich.

Zuvor besetzte Ebner verschiedene leitende Positionen in Berliner Hotelbetrieben, darunter im Quentin XL Hotel sowie im Savoy Hotel. Nach Angaben der Hotelgruppe umfasst sein Tätigkeitsfeld die operative Führung des Hauses sowie das Management von Kosten und Einnahmen. Ein weiterer Schwerpunkt seiner Arbeit liegt in der Entwicklung von Konzepten für die Hotellerie und Gastronomie.

Wechsel in der Hamburger Hotelleitung

In Hamburg hat Fabio Della Ragione zum 1. April 2026 die Leitung des dortigen Henri Hotels angetreten. Der aus Kiel stammende Hotelmanager war zuvor als Hoteldirektor im Hotel Villa Tripaldi in Schönberg beschäftigt. Dort verantwortete er die gesamte operative Steuerung des Betriebs und die Bearbeitung von Qualitätsstandards im Servicebereich.

Della Ragione weist eine rund 15-jährige Tätigkeit in der gehobenen Hotellerie auf, wobei er Stationen in Häusern der 4- und 5-Sterne-Kategorie absolvierte. Zu seinen Kernaufgaben im Hamburger Haus zählen die Führung der Teams sowie die Steuerung und Weiterentwicklung der operativen Prozesse im Hotelalltag.

Umstrukturierung innerhalb der DSR Hotel Holding

Die personellen Veränderungen sind Teil einer Neuausrichtung innerhalb der übergeordneten DSR Hotel Holding. In diesem Zusammenhang wechselte Sascha Füchtner, der bislang als Cluster Manager für die Standorte Berlin und Hamburg zuständig war, zum 1. April 2026 in eine neue Position. Er fungiert nun als Senior Regional Director Süd innerhalb der Holding.

In seiner neuen Rolle untersteht Füchtner direkt dem Director of Operations der DSR Hotel Holding, Niklas Griffin. Das Unternehmen bezeichnet diesen Schritt als Teil einer Strategie, die auf die Förderung von Mitarbeitern aus der eigenen Organisation setzt. Griffin kommentierte die Neubesetzungen damit, dass man mit Ebner und Della Ragione zwei erfahrene Führungspersönlichkeiten für die operative Stärkung der Häuser gewonnen habe.

Details zur Portfolioerweiterung

Der Standort umfasst insgesamt 233 Zimmer, die sich auf die beiden Marken verteilen. Das Moxy Berlin Humboldthain Park verfügt über 101 Zimmer, während das AC Hotel Berlin Humboldthain Park 132 Einheiten umfasst. Durch den Zuwachs steigt die Gesamtzahl der von der Odyssey Hotel Group betriebenen Zimmer moderat an. Aktuell verwaltet das Unternehmen ein Portfolio von rund 4.500 Zimmern.

Bis zum Jahr 2028 plant der Betreiber eine Expansion auf insgesamt 8.000 Zimmer. Die Übernahme der Berliner Häuser ist laut Mitteilung ein Bestandteil dieser Wachstumsstrategie, die auf eine Präsenz in europäischen Metropolen abzielt. Berlin wird vom Unternehmen aufgrund der ganzjährigen Nachfrage in den Bereichen Geschäfts-, Freizeit- und Kulturreisen als zentraler Markt eingestuft.

Infrastruktur und Ausstattung der Häuser

Die Gebäude bieten neben den Beherbergungskapazitäten auch Infrastruktur für Veranstaltungen. Es stehen Tagungs- und Veranstaltungsräume zur Verfügung, die eine Kapazität für bis zu 150 Gäste aufweisen. Zusätzlich gehört eine Terrasse zum Komplex, die für geschäftliche und soziale Zusammenkünfte genutzt werden kann.

Die beiden Marken verfolgen unterschiedliche Konzepte in der Gestaltung. Das Moxy Berlin Humboldthain Park setzt auf Gemeinschaftsbereiche und ein technisch orientiertes Gästeerlebnis. Im Gegensatz dazu ist das AC Hotel Berlin Humboldthain Park auf ein modernes Design für gehobene Ansprüche ausgerichtet. Laut Jules van Gaalen, Senior Vice President Development & Asset Management der Odyssey Hotel Group, zielt die Portfolio-Erweiterung auf eine strategische Präsenz in europäischen Hauptstädten ab.

Personelle Neuaufstellung in Travemünde

Der neue Leiter des Resorts verfügt nach Angaben des Unternehmens über eine mehr als 25-jährige Berufserfahrung in der Hotelbranche. Vor seinem Wechsel nach Travemünde war Michael Stahl-Wolf als Director of Operations bei den Sund Hotels tätig, wo er die operative Steuerung von drei Betrieben verantwortete.

Zuvor hielt er Positionen als Direktor im Romantik Hotel Scheelehof in Stralsund sowie im Strandresort Markgrafenheide in Rostock inne. Laut Mitteilung umfasst sein Aufgabenbereich in Travemünde die operative Steuerung des Hotelbetriebs, die Führung der Mitarbeiter sowie die Arbeit an Qualitäts- und Servicestandards.

Neue regionale Führungsstruktur

Die bisherige Resort Managerin Julia Haupt übernimmt zeitgleich die neu geschaffene Position als Senior Regional Director Nord. In dieser Funktion ist sie für die operative Weiterentwicklung mehrerer Standorte der DSR Hotel Holding verantwortlich. Sie berichtet in dieser Rolle direkt an Niklas Griffin, den Director of Operations des Unternehmens.

Julia Haupt war seit der Eröffnung des Standortes im Jahr 2018 für das aja Travemünde tätig. Die DSR Hotel Holding setzt mit dieser Personalie auf eine interne Besetzung der regionalen Leitungsebene, um die standortübergreifende Zusammenarbeit zu koordinieren.

Strategische Einordnung der Personalwechsel

Niklas Griffin äußert sich zur Neubesetzung dahingehend, dass das Unternehmen mit Michael Stahl-Wolf eine Führungspersönlichkeit mit operativer Stärke gewonnen habe. Dieser solle das Haus mit seinem Verständnis für Gästeerwartungen führen.

Gleichzeitig betont der Director of Operations die Bedeutung der beruflichen Entwicklung von Julia Haupt innerhalb der Gruppe. Die Übernahme der regionalen Verantwortung sei eine konsequente Fortführung ihrer bisherigen Tätigkeit für die Hotelgesellschaft.

Initiative zielt auf Verbot von „Cash only“

Nach Angaben der „Berliner Morgenpost“ setzen sich die Fraktionschefs Dirk Stettner (CDU) und Raed Saleh (SPD) dafür ein, dass Händler neben Bargeld mindestens eine digitale Zahlungsoption anbieten müssen. Ein vollständiges Bargeldverbot ist demnach nicht vorgesehen.

Stettner wird in der „B.Z.“ mit den Worten zitiert: „Mir fällt kein sonstiger Grund ein, warum jemand auf Cashzahlung besteht, als an der Steuer vorbei arbeiten zu wollen.“ Der Anstoß für die Initiative sei laut „Berliner Morgenpost“ von ihm ausgegangen.

Die Berliner Landesregierung soll über den Bundesrat darauf hinwirken, dass entsprechende Regelungen im Bürgerlichen Gesetzbuch oder in der Gewerbeordnung verankert werden und damit bundesweit gelten.

Begründung: Steuerhinterziehung und Transparenz

Als Hintergrund nennen beide Berichte insbesondere mögliche Steuerhinterziehung im Bargeldverkehr. Nach Angaben der Deutschen Steuer-Gewerkschaft entgehen dem Staat durch Kassenbetrug jährlich 15 bis 20 Milliarden Euro, wie die „Berliner Morgenpost“ berichtet. Die „B.Z.“ verweist unter Berufung auf die „Welt am Sonntag“ auf einen möglichen Gesamtschaden von rund 70 Milliarden Euro pro Jahr, einschließlich weiterer Steuerarten und Sozialabgaben.

Ein Sprecher der Berliner Senatsverwaltung für Finanzen erklärte laut „Berliner Morgenpost“, Maßnahmen zur Ausweitung digitaler Zahlungsangebote könnten „die Transparenz im Zahlungsverkehr erhöhen“ und zu mehr Steuergerechtigkeit beitragen.

Auch Finanzsenator Stefan Evers (CDU) äußerte sich demnach offen für eine entsprechende Regelung. In einem Interview sagte er: „Aber es lohnt sich, über eine Annahmepflicht für elektronische Zahlungsmittel zu reden.“

Gastronomie besonders im Fokus

Im Fokus der Diskussion steht laut „Berliner Morgenpost“ insbesondere die Gastronomie. In Berlin gab es demnach im Jahr 2025 unter anderem 4820 Restaurants, 1474 Cafés und Eisdielen sowie 1539 Kneipen. Wie viele Betriebe ausschließlich Bargeld akzeptieren, ist laut Finanzverwaltung nicht bekannt.

Der Branchenverband Dehoga verweist laut „Berliner Morgenpost“ auf eine Studie von Mastercard, nach der bereits im Jahr 2021 rund 90 Prozent der Gaststätten digitale Zahlungsmittel akzeptierten. Gleichzeitig betont der Verband, dass keine belastbaren Daten zu Steuerausfällen durch „Cash only“-Geschäfte vorliegen.

Ein Gastronom aus Berlin erklärte der „Berliner Morgenpost“, dass in seinen Betrieben bereits 70 bis 80 Prozent der Umsätze bargeldlos erzielt würden. Kunden, insbesondere jüngere und Touristen, hätten häufig kein Bargeld mehr dabei.

Koalitionsvertrag auf Bundesebene enthält ähnliche Pläne

Ein entsprechender Ansatz findet sich auch auf Bundesebene. Wie bereits Tageskarte.io berichtete, sieht der Koalitionsvertrag von Union und SPD vor, dass „schrittweise überall mindestens eine digitale Zahlungsoption angeboten werden“ soll, um Wahlfreiheit im Zahlungsverkehr zu ermöglichen.

Demnach könnte eine verpflichtende elektronische Zahlungsoption dazu führen, dass künftig auch alltägliche Einkäufe – etwa beim Bäcker – per Karte bezahlt werden können. Ein konkreter Zeitpunkt für die Einführung wird im Koalitionsvertrag jedoch nicht genannt.

Bedenken der Branche wegen Kosten

Der Dehoga äußert laut „Berliner Morgenpost“ und „B.Z.“ Vorbehalte gegenüber einer verpflichtenden Einführung. Nach Angaben des Verbandes könnten insbesondere kleinere Betriebe durch laufende Kosten digitaler Bezahlsysteme sowie zusätzlichen organisatorischen Aufwand belastet werden.

Der Berliner Dehoga-Landesgeschäftsführer Gerrit Buchhorn wird in der „Berliner Morgenpost“ mit der Forderung zitiert, Kostenbestandteile gesetzlich zu regulieren oder zu deckeln.

Wie Tageskarte.io weiter berichtete, verwies Dehoga-Verbandsjurist Jürgen Benad in diesem Zusammenhang auf zusätzliche Belastungen für die Betriebe: „Angesichts steigender Betriebskosten und sinkender Erträge stellt dies eine zusätzliche Belastung für die Betriebe dar“.

Bundesebene plant bisher keine konkrete Umsetzung

Trotz entsprechender Ankündigungen im Koalitionsvertrag gibt es bislang keine konkrete gesetzliche Umsetzung. Nach Angaben der „B.Z.“ arbeitet das Bundesfinanzministerium an einer „bürokratiearmen Umsetzung“.

Zudem werde auf europäischer Ebene ein Maßnahmenpaket zum Schutz des Bargelds und zur Einführung eines digitalen Euro vorbereitet, dessen Einführung für das Jahr 2029 geplant ist.

Streit um Kennzeichnung alkoholarmer Produkte

Gegenstand des Verfahrens war laut Mitteilung ein Startup-Unternehmen, das in Deutschland nahezu alkoholfreie Getränke mit einem Alkoholgehalt von 0,3 Prozent vol vertreibt. Die Produkte werden den Angaben zufolge aus einer Basisessenz hergestellt, die mit Wasser, Aromen und Zusatzstoffen versetzt wird.

Das Unternehmen hatte seine Produkte unter anderem mit Aussagen wie „This is not Rum“, „This is not Gin“ und „This is not Whiskey“ beworben sowie mit Formulierungen wie „alkoholfreie Alternative zu …“, „schmeckt nach…“ und „auf Basis von …“. Ein Produkt trug zusätzlich die Bezeichnung „American Malt“.

Ein Verband der Spirituosenindustrie machte dagegen wettbewerbsrechtliche Unterlassungsansprüche geltend und berief sich dabei auf einen Verstoß gegen die EU-Spirituosenverordnung 2019/787, wie es in der Mitteilung heißt.

Zweite Instanz gibt Verband vollständig recht

In erster Instanz hatte das Landgericht Hamburg mit Urteil vom 24. Juli 2025 (Az. 416 HKO 51/24) die Verwendung der Begriffe „Rum, Gin und Whiskey“ untersagt, die Klage hinsichtlich der Bezeichnung „American Malt“ jedoch abgewiesen. Beide Parteien legten Berufung ein.

Der 3. Zivilsenat des Hanseatischen Oberlandesgerichts entschied nun laut Mitteilung, dass auch die Verwendung von „American Malt“ unzulässig sei. Dabei handele es sich nach Auffassung des Gerichts um eine unzulässige Anspielung auf die Spirituosenkategorie Whiskey.

Zugleich bestätigte das Gericht die Entscheidung der Vorinstanz hinsichtlich der Verwendung der Begriffe „Rum, Gin und Whiskey“. Diese seien bei der Kennzeichnung eines nahezu alkoholfreien Getränks nach der Spirituosenverordnung nicht zulässig.

Bezug auf Rechtsprechung des Europäischen Gerichtshofs

Der Senat schloss sich nach eigenen Angaben der aktuellen Rechtsprechung des Europäischen Gerichtshofs in der Rechtssache C-563/24 an. Demnach erfüllten die streitgegenständlichen Produkte aufgrund ihres Alkoholgehalts von lediglich 0,3 Prozent vol nicht die Anforderungen der entsprechenden Spirituosenkategorien.

Vor diesem Hintergrund seien auch die verwendeten Zusätze wie „This is not…“, „alkoholfreie Alternative zu …“, „schmeckt nach…“ und „auf Basis von…“ unzulässig, heißt es in der Mitteilung.

Urteil noch nicht rechtskräftig

Das Urteil ist nach Angaben des Gerichts noch nicht rechtskräftig. Die Revision wurde zugelassen.

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Teaser: Das Hanseatische Oberlandesgericht Hamburg hat entschieden, dass alkoholarme Getränke nicht mit Bezeichnungen wie „Rum, Gin und Whiskey“ oder „American Malt“ beworben werden dürfen. Grundlage ist die EU-Spirituosenverordnung.

Bislang mussten alle Unternehmen mit mehr als 20 Beschäftigten mindestens einen Sicherheitsbeauftragten benennen. Nach der neuen Regelung gilt: Betriebe bis 50 Mitarbeitende benötigen nur dann einen Sicherheitsbeauftragten, wenn eine besondere Gefährdung vorliegt. Unternehmen mit bis zu 250 Mitarbeitenden müssen höchstens einen Sicherheitsbeauftragten benennen, und dies ebenfalls nur, sofern keine besondere Gefährdung besteht.

Änderungen betreffen auch das Gastgewerbe

Nach Angaben aus der Mitteilung sind im Gastgewerbe in der Regel keine besonderen Gefährdungen für Leben und Gesundheit gegeben. Damit ergibt sich für viele Betriebe in dieser Branche eine Entlastung gegenüber der bisherigen Regelung.

In den vergangenen Monaten seien verschiedene Modelle diskutiert worden, darunter auch Vorschläge, die für Unternehmen zu einer stärkeren Belastung geführt hätten. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) habe gemeinsam mit anderen Arbeitgeberverbänden eine Reduzierung bürokratischer Anforderungen gefordert. Das nun beschlossene Ergebnis wird in der Mitteilung als Kompromiss bezeichnet.

Definition und Aufgabe von Sicherheitsbeauftragten

Sicherheitsbeauftragte sind Mitarbeitende, die sich im Betrieb mit Themen der Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes befassen. Sie unterstützen laut Mitteilung den Arbeitgeber dabei, Unfälle zu vermeiden und mögliche Gefahren frühzeitig zu erkennen. Die Tätigkeit erfolgt freiwillig oder auf Anordnung des Unternehmens.

Auswirkungen auf unterschiedliche Betriebsgrößen

Nach Angaben des DEHOGA ergeben sich für Betriebe im Gastgewerbe unterschiedliche Konsequenzen. Für Kleinunternehmen bis 20 Beschäftigte, die laut Mitteilung rund 94 Prozent aller Betriebe ausmachen, ändert sich nichts an der bisherigen Regelung.

Für Unternehmen mit mehr als 20 und weniger als 50 Beschäftigten ergibt sich laut DEHOGA eine Veränderung: Diese Betriebe müssen künftig in der Regel keinen Sicherheitsbeauftragten mehr benennen, da besondere Gefährdungen im Gastgewerbe nach Angaben des Verbands „praktisch nicht vor“ kommen.

Allerdings sind diese Unternehmen künftig verpflichtet, im Rahmen ihrer Gefährdungsbeurteilung festzustellen und zu dokumentieren, ob besondere Gefährdungen vorliegen. Da es laut Mitteilung keine klar definierten Kriterien für solche Gefährdungen gibt, könne dies mit zusätzlichem Aufwand und rechtlichen Unsicherheiten verbunden sein.

Die Vertreter des DEHOGA in der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) wollen sich nach eigenen Angaben dafür einsetzen, dass die Anforderungen zur Gefährdungsbeurteilung konkretisiert werden.

Besonders hervorzuheben sei ein Preissprung von rund 20 Prozent zwischen Oktober und November 2025 - von 3,90 auf 4,69 Euro. In Freiburg liegt der Durchschnittspreis für Bier den Angaben zufolge seit November über 5 Euro, mit einem starken Anstieg von Oktober auf November sowie etwa 20 Prozent im Zeitraum von Juni 2025 bis März 2026. In Mannheim hingegen blieb der Preis mit 3,80 Euro im November und einem leichten Rückgang auf 3,73 Euro im März vergleichsweise stabil, wie das Unternehmen mitteilte.

Unternehmen SumUp ermittelt Durchschnittspreise

Eine Reihe von Großbrauern und kleinere Brauereien in Deutschland hatten in der Vergangenheit an der Preisschraube gedreht. Der Bierabsatz ist seit Jahren unter Druck. Es werde weniger Alkohol in der Gastronomie getrunken, davon sei auch Bier betroffen, sagte ein Sprecher des Branchenverbandes Dehoga Baden-Württemberg. Es gebe einen Trend weg vom Alkohol.

SumUp bietet unter anderem Kartenlesegeräte für Unternehmen an, um Zahlungen anzunehmen und das Geschäft zu verwalten. Analysiert wurde nach eigenen Angaben der durchschnittliche Preis von Bier in Baden-Württemberg in der Gastronomie im Zeitraum von Juni 2025 bis März 2026 sowie in ausgewählten größeren Städten der Region. Die Daten sind nicht repräsentativ und wurden bei Kunden des Unternehmens erhoben. Ihre Anzahl wurde nicht mitgeteilt. 

In Ludwigsburg werden aktuell oftmals 5,80 Euro für die Halbe verlangt, wie ein Vergleich von Getränkekarten im Internet zeigt, in Pforzheim sind es zwischen 4,50 Euro und 5,10 Euro. Gaststätten in Ulm verlangen zwischen 4,60 Euro und 4,90 Euro. In Konstanz sind es 4,90 Euro. Rund um den Schlossplatz in Stuttgart kostet die Halbe zwischen 5,30 und 5,50 Euro laut telefonischer Auskunft. 

Radler günstiger als Bier

Radler liegt preislich unter Bier. Das beliebte Biermischgetränk, das oft zu gleichen Teilen aus Bier und Zitronenlimonade besteht, weist der Datenanalyse zufolge jedoch ebenfalls eine moderate Aufwärtsentwicklung auf. Im Durchschnitt kostete ein Radler im Südwesten 3,52 Euro im Juni 2025 und 3,85 Euro im März 2026. Das sei ein Preisanstieg von rund 9 Prozent. 

So verlangen Gastronomen in Ulm zwischen 4,60 und 4,90 Euro, Konstanz 4,90 Euro und in Ludwigsburg wird um die 5,80 Euro aufgerufen, wie ein Blick auf die Getränkekarten im Internet zeigt.

Spritz-Preise bleiben stabil

Die Preise für das Mischgetränk Aperol Spritz bleiben dagegen stabil. SumUp zufolge sind die Preise in größeren Städten Baden-Württembergs in den vergangenen Monaten weitgehend gleich geblieben. «Die Durchschnittspreise bewegen sich überwiegend in einer Spanne von etwa 7,40 bis 7,80 Euro und unterliegen nur geringen Schwankungen», heißt es in der Datenanalyse. 

Im Juni 2025 lag der Preis demnach bei durchschnittlich 7,49 Euro, im Januar 2026 bei 7,82 Euro und im März 2026 bei 7,52 Euro. Ein klarer Aufwärtstrend sei nicht erkennbar. 

Auch beim Spritz-Preis gilt: Lage, Lage, Lage

Je nach Stadt fällt die Rechnung deutlich anders aus. Während ein Aperol Spritz im März in Karlsruhe 5,82 Euro kostet, liegen die Preise in Stuttgart (7,49 Euro), Mannheim (7,75 Euro) und Freiburg (7,77 Euro) deutlich darüber, wie es von SumUp hieß.

In kleineren Städten ist der Drink teils deutlich günstiger. In Pforzheim reicht die Preisspanne aktuell von 6,80 Euro und 8,20 Euro, wie ein Blick in die Internet-Speisekarten zeigt. In Ludwigsburg hingegen werden zwischen 7,90 und 8,50 Euro fällig, so wie in der Ulmer Innenstadt. Will man seinen Spritz am Bodensee in Konstanz genießen, sind auch schon mal 9,50 Euro fällig.

Für die Gastronomie ist das Mix-Getränk aus Bitterlikör, Prosecco und Soda ein Verkaufsschlager. Es sei ein populäres Getränk, sagte der Dehoga-Sprecher in Stuttgart. Vor allem in der Außengastronomie, die nun bald wieder verstärkt starte, spiele das Getränk eine wichtige Rolle.

Kritik an zusätzlicher Belastung

Nach Angaben des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS) sieht der vorliegende Referentenentwurf eine erhebliche Mehrbelastung für die Branche vor. Der Verband spricht von einem Widerspruch zu den angekündigten Zielen der Bundesregierung, Bürokratie abzubauen und Unternehmen zu entlasten.

„Die geplante Ausweitung würde enorme Kosten und einen massiven organisatorischen Aufwand entlang der gesamten Wertschöpfungskette verursachen - von Herstellern über Großhandel bis hin zu allen gastronomischen Betrieben“, erklärt BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert laut Mitteilung. „Gerade unsere überwiegend mittelständisch geprägte Branche steht bereits heute unter erheblichem wirtschaftlichem Druck.“

Aufwand und Nutzen aus Sicht der Verbände

Das Bündnis geht nach eigenen Angaben davon aus, dass die Umsetzung der Kennzeichnungspflicht tiefgreifende Veränderungen bestehender Abläufe erfordern würde. Genannt werden unter anderem neue IT-Systeme, Anpassungen von Warenströmen sowie zusätzliche Dokumentationspflichten.

Gleichzeitig sehen die Verbände laut Mitteilung keinen entsprechenden Nutzen. „Es gibt keine belastbaren Hinweise darauf, dass eine solche Kennzeichnung im Außer-Haus-Markt von Gästen nachgefragt wird oder eine Lenkungswirkung entfaltet“, so Suchert. „Belastung und Nutzen stehen hier in keinem angemessenen Verhältnis.“

Hinweise auf rechtliche Risiken

Neben wirtschaftlichen Auswirkungen verweisen die Verbände auch auf mögliche rechtliche Unsicherheiten. Nach ihren Angaben bestehen Zweifel, ob die im Entwurf vorgesehene Einstufung von Fleischprodukten aus anderen europäischen Ländern das erforderliche EU-Notifizierungsverfahren bestehen würde. In diesem Verfahren prüft die Europäische Union, ob nationale Regelungen mit dem europäischen Recht vereinbar sind und den Wettbewerb im Binnenmarkt nicht beeinträchtigen.

Im Fall einer negativen Bewertung drohe nach Einschätzung der Verbände eine einseitige Belastung deutscher Unternehmen im europäischen Wettbewerb.

Appell an die Bundesregierung

Der BdS sowie weitere beteiligte Organisationen fordern die Bundesregierung laut Mitteilung auf, den Gesetzentwurf zu stoppen. „Wenn Bürokratieabbau ernst gemeint ist, darf neue Bürokratie gar nicht erst entstehen. Die Unternehmen brauchen jetzt Entlastung und keine zusätzlichen Hürden“, sagt Suchert.

An dem Schreiben beteiligt sind neben dem BdS unter anderem der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA), das Deutsche Institut für Gemeinschaftsgastronomie (DIG), der Deutsche Fleischer-Verband (DFV), das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti), der Großhandelsverband Foodservice (GVF) sowie der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und Caterer im DEHOGA, wie aus der Mitteilung hervorgeht.

Nach Angaben des Restaurants handelt es sich bei dem neuen Partner um einen internationalen Investor, der unternehmerische und operative Erfahrung in der gehobenen Gastronomie einbringt. Die Zusammenarbeit erfolgt gemeinsam mit dem bestehenden Team vor Ort.

Neuer Investor beteiligt sich am Restaurantbetrieb

Wie das Unternehmen mitteilt, wird der Investor Guus de Nijs, Geschäftsführer der Beekdaelen Investment Group, das Restaurant künftig begleiten. Die bestehende Ausrichtung des Hauses soll laut Mitteilung bestehen bleiben.

Der Betrieb werde nahtlos fortgeführt, heißt es weiter. Gleichzeitig seien Anpassungen und Weiterentwicklungen geplant.

Geschäftsführer Michael Zeyer wird in der Mitteilung mit den Worten zitiert: „Unser Ziel war es immer, diesen besonderen Ort zu erhalten und nachhaltig weiterzuentwickeln. Mit dem neuen Partner haben wir eine stabile und zukunftsfähige Lösung gefunden.“

Bestehendes Konzept bleibt erhalten

Nach Angaben des Unternehmens soll die kulinarische Ausrichtung des Restaurants unverändert bleiben. Das bestehende Konzept werde fortgeführt und gezielt weiterentwickelt.

Küchenchef Alexander Dinter erklärt laut Mitteilung: „Die vergangenen Monate haben uns als Team stark gefordert. Umso wichtiger ist es, dass wir diesen Weg gemeinsam weitergehen – mit klarem Fokus auf Qualität, Präzision und Weiterentwicklung.“

Investor Guus de Nijs wird mit folgenden Worten zitiert: „Das Restaurant 5 steht für kulinarische Exzellenz, Kontinuität und ein starkes Team. Mein Engagement ist ein klares Bekenntnis zu diesem Anspruch und zur weiteren Entwicklung auf internationalem Niveau.“

Begleitung des Verfahrens

Das Unternehmen bedankt sich in der Mitteilung bei den am Verfahren beteiligten Personen. Genannt werden Dirk Eichelbaum und Alexander Ehrhardt von dhmp Restrukturierung sowie der Sachwalter Beck von PLUTA. Sie hätten den Prozess begleitet und zur gefundenen Lösung beigetragen.

Weitere Angaben zum Ablauf oder zu finanziellen Details des Verfahrens wurden nicht gemacht.

Neuzugang in Paris sorgt für Spitzenplatz

Den Ausschlag für den Sprung an die Spitze gab laut einer Mitteilung der Groupe Yannick Alléno vom 16. März 2026 die Auszeichnung für das Restaurant Monsieur Dior in Paris. Das im Stammhaus des Modeunternehmens Dior ansässige Lokal erhielt in der Selektion 2026 seinen ersten Michelin-Stern. Nach Angaben des Unternehmens ist dies die erste gastronomische Auszeichnung für das Haus Dior unter der Leitung Allénos.

Ein weiterer Faktor für die aktuelle Bilanz ist die Entwicklung in Monaco. Wie das Fachmagazin Artichox unter Berufung auf die Daten des Guide Michelin 2026 meldet, wurde das Restaurant L’Abysse Monte-Carlo im Hôtel Hermitage mit zwei Sternen bewertet. Das japanisch orientierte Konzept hatte den Betrieb erst im Juli 2024 aufgenommen und erreichte die aktuelle Einstufung somit innerhalb von acht Monaten nach der Eröffnung.

Statistische Verteilung der 18 Sterne

Die Auszeichnungen des Kochs konzentrieren sich geografisch auf Europa und den Nahen Osten. Laut der offiziellen Datenbank des Guide Michelin stellt der Pavillon Ledoyen in Paris mit insgesamt sechs Sternen das Zentrum des Portfolios dar. Dort werden das Alléno Paris (drei Sterne), das L’Abysse (zwei Sterne) und das Pavyllon (ein Stern) betrieben.

Weitere Sterne entfallen auf folgende Standorte: Courchevel: Le 1947 (drei Sterne), Dubai: Stay by Yannick Alléno (zwei Sterne), Saint-Émilion: La Table de Pavie (zwei Sterne), Monaco: Pavyllon Monte-Carlo (ein Stern) und London: Pavyllon London (ein Stern)

Die Restaurant-Ranglisten weisen darauf hin, dass Alléno mit 18 Sternen nun den ersten Platz unter den lebenden Köchen einnimmt. Der historische Rekord von Joël Robuchon, dessen Restaurants zu Spitzenzeiten 31 Sterne hielten, bleibt davon unberührt. Im direkten Vergleich mit Alain Ducasse wird in Branchenberichten betont, dass Allénos Zuwachs vor allem auf die schnelle Expansion seiner Konzepte L’Abysse und Pavyllon in den Jahren 2025 und 2026 zurückzuführen ist.

Das Unternehmen von weiter seine Aktivitäten derzeit weiter auzs. Alléno zeichnet für das kulinarische Konzept des Zuges Orient Express und auf des Schiffes Orient Express Corinthian verantwortlich. Diese strategische Ausrichtung unterstreicht laut Mitteilung der Gruppe den Anspruch, die Marke international und über die klassische Gastronomie hinaus zu festigen. (Tageskarte berichtete)

Luftgestützte Exkursionen und Naturbeobachtungen

Im Fairmont Beijing wird eine Hubschraubertour über die Chinesische Mauer angeboten, die mit einem zweitägigen Aufenthalt in einer Suite kombiniert ist. Das Paket beinhaltet nach Angaben des Hotels zudem einen privaten Kurs in Mixologie sowie ein Abendessen im Restaurant Cut. In den kanadischen Rocky Mountains bietet die Fairmont Jasper Park Lodge einen Flug unter der Leitung indigener Führer an, bei dem das Sammeln von Wildpflanzen und ein anschließendes Mehrgangmenü im Fokus stehen.

In Kenia organisiert der Fairmont Mount Kenya Safari Club eine geführte Wanderung durch das Mount Kenya Wildlife Conservancy. Ziel ist eine private Terrasse, die als Aussichtspunkt zur Beobachtung von Wildtieren wie Nashörnern und Giraffen dient. Das Erlebnis wird laut Veranstalter durch ein kulinarisches Angebot vor Ort ergänzt.

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Energiekosten & Energieresilienz: Live-Webinar mit Strategien und Praxisbeispielen

Steigende Energiepreise stellen Hotels 2026 vor große Herausforderungen. Gleichzeitig wird der Druck durch regulatorische Vorgaben wie das GEG immer größer. Was das für Hotels bedeutet, welche Lösungsansätze es gibt und was andere Hotels bereits unternommen haben, zeigt Betterspace im Live-Webinar am 23.06.

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Astronomische Ereignisse und Abendführungen

Für den 12. August plant das Fairmont Tazi Palace Tanger eine Veranstaltung zur Sonnenfinsternis. Gäste erhalten exklusiven Zugang zur Palastterrasse, um das astronomische Ereignis über dem Horizont von Marokko zu beobachten. Begleitet wird der Abend von Live-Musik und einer Verkostung. In Schottland ermöglicht das Fairmont St Andrews Beobachtungen in einer Sternwarte an der Küste, wobei die Gäste durch ein Teleskop Planeten und Deep-Sky-Phänomene betrachten können.

In China bietet das Fairmont Wuhan eine Abendführung zum Gelben Kranich-Turm an. Teilnehmer tragen dabei traditionelle Hanfu-Kleidung und besuchen eine Licht- und Soundshow an dem historischen Bauwerk. Die Dokumentation erfolgt laut Mitteilung durch einen persönlichen Fotografen.

Kulturelle Einblicke und Wellness-Anwendungen

In Europa öffnet das Fairmont Le Montreux Palace den Zugang zu den privaten Chalets des Gründers des Montreux Jazz Festivals, Claude Nobs. In Marokko kombiniert das Fairmont Royal Palm Marrakech eine Heißluftballonfahrt über das Atlasgebirge mit einer anschließenden Tour durch die Medina der Stadt in Oldtimern.

Claudia Kozma Kaplan, Chief Brand Officer bei Fairmont Hotels & Resorts, äußert sich in der Mitteilung zu der Strategie: „Außergewöhnliche Erlebnisse zu schaffen ist ein grundlegender Bestandteil der DNA von Fairmont Hotels & Resorts. Mit diesen brandneuen ‚Make Special Happen‘-Erlebnissen führen wir dieses Erbe nicht nur fort, sondern füllen es mit neuem Leben. Es geht darum, unvergessliche Reisen zu erweitern, authentische Momente zu schaffen und sie mit größter Sorgfalt zu gestalten.“

Das Programm umfasst zudem Wellness-Angebote in Indien und den USA. Das Fairmont Mumbai setzt dabei auf Techniken wie Kryotherapie, während das Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa private Zugänge zu geothermalen Quellen nach den regulären Öffnungszeiten ermöglicht. Auf Hawaii bietet das Fairmont Orchid eine Führung über Kakaofarmen an, bei der Gäste eigene Schokolade herstellen können.

Die neue Seite richtet sich laut Mitteilung an Unternehmen mit unterschiedlichen Küchenstrukturen, darunter Hotels, Restaurants, Imbissbetriebe, Caterer sowie Einrichtungen im Gesundheits- und Bildungsbereich. Hintergrund ist die Vielzahl an Arbeitsbereichen und Tätigkeiten, die in Küchenbetrieben vorkommen.

Überblick über Anforderungen und Arbeitsschutz

Die Themenseite „Küchenbetriebe“ stellt laut BGN die für den Arbeitsalltag relevanten Informationen in kompakter und übersichtlicher Form dar. Inhalte betreffen unter anderem den Umgang mit Arbeitsmitteln, den Schutz vor Fett- und Ölbränden sowie den sicheren Betrieb von Gasinstallationen.

Weitere Themen sind Organisationspflichten, Kontrollen und Prüfungen sowie Maßnahmen zum Hautschutz. Ergänzend enthält die Seite laut Mitteilung Hinweise zu Unfallschwerpunkten und beschreibt bewährte Maßnahmen zur Vermeidung von Risiken. Auch ein Bereich mit häufig gestellten Fragen ist integriert.

Typische Gefährdungen in Küchenbetrieben

Nach Angaben der BGN treten in Küchenbetrieben verschiedene Gefährdungen und Belastungen auf, die sich aus den unterschiedlichen Tätigkeiten ergeben. Dazu zählen insbesondere:

Sturz- und Rutschunfälle,
Schnittverletzungen,
Verbrennungen und Verbrühungen,
Hautbelastungen sowie
psychische Belastungen durch Zeitdruck.

Diese Risiken können laut Mitteilung in unterschiedlichen Arbeitsbereichen innerhalb von Küchen auftreten.

Unterstützung für unterschiedliche Betriebsformen

Die BGN richtet sich mit ihrem Angebot an eine breite Zielgruppe. Dazu zählen neben klassischen Gastronomiebetrieben auch Betriebs- und Systemgastronomie sowie Küchen zur Verpflegung in Kindertagesstätten, Schulen, Heimen und Krankenhäusern.

Die bereitgestellten Inhalte und Praxishilfen sollen laut BGN dazu beitragen, dass Unternehmen mit Küchenbetrieben Gefährdungen im Arbeitsalltag vermeiden können. Die Informationen sind im Bereich „Branchenwissen“ online abrufbar.

Die neue Themenseite ergänzt nach Angaben der BGN bestehende Informationsangebote und bündelt Inhalte speziell für Küchenbetriebe an zentraler Stelle. Ziel ist es laut Mitteilung, die unterschiedlichen Anforderungen in diesem Bereich übersichtlich zugänglich zu machen.

Die vom Bundesumweltministerium vorgelegte Regelung sieht vor, dass Städte und Gemeinden Ausnahmen von bestehenden Lärmschutzvorgaben zulassen können. Damit sollen öffentliche Übertragungen auch zu später Stunde möglich werden.

Ausnahmen vom Lärmschutz wegen Zeitverschiebung

Nach Angaben der Bundesregierung findet ein großer Teil der Spiele aufgrund der Zeitverschiebung in der Nachtzeit zwischen 22 Uhr und 6 Uhr statt. Insgesamt umfasst das Turnier 104 Spiele an 39 Tagen.

Die häufigsten Anstoßzeiten liegen laut Mitteilung bei 21 Uhr (19 Spiele), 3 Uhr (12 Spiele), 22 Uhr (10 Spiele) und 0 Uhr (9 Spiele). Die Spiele der deutschen Nationalmannschaft beginnen demnach dreimal um 19 Uhr und zweimal um 22 Uhr. Halbfinale, Finale und das Spiel um Platz drei sind für 21 beziehungsweise 23 Uhr angesetzt.

Bundesumweltminister Carsten Schneider erklärte laut Mitteilung: „Die Public-Viewing-Verordnung erlaubt Ausnahmen vom Lärmschutz, damit gemeinsames Fußballgucken auch nach 22 Uhr zugelassen werden kann. Unser Ziel ist ein fairer Ausgleich zwischen Fußballfest und Lärmschutz.“

Kommunen erhalten Entscheidungsspielraum

Die zuständigen Behörden vor Ort sollen mit der Verordnung mehr Handlungsspielraum erhalten. Gleichzeitig sind sie verpflichtet, im Einzelfall zwischen dem öffentlichen Interesse an den Spielen und dem Schutz der Nachtruhe abzuwägen.

In der Verordnung wird nach Angaben der Bundesregierung ausdrücklich auf die Bedeutung der Nachtruhe hingewiesen, da viele Spiele zu späten Uhrzeiten stattfinden.

Die Regelung ist zeitlich befristet und gilt für die Dauer des Turniers. Die Bundesländer müssen im Bundesrat noch zustimmen, damit die Verordnung in Kraft treten kann. Vergleichbare Ausnahmeregelungen gab es laut Bundesregierung bereits seit der Fußball-Weltmeisterschaft 2006.

DEHOGA Bayern hatte sich für Regelung eingesetzt

Wie der DEHOGA Bayern mitteilt, hatte sich der Verband im Vorfeld für eine entsprechende Regelung eingesetzt. Hintergrund sei, dass Veranstalter von Public-Viewing-Angeboten die üblichen Lärmschutzstandards häufig nicht einhalten könnten.

Der Verband bewertet die Entscheidung laut eigener Mitteilung als „gute Nachricht für viele Gastronomen und ihre Gäste“. Wörtlich heißt es: „Denn nichts geht über das gemeinsame Mitfiebern und Feiern in Kneipen, Restaurants oder Biergärten – ein Erlebnis, das kein Wohnzimmer bieten kann.“

Zugleich kündigt der Verband an, sich weiterhin für eine grundsätzliche Reform der Lärmschutzverordnung einzusetzen, um langfristige Regelungen für die Außengastronomie zu erreichen.

Zeitlich befristete Regelung für die WM 2026

Die Bundesregierung folgt mit der Verordnung nach eigenen Angaben einer Bitte der Bundesländer. Diese hatten auf die besonderen Rahmenbedingungen der Weltmeisterschaft mit Spielzeiten in der Nacht hingewiesen.

Ob die Regelung umgesetzt wird, hängt nun von der Zustimmung im Bundesrat ab.

Plattform als zentrales Ziel der Transaktion

Nach Angaben der beteiligten Unternehmen steht der Aufbau einer gemeinsamen europäischen Plattform im Mittelpunkt der geplanten Fusion. Diese soll nach Abschluss der Transaktion rund 5.800 Verkaufsstellen in 14 europäischen Ländern bedienen.

Die Eat Happy Group ist nach eigenen Angaben derzeit in sieben europäischen Ländern tätig und beliefert rund 4.300 Verkaufsstellen. Der europäische Geschäftsbereich der Hana Group betreibt laut Mitteilung mehr als 1.500 Verkaufsstellen in zwölf Ländern, darunter Großbritannien, Frankreich, Spanien und Belgien.

Zusammenführung von Produktion und Vertrieb

Wie die Unternehmen mitteilen, sollen im Zuge der Fusion die Produktions- und Vertriebsstrukturen beider Seiten zusammengeführt werden. Eat Happy bringt demnach Konzepte für handgefertigte Sushi- und Fertiggerichte sowie Formate für den Einzelhandel ein. Hana verfügt laut Mitteilung über Strukturen im Bereich frisch zubereiteter panasiatischer Speisen zum Mitnehmen.

Dr. Johannes Steegmann, Chief Executive Officer der Eat Happy Group, erklärte: „Durch diesen Zusammenschluss würden sich die komplementären Stärken verschiedener Regionen, Konzepte und Produktangebote vereinen, was es uns ermöglichen würde, unseren Partnern im Einzelhandel und deren Kunden einen greifbaren Mehrwert zu bieten. Ein anhaltender Fokus auf operative Exzellenz würde unsere langfristigen Beziehungen weiter stärken und eine intensivere Zusammenarbeit sowie gemeinsames Wachstum fördern.“

Auch Eduardo Romero, Chief Executive Officer der Hana Group, äußerte sich laut Mitteilung: „Eine Partnerschaft mit EAT HAPPY und One Rock würde unser gemeinsames Bekenntnis zu Qualität und Innovation widerspiegeln. Die Erfahrung von One Rock bei Investitionen in und dem Ausbau von Unternehmen im Lebensmittel- und Getränkesektor würde in Verbindung mit der Plattform von EAT HAPPY unsere Kompetenzen stärken, während wir unseren Kunden und Partnern weiterhin zu Diensten stehen.“

Beteiligung von One Rock und Ausstieg von Permira

Die geplante Transaktion sieht eine Beteiligung von One Rock Capital Partners vor. Tony Lee, Mitbegründer und Managing Partner, erklärte laut Mitteilung: „Wir sehen eine vielversprechende Gelegenheit, den Zusammenschluss zweier etablierter Unternehmen in einem widerstandsfähigen und wachsenden Endmarkt zu unterstützen.“

Die Permira-Fonds, die seit 2019 Mehrheitsaktionär der Hana Group sind, sollen im Zuge der Transaktion ihre Beteiligung am europäischen Geschäft vollständig veräußern. Gleichzeitig bleiben sie nach Angaben des Unternehmens weiterhin am US-Geschäft von Hana beteiligt.

Pedro López, Partner bei Permira, erklärte: „Wir sind stolz darauf, das Wachstum und die Entwicklung der europäischen Geschäftstätigkeit von Hana unterstützt zu haben und zu sehen, dass das Unternehmen für die Zukunft gut aufgestellt ist.“

Unternehmen im Überblick

Die Eat Happy Group mit Sitz in Köln wurde 2013 gegründet und ist nach eigenen Angaben Hersteller und Anbieter von frischen asiatischen Fertiggerichten. Das Unternehmen betreibt mehrere Marken und ist im europäischen Einzelhandel vertreten.

Die Hana Group ist ein europaweit tätiger Anbieter von Sushi- und panasiatischen Speisen zum Mitnehmen. Das Unternehmen betreibt laut Mitteilung mehr als 1.500 Verkaufsstellen in Europa und wird seit 2019 von den Permira-Fonds unterstützt.

Der Mitteilung zufolge wurde die Vereinbarung am 1. April 2026 geschlossen. Die Transaktion sieht einen Kaufpreis von bis zu 975 Millionen Euro vor. Davon sollen 675 Millionen Euro beim Abschluss der Transaktion gezahlt werden, ergänzt um eine erfolgsabhängige Zahlung von bis zu 300 Millionen Euro.

Umwandlung in Franchiseverträge vorgesehen

Im Zusammenhang mit der geplanten Transaktion soll das Hotelportfolio von Essendi schrittweise in Franchiseverträge überführt werden. Laut Mitteilung entspricht dies der strategischen Ausrichtung des Unternehmens.

Alle Hotels sollen weiterhin unter den Marken von Accor betrieben werden. Die neuen Franchisevereinbarungen sollen eine Laufzeit von 20 Jahren haben. Accor erklärt, dass die Transaktion im Einklang mit der Entwicklung des wiederkehrenden operativen Ergebnisses stehe, wie sie beim Kapitalmarkttag am 27. Juni 2023 vorgestellt wurde.

Verkauf von Anteilen und Fortführung der Marken

Wie berichtet wird, gibt Accor mit dem Verkauf seinen Eigentumsanteil an den entsprechenden Hotels ab, während die Häuser weiterhin unter den Marken des Konzerns geführt werden und Gebühren gezahlt werden. Zudem sollen die Hotels im Zuge der Vereinbarung schrittweise in Franchiseverträge überführt werden.

Wie weiter berichtet wird, steht die Transaktion im Zusammenhang mit einer längerfristigen strategischen Ausrichtung des Unternehmens hin zu einem Geschäftsmodell mit geringerem Immobilienbesitz und stärkerem Fokus auf Franchisevereinbarungen. Vorstandschef Sébastien Bazin verfolgt diese Strategie den Angaben zufolge bereits seit mehreren Jahren.

Abschluss im dritten Quartal 2026 geplant

Der Abschluss der Transaktion ist laut Unternehmensangaben für das dritte Quartal 2026 vorgesehen. Voraussetzung dafür ist unter anderem der Abschluss einer Vereinbarung zwischen den Gesellschaftern von Essendi sowie die Genehmigung durch die zuständigen Wettbewerbs- und Aufsichtsbehörden.

Sollte die Transaktion abgeschlossen werden, plant Accor nach eigenen Angaben, den Großteil der Erlöse an die Aktionäre zurückzuführen. Vorgesehen ist ein zusätzliches Aktienrückkaufprogramm in Höhe von 500 Millionen Euro.

Bereits im Zuge der Veröffentlichung dieser Informationen hat Accor eine erste Tranche des Aktienrückkaufprogramms für das Geschäftsjahr 2026 gestartet. Diese beläuft sich auf 225 Millionen Euro und wurde laut Mitteilung bereits am 19. Februar 2026 angekündigt.

Hintergrund zum Unternehmen

Accor ist ein international tätiger Hotelkonzern mit Aktivitäten in mehr als 110 Ländern. Nach Unternehmensangaben umfasst das Portfolio rund 5.800 Hotels sowie etwa 10.000 gastronomische Einrichtungen und weitere Angebote.

An der Umfrage nahmen laut Mitteilung 74 Investoren zwischen Dezember 2025 und Februar 2026 teil, darunter Vertreter von Private-Equity-Firmen, Fonds und institutionellen Anlegern. Die offenlegenden Teilnehmer investierten demnach zwischen 2020 und 2025 insgesamt rund 18 Milliarden Euro in europäische Hotels.

Steigende Investitionsbereitschaft und höhere Renditeanforderungen

Laut Cushman & Wakefield planen 58 Prozent der Befragten, im Jahr 2026 mehr Kapital einzusetzen als im Vorjahr. Zudem beabsichtigen 54 Prozent, als Nettokäufer aufzutreten, während 7 Prozent von einer Nettoverkaufsposition ausgehen.

Parallel dazu steigen die Renditeanforderungen: Die durchschnittlich geforderte Eigenkapitalrendite liegt laut Bericht bei 15,6 Prozent, nach 13,6 Prozent im Jahr 2025. Das Unternehmen führt dies nach eigenen Angaben unter anderem auf Unsicherheiten bei der Kreditvergabe zurück.

Christine Mayer, Head of Hotel Valuation Germany & Austria bei Cushman & Wakefield, wird in der Mitteilung mit den Worten zitiert: „Diese Ergebnisse zeigen, dass auch bei Hotelimmobilien, ähnlich wie bereits bei Büroimmobilien, eine Tendenz erkennbar ist, zunehmend auf Manage-to-Core-Strategien zu setzen, um die Immobilie gezielt neu zu positionieren.“

Südeuropa vorne, DACH-Region im Mittelfeld

Regional zeigt die Studie Unterschiede bei den Investitionspräferenzen. 78 Prozent der Investoren äußern ein hohes oder sehr hohes Interesse an Italien und der Iberischen Halbinsel, während 60 Prozent Frankreich nennen. Auch Großbritannien und Irland verzeichnen laut Bericht steigendes Interesse.

Die DACH-Region (Deutschland, Österreich und Schweiz) liegt laut Umfrage auf Platz fünf der bevorzugten Investitionsziele. 37 Prozent der Befragten geben an, dort investieren zu wollen, nach 45 Prozent im Jahr 2025.

Christine Mayer erklärt dazu laut Mitteilung: „Die DACH-Region bleibt trotz der aktuellen Selektivität ein Fundament europäischer Hospitality-Investments. Deutschland, Österreich und die Schweiz werden weiterhin als verlässliche, langfristig tragfähige Märkte wahrgenommen.“

Fokus auf europäische Großstädte

Im Städtevergleich stehen laut Bericht mehrere europäische Metropolen im Fokus der Investoren. Genannt werden insbesondere Mailand, Madrid, Rom, London und Paris.

Zuwächse beim Investoreninteresse verzeichnen unter anderem Budapest (+11 Prozent), Nizza und Cannes (+9 Prozent) sowie Berlin (+9 Prozent) und München (+8 Prozent).

Kosten, Risiken und ESG-Faktoren

Als größte Herausforderung nennen 68 Prozent der Befragten steigende Baukosten. Zudem habe die Sorge über die Unsicherheit der Hotelperformance laut Bericht zugenommen. Gleichzeitig seien Finanzierungsprobleme im Vergleich zum Vorjahr rückläufig.

Hotels mit hohen Nachhaltigkeitsstandards erzielen laut Cushman & Wakefield weiterhin Preisaufschläge: Für Gebäude mit entsprechenden Zertifizierungen zahlen Investoren demnach im Durchschnitt 4,3 Prozent mehr.

Erwartungen an Künstliche Intelligenz

Ein weiterer Schwerpunkt der Befragung ist der Einsatz von Technologie. 81 Prozent der Investoren erwarten laut Studie, dass Künstliche Intelligenz den Sektor bis spätestens 2030 maßgeblich beeinflussen wird.

Jon Hubbard, Head of Hospitality EMEA bei Cushman & Wakefield, wird mit den Worten zitiert: „Europäische Hotelinvestoren gehen mit neuem Selbstvertrauen und klaren Prioritäten in das Jahr 2026: mehr Kapital einsetzen, aber mit größerer Selektivität.“

Weiter heißt es von Hubbard laut Mitteilung: „Auffällig ist, wie schnell sich KI von einem längerfristigen Thema zu einem investierbaren Werttreiber entwickelt.“

Segmentpräferenzen der Investoren

Bei den Hotelkategorien zeigt sich laut Bericht ein Schwerpunkt auf das obere gehobene und gehobene Segment: 81 Prozent der Investoren geben hierfür ein hohes oder sehr hohes Interesse an. Das Luxussegment folgt mit 69 Prozent.

Wie unter anderem das Branchenportal Skift berichtet, erwirbt Kempinski das Hotel von einer österreichischen Holdinggesellschaft, die einer privaten Investorengruppe gehört. Angaben zum Kaufpreis wurden nicht gemacht.

Das Haus mit 101 Zimmern soll zunächst unter neutralem Namen betrieben werden. Eine Wiedereröffnung unter der Marke Kempinski ist laut Bericht für Ende des Jahres vorgesehen.

Hotel in historischem Klosterkomplex

Das Augustine Hotel liegt im Prager Stadtteil Malá Strana in unmittelbarer Nähe zum Waldstein-Garten. Das Gebäudeensemble umfasst nach Angaben aus den Berichten Teile eines Augustinerklosters, dessen Geschichte mehr als 800 Jahre zurückreicht. In dem Komplex leben weiterhin Mönche.

Das Hotel wurde 2009 nach umfangreichen Umbauarbeiten eröffnet. Es umfasst sieben historische Gebäude, darunter 20 Suiten. Teile der Innenausstattung wie Gewölbedecken und Holzbalken stammen laut den Berichten aus der früheren Nutzung des Klosters.

Zu den Einrichtungen zählen unter anderem eine Bar in einem ehemaligen Speisesaal sowie eine Bibliothek mit historischen Beständen.

Umbau und Markenwechsel geplant

Im Zuge der Übernahme ist eine umfassende Renovierung vorgesehen. Laut Berichten sollen sowohl die Zimmer als auch die öffentlichen Bereiche überarbeitet werden. Der Markenwechsel zu Kempinski ist für das Jahr 2026 geplant.

Kempinski-CEO Barbara Muckermann sagte laut Skift: „We should close the full acquisition of the Augustine in Prague, which will be the first acquisition that the company [has made] since 1970… This is for me, it's really the proof point, that strategically what we said we wanted to do is getting there.“

Zum Umfang der geplanten Arbeiten erklärte sie: „The bones are good. At the end of the day, it's furniture, it's bathrooms. If we plan it well, we can do it.“

Strategische Neuausrichtung des Unternehmens

Wie das US-Medium Luxury Travel Advisor berichtet, steht die Übernahme im Zusammenhang mit einer strategischen Neuausrichtung des Unternehmens. Demnach hatte Kempinski in den vergangenen Jahrzehnten vor allem auf Managementverträge gesetzt.

Muckermann erklärte dazu laut Bericht: „Kempinski has not bought a hotel since 1970. For me, this was a watershed moment, absolutely.“

Weiter sagte sie: „This is fundamental because, in our strategy of wanting to create a really unique set of assets, we're never going to do that if [hotel management agreements] alone are the strategy.“

Nach Angaben des Unternehmens soll das Projekt in Prag als Beispiel für die weitere Entwicklung des Portfolios dienen. Weitere Details zu möglichen zusätzlichen Akquisitionen wurden nicht genannt.

Hintergrund zum Hotelbetrieb

Das Augustine Hotel war zuletzt Teil der Marke „The Luxury Collection“ von Marriott und gehörte zuvor zur Gruppe Rocco Forte Hotels. Mit dem Eigentümerwechsel endet diese Zugehörigkeit.

Während der Übergangsphase soll das Haus laut Berichten weiterhin betrieben werden, bevor es nach Abschluss der Renovierung unter der Marke Kempinski geführt wird.

Nach Angaben der BGN steigt der Beitragsfuß nominal leicht an. Durch einen im vergangenen Jahr beschlossenen neuen Gefahrtarif mit überwiegend niedrigeren Gefahrklassen ergeben sich jedoch bei einer durchschnittlichen Gefahrklasse niedrigere Beiträge, die im Durchschnitt um etwa vier Prozent sinken.

Rückgang bei meldepflichtigen Arbeitsunfällen

Das Unfallgeschehen in den von der BGN betreuten Branchen ist ebenfalls rückläufig. Die Zahl der meldepflichtigen Unfälle sank um 3,4 Prozent auf 65.739 Fälle im Jahr 2025, nach 68.080 im Vorjahr, wie die Organisation mitteilt.

Über einen längeren Zeitraum betrachtet ergibt sich laut BGN eine Entwicklung: Zwischen 2019 und 2025 ging die Zahl der Arbeitsunfälle um 20,1 Prozent zurück.

Höhere Ausgaben für Entschädigungsleistungen

Gleichzeitig sind die Aufwendungen der BGN gestiegen. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr 557,3 Millionen Euro für Entschädigungsleistungen ausgegeben, nach 545,1 Millionen Euro im Vorjahr. Das entspricht einem Anstieg um 2,2 Prozent, wie die BGN mitteilt.

Als Ursache nennt die Organisation insbesondere Kostensteigerungen im Gesundheitswesen. Die BGN verweist auf einzelne Behandlungsfälle: Eine ambulante Heilbehandlung verursachte im vergangenen Jahr Kosten von 147.300 Euro; die bisherigen Gesamtkosten dieses Falls belaufen sich laut Mitteilung auf rund 900.000 Euro. Die teuerste stationäre Behandlung kostete im vergangenen Jahr 362.000 Euro; die bisherigen Gesamtkosten dieses Falls liegen nach Angaben der BGN bei 750.000 Euro.

Hintergrund zur BGN

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe mit Sitz in Mannheim ist nach eigenen Angaben seit 1885 die gesetzliche Unfallversicherung für Unternehmen der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie sowie des Hotel- und Gastgewerbes. Auch Betriebe aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk, der Fleischwirtschaft, Brauereien und Mälzereien sowie Schausteller- und Zirkusbetriebe gehören dazu.

Nach Angaben der Organisation sind derzeit rund 3,8 Millionen Beschäftigte in über 380.000 Betrieben bei der BGN versichert. Der Versicherungsschutz umfasst Arbeitsunfälle und Berufskrankheiten.

Regionale Schwerpunkte

Die Verteilung der Veranstaltungen erstreckte sich über verschiedene Regionen in Schleswig-Holstein, wobei die Ostseeküste mit Standorten wie Timmendorfer Strand und Travemünde sowie das Hamburger Umland Schwerpunkte bildeten. Im Vergleich zu den Vorjahren verzeichnete der Veranstalter einen Anstieg der medialen Präsenz mit mehr als 520 Beiträgen sowie eine gesteigerte Interaktion auf den digitalen Kanälen. Die Auslastung der Events lag bei einer durchschnittlichen Teilnehmerzahl von etwa 73 Personen pro Veranstaltung.

Kulinarische Schwerpunkte und personelle Besetzung

Den Abschluss der Saison gestaltete Chef-Patissier Taro Bünemann in der Orangerie im Maritim Seehotel. Der 38-jährige Koch präsentierte dabei Kombinationen aus Topinambur, Zitrone und Salbei sowie ein Eis auf Basis einer thailändischen Hühnersuppe. Zuvor hatten unter anderem Köche wie Marco Müller aus Berlin, Dirk Hoberg aus Konstanz und Tony Hohlfeld aus Hannover Gastauftritte in den Mitgliedsbetrieben absolviert.

Auch internationale Beteiligungen, etwa durch den Dänen Peter Daniel Madsen, waren Teil des Programms. Laut Veranstalter lag ein Fokus der Saison auf der Darstellung verschiedener Küchenstile, die von klassischer französischer Schule bis hin zu modernen asiatischen Einflüssen reichten. Erstmalig nahmen das Eichhorns Hotel & Restaurant in Risum-Lindholm und das Küstenperle Strandhotel & Spa in Büsum als Neumitglieder am Festival teil.

Gemeinnützige Initiative und Jubiläumsplanung

Ein zentrales Ereignis der 39. Saison war ein Charity Dinner in Tangstedt, das in Kooperation mit den Sparkassen in Schleswig-Holstein durchgeführt wurde. Nach Angaben des SHGF e.V. wurde dabei ein Erlös von 7.500 Euro erzielt, der dem Kinderschutzbund Landesverband Schleswig-Holstein zugutekommt. An der Umsetzung des regionalen Menüs waren die Köche Gunnar Hesse, Thomas Lemke, Lasse Knickrehm und Matthias Gfrörer beteiligt.

Klaus-Peter Willhöft, Vorsitzender des SHGF e.V., äußerte sich zur Ausrichtung: „Spitzenkoch Alain Ducasse bezeichnet die Kochkunst als eine Liebesgeschichte. Wir spinnen seinen Faden weiter und versuchen, unseren Gästen mit den interessanten Geschichten unserer Gastköchinnen und -köche eine Genussreise durch die angesagten Küchen Deutschlands und Europas im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals zu bieten“. Die kommende 40. Jubiläumssaison startet am 30. August 2026 im Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Informationen zu den Terminen werden laut Veranstalter im Juni auf der Webseite des Festivals veröffentlicht.

Beruflicher Werdegang in der Spitzengastronomie

Vor seinem Wechsel nach Oberbayern war Kress als Teil der Restaurantleitung im Schweizer Schloss Schauenstein in Fürstenau tätig. Dort arbeitete er im Betrieb des Spitzenkochs Andreas Caminada. Seine berufliche Laufbahn umfasst zudem die Position des Restaurantleiters im Victor’s Fine Dining by Christian Bau.

Frühere Stationen führten Kress unter anderem nach Bergisch Gladbach. Dort war er als stellvertretender Restaurantleiter im Restaurant Vendôme beschäftigt. Durch diese Tätigkeiten verfügt der neue Manager über umfassende Expertise in verschiedenen Spitzenrestaurants im deutschsprachigen Raum.

Neuordnung der Führungsaufgaben im Resort

Die Verpflichtung von Kress ist Teil einer angepassten Personalstruktur im Restaurant Essenz. Laut Mitteilung verfolgt der Betrieb damit das Ziel, die Qualität und Konstanz des Services weiter auszubauen. Die operative Leitung wird somit auf mehrere erfahrene Kräfte verteilt, um die Abläufe im täglichen Geschäft zu sichern.

Edip Sigl bleibt weiterhin als Küchenchef für das kulinarische Konzept der Drei-Sterne-Küche verantwortlich. Die personelle Ergänzung im Servicebereich hat keine Auswirkungen auf die gastronomische Leitung am Herd. 

Trotz der Neubesetzung des Restaurant-Managements bleibt die bestehende Struktur im Resort erhalten. Barbara Berger behält ihre Position als Maître d’hôtel im Resort Das Achental. Sie wird weiterhin die übergreifenden gastronomischen Abläufe des gesamten Hauses koordinieren und als Schnittstelle fungieren.

Technische Umsetzung und Einspareffekte

In den betreffenden Betrieben wurden spezielle Duscheinsätze integriert. Diese Systeme sollen den Wasserdruck sowie den Komfort beim Duschen aufrechterhalten, während die Durchflussmengen um bis zu 50 Prozent verringert werden. Neben dem sinkenden Frischwasserbedarf reduziert sich infolge der Maßnahme auch die anfallende Abwassermenge in den Hotels.

Durch die effizientere Nutzung des Warmwassers verzeichnet das Unternehmen zudem eine Verringerung des CO2-Fußabdrucks sowie der Heizkosten. Signo Hospitality kalkuliert mit einer Reduktion der Energiekosten von insgesamt über 100.000 Euro pro Jahr. Die Investitionskosten für die technischen Einsätze amortisieren sich nach Angaben des Managements innerhalb eines Zeitraums von drei bis sieben Monaten.

Wirtschaftliche Relevanz und Umsetzung

Die Installation der Systeme erfolgte teilweise durch das eigene Personal vor Ort, wie das Unternehmen am Beispiel des Standorts Moxy Karlsruhe berichtet. Dort setzte der Hotelverantwortliche die technischen Maßnahmen eigenständig um. Nach Einschätzung von Geschäftsführer Sascha Konter gewinnen Energieeffizienzmaßnahmen angesichts des Wettbewerbsdrucks in der Hotelbranche an Bedeutung, da sie zur dauerhaften Senkung der laufenden Kosten beitragen.

Im Vergleich zum privaten Direktverbrauch in Deutschland, der laut Umweltbundesamt bei durchschnittlich 130 Litern pro Kopf liegt, ist der Wasserbedarf in der Hotellerie deutlich höher. Pro Gast und Tag fällt in Beherbergungsbetrieben für Duschen, Reinigung, Wäsche und Kochen üblicherweise die doppelte Menge oder mehr an. Der gesamte Wasserfußabdruck pro Person in Deutschland beträgt unter Einbeziehung des indirekten Verbrauchs etwa 7,2 Kubikmeter täglich.

Wettbewerbe in den Kitzbüheler Alpen

Das Programm startete am ersten Abend mit einem Empfang im Starthaus der Streif und einem anschließenden Abendessen im Restaurant Sonnbühel. Am Montagmorgen absolvierten die Teilnehmer ein Skirennen am Hahnenkamm, bevor im Restaurant Hochkitzbühel bei Tomschy ein praktischer Wettbewerb stattfand. Dabei mussten die Köche Aufgaben wie das Öffnen von Austern, das Schälen von Kartoffeln sowie eine Blindverkostung von drei Kaviarsorten bewältigen.

Die Ergebnisse der handwerklichen Prüfungen wurden mit den im Skirennen erzielten Zeiten verrechnet, um ein Gesamtklassement zu erstellen. Als Sieger der Gesamtwertung ging Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital hervor. Er belegte zudem den ersten Platz als schnellster Skifahrer des Teilnehmerfeldes. Auf den weiteren Plätzen der Gesamtwertung folgten Josef Brüggler (Erlhof, Zell am See) und Jürgen Kleinhappl vom Restaurant Neuwirt in Kitzbühel.

Teilnehmerfeld und gastronomische Besetzung

Unter den Teilnehmern befanden sich namhafte Vertreter der internationalen Gastronomie. Aus der Schweiz nahmen unter anderem Peter Knogl (Les Trois Rois, Basel), Andreas Caminada (Schloss Schauenstein, Fürstenau) und Silvio Germann (Mammertsberg, Freidorf) teil. Österreich wurde unter anderem durch die Brüder Obauer aus Werfen vertreten. Aus Deutschland reisten Hans Haas und der Fernsehkoch Mike Süsser an.

Als Ehrengast wohnte Eckart Witzigmann der Veranstaltung bei. Ergänzt wurde die Gruppe durch die ehemaligen Skirennläufer Fritz Strobl und Michael Veith. Den Abschluss der Veranstaltung bildete ein Abendessen im Restaurant Neuwirt, das von Jürgen Kleinhappl gemeinsam mit Vertretern der Betriebe Zuma Kitzbühel und Kitzhof gestaltet wurde. Laut Mitteilung stellte die Fischerei Tegernsee zu Mitternacht eine Bouillabaisse bereit.

Historie und Organisation der Veranstaltung

Die Veranstaltung knüpft an eine Tradition an, die im Jahr 1998 von Thomas Schreiner und Hans Haas in Kitzbühel begründet wurde. Nachdem das Format zwischenzeitlich ab 2005 in Ischgl stattfand, kehrte es nun unter dem Namen Koch-Legenden am Hahnenkamm an den Ursprungsort zurück. Die Organisation wurde von Champagne Laurent-Perrier in Zusammenarbeit mit Kitzbühel Tourismus sowie weiteren Partnern wie Acqua Panna, S.Pellegrino und Atomic übernommen.

Dr. Christian Harisch, Obmann von Kitzbühel Tourismus: „Wir sind überglücklich, dass die besten der besten Köche, die Legenden, wieder zurück nachhause gekommen sind, nämlich nach Kitzbühel. Es war eine besondere Ehre, dass Eckart Witzigmann, stellvertretend für alle großartigen KöchInnen und Köche teilnahm.“ Veranstalter Thomas Schreiner gab an, man wolle mit dem Ereignis die Leistungen der Köche würdigen und eine Plattform für den persönlichen Austausch auf gastronomischem Niveau bieten.

Nach Angaben des Unternehmens können Nutzer noch bis zum 30. September 2026 neue Reservierungen über die Plattform vornehmen. Ab dem 1. Oktober 2026 sollen sämtliche Verbraucherdienste enden. Die vollständige Abschaltung von Website, App und Infrastruktur ist für den 31. Dezember 2026 vorgesehen.

Zeitplan und Ablauf der Einstellung

Laut Mitteilung bleibt die Plattform bis Ende September uneingeschränkt nutzbar. Danach wird sie in einen statischen Zustand überführt, in dem keine Buchungen oder Kontoaktivitäten mehr möglich sind. Datenexporte sollen für Nutzer und Restaurantpartner noch bis Ende Dezember 2026 verfügbar bleiben.

Bereits bestehende Reservierungen für Zeiträume nach dem 30. September bleiben laut Quandoo bestehen. Die Buchungen würden direkt bei den Restaurants geführt, die entsprechenden Informationen würden den Betrieben zur Verfügung gestellt.

Als Grund für die Entscheidung nennt das Unternehmen eine „geschäftliche Entscheidung“. Weitere Details wurden nicht angegeben. Die Einstellung betrifft laut Quandoo alle Märkte weltweit, in denen die Plattform aktiv ist.

Auswirkungen für Restaurantpartner

Für Restaurantpartner ändert sich laut Quandoo zunächst nichts. Die Systeme könnten bis einschließlich 30. September 2026 weiterhin uneingeschränkt genutzt werden. Danach sei es nicht mehr möglich, Buchungen über Quandoo zu empfangen oder zu verwalten.

Ab dem 1. April 2026 werden sämtliche Dienste kostenfrei angeboten. Das Unternehmen teilt dazu mit: „Wir verzichten in den letzten sechs Betriebsmonaten auf alle Gebühren, damit Sie ausreichend Zeit und Flexibilität haben, Ihre nächsten Schritte zu planen.“

Bestehende Integrationen und Reservierungskalender sollen laut Mitteilung bis zum 30. September unverändert weiterlaufen. Danach würden diese Funktionen eingestellt. Quandoo empfiehlt, entsprechende Einbindungen rechtzeitig von Webseiten und anderen Kanälen zu entfernen.

Reservierungen, die bereits für Zeiträume nach dem 30. September gebucht wurden, bleiben laut Unternehmen im System sichtbar und sollen wie geplant stattfinden. Gleichzeitig wird empfohlen, diese Daten rechtzeitig zu exportieren.

Datenexport und Verträge

Restaurantpartner können ihre Reservierungsdaten und Gästelisten laut Quandoo bis zum 31. Dezember 2026 exportieren. Eine Anleitung werde im Hilfebereich bereitgestellt, zusätzlich stehe der Support zur Verfügung.

Nach Abschaltung der Plattform würden Daten „ausschließlich so lange aufbewahrt, wie es gesetzlich vorgeschrieben ist, und anschließend sicher gelöscht oder anonymisiert“, wie das Unternehmen mitteilt.

Die Abrechnung erfolgt laut Quandoo bis einschließlich März 2026 auf Basis bestehender Verträge. Die letzte Rechnung werde Anfang April gestellt. Ab diesem Zeitpunkt fallen keine weiteren Gebühren an.

Verträge mit Restaurantpartnern enden nach Angaben des Unternehmens automatisch zum 30. September 2026. Ein aktives Kündigen sei nicht erforderlich.

Unterstützung während der Übergangsphase

Der Support bleibe während der gesamten Übergangsphase erreichbar. Laut Quandoo könne es unmittelbar nach der Ankündigung zu längeren Antwortzeiten kommen. Zwischen Oktober und Dezember 2026 konzentriere sich der Support auf Anfragen zum Datenexport.

Zur Migration auf andere Systeme teilt das Unternehmen mit, dass Informationen zur Datenübertragung bereitgestellt werden. Eine direkte technische Integration oder ein Migrationsservice werde jedoch nicht angeboten.

Hintergrund zum Unternehmen

Quandoo wurde 2012 in Berlin gegründet und hat seinen Sitz in der Kulturbrauerei im Stadtteil Prenzlauer Berg. Im Jahr 2015 wurde das Unternehmen für knapp 200 Millionen Euro an einen japanischen Investor verkauft.

Weitere Angaben zu den Hintergründen der Betriebseinstellung machte Quandoo nicht.

Bewertungskriterien und Gewichtung der Jury

Die Auswahl der Preisträger erfolgt durch eine Expertenjury auf Basis von vier festgelegten Kriterien. Das Hauptgewicht liegt mit 55 Prozent auf dem Bereich "Innovation und Zukunftsorientierung". Die drei weiteren Kriterien – „Soziale Nachhaltigkeit und Qualität“, „Ökonomische Nachhaltigkeit und Wirtschaftliche Effekte“ sowie „Ökologische Nachhaltigkeit und Klimaschutz“ – fließen jeweils mit 15 Prozent ein.

„Der Deutschlandtourismus steht vor großen Transformationsaufgaben – von Digitalisierung über Nachhaltigkeit bis hin zu neuen Gästeerwartungen. Mit dem Deutschen Tourismuspreis zeichnen wir Projekte aus, die mit Innovationskraft, Mut und Qualität zeigen, wie die Zukunft des Reiselandes Deutschland erfolgreich gestaltet werden kann“, erklärt Norbert Kunz, Geschäftsführer des DTV.

Auswahlverfahren und Preisverleihung in Leipzig

In einem ersten Schritt wählt die Jury zehn Bewerber aus, die ihre Projekte in einem nicht-öffentlichen Online-Pitch vorstellen müssen. Aus diesem Kreis werden anschließend fünf Finalisten bestimmt. Diese treten im Wettbewerb um drei Jurypreise sowie den Publikumspreis des ADAC an, über den im Rahmen einer öffentlichen Abstimmung im Internet entschieden wird.

Die Bekanntgabe der Gewinner und die feierliche Preisverleihung sind für den 19. November 2026 angesetzt. Die Veranstaltung findet im Rahmen des Deutschen Tourismustages in Leipzig statt. Damit bietet der Wettbewerb erneut eine Plattform für die Vorstellung unterschiedlicher Ansätze im deutschen Tourismussektor.

Untersucht wurden die Märkte Wien, Salzburg, Innsbruck, Graz und Linz. Grundlage der Bewertung sind unter anderem die Kennzahlen durchschnittliche Zimmerrate (ADR) und Umsatz pro verfügbarem Zimmer (RevPAR), die laut Mitteilung einen Überblick über Preisniveau und wirtschaftliche Leistung geben.

Wien mit steigenden Kennzahlen

Nach Angaben von Christie & Co bleibt Wien der dynamischste Markt. Die Nachfrage wird dem Bericht zufolge vor allem von europäischen Herkunftsmärkten sowie von Fernmärkten getragen. 2025 wurden erstmals mehr als 20 Millionen Nächtigungen erreicht.

Die durchschnittliche Zimmerrate stieg von 107,2 Euro im Jahr 2019 auf 140,4 Euro im Jahr 2025, was einem Anstieg von 31 Prozent entspricht. Der RevPAR erhöhte sich im gleichen Zeitraum von 84,3 Euro auf 103,0 Euro, ein Plus von 22 Prozent.

Salzburg und Innsbruck mit deutlichen Erlöszuwächsen

Für Salzburg weist die Analyse ein moderates Wachstum bei Ankünften und Nächtigungen aus. Gleichzeitig stiegen die Erlöse deutlich. Die durchschnittliche Zimmerrate erhöhte sich von 107,2 Euro auf 151,1 Euro, was einem Plus von 41 Prozent entspricht. Der RevPAR stieg von 83,6 Euro auf 114,3 Euro und damit um 32 Prozent.

Auch Innsbruck verzeichnet laut Bericht eine kontinuierliche Entwicklung. Die Zimmerrate stieg von 93,2 Euro im Jahr 2019 auf 132,4 Euro im Jahr 2025, ein Zuwachs von 42 Prozent. Der RevPAR erhöhte sich von 73,8 Euro auf 105,5 Euro, was einem Plus von 43 Prozent entspricht.

Graz mit wachsendem Angebot und rückläufigem RevPAR

In Graz entwickelte sich die Nachfrage laut Analyse zwar positiv, blieb jedoch hinter dem Wachstum des Angebots zurück. Die Zahl der Hotels stieg von 55 auf 63, die Zimmerkapazität nahm um 23 Prozent zu.

Die durchschnittliche Zimmerrate erhöhte sich von 76,4 Euro auf 82,8 Euro, ein Anstieg von 11 Prozent. Der RevPAR sank hingegen von 51,3 Euro auf 50,8 Euro, was einem Rückgang von 4 Prozent entspricht.

Linz mit moderatem Wachstum

Für Linz berichtet Christie & Co von einem moderaten Nachfragewachstum. Die durchschnittliche Zimmerrate stieg von 79,7 Euro im Jahr 2019 auf 95,6 Euro im Jahr 2025, ein Plus von 32 Prozent. Der RevPAR erhöhte sich von 57,5 Euro auf 64,3 Euro und damit um 12 Prozent.

Die Auslastung blieb laut Bericht unter dem Niveau von 2019. Die Nachfrage wird überwiegend durch inländische Gäste geprägt.

Inflation beeinflusst Bewertung der Erträge

Christie & Co weist darauf hin, dass die Entwicklung der Kennzahlen im Zusammenhang mit der allgemeinen Preisentwicklung betrachtet werden muss. Die kumulierte Inflation in Österreich lag laut Bericht zwischen 2019 und 2025 bei rund 28 Prozent.

„Die urbanen Märkte Österreichs zeigen 2025 insgesamt ein robustes Bild. Gleichzeitig wird deutlich, dass reale Ertragskraft nur im Kontext der Kostenentwicklung bewertet werden kann. Einige Märkte profitieren von stabilen Nachfragestrukturen, andere stehen vor spürbar zunehmendem Wettbewerb,“ sagt Manuel Strasser, Associate Director Austria & CEE, laut Mitteilung.

Städtische Märkte gewinnen an Bedeutung

Insgesamt vereinen die fünf untersuchten Städte laut Analyse mehr als 27 Millionen Nächtigungen und damit rund 17,5 Prozent aller Nächtigungen in Österreich.

Der Bericht zeigt nach Angaben des Unternehmens, dass urbane Märkte durch geringere Saisonalität und stabilere Auslastungsverläufe geprägt sind als touristische Regionen außerhalb der Städte.

Rekonstruktion über familiäre Dokumente

Der Hannoveraner Jürgen Wendt stellte vor einiger Zeit den Kontakt zu Hoteldirektorin Judith Fuchs-Eckhoff her und berichtete, dass seine Großmutter Irma Jacob das Kind auf dem Gemälde sei. Jahrzehntelang war die Figur anonym – erst durch familiäre Erinnerungen, Dokumente und Recherchen ließ sich ihre Identität eindeutig zuordnen.

Jürgen Wendt erinnerte sich daran, wie seine Großmutter von den Besuchen des Malers erzählte. Für das Kind bedeutete das stundenlanges stilles Sitzen, während der Künstler arbeitete. Für die Kunstgeschichte entstand dabei eines der bekanntesten Bilder aus Liebermanns Hamburger Zeit.

Die Geschichte führte nun zu einem besonderen Treffen: Gemeinsam mit Hoteldirektorin Judith Fuchs-Eckhoff wird der Enkel erstmals das Originalgemälde in der Hamburger Kunsthalle besuchen. Dort soll das Werk erneut betrachtet und die Verbindung zwischen Bild, Familie und historischem Ort sichtbar gemacht werden. Der Kurator für das 19. Jahrhundert, Dr. Markus Bertsch, begleitet das Treffen: „Max Liebermann stellt neben Caspar David Friedrich und Philipp Otto Runge die zentrale Künstlerpersönlichkeit meiner Abteilung dar. Für uns ist es wichtig, die historische Dimension der Werke mit gegenwärtigen Sichtweisen zu verbinden. Die Identifizierung von Personen in Gemälden und der Austausch mit den Nachfahren der Dargestellten tragen wesentlich dazu bei. Bilder werden auf diese Weise nahbar und bleiben lebendig.“

Für das Hotel Louis C. Jacob ist diese Geschichte mehr als eine historische Anekdote. Sie verbindet das Haus mit einem bedeutenden Kapitel der Kunstgeschichte und verleiht einem weltbekannten Werk eine persönliche Dimension.

„Dass wir heute den Menschen hinter einer bislang anonymen Figur dieses Gemäldes kennenlernen dürfen, ist etwas Besonderes“, sagt Direktorin Judith Fuchs-Eckhoff. „Das Louis C. Jacob ist seit Generationen ein Ort der Begegnung – und solche Geschichten zeigen, wie lebendig unsere eigene Vergangenheit bis heute ist.“

Ein Jubiläum mit Blick auf die Geschichte 

Das traditionsreiche Hotel an der Elbchaussee blickt in diesem Jahr auf 235 Jahre Geschichte zurück. Kaum ein anderes Haus der Stadt kann auf eine vergleichbare Kontinuität als Ort der Begegnung von Künstlern, Gästen und Hamburger Persönlichkeiten verweisen.

Anlässlich des Jubiläums arbeitet Direktorin Judith Fuchs-Eckhoff derzeit zudem an einem Buch über die Geschichte des Hotels Louis C. Jacob. Im Sommer ist außerdem ein großes Geburtstagsfest geplant – selbstverständlich auf der weltberühmten Lindenterrasse, jenem Ort, an dem auch Max Liebermann einst sein berühmtes Gemälde schuf.

Seit 2025 gehört das Hotel Louis C. Jacob zudem zur Autograph Collection von Marriott International und verbindet damit seine lange Geschichte mit einem internationalen Netzwerk individuell geführter Hotels.

„Hamburg für Hamburger”

Für das laufende Jahr bietet das Unternehmen zudem ein spezielles Übernachtungsangebot für Bewohner mit Wohnsitz in Hamburg an. Dieses umfasst Übernachtungen im Doppelzimmer inklusive Frühstück und weiteren Leistungen zu einem Preis

Der Median beschreibt laut Destatis den Wert, bei dem jeweils die Hälfte der Beschäftigten mehr beziehungsweise weniger verdient. Damit lag die Hälfte der Vollzeitbeschäftigten 2025 über oder genau bei diesem Betrag, die andere Hälfte darunter.

Unterschiede zwischen oberen und unteren Einkommensgruppen

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes erzielten die oberen zehn Prozent der Vollzeitbeschäftigten im Jahr 2025 einen Bruttojahresverdienst von 100.719 Euro oder mehr. Die unteren zehn Prozent lagen bei 33.828 Euro oder weniger. Das oberste Prozent erreichte einen Bruttojahresverdienst von 219.110 Euro oder mehr.

Der durchschnittliche Bruttojahresverdienst aller Vollzeitbeschäftigten, berechnet als arithmetisches Mittel, lag laut Destatis bei 64.441 Euro, nach 62.235 Euro im Vorjahr. Der Abstand zwischen Durchschnitt und Median zeigt nach Angaben der Behörde, dass hohe Einkommen den Durchschnittswert beeinflussen.

Einordnung innerhalb der Einkommensverteilung

Die Verdienstverteilung ermöglicht laut Destatis auch Aussagen darüber, wie viele Beschäftigte über bestimmten Einkommensgrenzen liegen. So verdienten im Jahr 2025 rund 70 Prozent der Vollzeitbeschäftigten mindestens 44.215 Euro brutto. Ein Jahreseinkommen von etwa 44.000 Euro entsprach damit den unteren 30 Prozent der Verteilung. Wer rund 80.000 Euro verdiente, gehörte zu den oberen 20 Prozent.

Regionale Unterschiede zwischen Ost und West

Zwischen Ost- und Westdeutschland bestehen weiterhin Unterschiede beim mittleren Einkommen. Wie Destatis mitteilt, lag der Medianverdienst in den östlichen Bundesländern ohne Berlin bei 46.013 Euro, während er in den westlichen Bundesländern 55.435 Euro betrug. Der Unterschied belief sich damit auf 9.422 Euro.

Branchenvergleich: Gastgewerbe mit niedrigerem Medianverdienst

Auch zwischen den Wirtschaftsbereichen zeigen sich laut Destatis Unterschiede. Den höchsten Medianverdienst verzeichnete 2025 die Energieversorgung mit 77.522 Euro, gefolgt von Finanz- und Versicherungsdienstleistungen mit 76.594 Euro.

Im Vergleich dazu lagen die Medianverdienste im Gastgewerbe sowie in der Land- und Forstwirtschaft, Fischerei deutlich niedriger. Im Gastgewerbe betrug der mittlere Bruttojahresverdienst 35.545 Euro, in der Land- und Forstwirtschaft 35.689 Euro.

Datengrundlage und Methodik

Die Angaben basieren auf der Verdiensterhebung 2025 und beziehen sich laut Destatis auf das gesamte Jahr. Berücksichtigt wurden steuerpflichtige Sonderzahlungen wie Urlaubs- oder Weihnachtsgeld. In die Analyse flossen ausschließlich Vollzeitbeschäftigte ein, deren Beschäftigungsverhältnis mindestens sieben Monate im Berichtsjahr bestand. Teiljahresverdienste wurden auf zwölf Monate hochgerechnet.

Das Statistische Bundesamt weist darauf hin, dass neben dem Median auch das arithmetische Mittel als Durchschnittswert dargestellt wird. Während das arithmetische Mittel den Durchschnitt aller Werte beschreibt, teilt der Median die Verteilung in zwei gleich große Hälften.

Blacklane wurde 2011 in Berlin gegründet und vermittelt über eine App sowie eine Internetplattform Chauffeurfahrten mit lokalen Dienstleistern. Nach Unternehmensangaben ist der Anbieter heute in mehr als 500 Städten in über 60 Ländern aktiv.

Keine Angaben zum Kaufpreis

Uber machte keine Angaben zur Höhe des Kaufpreises. Nach Informationen des Handelsblatts soll sich die Summe im mittleren dreistelligen Millionenbereich bewegen. Auch das manager magazin berichtet, dass die Bewertung im höheren dreistelligen Millionenbereich liegen könnte.

Die Übernahme erfolgt im Kontext einer strategischen Ausrichtung auf höherpreisige Fahrdienstleistungen. Uber erklärte laut Mitteilung, dass das Geschäft mit vorab gebuchten Fahrten, insbesondere über das Angebot „Uber Reserve“, zuletzt gewachsen sei. Zudem hatte das Unternehmen mit „Uber Elite“ ein Angebot für Chauffeurdienste eingeführt, das derzeit unter anderem in Los Angeles und San Francisco verfügbar ist.

Zitate aus der Unternehmensmitteilung

Uber-CEO Dara Khosrowshahi erklärte laut Mitteilung: „Premium travel is one of the most exciting growth areas of Uber’s business. We want to offer the widest selection of options to meet our riders where they are: from the everyday commute to luxury rides.“

Weiter sagte er: „We’re incredibly impressed by what Blacklane has built and we’re eager to work with them to amplify how we deliver truly exceptional service to more people in cities around the world.“

Blacklane-Gründer und CEO Jens Wohltorf erklärte laut Mitteilung: „Blacklane’s growth to date has been founded on consistently excellent service, wherever in the world our guests move.“ Zudem sagte er: „This partnership marks a significant milestone in Blacklane’s next chapter and is a powerful step-change in introducing our service to new markets globally.“

Unternehmen mit internationaler Präsenz

Blacklane bietet nach eigenen Angaben Chauffeurdienste unter anderem für Flughafentransfers und längere Fahrten zwischen Städten an. Das Unternehmen arbeitet mit lokalen Partnern zusammen und richtet sich insbesondere an Geschäftsreisende. Nach Berichten ist unter anderem der Automobilhersteller Mercedes-Benz an Blacklane beteiligt.

Uber erklärte, dass beide Unternehmen künftig ihre jeweiligen Kompetenzen zusammenführen wollen. Dabei verwies das Unternehmen laut Mitteilung auf die Kombination aus Blacklanes Chauffeurdiensten und Ubers Technologieplattform sowie globaler Reichweite.

Abschluss abhängig von Genehmigungen

Die geplante Übernahme ist laut Uber an die üblichen regulatorischen Freigaben sowie weitere Abschlussbedingungen geknüpft. Zudem weist das Unternehmen in seiner Mitteilung auf Unsicherheiten hin, die den Abschluss der Transaktion oder deren wirtschaftliche Auswirkungen betreffen könnten.

Weitere Details zur Integration oder zur künftigen Struktur wurden nicht genannt.

Details zur Transaktionsstruktur und den betroffenen Marken

Im Rahmen der Einigung werden die Lebensmittelaktivitäten von Unilever in eine neue Geschäftseinheit überführt. Die Aktionäre von Unilever halten nach Abschluss der Transaktion rund 65 Prozent an dem fusionierten Unternehmen. Das betroffene Portfolio umfasst Marken wie Knorr, Pfanni, Mondamin und Maizena, die im Geschäftsjahr 2025 einen Umsatz von über 12,9 Milliarden Euro erzielten.

Nach Angaben der Unternehmen konzentriert sich die Fusion vor allem auf die Märkte in Nordamerika und Europa. Für McCormick bedeutet dieser Schritt eine signifikante Erweiterung der eigenen Marktpräsenz im Einzelhandel. Der Vollzug der Vereinbarung steht unter dem Vorbehalt der Zustimmung durch die zuständigen Wettbewerbsbehörden.

Strategischer Fokus auf das Schönheitsgeschäft

Unilever nutzt die Trennung von der Lebensmittelsparte für eine Neuausrichtung des Konzernportfolios. Das Unternehmen plant, die freiwerdenden Mittel verstärkt in die Bereiche Beauty und Wellbeing sowie Personal Care zu investieren. Diese Segmente verfügen im Vergleich zum Lebensmittelbereich über höhere Wachstumsraten und Margen.

Durch diesen Schritt reduziert Unilever die Komplexität seines Portfolios und konzentriert sich auf Kategorien mit höherer Innovationsgeschwindigkeit. Die administrative und operative Leitung der neuen Lebesmeitteleinheit wird künftig bei McCormick liegen.

Umgestaltung der Restaurant-Beschilderung

Im Zentrum der Aktion stand die technische Umwandlung der sogenannten Totems, der hohen Leuchtsäulen vor den Schnellrestaurants. Laut Unternehmensangaben wurden diese Werbeträger in Nachbildungen von Döner-Spießen transformiert. Für das Projekt wurden spezielle Konstruktionen aus Eisen gefertigt und mit Polyurethanschaum beschichtet, um die Optik des frittierten Hähnchenfleisches darzustellen. Die Installationen erreichten eine Höhe von 12 Metern und ein Gewicht von 1.200 Kilogramm.

Ein integriertes Lagersystem ermöglichte eine kontinuierliche Rotation der Spieße, um die Funktionsweise eines klassischen Kebab-Grills zu imitieren. Diese optische Anpassung sollte die Ähnlichkeit zwischen den bestehenden Werbesäulen und einem Fleischspieß nutzen, um die neue Produktkategorie im Sortiment zu kommunizieren. Die Umsetzung erfolgte nach Angaben von KFC an Standorten mit besonders hohem Gästeaufkommen, um eine weitreichende Sichtbarkeit der Neuerung zu gewährleisten.
 

Details zum neuen Speisenangebot

Das neu eingeführte Menü umfasst verschiedene Varianten des Gerichts, darunter klassischen Kebab, Dürüm und eine vegetarische Option mit Falafel. Ergänzt wird das Angebot durch Pommes frites, die mit einer speziellen Kebab-Sauce serviert werden. Bei der Gestaltung der Verkaufsunterlagen und Grafiken orientierte sich das Unternehmen laut Mitteilung an den visuellen Stilmitteln traditioneller Kebab-Imbissbetriebe.

Die Produkte sind für einen begrenzten Zeitraum in allen spanischen Filialen sowie über die digitalen Vertriebskanäle des Unternehmens erhältlich. Mit dieser Sortimentserweiterung tritt KFC erstmals in den Wettbewerb innerhalb der Kebab-Kategorie in Spanien ein. Das Unternehmen nutzt dabei seine bestehende Infrastruktur und Markenbekanntheit, um das in Europa weit verbreitete kulinarische Segment des Döners in das eigene Fast-Food-Konzept zu integrieren.

Mediale Begleitung und Werbestrategie

Begleitet wurde die physische Umgestaltung der Restaurants durch eine audiovisuelle Kampagne. Nach Angaben des Unternehmens umfasst diese Werbespots mit Längen von 6, 10 und 20 Sekunden, die im Fernsehen, in Kinos sowie auf digitalen Kanälen ausgestrahlt werden. Ein zentrales Element der Spots ist die Darstellung eines Mitarbeiters auf der Spitze der 12 Meter hohen Säule, der das neue Produkt präsentiert.

Die Medienstrategie sah zudem eine verstärkte Präsenz im Bereich der Außenwerbung vor. Städtische Werbesäulen wurden in Anlehnung an das Kampagnenthema gestaltet, während digitale Werbeschaltungen insbesondere in Ausgehvierteln platziert wurden. Für die Entwicklung und Durchführung der Kampagne zeichneten die Agenturen PS21, Oriental Films und Arena Media verantwortlich. Statistisch betrachtet zielt die Maßnahme darauf ab, durch die Verbindung bekannter Markenelemente mit einer neuen Produktgattung zusätzliche Konsumgelegenheiten zu schaffen.

Regionale Unterschiede und Spitzenreiter im Bundesgebiet

Die Auswertung der Daten zeigt ein deutliches Gefälle zwischen den Bundesländern sowie zwischen ländlichen und städtischen Regionen. Laut Mitteilung belegen ostdeutsche Bundesländer die vorderen Plätze im Qualitätsvergleich: Sachsen führt die Liste mit einem Durchschnittswert von 4,13 Sternen an, gefolgt von Thüringen mit 4,06 und Mecklenburg-Vorpommern mit 4,05 Sternen. Im Gegensatz dazu bilden die Stadtstaaten das Ende der Skala, wobei Hamburg mit 3,42 Sternen den letzten Platz im Ranking einnimmt.

Auf Standortebene erreichte die Raststätte Jägerheim in Lohne (Niedersachsen) mit 4,8 Sternen bei über 4.200 Rezensionen den ersten Platz im bundesweiten Vergleich. Die Analyse stellt fest, dass insbesondere Standorte in oder nahe Ballungsräumen wie München, Köln oder Hamburg tendenziell niedrigere Bewertungen erhalten. Das Unternehmen führt dies in seiner Auswertung auf ein höheres Besucheraufkommen und einen damit verbundenen Zeitdruck zurück.

Kriterien der Gästezufriedenheit und Betreiberstrukturen

Die Analyse der Nutzerkommentare macht deutlich, dass für Reisende vor allem Sauberkeit, Servicequalität und das Preis-Leistungs-Verhältnis der Gastronomie entscheidend sind. Während große Ketten wie Serways das Ranking mengenmäßig dominieren, liegen sie mit einem Schnitt von 3,8 Sternen leicht unter dem Gesamtdurchschnitt. Kleinere, oft familiengeführte Betriebe wie die Raststätte Linchenshöh in Mecklenburg-Vorpommern oder der Autohof Berg in Bayern konnten sich aufgrund persönlicher Bewirtschaftung und regionaler Küche in der Top-Gruppe platzieren.

Am unteren Ende der Skala rangiert der Autohof Schnaittach in Bayern, der mit lediglich 1,6 Sternen das Schlusslicht der Untersuchung bildet. Als wesentliche Kritikpunkte an den Standorten mit geringer Bewertung nennt das Portal mangelnde Hygiene und einen vernachlässigten Gesamtzustand der Anlagen. Die Untersuchung berücksichtigte neben klassischen Autobahnraststätten auch Autohöfe und Einrichtungen an Bundesstraßen, sofern sie eine Rastfunktion mit Parkplatz und Gastronomie erfüllen.

Spanische Destinationen führen das europäische Ranking an

Nach Angaben des Unternehmens sichert sich die galizische Küstenstadt A Coruña mit einem Indexwert von 8,2 von 10 Punkten den ersten Platz im Vergleich. Die Stadt verzeichnete in der Auswertung durchschnittlich 295 Sonnenstunden im April bei einer mittleren Temperatur von 19,2 Grad Celsius. Die Kosten für eine Übernachtung in einem Ferienhaus oder einer Ferienwohnung liegen dort im Mittel bei 152 Euro.

Auf den weiteren Plätzen folgen Santa Cruz de Tenerife und Murcia. Wie aus der Mitteilung hervorgeht, weist die Hauptstadt Teneriffas mit 110 Euro pro Nacht einen der niedrigsten Durchschnittspreise im gesamten Ranking auf, gepaart mit 247 Sonnenstunden. In Murcia belaufen sich die Übernachtungskosten auf durchschnittlich 114 Euro bei 245 Sonnenstunden im April.

Sizilianische Städte als preiswerte Alternativen im Mittelmeerraum

Sizilianische Ziele nehmen ebenfalls vordere Positionen in der Auswertung ein. Die Stadt Catania belegt mit einem Score von 7,4 den vierten Rang und stellt mit durchschnittlich 101 Euro pro Nacht das günstigste Ziel innerhalb der Top-Fünf-Platzierungen dar. Für Messina am nordöstlichen Zipfel Siziliens ermittelte das Portal mit 98 Euro pro Nacht den niedrigsten Preis unter den ersten zehn Plätzen.

Auch die griechische Hauptstadt Athen sowie die spanischen Städte Cartagena und Alicante finden sich mit Werten zwischen 7,16 und 7,39 in der oberen Tabellenhälfte wieder. Die Temperaturen in diesen Regionen bewegen sich laut den zugrunde gelegten Wetterdaten der letzten zehn Jahre im April durchschnittlich zwischen 15 und 16,4 Grad Celsius.

Hohe Kosten und geringe Sonnendauer in Nord- und Westeuropa

Am Ende des Preis-Wetter-Vergleichs stehen vor allem Metropolen in Nord- und Westeuropa, die durch hohe Preise und weniger beständiges Frühlingswetter gekennzeichnet sind. In Paris müssen Reisende laut Holidu mit durchschnittlich 365 Euro pro Nacht rechnen, wobei lediglich 162 Sonnenstunden und eine Durchschnittstemperatur von 11,1 Grad Celsius zu erwarten sind.

Ähnliche Ergebnisse zeigen sich für Edinburgh und Dublin. In der schottischen Hauptstadt liegen die Kosten für Ferienhäuser oder Ferienwohnungen im Osterzeitraum bei 322 Euro pro Nacht, während die durchschnittliche Sonnendauer mit 112 Stunden beziffert wird. Dublin weist bei einem Preis von 273 Euro pro Nacht rund 125 Sonnenstunden auf.

Fokus auf neue Raumaufteilung und Funktionalität

Nach Angaben des Unternehmens wurden im Zuge der Maßnahmen Grundrisse verändert, um die Bewegungsfreiheit und Flexibilität in den Zimmern zu erhöhen. In einem Großteil der Räumlichkeiten wurden Wände versetzt oder entfernt, um Zimmer miteinander zu verbinden. Die Einheiten verfügen über eine Größe zwischen 30 und 50 Quadratmetern. Zur Ausstattung gehören unter anderem Parkettböden sowie Stauraumlösungen und Möbel aus niederbayerischer Produktion.

Die Badezimmer wurden laut Mitteilung ebenfalls vergrößert und in einem Design mit weißen Metrofliesen und Holzelementen neu gestaltet. Das Redesign erfolgte in Zusammenarbeit mit der Hotelentwicklungs- und Architekturfirma Appia Contract aus Dietersburg. Ziel der Maßnahmen war laut Wolfgang Skuballa, COO von Living Hotels, eine Veränderung, die für den Gast emotional erlebbar ist.

Aufwertung der Küchenbereiche

Ein zentraler Bestandteil des neuen Raumkonzepts ist die Aufwertung der Küchenbereiche. Diese wurden aus Nischen oder Fluren direkt in den Wohnraum integriert und voll ausgestattet. „Unser Steckenpferd, die Küche stärker als bisher in die Mitte des Wohnens zu rücken, sie wesentlich großzügiger zu gestalten und mit ausgewählten, aber dennoch pflegeleichten Oberflächen auszustatten, war uns besonders wichtig“, erklärt Skuballa.

Das Unternehmen stellt fest, dass Gäste die Küchen aufgrund der neuen Grundrisse vermehrt für die Zubereitung vollständiger Mahlzeiten nutzen. Dies entspreche einem Trend zu offenen, kommunikativen Raumaufteilungen, bei denen Essen, Wohnen und Arbeiten miteinander verbunden werden. Mit der Umgestaltung reagiert die Gruppe auf die Nachfrage von Langzeitgästen sowie Reisenden aus den Bereichen Business und Leisure.

Die 1982 gegründete Hotelgruppe befindet sich in Familienbesitz und betreibt Immobilien in Deutschland, Österreich und Südafrika. Das Portfolio umfasst unter anderem das Living Hotel Olympiapark und das Living Hotel am Deutschen Museum in München sowie Standorte in Nürnberg und Frankfurt. Vor der aktuellen Renovierung der Sonderkategorien wurden laut Unternehmensangaben bereits über 500 Business- und Doppelzimmer in Häusern modernisiert, die vor dem Jahr 2000 eröffnet wurden.

Ziele und Schwerpunkte der Initiative

Das Projekt verfolgt das Ziel, die Versorgung im Universitätsklinikum Essen bis zum Jahr 2027 klimaneutral zu gestalten. Nach Angaben der Beteiligten umfasst dies die Anpassung der Speisen für Patienten und Mitarbeiter an die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Ein weiterer Kernpunkt ist die Reduktion von Lebensmittelabfällen um 50 Prozent innerhalb des Klinikbetriebs. Zudem soll ein regionales Netzwerk für Zulieferer aufgebaut werden, um die Nachhaltigkeit der Lieferketten zu erhöhen.

Die Projektarbeit wird von einem interdisziplinären Team geleitet, das Fachbereiche wie Medizin, Ernährungswissenschaft und Künstliche Intelligenz vereint. Nach Unternehmensangaben liegt ein Fokus auf der Prävention von Mangelernährung. Hierzu werden individualisierte Patientendaten genutzt, um die Verpflegung bedarfsgerecht zu steuern. Die gewonnenen Erkenntnisse sollen in einer evidenzbasierten Leitlinie zusammengefasst werden, die anderen Krankenhäusern künftig als Orientierungshilfe dient.

Einsatz technologischer Verfahren

Zur Analyse des Essverhaltens setzen die Projektpartner auf KI-gestützte Technologien. Diese kommen unter anderem bei der Auswertung von zurückgegebenen Tellern zum Einsatz, um Rückschlüsse auf die Akzeptanz der Speisen und die Abfallmengen zu ziehen. Ergänzend dazu werden Methoden wie Nudging-Ansätze und Gamification genutzt, um die Wahlentscheidungen der Nutzer in der Ernährungsumgebung gezielt zu beeinflussen.

Laut Mitteilung bringt Klüh Catering seine Erfahrung als Dienstleister in der klinischen Gemeinschaftsverpflegung ein, um die Praxistauglichkeit der theoretischen Ansätze sicherzustellen. Das Unternehmen ist bereits in anderen Netzwerken wie der Allianz für verantwortungsvolle Esskultur vertreten. Die Beteiligung an dem neuen Projekt soll dazu beitragen, ökologische Anforderungen mit der wirtschaftlichen Tragfähigkeit im Krankenhausalltag zu verbinden.

Thorsten Greth, Geschäftsführer bei Klüh Catering, bezeichnet Nachhaltigkeit als zentralen Bestandteil der strategischen Ausrichtung des Dienstleisters. Das Projekt biete die Möglichkeit, innovative Ansätze weiterzuentwickeln und zur Veränderung des Gesundheitswesens beizutragen. Laut Greth ist es der Anspruch des Unternehmens, Lösungen zu schaffen, die im Alltag von Krankenhäusern praktikabel sind.

Lokale Bezüge in der Gestaltung

Der Entwurf des Künstlerduos Lonneke Gordijn und Ralph Nauta, bekannt als Studio Drift, greift spezifische Merkmale der niederländischen Hauptstadt auf. Die Struktur des Fächers besteht aus sieben Segmenten, die laut Mitteilung auf die sieben historischen Provinzen der Niederlande, die sieben Grachten des UNESCO-geschützten Grachtengürtels und die sieben Brücken der Reguliersgracht verweisen. Farblich nutzt das Werk einen Verlauf von warmen zu kühlen Nuancen, um den Dialog zwischen dem Backsteinbau des Architekten Daniël Knuttel und modernen Glasflächen darzustellen.

Das Design spiegelt zudem die klimatischen Bedingungen Amsterdams wider. Nach Angaben des Hauses dienten die Lichtreflexionen auf den Grachten und die Farbstimmung des Himmels als Inspiration für die visuelle Umsetzung. Das Werk soll die Verbindung zwischen der Historie des Gebäudes, das ehemals als nationale Bank genutzt wurde, und seiner heutigen Funktion als Hotel abbilden.
 

Tradition der künstlerischen Zusammenarbeit

Der Signature Fan ist ein eingetragenes Markenzeichen der Mandarin Oriental Hotel Group und wird für jedes Haus der Kette individuell angefertigt. Ziel dieser Kooperationen ist es, das asiatische Erbe der Marke mit der kulturellen Identität der jeweiligen Destination zu verknüpfen. Amsterdam reiht sich damit in eine Serie internationaler Projekte ein, bei denen renommierte Designer das Symbol gestalteten.

Zuvor wurden ähnliche Projekte in anderen Metropolen umgesetzt. Im Mandarin Oriental Mayfair in London stammt der Entwurf von Vivienne Westwood, während in Singapur der Designer Hans Tan eine Variante aus Keramik entwickelte. Die nun in Amsterdam vorgestellte Interpretation von Studio Drift betont laut Unternehmen die Themen Bewegung und internationale Vernetzung.

Einfluss voreingestellter Beträge auf das Zahlungsverhalten

Laut der repräsentativen Erhebung geben 64 Prozent der Teilnehmer an, dass die digitalen Vorschläge dazu führen, dass höhere Summen als ursprünglich geplant gezahlt werden. Eine deutliche Mehrheit von 68 Prozent kritisiert dabei die Praxis, Optionen erst ab einer Höhe von 10 Prozent des Rechnungsbetrages anzuzeigen. Alina Stephanie Bone-Winkel, Bereichsleiterin Digital Banking & Financial Services beim Bitkom, erläutert in der Mitteilung des Verbandes, dass voreingestellte Optionen eine offene Entscheidung in eine Auswahl mit Leitplanken verwandeln. Dies vereinfache zwar den Prozess, beeinflusse jedoch häufig die Höhe des Trinkgelds.

Die Befragung verdeutlicht eine Spaltung der Konsumenten bei der grundsätzlichen Bewertung digitaler Trinkgeldfunktionen. Während 55 Prozent der Deutschen fordern, dass die Möglichkeit zur bargeldlosen Gabe von Zusatzbeträgen zum Standard gehören sollte, ist das Vertrauen in die technische Abwicklung begrenzt. Lediglich 52 Prozent der Befragten gehen davon aus, dass das Geld tatsächlich vollständig bei den Angestellten ankommt.

Regionale Unterschiede und demografische Differenzen

Bei der Analyse der Altersstrukturen zeigen sich signifikante Unterschiede in der Bewertung der digitalen Systeme. In der Gruppe der 16- bis 29-Jährigen liegt das Vertrauen in die korrekte Auszahlung mit 63 Prozent deutlich über dem Gesamtschnitt. Im Gegensatz dazu äußern sich die 50- bis 64-Jährigen mit 47 Prozent sowie die über 65-Jährigen mit 48 Prozent wesentlich zurückhaltender. Diese Skepsis korreliert mit der allgemeinen Akzeptanz der Technik im Gastgewerbe und im Handel.

Statistische Auswertungen zu Zahlungsdienstleistungen im Tourismussektor unterstreichen die Relevanz dieser Entwicklungen für die Branche. In Regionen mit einem hohen Anteil an Kreuzfahrttouristen oder internationalem Publikum werden digitale Bezahlsysteme oft schneller adaptiert, wobei die Erwartungshaltungen der Gäste stark variieren. Während in nordamerikanischen Zielgebieten Trinkgelder von 15 bis 20 Prozent als Standard gelten und digital fest hinterlegt sind, bevorzugen deutsche Urlauber laut Marktbeobachtungen weiterhin flexible und transparente Auswahlmöglichkeiten. Die Bitkom-Daten bestätigen, dass eine mangelnde Transparenz bei der Betragsauswahl zu einem Gefühl des sozialen Drucks führen kann.

Hintergrund der Erhebung

Die Daten basieren auf einer repräsentativen Telefonbefragung, die durch Bitkom Research durchgeführt wurde. Ziel der Untersuchung war es, das aktuelle Stimmungsbild zur Digitalisierung von Finanzdienstleistungen im Alltag zu erfassen. Der Verband betont, dass für eine breite Akzeptanz digitaler Lösungen im Gastgewerbe vor allem die Transparenz über den Verbleib der Gelder sowie eine ausgewogene Auswahl an Betragsoptionen maßgeblich sind.

Expansion nach erstem Pop-up und Folgeprojekt

Laut Mitteilung wurde die „Kneipe 80“ am 1. Februar 2025 zunächst als Pop-up in der Münchner Maxvorstadt eröffnet. Der Betrieb entstand in den Räumen des ehemaligen Tresznjewski. Nach Angaben des Unternehmens war das Projekt ursprünglich auf wenige Monate angelegt und mit begrenztem Mitteleinsatz sowie einfacher Ausstattung umgesetzt worden.

Im Herbst 2025 folgte ein weiterer Standort im Münchner Glockenbachviertel, der laut Mitteilung von Julie Uebelherr geführt wird. Nach Unternehmensangaben soll das Konzept nun über München hinaus ausgeweitet werden. Der erste neue Standort außerhalb der Stadt soll demnach in Augsburg entstehen. Dort planen die Gastronomen Christoph Steinle und Michele Agus die Umsetzung. Zusätzlich ist laut Mitteilung ein temporärer Betrieb am Tegernsee vorgesehen.

Kooperationen als Grundlage der Expansion

Nach Angaben des Unternehmens erfolgt die Expansion in Zusammenarbeit mit Partnern aus dem Netzwerk von Marc Uebelherr. Die „Kneipe 80“ soll dabei sowohl als dauerhafter Standort als auch in Form von Pop-ups betrieben werden.

„Die Kneipe 80 wird als gemeinsames Projekt von Freunden national und international zum Treffpunkt für die junge und junggebliebene Zielgruppe – je nach Standort sowohl spontan aufpoppend als auch auf Dauer“, heißt es in der Mitteilung.

Uebelherr arbeitet nach eigenen Angaben mit Partnern aus dem Umfeld des Leaders Club sowie weiteren Gastronomen zusammen. Diese sollen die Umsetzung an den jeweiligen Standorten verantworten. Zum erweiterten Team gehören laut Unternehmen unter anderem Markus Bauer, Lia Stuth, Emma Gogic sowie Alexander Schewtschenko.

Konzept und Ausrichtung

Das Konzept der „Kneipe 80“ basiert laut Mitteilung auf einer Kombination aus Musik aus den 1980er-Jahren, einem reduzierten Speise- und Getränkeangebot sowie einer bewusst einfach gehaltenen Umsetzung. Die Musik umfasst nach Unternehmensangaben unter anderem Titel von Kim Wilde, Michael Jackson und Nena.

„Mit dem Retro-Konzept bin ich zu meinen Wurzeln als Gastronom zurückgekehrt“, wird Uebelherr zitiert. Weiter erklärt er: „Vor 25 Jahren waren wir genau mit diesem Dreiklang erfolgreich: Musik vom Plattenteller, ein einfaches, erschwingliches F&B-Programm mit internationalem Street Food und sensationell gute Stimmung!“

Nach Angaben des Unternehmens ist das Konzept nicht als klassisches Franchise-System angelegt. Stattdessen sollen die einzelnen Standorte flexibel umgesetzt werden. „Wir arbeiten ohne großen Overhead“, so Uebelherr laut Mitteilung.

Weitere Standorte in Planung

Nach Unternehmensangaben befinden sich aktuell mehrere weitere Projekte in Vorbereitung. Sechs bis acht Standorte seien konkret in Planung, mindestens vier davon sollen noch im laufenden Jahr realisiert werden.

„Wir haben weder Zeitdruck noch einen geografischen Plan für die Expansion. Das Wachstum ergibt sich aus den Partnerschaften“, wird Uebelherr zitiert.

Die Umsetzung soll laut Mitteilung sowohl langfristige Standorte als auch temporäre Pop-up-Konzepte umfassen.

Hintergrund zur Entwicklung

Die „Kneipe 80“ wurde laut Mitteilung innerhalb kurzer Zeit mehrfach erweitert. Insgesamt habe es in München sechs Pop-up-Umsetzungen gegeben. Zudem wurde das Konzept nach Unternehmensangaben wenige Monate nach dem Start mit der „Silbernen Palme“ des Leaders Club ausgezeichnet.

Die weitere Entwicklung des Konzepts soll laut Mitteilung gemeinsam mit Partnern sowie unter Einbindung einer jüngeren Generation von Gastronomen erfolgen.

Die Apartments entstehen im ersten bis vierten Obergeschoss des Gebäudes auf einer Gesamtfläche von rund 2.900 Quadratmetern. Nach Angaben des Unternehmens richten sich die möblierten Einheiten an Studierende, Familien und Geschäftsreisende. Die Mietdauer ist auf Kurz- und Langzeitaufenthalte von bis zu sechs Monaten ausgelegt.

Stufenweise Inbetriebnahme ab Mai 2026

Wie aus der Mitteilung hervorgeht, sollen zunächst 51 Apartments im zweiten bis vierten Obergeschoss im Mai 2026 bezugsfertig sein. Die Größen der Einheiten liegen demnach zwischen 26 und 78 Quadratmetern. Weitere 20 Apartments im ersten Obergeschoss sollen nach Abschluss der Ausbauarbeiten im Juli 2026 in die Vermietung gehen. Diese Einheiten sind laut Angaben insbesondere für kurzfristige Aufenthalte vorgesehen.

Neben den Apartments stehen den künftigen Nutzern laut Unternehmen auch gemeinschaftliche Flächen zur Verfügung. Dazu zählen eine begrünte Dachterrasse im Innenhof sowie ein Bereich mit Fitnessgeräten und Aufenthaltsmöglichkeiten.

Aussagen der beteiligten Unternehmen

Marius Jung, Projektleiter bei der Ehret+Klein AG, wird in der Mitteilung wie folgt zitiert: „Mit Global Living konnten wir einen erfahrenen Betreiber gewinnen, mit dem wir bereits an mehreren Standorten zusammenarbeiten. Das Buchner Haus ist durch die publikumsorientierten Gewerbeflächen im Erdgeschoss bereits heute fest im Stadtbild von Passau verankert. Mit dem Startschuss zum Betrieb der Apartments wird das Gebäude nun vollständig aktiviert und wieder als lebendiger Bestandteil der Innenstadt erlebbar.“

Laurenz Schwarzhappel, Geschäftsführer von Global Living, äußert sich ebenfalls zum Projekt: „Die Übernahme des operativen Betriebs des Buchner Hauses in Passau markiert einen weiteren wichtigen Schritt in der Zusammenarbeit zwischen Projektentwicklern und Betreibern. Das Projekt verdeutlicht, wie effizient solche Strukturen funktionieren, wenn klare Rollen, professionelle Prozesse und operative Exzellenz ineinandergreifen. Die bereits mehrfach erfolgreiche Zusammenarbeit mit der Ehret+Klein AG bestätigt diesen Ansatz und schafft eine verlässliche Basis für den nachhaltigen Betrieb des Hauses.“

Hintergrund zum Gebäude

Das Buchner Haus wurde ursprünglich im Jahr 1877 errichtet. Nach Angaben der Ehret+Klein AG war aufgrund des baulichen Zustands ein Abriss und anschließender Wiederaufbau erforderlich. Der Neubau orientiert sich laut Mitteilung am historischen Vorbild.

Das Gebäude befindet sich in einer Lage zwischen dem Bahnhofsviertel und der Innenstadt von Passau. Im Erdgeschoss sind bereits gewerbliche Mieter angesiedelt, darunter Rituals, Bär Schuhe und Holzkern.

Nach Angaben des Unternehmens soll Lefay damit die erste Marke innerhalb des Marriott-Portfolios werden, die sich ausschließlich dem Bereich Wellness im Luxussegment widmet. Die Transaktion steht noch unter dem Vorbehalt üblicher Genehmigungen und Abschlussbedingungen.

Zwei bestehende Resorts und weitere Projekte in Planung

Laut Mitteilung umfasst das bestehende Portfolio von Lefay derzeit zwei Resorts am Gardasee und in den Dolomiten. Beide Häuser befinden sich in naturgeprägten Freizeitdestinationen. Darüber hinaus befinden sich drei weitere Projekte in der Entwicklung, unter anderem in der Toskana, in Süditalien und in den Schweizer Alpen.

Wie Marriott weiter mitteilt, sollen die bestehenden und geplanten Hotels künftig im Rahmen langfristiger Managementverträge von dem neuen Gemeinschaftsunternehmen betrieben werden. Die Immobilien in Italien bleiben im Besitz der Gründerfamilie. Lefay bringt nach Unternehmensangaben Markenrechte und geistiges Eigentum in das Gemeinschaftsunternehmen ein.

Ausbau des Angebots im Wellness-Segment

Mit der Integration von Lefay will Marriott nach eigenen Angaben sein Angebot im Bereich Wellness ausbauen. „Marriott is thrilled to collaborate with the Leali family as we grow our luxury wellness portfolio“, wird Anthony Capuano, Präsident und Vorstandsvorsitzender von Marriott International, in der Mitteilung zitiert. Weiter heißt es in dem Zitat: „Luxury is increasingly defined by wellbeing, purpose and meaningful experiences.“

Auch die Gründer von Lefay äußern sich in der Mitteilung zu den Plänen. „Our family founded Lefay nearly twenty years ago with a clear vision: to create destinations where wellbeing, nature and health come together authentically“, erklärten Domenico Alcide und Liliana Leali. „We are deeply honored to begin this collaboration with Marriott.“

Marke mit Fokus auf Wellnesskonzepte

Lefay wurde im Jahr 2006 in Italien gegründet. Nach Angaben des Unternehmens basiert das Konzept auf einem eigenen Spa-Ansatz, der wissenschaftliche Erkenntnisse mit ganzheitlichen Methoden verbindet. Die Resorts werden als sogenannte Öko-Resorts konzipiert und setzen laut Mitteilung auf eine Bauweise im Einklang mit der Umgebung sowie auf Programme, die Bewegung, Ernährung und Prävention umfassen.

Tina Edmundson, Präsidentin des Luxussegments bei Marriott International, wird ebenfalls zitiert: „As guest expectations continue to evolve, our collaboration with Lefay will allow us to thoughtfully extend our luxury offerings.“

Auch Lefay-Geschäftsführer Alcide Leali äußert sich: „Lefay is proud to join Marriott’s Luxury Group, alongside some of the most prestigious hotel brands.“

Integration in bestehendes Luxusportfolio

Wie Marriott mitteilt, soll Lefay künftig Teil der bestehenden Luxusmarken-Gruppe des Unternehmens werden, zu der unter anderem The Ritz-Carlton, St. Regis, Edition und The Luxury Collection gehören.

Beide Partner betonen laut Mitteilung, dass die Marke Lefay ihre eigenständige Identität und ihren italienischen Ursprung beibehalten soll. Gleichzeitig soll die internationale Expansion der Marke vorangetrieben werden.

Die Sanierung des Hotels läuft seit rund zwei Jahren. Zuletzt hatten nach Angaben der Beteiligten Mehrkosten in Höhe von 6,5 Millionen Euro die Arbeiten gebremst. Anfang März musste die Betreibergesellschaft Insolvenz anmelden.

Einigung nach Insolvenzverfahren

Nach Angaben aus dem Pressetermin konnten sich innerhalb weniger Wochen das Land Niedersachsen, die Insolvenzverwalterin sowie der neue Gesellschafter und Betreiber auf eine Fortführung einigen. Das Land Niedersachsen ist Eigentümer des historischen Gebäudes und beteiligt sich mit 25 Millionen Euro an den Baumaßnahmen.

Gert Prantner kündigte demnach an, Gespräche mit beteiligten Firmen sowie umliegenden Unternehmen führen zu wollen, um sein Konzept vorzustellen.

Prantner seit mehreren Jahrzehnten in der internationalen Hotellerie tätig. Bekannt wurde er insbesondere durch seine Tätigkeit als Direktor des Hotels Vier Jahreszeiten in Hamburg, das er von 1973 bis 1989 leitete. Im Laufe seiner Karriere war er in verschiedenen europäischen Ländern tätig und übernahm Funktionen als Hoteldirektor sowie später als Entwickler, Betreiber und Berater von Hotelprojekten. Prantner war Mitgründer der RIMC Hotels & Resorts Group, ist dort jedoch heute nicht mehr aktiv. Heute ist er nach eigenen Angaben über seine Gesellschaft Prantner & Cie GmbH weiterhin in der Entwicklung und Begleitung von Hotel- und Immobilienprojekten tätig.

Abschluss der Bauarbeiten geplant

Die laufenden Arbeiten sollen nach Angaben der Beteiligten planmäßig im Februar kommenden Jahres abgeschlossen werden. Die Sanierung des Hotels war zuvor durch die zusätzlichen Kosten und die Insolvenz der Betreibergesellschaft verzögert worden.

Insolvenzverfahren und Sanierungsplan

Wie Tageskarte.io Anfang März berichtete, strebt das Grandhotel Bad Pyrmont eine Sanierung über einen Insolvenzplan an. Nach Angaben der beteiligten Kanzlei Brinkmann & Partner wird derzeit ein Konzept für die Zukunft des Hauses erarbeitet.

Dem Bericht zufolge hatte die Geschäftsführung zunächst Anfang Februar beim Amtsgericht Hameln ein Verfahren in Eigenverwaltung beantragt. In Abstimmung mit den Beteiligten wurde das Verfahren anschließend in ein Regelverfahren überführt. Das Gericht bestellte am 27. Februar Rechtsanwältin Karina Schwarz von der Kanzlei Schwarz Rühmland und Partner zur Insolvenzverwalterin.

Die Ursachen für das Verfahren liegen laut Unternehmensangaben in deutlichen Kostensteigerungen bei der Modernisierung. Insbesondere Maßnahmen im Bereich Schall- und Brandschutz hätten sich umfangreicher entwickelt als ursprünglich kalkuliert.

Das 1898 eröffnete Gebäude verfügt über 150 Zimmer, zwei Restaurants, fünf Veranstaltungsräume, eine Bar sowie einen Wellness- und Spa-Bereich. Ziel bleibt nach Angaben des Unternehmens, das Hotel nach Abschluss der Arbeiten wiederzueröffnen.

Im Zuge des Verfahrens wurde laut Bericht die Sicherung der Gehälter für 62 Mitarbeiter über eine Vorfinanzierung des Insolvenzgeldes eingeleitet. Geschäftsführer Oliver Massabni erklärte dazu: „Wir stehen in engem Austausch mit dem Land Niedersachsen als Eigentümer der historischen Hotelimmobilie. Wir erleben einen starken Rückhalt durch das Staatsbad Pyrmont und wollen die sehr gute Zusammenarbeit weiter pflegen.

Café mit Straßenverkauf und Co-Working-Angebot

Nach Angaben des Unternehmens ist das Café als eigenständiges Konzept mit eigener Markenführung konzipiert. Es soll sich bewusst zur Umgebung hin öffnen. Dazu gehört unter anderem ein Fenster zur Straße, über das Kaffee- und Barangebote direkt nach außen verkauft werden.

Zudem wird das Café laut Mitteilung als flexibler Arbeitsort genutzt. Gäste können den Bereich tagsüber für Meetings oder kurzfristige Arbeit nutzen. Die Amano Group gibt an, dass Co-Working ohne Gebühr angeboten wird und Drip-Coffee kostenfrei zur Verfügung steht.

Ergänzend verweist das Unternehmen auf den sogenannten Silent Garden im Hotel, der als ruhiger Bereich innerhalb des Hauses vorgesehen ist.

Teil eines umfassenderen Konzepts

Das neue Café ist Bestandteil des Konzepts „Amano 2.0“, mit dem das Unternehmen verschiedene Nutzungen innerhalb des Hotels stärker miteinander verbinden will. Laut Mitteilung sollen Bereiche wie Gastronomie, Arbeitsplätze und weitere Angebote nicht getrennt, sondern gemeinsam genutzt werden.

Dachterrasse und Kooperationen

Im Rahmen des Konzepts wird auch die Dachterrasse des Hotels weiterentwickelt. Dort entsteht nach Angaben des Unternehmens die erste Berliner Whispering Angel Dachterrasse, die über die Sommersaison hinweg betrieben werden soll.

Darüber hinaus setzt die Amano Group laut Mitteilung auf Kooperationen im Bereich Getränkeangebote. Genannt wird unter anderem eine Zusammenarbeit mit der Marke InCorrupto, bei der auch ein gemeinsames Produktdesign umgesetzt wurde.

Integration externer Marken

Zusätzlich werden externe Marken in das Hotel eingebunden. Als Beispiel nennt das Unternehmen die Einrichtung eines festen Markenbereichs von Zielinski & Rozen. Produkte sollen laut Amano Group in das räumliche Gesamtkonzept integriert werden.

Hintergrund zur Amano Group

Die Amano Group mit Sitz in Berlin betreibt nach eigenen Angaben derzeit zwölf Hotels, darunter acht in Berlin sowie weitere Standorte in Düsseldorf, München, Leipzig und London. Für das laufende Jahr ist laut Unternehmen die Eröffnung eines weiteren Hotels in München geplant. Weitere Projekte sind unter anderem in Hamburg, Berlin, Leipzig und London vorgesehen.

Das Unternehmen wurde im Jahr 2009 von den Familien Süsskind, Schiff und Rokeach gegründet.

Das neue Hotel trägt den Namen iStay by NH Berlin City Ost und verfügt laut Mitteilung über 99 Zimmer. Die Ausstattung umfasst unter anderem King- oder Queensize-Betten, kostenfreies WLAN sowie Arbeitsbereiche in den Zimmern. In höheren Zimmerkategorien sind zusätzlich Regenduschen und Nespresso-Maschinen vorgesehen. Nach Angaben des Unternehmens stehen auch Zimmer mit Verbindungstüren für Familien zur Verfügung, zudem sind Haustiere erlaubt.

Zum gastronomischen Angebot gehört das Restaurant „Rossini Quattro“, das italienische Küche anbietet. Ergänzt wird dies durch ein rund um die Uhr verfügbares Selbstbedienungskonzept mit Snacks, Getränken und Alltagsprodukten. Für Geschäftsreisende stehen laut Unternehmensangaben zwei Veranstaltungsräume mit Platz für bis zu 32 Personen bereit.

Standort in Berlin-Friedrichshain

Das Hotel befindet sich nach Angaben von Minor Hotels in der Nähe des Berliner Stadtteils Friedrichshain. Auch Prenzlauer Berg und Berlin-Mitte seien in wenigen Minuten erreichbar. Die Fahrzeit zum Alexanderplatz beträgt demnach rund zehn Minuten mit öffentlichen Verkehrsmitteln, zum Flughafen Berlin Brandenburg etwa 40 Minuten mit dem Auto.
 

Neue Marke im Mittelklasse-Segment

Mit „iStay by NH“ erweitert Minor Hotels nach eigenen Angaben sein Markenportfolio im Mittelklasse-Segment. Die Marke ist als sogenannte Conversion-Marke konzipiert, die bestehende Hotels in ein internationales Markensystem integrieren soll. Gleichzeitig verbindet sie laut Mitteilung Elemente einer sogenannten Soft Brand mit einem einheitlichen Markenkonzept.

Der Fokus der Marke liegt laut Unternehmen auf „Einfachheit, Effizienz und funktionalem Design“. Ziel sei es, „unkomplizierte, erschwingliche und reibungslose Aufenthalte zu ermöglichen“, heißt es in der Mitteilung weiter.

Teil der Wachstumsstrategie von Minor Hotels

Nach Angaben des Unternehmens ist „iStay by NH“ Bestandteil der globalen Wachstumsstrategie von Minor Hotels. Diese sieht unter anderem vor, verstärkt auf Management- und Franchiseverträge zu setzen. Das Unternehmen bezeichnet diesen Ansatz als „Asset-right“-Modell, bei dem Eigentum, Pacht sowie Management- und Franchiseverträge kombiniert werden.

Wie Minor Hotels mitteilt, soll der Ausbau von sogenannten Asset-light-Strukturen die Expansion beschleunigen und den Kapitaleinsatz optimieren. In diesem Zusammenhang wurden bereits im Jahr 2025 mehrere neue Marken eingeführt, darunter neben „iStay by NH“ auch Angebote im Premium- und Luxussegment.

Franchiseangebot für Eigentümer und Investoren

Das Unternehmen bietet im Rahmen der Marke ein Franchisekonzept an. Laut Mitteilung erhalten Partner Zugang zu Vertriebs- und Marketingstrukturen sowie zum Loyalitätsprogramm „Minor DISCOVERY“ mit über 34 Millionen Mitgliedern. Zudem umfasst das Angebot nach Unternehmensangaben ein Distributionsnetzwerk mit verschiedenen Vertriebskanälen sowie eine Plattform für Geschäftskunden.

Darüber hinaus verweist Minor Hotels auf zentrale Einkaufsservices, operative Unterstützung und Systeme zur Preissteuerung. Diese würden laut Mitteilung tägliche Preisanpassungen ermöglichen.

Minor Hotels betreibt nach eigenen Angaben mehr als 640 Hotels in 59 Ländern. Zum Markenportfolio gehören unter anderem Anantara, Tivoli, NH Collection, nhow, Avani und Oaks. Das Unternehmen ist zudem Mitglied der Global Hotel Alliance.

Expansionsplan und Standorte bis 2030

Der Auftakt der Wachstumsstrategie erfolgt mit einem Resort der Marke Meliá Hotels & Resorts in Mahdia, das über 307 Zimmer verfügt. Wie das Unternehmen mitteilt, ist die Eröffnung dieses Hauses für 2026 an einem der Küstenstandorte des Landes vorgesehen. Im weiteren Verlauf sieht der Zeitplan die Integration von vier zusätzlichen Hotels zwischen den Jahren 2027 und 2029 vor.

Diese weiteren Liegenschaften befinden sich in den Zielgebieten Tabarka, Monastir, Djerba sowie in der Hauptstadt Tunis. Die Projekte sind primär als Resorts konzipiert und sollen unter den Marken Sol, Meliá Hotels & Resorts und Gran Meliá betrieben werden. Damit deckt die Gruppe verschiedene Segmente des Beherbergungsmarktes ab.

Kooperation mit Management Hospitality Group

Für die Umsetzung der Pläne ist Meliá eine strategische Allianz mit der Management Hospitality Group (MHG) eingegangen. MHG ist eine auf die Entwicklung und den Betrieb von Hotelanlagen in Nordafrika spezialisierte Plattform, die als Gemeinschaftsunternehmen der AllianceOne Group und Voyages 2000 fungiert. Die Partnerschaft sieht vor, bestehende Immobilien durch Investitionen auf internationale Standards anzuheben.

Ziel dieser Neupositionierung ist es, die Attraktivität der Häuser für internationale Quellmärkte, insbesondere in Europa, zu steigern und die Rentabilität der Anlagen zu optimieren. Laut Mitteilung bringt MHG lokales Wissen über den tunesischen Markt sowie etablierte Netzwerke im Vertrieb und im Bereich der Reiseveranstalter in die Kooperation ein.

"Strategischer Schritt für Wachstum"

Der Vorsitzende und Vorstandsvorsitzende von Meliá Hotels International, Gabriel Escarrer, bezeichnet den Markteintritt als strategischen Schritt für das Wachstum im Mittelmeerraum und in Nordafrika. Das Unternehmen sehe in Tunesien ein Zielgebiet mit erheblichem Transformationspotenzial. Man beabsichtige, die Entwicklung eines touristischen Angebots mit höherer Wertschöpfung zu unterstützen, das sich an Trends wie Qualität und Nachhaltigkeit orientiere.

Anpassungen bei Definitionen und Rahmenbedingungen

Nach Angaben des Branchenverbandes enthält die verabschiedete Fassung Klarstellungen zu den Kriterien für außergewöhnliche und unvermeidbare Umstände. Diese beziehen sich auf Situationen im Zielgebiet, am Abreiseort oder entlang der Reiseroute. Die Neuerung soll laut DRV Transparenz für Verbraucher schaffen und gleichzeitig verlässliche Rahmenbedingungen für Reiseunternehmen im europäischen Markt gewährleisten.

Der Verband begrüßt die Entscheidung bei den Definitionen ausdrücklich. DRV-Präsident Albin Loidl erklärt hierzu: „Wir begrüßen ausdrücklich, dass der Rat insbesondere bei den Definitionen und der Abgrenzung zwischen Pauschalreisen und Einzelleistungen für die notwendige Klarheit gesorgt hat. Das ist ein wichtiger Beitrag zu praktikablen und verlässlichen Rahmenbedingungen im europäischen Reiserecht.“

Unveränderte Fristen bei Rückerstattungen

Trotz der Reform hält die Europäische Union an der bestehenden Rückerstattungsfrist von 14 Tagen fest. Innerhalb dieses Zeitraums müssen Veranstalter den Reisepreis bei Stornierungen oder Kündigungen an die Kunden zurückzahlen. Zusätzliche Instrumente für Krisensituationen, wie etwa verpflichtende Gutscheinlösungen oder flexiblere Fristen bei außergewöhnlichen Marktsituationen, wurden nicht in die Richtlinie aufgenommen.

Die Reisebranche sieht in der Beibehaltung der starren Fristen eine Schwäche im Umgang mit großflächigen Krisen. Loidl verweist in diesem Zusammenhang auf die aktuelle geopolitische Lage im Nahen Osten. „Gerade aktuelle Krisen zeigen, wie wichtig es gewesen wäre, für Situationen dieses Ausmaßes zusätzliche Instrumente vorzusehen – etwa obligatorische Gutscheinlösungen oder mehr Flexibilität bei Rückerstattungsfristen“, so der DRV-Präsident. Dass diese Punkte keine Berücksichtigung fanden, bezeichnet er als verpasste Chance.

Zeitplan für die Umsetzung in nationales Recht

Die Richtlinie tritt 20 Tage nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union offiziell in Kraft. Den Mitgliedstaaten der EU verbleibt anschließend ein Zeitraum von 28 Monaten, um die Vorgaben in nationales Recht zu transformieren. Ergänzend wurde eine Übergangsfrist von sechs Monaten festgelegt, sodass die neuen Regelungen voraussichtlich ab dem Jahr 2029 Anwendung finden werden.

Die Reform soll insgesamt zu einer höheren Planungssicherheit beitragen. Durch die eindeutige Abgrenzung der Reisearten sieht der Verband die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen gestärkt. Statistische Daten zur Entwicklung der Reisebuchungen unter der neuen Gesetzgebung liegen zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht vor, da die praktische Anwendung erst in drei Jahren erfolgt. Regional könnten sich jedoch Unterschiede in der Umsetzungsgeschwindigkeit der einzelnen EU-Staaten ergeben.

Details zum Weiterbildungsangebot

Das Angebot umfasst zwei Stipendien für den Lehrgang zum Hotelbetriebswirt sowie ein Stipendium für die Qualifizierung zum Revenue Manager. Die Auswahl der Stipendiaten erfolgt durch eine Fachjury, die sich aus Vertretern der DHA, der IHA und des GVFH zusammensetzt. 

Nach Angaben der Organisationen zielt die Initiative darauf ab, Nachwuchskräfte in der Hotellerie zu stärken und ihnen Entwicklungsmöglichkeiten zu eröffnen. Der Fokus liegt dabei auf der Vermittlung von betriebswirtschaftlichem Wissen und Kompetenzen im Bereich der Ertragsoptimierung, um die Teilnehmer auf Aufgaben im Management vorzubereiten.

Bekanntgabe der Stipendiaten am Nürburgring

Die Gewinner der Ausschreibung werden im Rahmen der Branchenveranstaltung IHA Inside verkündet. Diese findet vom 10. bis 11. Juni 2026 am Nürburgring statt. Neben dem Erhalt der Stipendien umfasst die Förderung auch die Teilnahme an der zweitägigen Mitgliederversammlung des Hotelverbandes.

„Nachwuchskräfte zu stärken und ihnen echte Entwicklungsmöglichkeiten zu eröffnen, ist für uns ein wesentlicher Bestandteil unserer Verbandsarbeit“, erklärt Otto Lindner, Vorsitzender des GVFH und des Hotelverbandes Deutschland. Gemeinsam mit der DHA wolle man Talenten Kompetenzen vermitteln, die für Managementaufgaben in einer modernen Hotellerie benötigt würden. Dazu zählten laut Lindner insbesondere betriebswirtschaftliches Wissen und Know-how im Bereich Revenue Management.

Nach Angaben des Unternehmens bietet der Gastraum Platz für insgesamt 181 Gäste. Im Außenbereich stehen auf einer Terrasse weitere 188 Plätze zur Verfügung. Die Leitung des Standorts übernimmt General Manager Monty Wötzel, der für den Betrieb ein Team von 43 Mitarbeitern zusammengestellt hat.

Das Restaurant ist in das Erdgeschoss des ehemaligen Warenhauses integriert. Laut Mitteilung wurde das Interieur individuell an den Standort angepasst, wobei Materialien wie Naturstein und Holz sowie eine offene Küche zum Einsatz kommen.

Gastronomisches Angebot und Betrieb

Das kulinarische Konzept umfasst laut Betreiber italienische Gerichte, darunter Pizza mit einem Durchmesser von 45 Zentimetern und Teigwaren aus einer unternehmenseigenen Manufaktur. Ergänzt wird das Sortiment durch Salate, Vorspeisen und Desserts sowie Kaffeespezialitäten aus einer eigenen Rösterei. Alle Speisen werden auch für die Mitnahme angeboten.

Mit der Eröffnung in Halle setzt das in München ansässige Unternehmen seine Expansion fort. L’Osteria betreibt nach eigenen Angaben mittlerweile über 200 Standorte. Die Kette setzt bei der Gestaltung ihrer Filialen auf einen Wiedererkennungswert durch einheitliche Designelemente, verzichtet jedoch auf eine identische Einrichtung an allen Standorten.

„Aber volle Betten heißen am Ende des Winters noch lange nicht volle Kassen. Uns galoppieren die Kosten davon“, erklärte der Präsident der Österreichischen Hotelvereinigung, Walter Veit, laut Mitteilung. Zwar seien die Gästezahlen gestiegen, gleichzeitig beobachte die Branche jedoch ein zurückhaltendes Ausgabeverhalten. „Die Gäste kommen, aber sie schauen aufs Geld. Die schwache Konjunktur der vergangenen Jahre hat Spuren hinterlassen, und die Folgen des Iran-Kriegs versetzen der Stimmung jetzt wieder einen zusätzlichen Dämpfer“, so Veit weiter.

Nach Angaben der Vereinigung wirken sich insbesondere steigende Energie- und Treibstoffpreise auf die wirtschaftliche Situation aus. „Davon bleiben die Urlaubsbudgets nicht unberührt“, wird Veit zitiert.

Einnahmen und Kosten im Fokus der Bewertung

Für eine Bewertung der Wintersaison reiche es laut Veit nicht aus, allein die Übernachtungszahlen zu betrachten. Entscheidend sei auch die Entwicklung von Einnahmen und Kosten. „Weil erstens die Nachfrage im März in vielen Regionen wegbricht und weil zweitens jedes Unternehmen am Ende zumindest seine Kosten gedeckt haben muss“, erklärte er laut Mitteilung. Ob dies aktuell gewährleistet sei, bezeichnete Veit als unsicher.

Die Österreichische Hotelvereinigung weist darauf hin, dass steigende Kosten die positiven Effekte der gestiegenen Nachfrage teilweise ausgleichen könnten. Die wirtschaftliche Lage der Betriebe hänge daher nicht allein von der Auslastung ab.

Forderungen nach steuerlicher Entlastung

Vor diesem Hintergrund fordert Veit laut Mitteilung politische Maßnahmen zur Entlastung der Branche. Dazu zählt insbesondere eine Senkung der Abgaben auf Arbeit sowie eine generelle Reduzierung der Steuerlast. „Für neue Steuern, egal welche und egal wie hoch oder niedrig, ist in diesem Land schon lange kein Platz mehr!“, sagte Veit.

Die Aussagen der Österreichischen Hotelvereinigung beziehen sich auf die aktuelle Wintersaison und deren wirtschaftliche Rahmenbedingungen. Eine abschließende Bewertung der Saison sei laut Veit erst unter Berücksichtigung aller wirtschaftlichen Kennzahlen möglich.

Im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2019 bis 2024 lag die Produktion um 10,0 Prozent niedriger, so die Behörde weiter.

Witterung beeinflusst Erntemengen

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes war das Weinjahr 2025 durch regional hohe Niederschläge im September geprägt. Diese hätten die Fäulnisanfälligkeit der Trauben erhöht und zu einem verkürzten Zeitraum für die Lese geführt. Besonders betroffen waren laut Mitteilung die größten Anbaugebiete Rheinhessen und Pfalz, wo die Menge des geernteten Weinmosts deutlich zurückging.

Die Ertragsrebfläche verringerte sich im Jahr 2025 um 1,1 Prozent beziehungsweise 1.100 Hektar gegenüber dem Vorjahr. Dies habe laut Destatis jedoch nur einen geringfügigen Einfluss auf die insgesamt niedrigere Weinerzeugung gehabt.

Weißwein dominiert weiterhin

Von der gesamten Produktion entfielen laut Angaben des Statistischen Bundesamtes 69,6 Prozent auf Weißwein und 30,4 Prozent auf Rotwein, einschließlich Roséwein und Rotling.

Anteil von Prädikatswein deutlich gestiegen

Der Anteil von Prädikatswein lag im Jahr 2025 bei 29,3 Prozent beziehungsweise 2,21 Millionen Hektolitern. Im Vorjahr hatte dieser Anteil noch bei 16,1 Prozent gelegen.

Darüber hinaus wurden laut Destatis 5,03 Millionen Hektoliter Qualitätswein produziert, was einem Anteil von 66,6 Prozent entspricht. Die Erzeugung von Landwein belief sich auf 205.300 Hektoliter (2,7 Prozent). Weitere 11.800 Hektoliter entfielen auf Rebsortenwein ohne geschützte Ursprungsbezeichnung und geografische Angabe (0,2 Prozent) sowie 90.900 Hektoliter auf Wein ohne entsprechende Herkunftsangaben (1,2 Prozent).

Rückgänge in Rheinhessen und der Pfalz

In den beiden größten deutschen Weinanbaugebieten Rheinhessen und Pfalz wurden zusammen 48,1 Prozent der gesamten Wein- und Mostmenge erzeugt. In Rheinhessen sank die Produktion laut Statistischem Bundesamt um 13,8 Prozent auf 2,10 Millionen Hektoliter, in der Pfalz um 14,3 Prozent auf 1,53 Millionen Hektoliter.

Demgegenüber verzeichnete das Anbaugebiet Mosel einen Anstieg um 12,0 Prozent auf 1,27 Millionen Hektoliter. Dieses Ergebnis sei maßgeblich durch dort ansässige Handelskellereien geprägt, die auch Trauben aus anderen Regionen verarbeiten, so Destatis.

In Baden lag die Produktion mit 997.800 Hektolitern um 4,5 Prozent über dem Vorjahresniveau. Auch in Württemberg und Franken wurden Zuwächse gemeldet: In Württemberg stieg die Erzeugung um 11,0 Prozent auf 741.100 Hektoliter, in Franken um 21,1 Prozent auf 366.000 Hektoliter.

Unterschiedliche Entwicklungen in kleineren Anbaugebieten

Im Rheingau ging die Weinerzeugung um 10,2 Prozent auf 180.100 Hektoliter zurück. Im Anbaugebiet Nahe lag sie mit 170.800 Hektolitern um 2,5 Prozent über dem Vorjahr.

Deutliche Zuwächse wurden laut Statistischem Bundesamt in kleineren Anbaugebieten verzeichnet. In Sachsen stieg die Produktion um 227,9 Prozent auf 29.500 Hektoliter. Auch an der Ahr nahm die Erzeugung um 71,2 Prozent auf 38.400 Hektoliter zu, blieb jedoch 5,6 Prozent unter dem Durchschnitt der Jahre 2019 bis 2024.

Die regional unterschiedlichen Entwicklungen führt das Statistische Bundesamt vor allem auf abweichende Witterungsbedingungen zurück.

Langfristiger Anstieg der Campingzahlen

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes ist die Zahl der Campingübernachtungen mit Ausnahme der Pandemiejahre 2020 und 2021 in den vergangenen Jahren nahezu kontinuierlich gestiegen. Innerhalb von 20 Jahren habe sich die Zahl mehr als verdoppelt: 2005 wurden noch 21,7 Millionen Übernachtungen registriert. Das entspricht einem Zuwachs von 105,5 Prozent. Im gleichen Zeitraum seien die Übernachtungszahlen über alle Beherbergungsbetriebe hinweg um 44,6 Prozent gestiegen.

Im Jahr 2025 entfielen laut Destatis 9,0 Prozent aller Gästeübernachtungen in Deutschland auf Camping-Plätze. Insgesamt wurden 497,4 Millionen Übernachtungen in Beherbergungsbetrieben gezählt. Der Anteil des Campings lag damit über dem Wert von 2024 mit 8,6 Prozent sowie über dem Vor-Corona-Niveau von 7,2 Prozent im Jahr 2019. Im Pandemiejahr 2020 hatte der Anteil aufgrund eines stärkeren Rückgangs anderer Übernachtungsformen zeitweise 11,2 Prozent betragen.

Ostsee und Schwarzwald bleiben gefragte Regionen

Die meisten Camping-Übernachtungen wurden laut Mitteilung erneut an der schleswig-holsteinischen Ostsee registriert. Dort wurden 3,5 Millionen Übernachtungen gezählt, darunter 3,4 Millionen von inländischen Gästen. Es folgen der Schwarzwald mit 2,6 Millionen Übernachtungen, die niedersächsische Nordseeküste mit 2,0 Millionen sowie das bayerische Allgäu mit 1,8 Millionen Übernachtungen.

Die Region Bodensee-Oberschwaben verzeichnete 1,7 Millionen Übernachtungen und kehrte damit in die Gruppe der fünf meistbesuchten Camping-Regionen zurück. Dahinter lagen die mecklenburgische Ostseeküste mit 1,6 Millionen sowie Vorpommern mit 1,5 Millionen Übernachtungen.

Ausländische Gäste bevorzugen den Südwesten

Camping-Gäste aus dem Ausland übernachteten laut Destatis 2025 vor allem im Südwesten Deutschlands. Die meisten Übernachtungen entfielen auf den Schwarzwald mit 735.000 Nächten. Es folgten die Regionen Mosel-Saar mit 369.000, die Eifel in Rheinland-Pfalz mit 301.000, Bodensee-Oberschwaben mit 239.000 sowie das Allgäu mit 162.000 Übernachtungen.

Hoher Camping-Anteil in einzelnen Regionen

Besonders hoch war der Anteil von Camping-Übernachtungen an den gesamten Übernachtungen in bestimmten Regionen. Im Fränkischen Seenland lag dieser Anteil laut Angaben bei 47,1 Prozent. Auch im Lausitzer Seenland mit 37,3 Prozent, im Hegau am Bodensee mit 33,7 Prozent, in der Holsteinischen Schweiz mit 31,1 Prozent sowie in der Region Haßberge in Franken mit 26,4 Prozent war Camping überdurchschnittlich stark vertreten.

Preise für Camping-Übernachtungen gestiegen

Die Preise für Übernachtungen auf Campingplätzen sind nach Angaben des Statistischen Bundesamtes seit 2020 stärker gestiegen als die Übernachtungspreise insgesamt. Im Jahr 2025 lagen die Preise für Wohnmobilstellplätze 32,2 Prozent über dem Niveau von 2020. Die Gebühren für Campingplätze erhöhten sich im gleichen Zeitraum um 28,7 Prozent.

Zum Vergleich: Über alle Unterkunftsarten hinweg stiegen die Übernachtungspreise laut Destatis um 26,9 Prozent, während die allgemeinen Verbraucherpreise um 21,9 Prozent zulegten.

Deutschland mit hoher Bedeutung für das Wachstum

Nach Angaben von IHG nimmt Deutschland eine zentrale Rolle in der europäischen Entwicklung ein. Das Land stelle mehr als 20 Prozent der geöffneten Zimmer (32.700) sowie knapp 20 Prozent der Pipeline (8.340 Zimmer). Damit gehöre Deutschland zu den am schnellsten wachsenden Märkten des Unternehmens in Europa.

Zugleich zählt Deutschland laut Mitteilung zu den größten Märkten im europäischen Portfolio. Insgesamt umfasst das Engagement hierzulande 242 Hotels im Betrieb oder in Planung.

Rekordjahr 2025 in Europa

Wie das Unternehmen mitteilt, war das Jahr 2025 von einer hohen Expansionsdynamik geprägt. IHG habe in Europa 102 Hotels eröffnet und 117 neue Projekte unterzeichnet. Zudem wurde die Marke Ruby übernommen. Insgesamt umfasst das europäische Portfolio laut Unternehmensangaben inzwischen mehr als 1.230 Hotels im Betrieb oder in Planung in über 40 Ländern.

Als Rahmenbedingungen für das Wachstum nennt IHG steigende Investitionen in den europäischen Hotelmarkt. So seien im Jahr 2025 laut Daten von Cushman & Wakefield 27 Milliarden Euro in mehr als 1.050 Hotels investiert worden. Zudem habe Europa laut UN Tourism rund 793 Millionen internationale Ankünfte verzeichnet.

Wachstum über mehrere Markenbereiche hinweg

Das Wachstum verteilt sich laut IHG auf mehrere Segmente. Im Bereich Luxus und Lifestyle nennt das Unternehmen unter anderem Projekte wie das Six Senses London und das InterContinental Prag sowie Entwicklungen bei Kimpton und der Vignette Collection.

Im Premium-Segment verweist IHG auf die Einführung der Noted Collection sowie neue Projekte wie das Crowne Plaza Marne-la-Vallée. Auch die Marke voco sei weiter ausgebaut worden.

Im Segment Essentials hebt das Unternehmen die Expansion der Marke Garner hervor, die 2025 unter anderem in Großbritannien, Deutschland, Italien und der Türkei eingeführt worden sei. Die Markenfamilie Holiday Inn mache weiterhin mehr als 60 Prozent des europäischen Bestands aus.

Im Bereich der Langzeitaufenthalte nennt IHG unter anderem die Eröffnung des Candlewood Suites Reykjavik sowie den Markteintritt von Staybridge Suites in Italien.

Zunehmende Bedeutung von Hotelumwandlungen

Ein wachsender Anteil des Geschäfts entfällt laut Unternehmensangaben auf Umwandlungen bestehender Hotels. Im Jahr 2025 hätten 84 Prozent der eröffneten Zimmer und 61 Prozent der unterzeichneten Projekte auf solche Konversionen entfallen.

Karin Sheppard, Senior Vice President und Managing Director Europe bei IHG Hotels & Resorts, erklärte laut Mitteilung: „Across Europe, IHG continues to build strong momentum as we purposefully scale our portfolio, surpassing 150,000 open rooms in the region – a significant milestone for our business.“

Der Reiseführer-Verlag Lonely Planet hat nach eigenen Angaben eine neue App sowie buchbare Reiseangebote eingeführt. Wie das Unternehmen mitteilte, markiert dies einen weiteren Schritt in Richtung einer digital ausgerichteten Plattform.

Neue App und buchbare Reisen

Laut Mitteilung ist die neue Lonely-Planet-App derzeit in den USA verfügbar. Sie bietet unter anderem Reiseinformationen zu Reisezielen, Karten, lokale Empfehlungen sowie individuell zusammenstellbare Tagespläne. Nutzer können zudem Orte speichern und Reisen planen.

Nach Angaben des Unternehmens soll die Anwendung künftig durch einen auf Künstlicher Intelligenz basierenden Assistenten ergänzt werden. Dieser greife auf langjährige Inhalte und Daten von Lonely Planet zurück und solle die Reiseplanung unterstützen.

Parallel dazu verweist das Unternehmen auf das Angebot „Lonely Planet Journeys“, das bereits im Herbst 2025 gestartet sei. Darüber könnten Reisende individuell geplante Reisen zu mehr als 70 Zielen buchen. Die Reisen würden von lokalen Planern erstellt, so das Unternehmen.

Ausbau eines vernetzten Angebots

Lonely Planet verfolgt nach eigenen Angaben das Ziel, Inspiration, Planung und Buchung in einem verbundenen Angebot zusammenzuführen. Dazu zählen neben der neuen App und den buchbaren Reisen auch klassische Reiseführer sowie digitale Inhalte.

Das Unternehmen gibt an, derzeit rund 770 gedruckte Titel im Programm zu haben, die Reiseinformationen zu 185 Ländern bieten. Zudem wurde ein Netzwerk von Autoren und lokalen Inhaltserstellern aufgebaut, die Inhalte direkt vor Ort liefern.

„Lonely Planet has always been built around serving the traveler“, sagte Paul Yanover, Geschäftsführer von Lonely Planet, laut Mitteilung. „We know our travelers don't just take trips – they think about travel as part of who they are, engaging with it in some way every day.“

Auch Nitya Chambers, Verantwortliche für Inhalte bei Lonely Planet, erklärte laut Mitteilung: „Our role has always been to help travelers make confident decisions and our network of contributors takes that responsibility seriously.“

Hintergrund: Veränderungen im Reiseverhalten

Lonely Planet verweist auf eigene Angaben, wonach insbesondere jüngere Zielgruppen wie Millennials und Generation Z die Reiseplanung zunehmend als komplex empfinden. Rund 60 Prozent der Befragten hätten von einer Überlastung durch Informationen berichtet.

Das Unternehmen gibt an, mit kuratierten Inhalten von mehr als 450 Autoren weltweit darauf zu reagieren.

Überarbeitung von Marke und Plattform

Im Zuge der strategischen Neuausrichtung hat Lonely Planet nach eigenen Angaben auch das Erscheinungsbild überarbeitet und eine neue Internetseite eingeführt. Die Umsetzung erfolgte laut Mitteilung in Zusammenarbeit mit der Kreativagentur GrandArmy.

Lonely Planet besteht nach Unternehmensangaben seit mehr als 50 Jahren und bietet neben gedruckten Reiseführern auch digitale Inhalte, Anwendungen und Angebote in mehreren Sprachen an.

Am 30. März 2026 eröffnet mit dem Miiro SpittelBerg ein neues Hotel im 7. Wiener Bezirk. Das Haus liegt in der Kirchberggasse nahe dem MuseumsQuartier und ist nach Angaben des Unternehmens das zweite Hotel der Londoner Gruppe Miiro in Österreich. Bereits im November 2025 hatte die Gruppe das Palais Rudolf in Wien eröffnet.

Hotel mit 132 Zimmern und architektonischem Konzept

Das neue Hotel verfügt über 132 Zimmer und Suiten. Laut Unternehmensangaben wurden die Räume mit natürlichen Materialien, hellen Farbtönen und einzelnen Farbakzenten gestaltet. Je nach Kategorie bieten die Zimmer zusätzliche Aufenthaltsbereiche, Terrassen oder Ausblicke über die Stadt.

Der Entwurf entstand in Zusammenarbeit mit dem Wiener Architekten Gabriel Kacerovsky vom Büro Archisphere. Nach Angaben des Unternehmens wurde ein Townhouse-Hotel mit klarer Struktur und reduzierter Materialauswahl konzipiert. Kacerovsky wird mit den Worten zitiert: „Das Haus wurde als Teil des Spittelbergs gedacht – mit klarer Struktur, offenen Übergängen und einem Verständnis von Gastlichkeit, das Architektur, Nachbarschaft und Kultur zusammenführt.“

Kunstkonzept im gesamten Haus

Nach Angaben des Unternehmens sind im Hotel Arbeiten mehrerer Künstler integriert. Dazu zählen unter anderem Christian Ludwig Attersee, Kurt Moldovan, Josef Mikl, Hubert Pfaffenbichler, Heimo Zobernig und Cornelius Kolig. Im sogenannten Refresh Room sind Werke von Helen Mae LaCroix installiert.

Zusätzlich wurde der Eingangsbereich, die Rezeption und die Bar mit einer Arbeit des Wiener Künstlers Florian Metzler (Flowsofly) gestaltet.

Gastronomie im Erdgeschoss: Restaurant und Bar Poco

Im Erdgeschoss befindet sich das Restaurant und die Bar Poco. Laut Mitteilung steht dort ein Angebot aus Pizza, ofengefeuerten Gerichten zum Teilen sowie Desserts wie Tiramisu oder Banoffee im Mittelpunkt. Ergänzt wird das Angebot durch Aperitifs, Spritz-Variationen, Cocktails und Bier.

Das gastronomische Konzept wurde nach Angaben des Unternehmens gemeinsam mit den Londoner Gastronomen Jake Bucknall und Jacob Stuttard entwickelt. Beide waren zuvor am Projekt D4100 beteiligt.

Angebot auch für externe Gäste

Nach Angaben des Unternehmens richtet sich das gastronomische Angebot nicht nur an Hotelgäste, sondern auch an Besucher aus der Umgebung. Zudem sind ein DJ-Bereich sowie regelmäßige Veranstaltungen mit Schallplattenmusik geplant.

General Manager Dirk Jan Doek wird mit den Worten zitiert: „Miiro SpittelBerg ist als offenes Haus für Reisende und Wiener:innen gedacht. Mit poco, dem kulturellen Bezug des Hauses und der Verankerung im Grätzel wollen wir einen Ort schaffen, der über die klassische Hotelnutzung hinaus relevant ist.“

Opening Night vor offizieller Eröffnung

Wie das Portal Leadersnet berichtet, fand am 25. März 2026 eine sogenannte Opening Night statt, bei der geladene Gäste das Hotel vor der offiziellen Eröffnung besichtigen konnten. Dabei wurden nach Angaben von Leadersnet Drinks sowie ein Dinner im Restaurant Poco angeboten.

Die Hotelgruppe Miiro betreibt nach eigenen Angaben seit 2024 mehrere Häuser in europäischen Städten und setzt dabei auf Standorte in Stadtvierteln mit ausgeprägter lokaler Identität. CEO Neena Gupta erklärt laut Mitteilung: „Mit Miiro entwickeln wir Hotels in Stadtvierteln mit starker Identität. Unser Ziel ist es, Häuser zu schaffen, die mit ihrer Umgebung verbunden sind und Gästen einen Aufenthalt bieten, der den Charakter des jeweiligen Ortes erfahrbar macht.“

Für das sogenannte „Thalia-Haus“ nahe der Mönckebergstraße in Hamburg sind neue Nutzungen vorgesehen. Geplant sind unter anderem ein Hotel, Büroflächen und Wohnungen. Das berichtet der Norddeutsche Rundfunk (NDR).

Das Gebäude in der Kleinen Rosenstraße, ein früherer Erweiterungsbau von Karstadt, steht seit mehreren Jahren leer. Die frühere Verbindung zum Karstadt-Haupthaus besteht bereits seit längerem nicht mehr.

Geplante Nutzungsmischung

Nach Angaben des NDR plant der Immobilienentwickler Cells Group auf dem rund 22.000 Quadratmeter großen Grundstück eine Kombination verschiedener Nutzungen.

Vorgesehen ist ein Fünf-Sterne-Hotel mit rund 150 Zimmern. Zudem sollen Büroflächen sowie Wohnungen entstehen. Auch Gastronomieangebote und eine Dachterrasse sind geplant.

Investor Norman Schaaf von der Cells Group sagte laut NDR: „Die Idee war, ein Gebäude zu errichten, das nicht ein reines Bürogebäude ist, was um 18 Uhr abends dunkel ist, sondern es kommt ein Hotel dazu.“

Wohnungen in den oberen Geschossen

Nach Angaben des Unternehmens sollen die oberen Etagen zur Rosenstraße für Wohnnutzung vorgesehen werden. Insgesamt könnten etwa 20 Wohnungen entstehen. Die Gesamtfläche der Wohnungen könne bis zu 1.700 Quadratmeter betragen.

Schaaf erklärte dazu laut NDR: „Die oberen drei Etagen zur Rosenstraße werden Wohnungen sein. Das war ausdrücklich der Wunsch der Stadt, dem ich gerne nachgekommen bin.“

Eigentümerwechsel und bisherige Entwicklung

Zuvor die inzwischen insolvente Signa-Gruppe das Gebäude erworben und Umbaupläne vorgestellt, die jedoch nicht umgesetzt wurden.

Im März 2025 wurde das Objekt nach Angaben des Unternehmens von der Cells Group für einen Investor aus Island übernommen.

Zeitplan und Genehmigung

Nach Angaben des Unternehmens wurde eine Bauvoranfrage eingereicht. Die Baugenehmigung werde bis Ende des Jahres erwartet.

Die Fertigstellung des Projekts ist nach Angaben des Unternehmens für das Jahr 2028 vorgesehen.

Das „Thalia-Haus“ liegt in zentraler Lage nahe der Mönckebergstraße und der Binnenalster. In dem Gebäude war früher unter anderem eine Haushaltswarenabteilung von Karstadt untergebracht. Im Umfeld wurde es auch als „kleines Karstadt“ bezeichnet. Wohnungen mit Fertigstellung bis 2028.

Umfang der Baumaßnahmen und Sanierung

Der Hotelkomplex, der in Teilen als Kulturdenkmal geschützt ist, soll im Zuge des Vorhabens grundlegend saniert und umstrukturiert werden. Nach Angaben der Beteiligten sieht die Planung neben der Instandsetzung auch den teilweisen Abriss sowie den Neubau bestimmter Gebäudebereiche vor.

Die Neuordnung des Hotelbetriebs betrifft laut Mitteilung das Haupthaus an der Wilhelmstraße und am Kaiser-Friedrich-Platz sowie den Nordflügel in der Webergasse. Für den Flügel an der Webergasse ist eine Aufstockung um zwei zusätzliche Geschosse vorgesehen.

Denkmalschutz und architektonische Gestaltung

Die historische Fassade des Gebäudekomplexes an der Wilhelmstraße und am Kaiser-Friedrich-Platz wird im Rahmen der Arbeiten saniert und optisch angepasst. Ein zentrales Element der Planung ist das Aufsetzen einer Glaskuppel im sechsten Obergeschoss, die nach historischem Vorbild gestaltet werden soll.

Andreas Kowol bezeichnete die Erteilung der Genehmigung als Voraussetzung dafür, dass der für das historische Fünfeck der Stadt prägende Baustein revitalisiert werden könne. Damit bleibe der Landeshauptstadt Wiesbaden an der markanten Stelle gegenüber dem Kurhaus ein architekturhistorisches Objekt erhalten.

Zusammenarbeit der Behörden und der Bauherrschaft

Bauherr Dirk Iserlohe äußerte sich nach der Übergabe zufrieden über das Erreichen dieses Schrittes und dankte den Projektbeteiligten für deren Engagement bei der Entscheidungsfindung. Die Beteiligten betonten die Bedeutung des Hauses für den Standort Wiesbaden.

Sandra Matzenauer verwies auf die Abstimmung zwischen der Bauaufsicht, der Unteren Denkmalschutzbehörde und der Bauherrschaft samt Architekten. Durch die konstruktive Zusammenarbeit hätten zielführende Lösungen für das komplexe Bauvorhaben gefunden werden können, so die Bauaufsichtsleiterin.

Der Koch und Präsident der Stiftung elBulli, Ferran Adrià, hat sich bei Veranstaltungen von CaixaBank in Zaragoza kritisch zum möglichen Einsatz von Robotern in der Gastronomie geäußert. Wie die spanische Zeitung El Periódico de Aragónberichtet, nahm Adrià an mehreren Terminen zum Thema unternehmerische Führung in der Gastronomie teil.

Zurückhaltende Einschätzung zur Automatisierung

Adrià sieht den Einsatz von Robotik in der Gastronomie laut Bericht differenziert. Während automatisierte Abläufe in bestimmten Segmenten denkbar seien, bleibe die Restauranterfahrung eng mit handwerklicher Arbeit verbunden.

„In einem McDonald's ist es möglich, dass eines Tages ein Roboter arbeitet, aber ich sehe kein Restaurant, in dem man 70 Euro bezahlt und von einem Roboter bedient wird. Dann bleibe ich lieber zu Hause“, sagte er laut El Periódico de Aragón.

Auch beim Thema künstliche Intelligenz äußerte sich Adrià zurückhaltend. Nach seinen Angaben handelt es sich dabei vor allem um eine Weiterentwicklung bestehender Technologien, deren Auswirkungen je nach Branche unterschiedlich ausfallen könnten.

Managementdefizite in vielen Betrieben

Neben technologischen Entwicklungen verwies Adrià auf strukturelle Herausforderungen in der Gastronomie. Nach seinen Angaben fehlt es vielen Betrieben an grundlegender betriebswirtschaftlicher Planung.

„Management ist alles“, erklärte er laut Bericht. Gleichzeitig hätten weiterhin 98 Prozent der Betriebe kein Jahresbudget: „Heute ist das obligatorisch, und trotzdem machen es weiterhin 98 Prozent der Betriebe nicht.“

Als häufigen Fehler bei Neugründungen nannte Adrià das Fehlen eines klaren Geschäftsplans. „Genau das: keinen Plan zu haben“, sagte er. Zudem bestehe ein generelles Defizit in der wirtschaftlichen Bildung: „Es gibt keine unternehmerische und finanzielle Bildung.“

Steigende Kosten und strukturelle Veränderungen

Weitere Herausforderungen ergeben sich laut Adrià aus steigenden Kosten und veränderten Rahmenbedingungen. Dazu zählen unter anderem Arbeitszeitregelungen, steuerliche Belastungen und die Entwicklung der Rohstoffpreise.

Diese Faktoren hätten Auswirkungen auf die Preisgestaltung in der Gastronomie. Gleichzeitig verwies Adrià auf Unterschiede zwischen Regionen sowie auf die Bedeutung des Tourismus für die Nachfrage.

Nach seinen Angaben gibt es in Spanien rund 300.000 gastronomische Betriebe, darunter etwa 80.000 Restaurants und 230.000 Bars. Das Ernährungssystem insgesamt mache rund 27,7 Prozent des Bruttoinlandsprodukts aus, während der Tourismus je nach Berechnung zwischen 13 und 18 Prozent liege.

Bildungsinitiativen der Stiftung elBulli

Die Stiftung elBulli engagiert sich laut Bericht seit Jahren in der Aus- und Weiterbildung für die Branche. Ziel sei es, betriebswirtschaftliche und finanzielle Kenntnisse stärker zu vermitteln.

Adrià verwies in diesem Zusammenhang auf verschiedene Projekte, darunter Kooperationen mit Hochschulen sowie Initiativen im Bereich Gastronomie und Landwirtschaft.

Das neue Haus wird insgesamt 397 Zimmer mit Meerblick umfassen, darunter 25 Suiten mit privaten beheizten Pools, sowie zwei Etagen für den Executive-Club. Für geschäftliche Veranstaltungen steht ein 466 Quadratmeter großer Ballsaal zur Verfügung.

Die Architektur des Standortes integriert historische Elemente und wird durch eine Sammlung von Musikmemorabilien ergänzt. Das gastronomische Angebot besteht aus mehr als zehn Restaurant- und Bar-Konzepten. Zu den Schwerpunkten zählt das Dachterrassen-Restaurant Cyana Aegean Cuisine unter der Leitung von Küchenchef Sergi Arola.

Wellness-Bereiche und technische Ausstattung

Der Wellness- und Fitnessbereich des Hotels erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 3.800 Quadratmetern. Diese Fläche beinhaltet unter anderem das Rock Spa sowie das Body Rock Fitnesscenter. Die Badelandschaft setzt sich aus drei Innen- und acht Außenpools zusammen.
 

Ein technisches Alleinstellungsmerkmal auf der Insel ist laut Betreiber ein freitragender Rooftop-Pool mit Panoramablick. Das Hotel bietet zudem spezialisierte Programme wie den Roxity Kids Club und ein Haustierprogramm an. Bei letzterem sind pro Zimmer bis zu zwei Tiere mit einem Gewicht von jeweils maximal 23 Kilogramm erlaubt.

Das Hotel liegt in direkter Nähe zum Viertel Paceville und unweit der UNESCO-Welterbestätte Valletta. „Wir freuen uns sehr, das ikonische Hard Rock Hotel-Erlebnis auf die wunderschöne Insel Malta zu bringen", sagte John Rees, Senior Vice President Hotel Operations bei Hard Rock International. Er verwies dabei auf die Kombination aus lokaler Kultur und der natürlichen Schönheit des Standortes.

Malta verzeichnet jährlich mehr als 300 Sonnentage und gilt als eines der sichersten Reiseziele in Europa. Hard Rock International (HRI) unterhält derzeit Standorte in fast 75 Ländern. Das Unternehmen wird von den Agenturen S&P Global Ratings und Fitch Ratings jeweils mit einem Investment-Grade-Rating von BBB- beziehungsweise BBB bewertet.

Positive Preisentwicklung durch gezielte Beratung

Nach Angaben des Unternehmens hat das Grace La Margna seine Preisstrategie in den vergangenen Monaten angepasst. Insbesondere in Zeiträumen mit hoher Nachfrage sei das durchschnittliche Zimmerpreisniveau erhöht worden.

David Frei erklärt im Podcast laut Mitteilung, dass das Hotel über die Festtage durchschnittliche Zimmerpreise von über 3.000 Schweizer Franken pro Nacht erzielt habe. Dies entspreche einer Steigerung von 40 bis 50 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.

Im Gespräch wird zudem dargestellt, dass die Zusammenarbeit mit HotelPartner Revenue & Profit Management zur Weiterentwicklung der Preisstrategie beigetragen habe. Frei wird mit der Aussage zitiert, dass externe Impulse dabei helfen, Entscheidungen zu hinterfragen und zusätzliche Möglichkeiten zu erkennen.

Hier Podcast mit General Manager David Frei und Oliver Meyer direkt anschauen:

Ganzjahresbetrieb ein Bestandteil der Strategie

Das Grace La Margna wurde vor rund dreieinhalb Jahren eröffnet. Laut Podcast sei die Entscheidung für einen Ganzjahresbetrieb ein zentraler Bestandteil der Strategie gewesen. Während viele Hotels in alpinen Destinationen saisonal arbeiten, habe das Haus von Beginn an auf eine durchgehende Öffnung gesetzt.

Frei sagt laut Mitteilung, dass das Hotel ohne diese konsequente Jahresstrategie länger gebraucht hätte, um seine Marktposition aufzubauen und eine internationale Gästestruktur zu entwickeln.

Höheres Preisniveau kann Interesse steigern

Im Podcast wird laut Unternehmensangaben auch die Nachfrageentwicklung im Luxussegment thematisiert. Frei beschreibt, dass in bestimmten Gästesegmenten ein höheres Preisniveau das Interesse steigern könne.

Als relevante Herkunftsmärkte nennt er Gäste aus Brasilien, dem arabischen Raum und Asien, die gezielt nach bestimmten Destinationen und Hotelangeboten suchen.

Zudem wird im Gespräch dargestellt, dass Preisentwicklungen einzelner Hotels Auswirkungen auf andere Marktteilnehmer haben können. Laut Podcast sei diese Entwicklung auch in St. Moritz wahrgenommen worden und habe Diskussionen ausgelöst.

Weitere Inhalte der Podcast-Folge

Nach Angaben des Unternehmens behandelt die Podcast-Folge weitere Aspekte der Hotelperformance. Dazu zählen unter anderem die Bedeutung von Veranstaltungen für die Nachfrage, der Einfluss sozialer Medien sowie Veränderungen im Verhalten von Gästen im Luxussegment.

Der Podcast „Ausgebucht!“ erscheint von HotelPartner regelmäßig und soll Einblicke in wirtschaftliche Themen der Hotellerie geben.

Kapazitäten und Gestaltung der neuen Filiale

Das Lokal umfasst eine Fläche von rund 120 Quadratmetern. Im Innenbereich stehen nach Angaben des Betreibers 40 Sitzplätze zur Verfügung, während der Außenbereich Platz für weitere 26 Gäste bietet. Das Raumkonzept ist in einem industriellen Stil mit offener Struktur gehalten.

Zusätzlich verfügt der Standort über ein Obergeschoss, das für Gruppen und Veranstaltungen genutzt werden kann. Franchisepartner Dr. Andreas Hamprecht bezeichnet die Lage in der Mauergasse als passend für die unterschiedlichen Gästestrukturen der Wiesbadener Altstadt.

Produktauswahl und regionales Getränkeangebot

Das Speisenangebot konzentriert sich auf Burger aus frischem Rindfleisch, die wahlweise medium gegrillt oder als sogenannte Smashed Burger zubereitet werden. Zum Sortiment gehören zudem Backwaren nach eigener Rezeptur sowie belgische Pommes frites. Auch vegetarische und vegane Optionen sind Teil der Karte.

Beim Getränkeangebot kooperiert das Unternehmen mit dem regionalen Weingut Balthasar Ress. Neben hausgemachten Limonaden und Cocktails werden weiterhin frisch gezapftes Bier sowie regionale Weine und Champagner ausgeschenkt. Damit soll die Historie des Standorts aufgegriffen werden.

Strategische Expansion und Eröffnungsangebote

Für das Unternehmen stellt der Einzug in die hessische Landeshauptstadt einen Expansionsschritt dar. „Wiesbaden ist für uns ein wichtiger Schritt, weil wir in dieser Region bislang noch keinen Standort hatten“, erklärt Alexander Kleinhans, Gründer und Geschäftsführer der Ruff’s Burger Gruppe.

Zur Markteinführung kündigte das Unternehmen spezifische Konditionen an. Am Eröffnungswochenende bietet der Betrieb Cheeseburger für fünf Euro an. In den folgenden vier Wochen soll ein Kombinationsangebot aus Burger, Beilage und Softdrink für zehn Euro die Kundenfrequenz stützen.

Strategische Ziele im Energiemanagement

Die Teilnahme an der Aktion ist laut Unternehmensangaben Teil eines umfassenden Ansatzes in den Bereichen Umwelt, Soziales und Unternehmensführung (ESG). Ein zentraler Bestandteil dieser Strategie ist ein messbares Energiemanagement, das eine Steigerung der Energieeffizienz vorsieht. Bis zum Jahr 2027 strebt die Hotelgruppe eine Verbesserung um zehn Prozent gegenüber dem Referenzjahr 2023 an.

Aktuell beziehen bereits einzelne Standorte, unter anderem in Berlin, Hamburg, München und Mainz, ausschließlich erneuerbare Energien. Bis zum Ende des Jahres 2026 plant die Gruppe zudem, für alle ihre Hotels die Green Key-Zertifizierung zu erhalten. Dieses Siegel umfasst Kriterien zur Wasser- und Energieeffizienz sowie zum Abfallmanagement in der europäischen Hotellerie.

Projekte zur Kreislaufwirtschaft und Abfallvermeidung

Im Bereich der Ressourcenschonung hat das Unternehmen im vergangenen Jahr ein Pilotprojekt zur Kreislaufwirtschaft im Hotel The Posthouse Berlin – Leonardo Limited Edition durchgeführt. Nach Angaben der Hotelgruppe wurden dabei Möbel und Dekorationsartikel auf ihre Wiederverwendbarkeit geprüft. In Zusammenarbeit mit Partnern konnten rund 60 Prozent des Bestands einer weiteren Nutzung zugeführt werden, anstatt entsorgt zu werden. Die Ergebnisse dieses Vorhabens sollen in künftige Renovierungsprojekte einfließen.

Zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen kooperiert das Unternehmen mit der Plattform Too Good To Go. Laut Mitteilung wurden durch diese Zusammenarbeit bis Juli 2025 in fast 100 europäischen Häusern rund 130.000 Lebensmittelpakete abgegeben. Nach Berechnungen des Unternehmens entspricht dies einer Vermeidung von über 350 Tonnen Kohlendioxid.

Systematische Integration von Nachhaltigkeitskriterien

Hintergrund der Maßnahmen sind unter anderem die Anforderungen der Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Leonardo Hotels integriert Nachhaltigkeitskriterien nach eigenen Angaben zunehmend in die zentralen Geschäftsprozesse. Dies umfasst neben der Energieeffizienz auch die Reduktion von Kunststoffen und die Förderung der Biodiversität an den jeweiligen Standorten.

„Nachhaltigkeit ist fest in unserer Unternehmensstrategie verankert und wird derzeit im Rahmen ihrer Weiterentwicklung an erreichte Fortschritte sowie neue und angepasste Prioritäten ausgerichtet“, erklärt Natascha Michaelsen, Senior Project Manager ESG/CSR bei Leonardo Hotels Central Europe. Der Prozess reiche von der Messung relevanter Kennzahlen bis hin zu kreislauffähigen Renovierungen.

In der bayerischen Landeshauptstadt wurde das Premier Inn München City West in Betrieb genommen. Das Gebäude in der Landsberger Straße bietet 168 Zimmer und liegt im Stadtteil Laim. Ursprünglich war die Immobilie als Studentenwohnheim geplant, wurde jedoch für die Hotelnutzung umgebaut. Mit dieser Eröffnung wächst die Präsenz der Kette in München auf insgesamt sieben Hotels.

In Koblenz sicherte sich das Unternehmen mit dem Premier Inn Koblenz City in der Clemensstraße seinen ersten Standort. Das neunstöckige Gebäude umfasst 112 Zimmer und verfügt über einen Turm ab der dritten Etage. 
 

Erik Friemuth, CEO von Premier Inn Deutschland, kommentiert die zeitgleichen Eröffnungen wie folgt: „Drei Hoteleröffnungen an einem Tag – das ist für uns weit mehr als ein starkes Wachstumssignal. Es zeigt, wie viel Vertrauen Gäste, Partner und Städte inzwischen in Premier Inn setzen. Und es ist das Ergebnis des unermüdlichen Engagements unserer Teams, die jeden neuen Standort mit Leidenschaft zum Leben erwecken. Ich bin unglaublich stolz auf das, was wir gemeinsam schaffen.“.

Premier Inn trat im Jahr 2016 in den deutschen Markt ein. Das Unternehmen ist Teil der Whitbread PLC und betreibt derzeit bundesweit rund 70 Hotels. Ein Teil der Standorte, insgesamt 20 Häuser, ist nach dem Kennzeichnungssystem „Reisen für Alle“ als barrierefrei zertifiziert. 

Beratung vor Ort und kostenfreier Service

Nach Angaben der BGN bietet die Berufsgenossenschaft ihren Mitgliedsbetrieben eine Beratung direkt vor Ort an. Diese reicht laut Mitteilung von einer Ersteinschätzung über Messungen im laufenden Betrieb bis hin zur Bewertung bereits umgesetzter Maßnahmen. Auch weiterführende Vorschläge können gemeinsam entwickelt werden.

Der Service ist laut BGN kostenfrei. Erkenntnisse aus den Beratungen werden nach Angaben der Organisation als Praxisbeispiele veröffentlicht, auf Wunsch anonymisiert.

Ursachen und Auswirkungen von Lärm

Wie die BGN ausführt, entsteht die Geräuschkulisse in gastronomischen Betrieben durch verschiedene Quellen. Dazu zählen Gespräche, Hintergrundmusik, Geschirrgeräusche sowie technische Geräte wie Kaffeemaschinen oder Klimaanlagen.

Nach Angaben der Berufsgenossenschaft kann ein erhöhter Geräuschpegel dazu führen, dass Gäste Gespräche schlechter verstehen und sich unwohl fühlen. Dies könne zur Folge haben, dass Betriebe seltener besucht werden oder negative Bewertungen erhalten.

Auch das Personal ist laut BGN betroffen. Die Organisation weist darauf hin, dass dauerhafte Lärmbelastung unter anderem zu einer stärkeren Beanspruchung der Stimme sowie zu Stress führen kann. Genannt werden mögliche Folgen wie Kopfschmerzen, erhöhter Blutdruck und eine sinkende Arbeitsleistung.

Leitfaden beschreibt Maßnahmen und Bewertung

Der Leitfaden „Raumakustik in Gaststätten und Kantinen“ enthält nach Angaben der BGN Hinweise zur Identifikation von Schallquellen sowie zur Reduzierung unerwünschter Geräusche. Zudem werden Anforderungen an die Raumakustik und geltende Lärmgrenzen erläutert.

Ein Schwerpunkt liegt laut Mitteilung auf praktischen Lösungsansätzen. Dazu gehören beispielsweise der Einsatz schallabsorbierender Materialien oder die Anpassung der Raumgestaltung, um Geräuschbereiche voneinander zu trennen. Auch rückbaubare Maßnahmen werden berücksichtigt, wenn bauliche Vorgaben bestehen.

Darüber hinaus enthält der Leitfaden laut BGN Fallbeispiele mit Berechnungen, die verschiedene Maßnahmen vergleichen. Dabei werden sowohl deren Wirksamkeit als auch die entstehenden Kosten dargestellt.

Aufbau in vier Themenbereiche gegliedert

Nach Angaben der BGN ist der Leitfaden in vier Themenbereiche unterteilt. Diese umfassen die Identifikation von Schallquellen, die Anforderungen an die Raumakustik, typische Maßnahmen zur Schallreduktion sowie konkrete Fallbeispiele.

Ziel der Veröffentlichung ist es laut BGN, Betreiber dabei zu unterstützen, die akustische Situation in ihren Betrieben eigenständig zu bewerten und geeignete Maßnahmen umzusetzen.

Mit der Übernahme soll eine neue Unternehmensstruktur entstehen. Diese umfasst nach Angaben von Argos künftig mehr als 400 Standorte in Deutschland. Grundlage dafür sind neben Kamps auch frühere Zukäufe, darunter die Übernahme der Bäckerei Schmidt im Jahr 2024 sowie weitere Ergänzungsakquisitionen im Jahr 2025.

Neue Führungsstruktur mit Marc Kranz als Geschäftsführer

Die Leitung der neuen Gruppe übernimmt Marc Kranz als Geschäftsführer. Nach Angaben des Unternehmens verfügt er über Erfahrung im Lebensmitteleinzelhandel, unter anderem als Finanzchef einer Sparte der Valora Group sowie als Geschäftsführer einer deutschen Bäckereikette.

Die bestehenden Führungsstrukturen der beteiligten Unternehmen sollen erhalten bleiben. Katharina Keil bleibt Geschäftsführerin von Kamps und soll das Unternehmen weiterhin gemeinsam mit dem bestehenden Managementteam führen. Auch Martin Manski bleibt Geschäftsführer der Bäckerei Schmidt.

Bestehende Marken und Strukturen bleiben erhalten

Nach Angaben von Argos sollen die einzelnen Marken weiterhin eigenständig am Markt auftreten. Für Kunden von Kamps und Bäckerei Schmidt ändere sich nichts, die bekannten Sortimente würden weiterhin angeboten.

Kamps verfügt über ein bundesweites Filialnetz mit Standorten in stark frequentierten Lagen. Das Unternehmen gehört seit rund zehn Jahren zur Le Duff Group. Die Bäckerei Schmidt betreibt nach Angaben von Argos rund 90 Filialen in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen.

Zusammenführung mit Blick auf betriebliche Themen

Durch die Bündelung der Unternehmen sollen verschiedene betriebliche Bereiche gemeinsam weiterentwickelt werden. Dazu zählen laut Mitteilung unter anderem Beschaffung, Logistik, Rohstoffe, Energie sowie Digitalisierung und Investitionen.

Rainer Derix, Partner bei Argos, erklärte laut Mitteilung: „The acquisition of Kamps represents a key milestone in the execution of our strategy and underlines our ambition to play an active role in the German bakery market.“

Auch Katharina Keil äußerte sich zur Übernahme: „We are very pleased to have found a strong new partner in Argos, who shares our strategic vision and will actively support our further development.“

Marc Kranz erklärte: „With our investment in Kamps, we are laying the foundations for building a leading bakery group in Germany.“

Marktumfeld und weitere Entwicklung

Der deutsche Bäckereimarkt ist nach Angaben von Argos weiterhin stark fragmentiert. Das Unternehmen verfolgt mit der neuen Gruppe eine Wachstumsstrategie, die sowohl organisches Wachstum als auch Filialausbau und weitere Zukäufe umfasst.

Martin Manski erklärte laut Mitteilung: „I am convinced that we can combine the best of both worlds in our region, learn from each other and continue to delight our customers every day.“

cuisyn wurde nach eigenen Angaben von der blueworld.group gegründet, hinter der unter anderem der Unternehmer Dr. Rigbert Fischer steht. Das Unternehmen verfolgt laut Mitteilung einen sogenannten Buy-&-Build-Ansatz. Dabei sollen bestehende Gastronomiebetriebe übernommen, integriert und weiterentwickelt werden.

Übernahmen im Rhein-Main-Gebiet angekündigt

Im Zuge der Finanzierung übernimmt cuisyn nach eigenen Angaben sieben weitere Betriebe im Rhein-Main-Gebiet. Dazu zählen das IZU Asian Bistro sowie die Betriebe Paulaner am Dom, Oberschweinstiege, Zur Käsmühle, Paulaner und Little Italy im The Squaire sowie das Hotel Paulaner am Dom.

Durch diese Akquisitionen verdreifacht das Unternehmen laut eigenen Angaben seinen Umsatz im Vergleich zum letzten Geschäftsjahr. Gleichzeitig bündelt cuisyn verschiedene gastronomische Konzepte unter einem gemeinsamen strategischen Dach.

Expansion soll beschleunigt werden

Mit dem frischen Kapital plant das Unternehmen nach eigenen Angaben, seine Expansion zu beschleunigen. Vorgesehen sind unter anderem die Erschließung weiterer Standorte sowie die Weiterentwicklung bestehender Betriebe. Zudem sollen Synergien innerhalb der Gruppe gestärkt werden.

Dominik Bär, Geschäftsführer von Summiteer, wird in der Mitteilung mit den Worten zitiert: „cuisyn hat eine überzeugende Vision für die Zukunft der Gastronomie und verbindet unternehmerischen Anspruch mit starken operativen Konzepten. Wir glauben fest an das Potenzial, aus dieser Plattform eine führende Gastronomiegruppe zu entwickeln und freuen uns, diesen Wachstumskurs gemeinsam zu verfolgen“.

Auch Dr. Rigbert Fischer, Geschäftsführer der blueworld.group und von cuisyn, äußert sich zur Finanzierung: „Wir freuen uns sehr, mit Summiteer einen Partner gewonnen zu haben, der unsere Vision einer zukunftsfähigen Gastronomiegruppe teilt und gleichzeitig den nächsten Wachstumsschritt zu gehen. Mit dem neuen Kapital und der Integration der Betriebe beschleunigen wir unsere Expansion deutlich, erweitern unser Portfolio strategisch und entwickeln cuisyn konsequent zur führenden Gastronomiegruppe.“

Weitere Expansion in Deutschland geplant

Für die nächste Wachstumsphase ist laut Unternehmensangaben eine Ausweitung auf weitere Städte in Deutschland vorgesehen. Ziel sei es, eine Plattform für Gastronomiebetriebe aufzubauen.

Summiteer wurde laut Mitteilung von dem Unternehmer und früheren Akasol-Vorstandsvorsitzenden Sven Schulz gegründet und investiert in Start-ups und Wachstumsunternehmen. Die blueworld.group versteht sich nach eigenen Angaben als Investor und Partner beim Aufbau von Unternehmensgruppen.

Betroffene Ware und Vertrieb

Nach Angaben auf lebensmittelwarnung.de handelt es sich um Produkte mit den Mindesthaltbarkeitsdaten 08. April 2026 und 12. April 2026 sowie der Chargennummer 031241. Der Käse wird unter der Handelsmarke „La Réserve des Crémiers“ angeboten.

Hersteller ist das französische Unternehmen Gillot SAS mit Sitz in St. Hilaire de Briouze. Der Vertrieb in Deutschland erfolgt laut Mitteilung über die Fromi GmbH.

Wie lebensmittelwarnung.de weiter berichtet, wurde das Produkt in den Bundesländern Baden-Württemberg, Bayern, Berlin, Hamburg, Hessen, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Sachsen und Thüringen verkauft.

Grund des Rückrufs

Der Rückruf erfolgt laut den veröffentlichten Informationen wegen einer Kontamination mit Escherichia coli (E. coli). Dabei handelt es sich um Bakterien, die gesundheitliche Beschwerden auslösen können.

Nach Angaben auf lebensmittelwarnung.de können zwei bis sieben Tage nach dem Verzehr Symptome auftreten. Dazu zählen fieberhafte Magen-Darm-Erkrankungen, die auch mit Blutungen einhergehen können. Zudem seien schwere Nierenkomplikationen insbesondere bei Kindern möglich.

Hinweise für Verbraucher

Verbraucher werden aufgefordert, den betroffenen Camembert nicht zu verzehren. Bereits gekaufte Ware kann laut den Angaben im jeweiligen Geschäft zurückgegeben werden.

Personen, die das Produkt bereits konsumiert haben und entsprechende Beschwerden entwickeln, sollten einen Arzt aufsuchen und auf den Verzehr hinweisen, wie auf lebensmittelwarnung.de mitgeteilt wird.

Veröffentlichung von Lebensmittelwarnungen

Das Portal lebensmittelwarnung.de informiert über Rückrufe und öffentliche Warnungen zu Lebensmitteln in Deutschland. Die Veröffentlichungen basieren auf Angaben der jeweils zuständigen Behörden und Unternehmen.

Die Europäische Kommission hatte das Verfahren im Zusammenhang mit der Suchmaschine Google Search eröffnet. Hintergrund ist Artikel 6 Absatz 5 des DMA, der sicherstellen soll, dass sogenannte „Torwächter“ ihre eigenen Dienste nicht bevorzugen und den Wettbewerb nicht verzerren.

Mehr als drei Jahre nach Inkrafttreten des DMA und trotz „anhaltendem Dialog, Workshops und mehreren Vorschlagsrunden“ gebe es weiterhin keine vollständige Einhaltung der Vorgaben, heißt es in der Mitteilung. Verbraucher und Unternehmen in Europa seien weiterhin mit Unsicherheiten konfrontiert. Genannt werden unter anderem eine eingeschränkte Sichtbarkeit von Angeboten sowie fehlende Klarheit darüber, wie und wann wirksame Lösungen umgesetzt werden.

Forderungen an die Europäische Kommission

In dem gemeinsamen Statement wird die Europäische Kommission aufgefordert, „zeitnah und entschlossen zu handeln“, um eine vollständige Einhaltung des DMA sicherzustellen. Konkret fordern die Unterzeichner Maßnahmen, die mit den bisherigen vorläufigen Ergebnissen der Kommission und den Zielen des Gesetzes übereinstimmen.

Zudem solle die Kommission praktikable Lösungen durchsetzen, die sowohl europäischen Verbrauchern als auch Unternehmen zugutekommen. Dabei gehe es insbesondere um eine faire und nicht diskriminierende Sichtbarkeit von Marktteilnehmern, einschließlich direkter Anbieter, sowie um eine transparente Darstellung von Angeboten für Verbraucher.

Weiter heißt es in der Mitteilung, dass eine wirksame Umsetzung auch „echte Wahlmöglichkeiten für Verbraucher“ und gleiche Wettbewerbsbedingungen innerhalb digitaler Ökosysteme gewährleisten müsse.

Bedeutung für Wettbewerb und Vertrauen

Die Unterzeichner betonen, dass es sich nicht nur um eine regulatorische Frage handle. Vielmehr gehe es auch um das Vertrauen der Verbraucher sowie die Wettbewerbsfähigkeit Europas. Offene und wettbewerbsfähige digitale Märkte seien eine Voraussetzung für Innovation, Investitionen und Wachstum innerhalb der Europäischen Union.

Zugleich wird darauf verwiesen, dass eine konsequente Durchsetzung des DMA die Wettbewerbsfähigkeit europäischer Unternehmen stärken könne, indem diese unter fairen Bedingungen Zugang zu Verbrauchern erhalten und sich im Wettbewerb behaupten.

Umsetzung steht weiterhin aus

Ein Jahr nach den vorläufigen Ergebnissen der Europäischen Kommission und drei Jahre nach Beginn des Dialogs sehen die Unterzeichner nun den Zeitpunkt für die Umsetzung gekommen. „Die Zeit für die Implementierung ist gekommen“, heißt es in dem Statement.

Europäische Verbraucher hätten Anspruch auf transparente Suchergebnisse und echte Auswahlmöglichkeiten. Unternehmen wiederum benötigten faire Wettbewerbsbedingungen, um ihre Angebote sichtbar zu machen und im Markt bestehen zu können.

Die Europäische Kommission hat sich zu den aktuellen Forderungen in der vorliegenden Mitteilung nicht geäußert.

„Eine dreistellige Zahl potenzieller Investoren“ habe Einblick in die Unterlagen, sagte Revo-Sanierungsgeschäftsführer Benedikt de Bruyn von der Kanzlei GT Restructuring laut Bericht. Der Verkaufsprozess werde gemeinsam mit der Investmentbank Houlihan Lokey gesteuert, wobei gezielt auch internationale Investoren angesprochen worden seien.

Der Bieterprozess ist nach Angaben der Beteiligten offen angelegt. „Im ersten Schritt bewusst offen angelegt und nicht auf eine Gesamtlösung beschränkt“, erklärte Restrukturierer Gordon Geiser laut WirtschaftsWoche. Neben einem vollständigen Verkauf der Gruppe seien auch Teilverkäufe einzelner Portfolios möglich.

In den kommenden Tagen sollen zunächst unverbindliche Angebote eingehen. Auf dieser Grundlage werde der Kreis der Interessenten eingegrenzt. „Bis Ende April erwarten wir dann verbindliche Angebote und werden sehr schnell eine Entscheidung treffen“, sagte Geiser laut Bericht.

Update zur laufenden Sanierung

Bereits Mitte Februar hatte Revo Hospitality ein Update zur laufenden Sanierung veröffentlicht. Nachdem am 16. Januar beim Amtsgericht Charlottenburg für 125 Hotels die Insolvenz in Eigenverwaltung beantragt wurde, hat sich die Zahl der betroffenen Häuser in den Folgetagen erhöht. Ziel ist die Stabilisierung des Geschäftsbetriebs für den Großteil der Gruppe.

Insgesamt sind rund 175 Hotels mit etwa 5.500 Mitarbeitern Teil der Fortführung in Eigenverwaltung. Nach Angaben des Unternehmens konnten die Geschäftsbetriebe dieser Häuser stabilisiert werden. Die Hotels können weiterhin gebucht werden, die betroffenen Mitarbeiter erhalten Insolvenzgeld. Für diese Häuser sind laut damaligem Stand keine weiteren Schließungen vorgesehen.

Gleichzeitig kommt es an einzelnen Standorten zu Schließungen. Betroffen sind das Mövenpick Frankfurt City sowie das Vienna House Easy in Hannover. In Hannover sei die Entscheidung des Eigentümers ausschlaggebend gewesen, das Objekt künftig nicht mehr als Hotel weiterzubetreiben.

Darüber hinaus befinden sich mehrere Gesellschaften in Regelinsolvenzverfahren. Dies betrifft vier Gesellschaften, bei denen eine Fortführung nicht möglich war oder die Schließung bereits vor der Antragstellung feststand. Für vier weitere Gesellschaften im Ausland sollte ein entsprechendes Verfahren beantragt werden. Bereits zum Zeitpunkt der Antragstellung waren zudem mehrere Hotels geschlossen oder befanden sich in der Schließung.

Die Umlage soll nach Angaben der Verantwortlichen dazu dienen, zusätzliche Ausbildungsplätze in anderen Betrieben zu finanzieren. Außerdem sollen aus dem Fonds Qualifizierungsmaßnahmen für junge Menschen bezahlt werden, um sie auf eine Ausbildung vorzubereiten. Laut Gesetz sollen über die Umlage rund 75 Millionen Euro eingesammelt werden.

Zahlungen ab 2028 vorgesehen

Die ersten Zahlungen sollen ab dem Jahr 2028 erfolgen. Bereits 2027 sollen Unternehmen die notwendigen Daten zur Berechnung der Umlage liefern. Das Gesetz tritt automatisch außer Kraft, wenn über drei Jahre hinweg jeweils mehr als 2.000 zusätzliche Ausbildungsplätze in Berlin geschaffen werden.

Die Einführung der Umlage erfolgt, nachdem das Ziel, bis Ende des vergangenen Jahres 2.000 neue Ausbildungsplätze zu schaffen, nach Angaben der Beteiligten nicht erreicht wurde.

Kritik aus der Wirtschaft

Mehrere Wirtschaftsverbände äußerten Kritik an der Regelung. Der Hotel- und Gaststättenverband Berlin (Dehoga Berlin) erklärte auf der Plattform Linkedin, die Umlage sende ein „falsches Signal für den Wirtschaftsstandort Berlin“ und belaste Unternehmen zusätzlich.

In einer gemeinsamen Mitteilung verschiedener Wirtschaftsverbände heißt es: „Das von den Regierungsparteien vorgelegte Gesetz zur Ausbildungsplatzabgabe ist ein Misstrauensvotum gegen die Berliner Wirtschaft.“

Sebastian Stietzel, Präsident der IHK Berlin, wird in der Mitteilung mit den Worten zitiert: „Dass die Politik trotzdem ihre Ausbildungsabgabe durchdrückt, ist eine Ohrfeige für alle, die sich mit großem Engagement dafür einsetzen, Jugendliche tatsächlich in Ausbildung zu bringen.“

Auch weitere Verbände äußerten sich kritisch. Alexander Schirp, Hauptgeschäftsführer der Unternehmensverbände Berlin-Brandenburg, erklärte laut Mitteilung: „Mit einer Ausbildungsplatzabgabe stellt sich der Standort Berlin selbst ein Bein.“

Der Hauptgeschäftsführer des Handelsverbands Berlin-Brandenburg, Nils Busch-Petersen, sagte: „Wirtschaft liefert, doch die Politik straft sie ab.“

Gerrit Buchhorn, Hauptgeschäftsführer des Dehoga Berlin, erklärte laut Mitteilung: „Aus unserer Sicht wäre es sinnvoll gewesen, zunächst die Ergebnisse abzuwarten und auf dieser Grundlage mögliche Maßnahmen zu bewerten.“

Hintergrund der Regelung

Die Ausbildungsplatzumlage war Teil der politischen Vereinbarungen zwischen CDU und SPD. Sie sollte demnach umgesetzt werden, falls es nicht gelingt, über ein Bündnis für Ausbildung 2.000 zusätzliche Ausbildungsplätze zu schaffen.

Nach Angaben aus der Wirtschaft wurden im Rahmen dieses Bündnisses rund 1.300 zusätzliche Ausbildungsverträge abgeschlossen.

Vertreter mehrerer Verbände kritisierten zudem, dass Unternehmen die Umlage auch dann zahlen müssen, wenn sie Ausbildungsplätze anbieten, jedoch keine geeigneten Bewerber finden.

Die Stadtverordnetenversammlung von Potsdam hat am 25. März 2026 die Einführung einer Verpackungssteuer beschlossen. Wie die Landeshauptstadt mitteilt, soll die Abgabe auf Einwegverpackungen zum 1. Juli 2026 in Kraft treten und richtet sich an Endverkäufer von Speisen und Getränken, insbesondere im To-go- und Imbissbereich.

Steuer auf Einwegverpackungen und -besteck

Nach Angaben der Stadt werden Einwegverpackungen erfasst, die typischerweise für den unmittelbaren Verzehr im Stadtgebiet bestimmt sind. Klassische Einkäufe zum späteren Konsum sind von der Regelung ausgenommen.

Für nicht wiederverwendbare Verpackungen sind differenzierte Steuersätze vorgesehen. Einwegverpackungen wie Becher, Teller oder Schalen sollen mit 0,50 Euro je Einheit besteuert werden, für Einwegbesteck sind 0,20 Euro je Einheit vorgesehen. Verpackungen, die einem gesetzlichen Einwegpfand unterliegen, sind ebenso ausgenommen wie Betriebe, die vollständig auf Mehrweg setzen oder auf Einweg verzichten.

Bürgermeister und Kämmerer Burkhard Exner erklärte laut Mitteilung: „Uns ist bewusst, dass die Einführung der Verpackungssteuer für viele Betriebe zunächst mit Anpassungen verbunden ist. Gleichzeitig eröffnet sie die Chance, Verpackungslösungen nachhaltiger zu gestalten und den Einsatz von Einwegmaterialien deutlich zu verringern.“

Ziel: Sauberkeit im öffentlichen Raum

Wie die Stadt weiter mitteilt, verfolgt die Maßnahme das Ziel, die Sauberkeit im öffentlichen Raum zu verbessern und die Nutzung von Einwegverpackungen zu reduzieren. Die Einführung geht auf einen Beschluss der Stadtverordneten vom November 2024 zurück und ist Teil eines Konsolidierungsprogramms für den Haushalt 2025. Ab dem Jahr 2027 rechnet die Verwaltung mit jährlichen Einnahmen von rund einer Million Euro.

Bei der Ausarbeitung der Satzung wurden nach Angaben der Stadt unter anderem die Industrie- und Handelskammer Potsdam, die Handwerkskammer Potsdam, der Handelsverband Berlin-Brandenburg, der Dehoga Brandenburg, die Verbraucherzentrale Brandenburg sowie der Bundesverband der Systemgastronomie beteiligt.

Als Orientierung dienten Erfahrungen anderer Städte. So erhebt Tübingen seit 2022 eine Verpackungssteuer, weitere Kommunen wie Konstanz und Freiburg im Breisgau führten ähnliche Regelungen in den Jahren 2025 und 2026 ein.

Verbände äußern Kritik

Ein Bündnis aus Branchenverbänden, darunter der Bundesverband der Systemgastronomie, die Industrie- und Handelskammer Potsdam, der Handelsverband Berlin-Brandenburg sowie der Dehoga Brandenburg, kritisiert die Entscheidung. Nach Angaben des Bündnisses führe die Steuer zu zusätzlichen Belastungen für Betriebe, Verbraucher und Verwaltung.

Das Bündnis erklärt, eine kommunale Verpackungssteuer könne Investitionen erschweren und zu Preissteigerungen führen. Als Beispiel wird ein Kaffee genannt, der sich durch zusätzliche Abgaben von 1,50 Euro auf 2,33 Euro verteuern könne. Auch für Speisen zum Mitnehmen seien Preissteigerungen von bis zu vierzig Prozent möglich.

Zudem verweisen die Verbände auf einen erhöhten Verwaltungsaufwand. Betriebe müssten neue Abrechnungssysteme einführen und zusätzliche Dokumentationspflichten erfüllen. Gleichzeitig entstehe auch für die Kommune ein erhöhter Aufwand bei Erhebung und Kontrolle der Steuer.

Nach Einschätzung des Bündnisses könnten zusätzliche Abgaben in einer wirtschaftlich angespannten Lage erfolgen. Es verweist dabei auf eine Analyse von Creditreform, wonach die Zahl der Insolvenzen im Gastgewerbe zuletzt überdurchschnittlich gestiegen sei.

Weitere Informationen geplant

Die Stadt kündigt an, Gewerbetreibende mit Informationsangeboten zu unterstützen. Geplant ist unter anderem eine Informationsveranstaltung im Mai. Ergänzende Hinweise und Auslegungshilfen zur Verpackungssteuer sollen in einem Katalog bereitgestellt werden. Weitere Informationen zu Mehrwegangeboten stellt die Stadt auf ihrer Internetseite bereit.

Die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge in Deutschland ist rückläufig. Insgesamt wurden 475.950 Verträge abgeschlossen, was einem Minus von 2,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Das geht aus einem Beitrag des Dehoga Bundesverbandes in sozialen Medien hervor.

Als Ursachen nennt der Verband unter anderem den demografischen Wandel, einen anhaltenden Trend zum Studium sowie eine zunehmende Zahl ungelernter Beschäftigungsverhältnisse.

Zuwächse bei „Fachkraft Küche“

Während die Gesamtzahlen sinken, verzeichnet der Ausbildungsberuf „Fachkraft Küche“ steigende Neuabschlüsse. Bis September 2025 wurden 1.188 Verträge registriert, im Jahr 2024 waren es 975. Der 2022 eingeführte Beruf liegt laut Dehoga aktuell auf Platz 76 von 319 Ausbildungsberufen und hat sich damit um zehn Plätze verbessert.

Nach Angaben des Verbandes zählt der Beruf damit zu den Ausbildungsberufen mit einer starken Entwicklung im aktuellen Ranking.

Nachfrage nach zweijährigen Ausbildungsmodellen

Der Dehoga Bundesverband verweist in seinem Beitrag auf eine steigende Nachfrage nach zweijährigen, stärker praxisorientierten Ausbildungsmodellen. Diese sind im Vergleich zu klassischen dreijährigen Ausbildungen mit einem geringeren Theorieanteil verbunden.

Nach Darstellung des Verbandes passen in diesem Segment das Angebot der Betriebe und die Nachfrage der Jugendlichen besonders gut zusammen.

Zugangsmöglichkeiten in der Gastronomie

Berufe wie „Fachkraft Küche“ oder „Fachkraft für Gastronomie“ richten sich nach Angaben des Dehoga insbesondere an praktisch orientierte Jugendliche sowie an Personen mit sprachlichen oder sozialen Hürden. Gleichzeitig besteht weiterhin die Möglichkeit, in eine dreijährige Ausbildung zu wechseln.

Der Verband weist zudem darauf hin, dass die duale Ausbildung eine zentrale Rolle für Fachkräftesicherung und gesellschaftliche Teilhabe spielt.

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Audio als Bestandteil des Gästeerlebnisses

In der Hotellerie und Gastronomie wird Audio zunehmend als Teil des Gesamterlebnisses verstanden. Hintergrundmusik beeinflusst die Wahrnehmung von Räumen und trägt zur Atmosphäre bei. Branchenberichte zeigen, dass Klang gezielt eingesetzt wird, um Aufenthaltsqualität und Stimmung zu steuern. Statistische Erhebungen belegen, dass eine harmonische Beschallung die Verweildauer in Gastronomiebetrieben um 15 % bis 20 % steigern kann, was unmittelbar mit dem Durchschnittsumsatz pro Gast korreliert.

Gleichzeitig stehen Betreiber vor der Herausforderung, Audiotechnik in designorientierte Umgebungen zu integrieren. Sichtbare Lautsprecher können das Raumkonzept beeinträchtigen oder zusätzlichen Installationsaufwand verursachen, insbesondere bei der Nachrüstung in Bestandsbauten.

Lautsprecher, die nicht als solche erkennbar sind

Vor diesem Hintergrund gewinnen Lösungen an Bedeutung, bei denen Audiotechnik nicht klassisch in Erscheinung tritt. Systeme, die sich in bestehende Einrichtungselemente integrieren lassen, ermöglichen eine Beschallung, ohne zusätzliche Geräte sichtbar zu platzieren.

Hier setzt das SoundPicture Pro an. Nach Angaben von WHD handelt es sich um einen Bilderrahmen mit integriertem Lautsprechersystem, bei dem die Technik im Bild verbaut ist und nicht als Lautsprecher erkennbar wird. Das Bild fungiert gleichzeitig als Klangkörper. Damit lässt sich Audio direkt in bestehende Raumkonzepte integrieren, ohne separate Lautsprecher in den Raum einzubringen – ein entscheidender Vorteil für Betreiber, die wertvolle Wand- oder Stellfläche für das visuelle Marketing nutzen möchten.
 

Gleichmäßige Klangverteilung im Raum

Neben der gestalterischen Integration spielt auch die akustische Wirkung eine Rolle. Moderne Flächenlautsprecher ermöglichen eine gleichmäßige Beschallung, wodurch Unterschiede in der Lautstärke innerhalb eines Raumes reduziert werden können.

Dies ist insbesondere in Bereichen relevant, in denen sich Gäste frei bewegen, etwa in Restaurants, Lobbys oder Empfangszonen. Im Gegensatz zu konventionellen Punktschallquellen, die in unmittelbarer Nähe oft als zu laut empfunden werden, sorgt die diffuse Abstrahlung des SoundPicture Pro für eine konsistente akustische Umgebung, die Unterhaltungen fördert, anstatt sie zu überlagern.

Individuelle Gestaltung als Teil des Konzepts

Ein zentrales Merkmal des Systems ist die Möglichkeit zur individuellen Gestaltung. Nach Angaben des Unternehmens kann das Bildmotiv frei gewählt und an das jeweilige Einrichtungskonzept angepasst werden.

Damit wird das Produkt Teil der Raumgestaltung. Hotels und Gastronomiebetriebe können eigene Motive, Logos oder visuelle Konzepte integrieren und so Gestaltung und Funktion miteinander verbinden. Diese Flexibilität stellt sicher, dass die Investition auch bei späteren Renovierungen oder Rebrandings erhalten bleibt, da ein Austausch des Bildmotivs laut WHD jederzeit möglich ist.

Technische Varianten und Integration

Das SoundPicture Pro ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Die Bluetooth-Version ermöglicht eine kabellose Verbindung mit mobilen Endgeräten. Eine Variante mit 4-Ohm-Technik kann in bestehende Audioanlagen integriert werden.

Nach Angaben des Unternehmens lassen sich mehrere Systeme miteinander kombinieren, um größere Flächen zu beschallen oder unterschiedliche Bereiche eines Betriebs abzudecken. Für den Einsatz in Gästezimmern sind Funktionen wie eine fest definierbare Lautstärkebegrenzung und ein optionaler Passwortschutz vorgesehen, um den Bedienkomfort für den Gast zu erhöhen und gleichzeitig Lärmbelästigungen in Nachbarzimmern technisch auszuschließen.

Einsatz in Hotels und Gastronomiebetrieben

WHD nennt als Einsatzbereiche unter anderem Hotelzimmer, Restaurants, Bars, Empfangsbereiche sowie Wartezonen. Durch die Kombination aus Bild und Lautsprecher kann das System dort eingesetzt werden, wo Technik möglichst unauffällig in die Gestaltung integriert werden soll. Für Betreiber ergibt sich damit die Möglichkeit, Audiotechnik in das Raumkonzept einzubinden, ohne zusätzliche sichtbare Lautsprecher installieren oder aufwendige bauliche Maßnahmen an Decken und Wänden vornehmen zu müssen.

Unternehmen mit Fokus auf Audiolösungen

WHD ist nach eigenen Angaben ein mittelständisches Familienunternehmen mit rund 40 Mitarbeitern und einer rund 90-jährigen Unternehmensgeschichte. Das Unternehmen entwickelt Audiolösungen für private, gewerbliche und industrielle Anwendungen. Neben Standardprodukten bietet WHD nach eigenen Angaben auch individuelle Anpassungen sowie projektbezogene Lösungen an.

Mehr Informationen:

WHD
Wilhelm Huber + Söhne GmbH + Co. KG
Wilhelmstrasse 20-5
D-78652 Deisslingen

Telefon: 07420 8890
E-Mail: info@whd.de 
https://whd.de/

Künstlerische Installation vor dem Hoteleingang

Bei den präsentierten Objekten handelt es sich nach Angaben des Hotels um überdimensionale Taschen auf langen, dünnen Beinen. Die Installation soll laut Veranstalter eine Reflexion über das Gepäck darstellen, welches Menschen aufgrund ihrer Herkunft und Geschichte mit sich tragen. Der Künstler Erwin Wurm erläuterte im Rahmen der Enthüllung seine Intention hinter den tanzenden und schreitenden Taschen.

„Ich habe diese gehenden, springenden, tanzenden und schreitenden Taschen geschaffen, um bestimmte Vorstellungen darüber zu thematisieren, wie wir uns selbst gestalten, wie wir uns präsentieren, was wir sein möchten und wie wir gesehen werden wollen – sowohl in der männlichen als auch in der weiblichen Welt“, sagte Erwin Wurm. Die Zusammenarbeit mit dem Bildhauer unterstreicht laut Mitteilung des Hauses die Verbindung des Unternehmens zu Kunst und Kultur.
 

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Historische Entwicklung seit der Gründung

Die Geschichte des Hauses geht auf das Jahr 1832 zurück, als Franz Sacher die Rezeptur für die Original Sacher-Torte entwickelte. Das Hotel selbst wurde im Jahr 1876 von Eduard Sacher eröffnet. Gemeinsam mit Anna Sacher entwickelte er den Betrieb zu einem Treffpunkt von internationalem Rang. Die Eigentümer Alexandra Winkler und Georg Gürtler betonten anlässlich des Jubiläums die Bedeutung der Tradition und der Menschen, die das Unternehmen über Generationen hinweg geprägt haben.

Wiens Bürgermeister Michael Ludwig gratulierte dem Betrieb zum Jubiläum und bezeichnete das Haus als Vertreter Wiener Gastfreundschaft und Geschichte. Das Hotel Sacher Wien wird heute als eines der wenigen Häuser im Segment der Fünf-Sterne-Superior-Hotellerie in Privatbesitz geführt. Es ist Mitglied der Organisation „The Leading Hotels of the World“ und wurde im Jahr 2025 in der Liste „The World’s 50 Best Hotels“ geführt.

Weitere Aktivitäten im Jubiläumsjahr

Die Aufstellung der Skulpturen bildet den Auftakt für eine Reihe weiterer Maßnahmen zum 150. Geburtstag. Nach Angaben des Unternehmens sind im weiteren Verlauf des Jahres verschiedene Aktionen geplant, zu denen unter anderem Grußbotschaften prominenter Persönlichkeiten zählen. Zudem soll ein Kurzfilm veröffentlicht werden, der Animationen mit Realaufnahmen kombiniert.

Das kulinarische Kernprodukt des Hauses, die Schokoladentorte, wird laut Unternehmensangaben weiterhin in 34 Arbeitsschritten von Hand gefertigt. Das Hotel Sacher Wien nutzt das Jubiläumsjahr, um die historische Entwicklung vom Konditoreiprodukt des 19. Jahrhunderts bis zum heutigen Hotelbetrieb darzustellen.

Bauliche Transformation und Kapazitäten

Das Projekt umfasst die umfassende Sanierung des ehemaligen Voltaire Hotels. Die Immobilie besteht aus einem denkmalgeschützten Vorderhaus aus dem Jahr 1736 sowie einem ergänzenden Hofneubau aus dem Jahr 1995. Eigentümer und Entwickler des Ensembles ist die Hofgarten Karree KG, die von der Berliner BEB+ Gruppe gemanagt wird.

Nach Abschluss der Arbeiten wird das Hotel über insgesamt 145 Zimmer und Suiten verfügen. Neben den Beherbergungseinheiten sieht die Planung moderne Boardrooms, ein Restaurant sowie eine Bar vor. Ein Wellness- und Fitnessbereich soll das Angebot am Standort ergänzen, wie die COTP im Rahmen der Zimmerpräsentation mitteilte.
 

Designkonzept und Markenführung

Das Gestaltungskonzept wurde vom Architekturbüro Brumann in Kooperation mit der Branding-Agentur Waald entwickelt. Als Leitmotiv dient das Bild einer Schneekugel, was sich in der Verwendung von spiegelnden Materialien und runden Formen widerspiegelt. Die Ausstattung umfasst spezifische Elemente wie eigens entwickelte Teppichdesigns und Wandtapeten.

Das Haus wird unter der Marke Tribute Portfolio von Marriott International geführt. Mit der Standortwahl in Potsdam besetzt das Unternehmen nach eigenen Angaben eine Marktnische im Segment hochwertiger Lifestyle-Hotels. „Potsdam ist eine Destination mit internationaler Strahlkraft und einem besonderen kulturellen Profil“, sagt Erik Florvaag, Geschäftsführer der The Chocolate on the Pillow Group.

Biografische Stationen auf acht Waggons

Die Gestaltung des Modells erfolgte in den vergangenen Monaten in enger Zusammenarbeit zwischen dem Hamburger Ehrenbürger und dem Team der Modellbau-Attraktion. Die Reise beginnt chronologisch mit der Kindheit Lindenbergs im westfälischen Gronau während der 1950er-Jahre, welche in Schwarz-weiß-Optik gehalten ist. Weitere Wagen thematisieren seine Zeit als Schlagzeuger in Libyen sowie die ersten Auftritte im Hamburger Club Onkel Pö in den 1970er-Jahren.

Ein Schwerpunkt der Darstellung liegt auf der deutsch-deutschen Geschichte. Ein Waggon bildet die Ereignisse rund um den „Sonderzug nach Pankow“ nach. Zu sehen ist unter anderem eine Szene vor einem Konzertsaal an der Berliner Mauer, während in einem Abteil die Figur des Erich Honecker mit einer Gitarre dargestellt wird. Lindenberg betonte bei der Eröffnung: „Besonders beeindruckt mich, neben all den Wahnsinns-Details, die Visualisierung der deutsch-deutschen Geschichte.“
 

Technische Umsetzung und musikalische Integration

Nach Angaben der Gründer des Miniatur Wunderlandes, Frederik und Gerrit Braun, handelt es sich um das bislang aufwendigste Zugprojekt der Anlage. Die Szenen umfassen auch spätere Lebensphasen, wie die MTV-Unplugged-Konzerte mit Musikern wie Clueso. Den Abschluss des Zuges bildet eine Darstellung zum Musiktitel Komet, bei der Lindenberg gemeinsam mit dem Rapper Apache 207 auf einem Himmelskörper reitet.

Der Panik-Express ist ab sofort dauerhaft im Hamburg-Abschnitt der Anlage integriert. Laut Betreiber ist der Einsatz des Zuges auch akustisch unterlegt. Bei der Einfahrt in den nachgebauten Bahnhof Dammtor wird eine Sequenz des Liedes „Sonderzug nach Pankow“ abgespielt. Die Verantwortlichen heben hervor, dass das Projekt die langjährige Verbindung zwischen dem Künstler und der Stadt Hamburg dokumentieren soll.

Hintergrund zum Projekt

Das Miniatur Wunderland nutzt für seine Exponate den gängigen Modellbau-Maßstab 1:87. Der Panik-Express reiht sich in die bestehende Ausstellungsfläche ein, die regelmäßig um thematische Sonderbauten erweitert wird. Die Zusammenarbeit mit Lindenberg umfasst sowohl historische Fakten als auch fiktive Elemente aus seinem künstlerischen Werk, die nun für die Besucher in der Speicherstadt zugänglich sind.

Stufenweise Erhöhung der Entgelte

Der neue Tarifvertrag sieht laut einer gemeinsamen Mitteilung der Tarifpartner eine zweistufige Anhebung der Löhne und Gehälter vor. In einem ersten Schritt steigen die Entgelte zum 1. Mai 2026 um 3,0 Prozent. Eine weitere Erhöhung um 2,9 Prozent folgt am 1. Mai 2027.

Die Laufzeit der Vereinbarung ist auf zwei Jahre festgelegt. Der Entgelttarifvertrag kann nach Angaben der Verbände erstmals zum 30. April 2028 gekündigt werden. Damit erhalten sowohl die Unternehmen als auch die Angestellten Planungssicherheit für die kommenden 24 Monate.

Anpassung der Ausbildungsvergütungen

Neben den Fachkräften profitieren auch die Auszubildenden von der Tarifeinigung. Die Vergütungen steigen analog zu den prozentualen Erhöhungen der allgemeinen Entgelte. Ab Mai 2026 erhält ein Auszubildender im ersten Lehrjahr monatlich 1.030,00 Euro. Im zweiten Jahr steigt der Betrag auf 1.133,00 Euro und im dritten Jahr auf 1.288,00 Euro.

Zum 1. Mai 2027 erfolgt die zweite Anpassungsstufe für den Nachwuchs. Die Vergütung im ersten Ausbildungsjahr erhöht sich dann auf 1.060,00 Euro. Im zweiten Ausbildungsjahr beträgt sie 1.166,00 Euro, während die Vergütung im dritten Jahr auf 1.325,00 Euro ansteigt.

Positionen der Tarifparteien

Jeanine Weigel, Landesbezirkssekretärin der Gewerkschaft NGG und Verhandlungsführende der Arbeitnehmerseite, bezeichnete das Ergebnis als notwendiges Lohnplus. „Die Beschäftigten in Niedersachsen in der Hotellerie und Gastronomie haben diese Lohnerhöhung angesichts der zu erwartenden steigenden Inflation dringend nötig“, so Weigel laut Mitteilung.

Auf Arbeitgeberseite verwies Verhandlungsführer Dirk Breuckmann, Vorsitzender der DEHOGA-Tarifkommission, auf die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen. Er kommentierte den Abschluss als für beide Seiten noch tragfähig, insbesondere vor dem Hintergrund der steigenden Kostenbelastung, mit der die Betriebe im Gastgewerbe konfrontiert seien.

Regionale Unterschiede und kurzfristige Nachfrage

Für den laufenden Monat und das bevorstehende Osterfest zeichnet sich eine heterogene Entwicklung in den Bundesländern ab. Während die Buchungslage in Tirol als gut und in Oberösterreich als solide eingestuft wird, melden Niederösterreich und Wien eine schwache Nachfrage. Nach Angaben des Fachverbandes erschwert eine zunehmende, wetterabhängige Kurzfristigkeit bei den Buchungen die betriebliche Planungssicherheit erheblich.

Strukturelle Verschiebungen im Beherbergungssektor

Die langfristige Analyse der Übernachtungszahlen verdeutlicht eine Umverteilung innerhalb des Sektors zulasten der klassischen Hotellerie. Seit dem Jahr 2012 verzeichneten gewerbliche Ferienwohnungen einen Zuwachs von 134,5 Prozent, was einem Volumen von 20,96 Millionen Übernachtungen entspricht. Auch Campingplätze legten im selben Zeitraum um 65,1 Prozent zu. Im Gegensatz dazu weist die 3-Sterne-Hotellerie mit einem Minus von 0,4 Prozent eine leicht rückläufige Tendenz auf.

Deutliche Verluste zeigt das Segment der 1- und 2-Sterne-Betriebe, dessen Übernachtungszahlen seit 2012 um 5,1 Prozent auf rund 10 Millionen gesunken sind. Lediglich die gehobene Kategorie der 4- und 5-Sterne-Häuser konnte ein Wachstum von 17,4 Prozent generieren. Georg Imlauer, Obmann des Fachverbandes Hotellerie, betont dazu: „Ein Großteil des Wachstums findet somit außerhalb der klassischen Hotellerie statt. Diese Entwicklung darf nicht als Erfolg für die gesamte Branche interpretiert werden.“

Wirtschaftliche Belastungen und steuerliche Forderungen

Trotz punktueller Zuwächse steht die Branche laut WKÖ unter erheblichem wirtschaftlichem Druck durch steigende Kosten für Energie, Personal und Waren. „Der März entwickelt sich insgesamt deutlich schwächer als erwartet. Österreichweit sehen wir eine spürbare Zurückhaltung bei den Buchungen – und das in einer Phase, in der wir eigentlich Planungssicherheit brauchen“, erklärt Georg Imlauer. Er verweist zudem auf die steuerliche Situation im internationalen Vergleich.

Während Österreich Übernachtungen mit 10 Prozent besteuert, liegen die Sätze in Deutschland bei 7 Prozent und in der Schweiz bei 3,8 Prozent. Der Fachverband fordert daher steuerliche Entlastungen sowie steuerfreie Überstunden für Mitarbeiter, um die Wettbewerbsfähigkeit der heimischen Betriebe zu sichern. Laut Imlauer ändern einzelne positive Monate nichts an der angespannten Gesamtlage, für die derzeit keine nachhaltige Verbesserung in Sicht sei.

Fokus auf hormonelle Veränderungen und Diagnostik

Das Programm richtet sich nach Angaben von Six Senses insbesondere an Frauen in Phasen hormoneller Umbrüche, wie etwa der Perimenopause. Anna Bjurstam, Expertin bei Six Senses, stellt fest, dass Kundinnen heute gezielter nach individueller Unterstützung suchen. Zu Beginn der Aufenthalte, die wahlweise über drei, fünf oder sieben Tage gebucht werden können, erfolgt ein Wellness-Screening.

Ein technischer Bestandteil der Anwendung ist die kontinuierliche Glutzuckermessung (CGM). Diese soll den Teilnehmerinnen helfen, die Reaktionen ihres Körpers auf Ernährung und Lebensstil besser zu verstehen. Das Konzept basiert unter anderem auf den Erkenntnissen der Fachautorin Dr. Mindy Pelz, die sich auf die biologischen Zusammenhänge des weiblichen Körpers spezialisiert hat.

Methodik und therapeutische Schwerpunkte

Die Programme kombinieren wissenschaftliche Ansätze mit praktischen Anwendungen in den Bereichen Schlafqualität und Ernährung. Dabei greift das Unternehmen auf bestehende Konzepte wie „Sleep With Six Senses“ und „Eat With Six Senses“ zurück. Ein wesentlicher Pfeiler der Methodik ist zudem das zyklusbasierte Fasten, welches den Stoffwechsel unterstützen und das hormonelle Gleichgewicht fördern soll.

Ziel der Maßnahmen ist es laut Veranstalter, bestehende Wissenslücken bei den Themen Menopause und Hormonregulation zu schließen. Dr. Mindy Pelz wird hierzu wie folgt zitiert: „Bei allem, was ich tue, geht es darum, Frauen die Kontrolle über ihre Gesundheit zurückzugeben. Wenn wir unseren Körper verstehen und im Einklang mit unserer Biologie leben, können wir unser volles Potenzial entfalten – gerade in herausfordernden Lebensphasen.“

Regionale Verfügbarkeit und Standorte

Das Angebot ist derzeit in ausgewählten Resorts der Gruppe verfügbar. Dazu gehören Standorte wie das Six Senses Douro Valley in Portugal, das Six Senses Rome in Italien sowie Häuser auf den Malediven und in der Schweiz. Die Hotellerie reagiert damit auf einen gesellschaftlichen Wandel, bei dem Female Wellness zunehmend als fester Bestandteil der Gesundheitsvorsorge und der Reisebranche betrachtet wird.

Statistiken zur Reisebranche belegen, dass spezialisierte Wellness-Segmente weltweit wachsen. Während der Markt für allgemeine Erholungsreisen stabil bleibt, verzeichnen Nischenangebote für medizinisch orientiertes Wohlbefinden überdurchschnittliche Zuwachsraten. In Europa entfällt ein signifikanter Anteil der Buchungen auf Destinationen mit integrierten Gesundheitsprogrammen, wobei Portugal und Italien im luxuriösen Segment führend sind.

Auftakt mit Moderator Dominik Porschen

In der ersten Episode tritt der Moderator und Entertainer Dominik Porschen als Gast auf. Das Gespräch mit General Manager Zeèv Rosenberg wurde in der Penthouse Suite des Hotels aufgezeichnet. Porschen, der nach Angaben des Unternehmens als langjähriger Stammgast des Hauses gilt, thematisiert in der Folge erste Eindrücke sowie die Atmosphäre des Hotelbetriebs.

Das redaktionelle Konzept sieht neben beruflichen Themen auch persönliche Fragestellungen vor. So wird im Rahmen der Premiere unter anderem erörtert, ob der Gast eher auf den Konsum von Champagner oder Kaffee verzichten könnte. Ziel des Formats ist es nach Angaben der Verantwortlichen, Einblicke zu gewähren, die über den regulären Hotelaufenthalt hinausgehen.
 

Positionierung als kultureller Treffpunkt

General Manager Zeèv Rosenberg äußerte sich zum Start des Projekts: „Mit dem Podcast möchte sich Das Stue weiterhin als Landmark-Hotel und kultureller Treffpunkt positionieren. ‚Man wird doch wohl fragen dürfen‘ bringt Persönlichkeiten aus Kultur, Medien, Gastronomie und Gesellschaft in entspannter Atmosphäre zusammen.“ Das Hotel strebt damit eine Erweiterung seines bisherigen Engagements im kulturellen Sektor an.

Das Hotel befindet sich im ehemaligen Sitz der königlich-dänischen Gesandtschaft im Berliner Botschaftsviertel. Der klassizistische Bau grenzt unmittelbar an den Berliner Zoo an. Zum kulinarischen Angebot des Hauses gehören das Restaurant Carte Blanche mit französischer Küche sowie die Stue Bar.

Expansion der Marke Hyatt Select in Europa

Das neue Hotel im Berliner Stadtteil Prenzlauer Berg wird über 140 Zimmer verfügen. Die Marke wurde als konversionsfreundliches Konzept im sogenannten Upper-Midscale-Segment entwickelt. 

Die regionale Wachstumsstrategie in der Region Europa, Afrika und Naher Osten (EAME) sieht vor, konversionsfreundliche Marken in Primär- und Sekundärmärkten einzuführen. Gleichzeitig plant das Unternehmen die Expansion seiner Luxus- und Lifestyle-Portfolios in internationalen Gateway-Destinationen wie Rom, Lissabon und London. Marken aus dem Essentials-Portfolio, zu dem Hyatt Place, Hyatt House und Hyatt Select gehören, bilden zusammen mit dem Classics-Portfolio bereits mehr als die Hälfte der Entwicklungspipeline in der EAME-Region.

Strategische Ausrichtung des Essentials-Portfolios

Laut Marc Jacheet, Group President EAME bei Hyatt, deckt die Portfoliostrategie die Segmente Luxus, Lifestyle, Upper-Upscale und Midscale ab. Das Loyalitätsprogramm World of Hyatt habe Ende 2025 die Marke von 63 Millionen Mitgliedern weltweit überschritten. Felicity Black-Roberts, SVP Development EAME, gibt als Ziel aus, die Zimmeranzahl im Essentials-Portfolio in der Region bis zum Jahr 2030 zu verdoppeln.

Im Jahr 2025 entfielen mehr als 65 Prozent aller neuen Verträge in den USA auf die drei neuesten Marken Hyatt Select, Hyatt Studios und Unscripted by Hyatt. In der EAME-Region machten die Abschlüsse im Essentials-Bereich seit 2024 über 40 Prozent der neuen Vereinbarungen aus. Das Unternehmen führt dies auf das Interesse von Eigentümern an kapitaleffizienten Wachstumsmodellen angesichts gestiegener Baukosten und veränderter Finanzierungsbedingungen zurück.

Geplante Hoteleröffnungen im Jahr 2026

Für das laufende Jahr 2026 plant Hyatt mehrere Eröffnungen in der EAME-Region innerhalb der Classics- und Essentials-Kategorien. Dazu gehören das Hyatt Regency London Olympia und das Hyatt Place London Paddington in Großbritannien sowie das Hyatt Regency Rome Central in Italien. In Saudi-Arabien sollen das Grand Hyatt The Red Sea und das Hyatt Place AlUla den Betrieb aufnehmen.

Nach Unternehmensangaben ist das Luxusportfolio in der EAME-Region in den vergangenen zehn Jahren um 80 Prozent gewachsen. Die Gesamtzahl der Zimmer über alle Marken hinweg hat sich in diesem Zeitraum in der Region mehr als verdreifacht. Zu den aktuellen Projekten im Luxussegment zählen das im März 2026 eröffnete Andaz Lisbon sowie geplante Häuser wie das Park Hyatt Taormina, das Thompson Rome und das Miraval The Red Sea. Letzteres markiert das Debüt der Wellbeing-Marke außerhalb der USA. Insgesamt umfasst die weltweite Pipeline von Hyatt laut Mitteilung derzeit 148.000 Zimmer.

Rückgang bei Gastronomiebesuchen

Nach Angaben von YouGov geben 38 Prozent der Konsumenten an, im Januar und Februar 2026 seltener gastronomische Angebote genutzt zu haben als im gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Parallel dazu zeigt die Befragung, dass 72 Prozent der Verbraucher Essengehen weiterhin als zu teuer empfinden. Besonders häufig wird dies von Familien mit einem Kind (76 Prozent) sowie von Haushalten mit einem monatlichen Nettoeinkommen unter 1.500 Euro (81 Prozent) angegeben.

Weniger Bestellungen pro Besuch

Neben der rückläufigen Besuchsfrequenz weist das Konsumentenpanel laut YouGov auch Veränderungen im Bestellverhalten aus. Im Januar 2026 wurden im Vergleich zum Vorjahr pro Besuch rund 3 Prozent weniger Gerichte bestellt. Einschließlich Getränke sank die Gesamtzahl der bestellten Artikel um 4 Prozent.

Auffällig ist nach Angaben des Unternehmens, dass insbesondere Getränke häufiger weggelassen werden.

Kaum wahrgenommene Preisveränderungen

Die Befragungsdaten zeigen laut Mitteilung zudem, dass Preissenkungen von vielen Gästen nicht wahrgenommen werden. 6 Prozent der Befragten geben an, dass Restaurantgerichte günstiger geworden seien, bei Imbissen liegt der Anteil ebenfalls bei 6 Prozent. In Schnellrestaurants berichten 12 Prozent von niedrigeren Preisen.

Die Paneldaten weisen darauf hin, dass die durchschnittlichen Ausgaben für Menüs inklusive Getränk in Schnellrestaurants im Januar 2026 rund 5 Prozent unter dem Vorjahresniveau lagen. Gleichzeitig stiegen die Preise für ein durchschnittliches Gericht in Schnellrestaurants zwischen 2021 und 2025 von 5,13 Euro auf 6,57 Euro, was einem Plus von 28 Prozent entspricht.

Veränderung der Stimmung

Auch die Einschätzung der Maßnahme hat sich laut YouGov verändert. Während im April 2025 noch 81 Prozent der Befragten die geplante Mehrwertsteuersenkung befürworteten und 50 Prozent konkrete Preissenkungen erwarteten, bewerten im März 2026 31 Prozent die Auswirkungen persönlich negativ. 19 Prozent ziehen ein positives Fazit.

Zudem sind 81 Prozent der Befragten der Meinung, dass vor allem die Gastronomie selbst von der Maßnahme profitiert.

Verschiebung der Ausgaben

Nach Angaben von YouGov erkennen 65 Prozent der Befragten die kulturelle Bedeutung der Gastronomie an und sprechen sich für eine steuerliche Unterstützung aus. Gleichzeitig würden 83 Prozent eine Mehrwertsteuersenkung auf Lebensmittel im Supermarkt bevorzugen.

Die Paneldaten zeigen laut Mitteilung, dass im Jahr 2025 72,7 Prozent der Ausgaben für Essen und Getränke auf den Lebensmitteleinkauf für zuhause entfielen, während 27,3 Prozent auf den Außer-Haus-Konsum entfielen.

YouGov: „Begrenzte Wirkung auf das Konsumverhalten“

Sebastian Walter, Senior Consultant bei YouGov, wird in der Mitteilung wie folgt zitiert:
„Unsere Daten zeigen klar: Die Mehrwertsteuersenkung entfaltet bislang nur begrenzte Wirkung auf das Konsumverhalten. Die Preissteigerungen der vergangenen Jahre, anhaltend hohe Kostenstrukturen und eine geringe Wahrnehmung tatsächlicher Entlastung treffen nun zusätzlich auf eine zunehmende Verunsicherung durch die geopolitische Lage im Iran. In der Folge wägen viele Verbraucher ihre Ausgaben genauer ab.

Für die Gastronomie ergibt sich daraus ein klarer Handlungsbedarf: Insbesondere preissensible Zielgruppen drohen langfristig verloren zu gehen, wenn keine überzeugenden Antworten auf die gestiegenen Kosten und die Erwartungen der Konsumenten gefunden werden.“

Methodik

Die Ergebnisse basieren laut YouGov auf Online-Interviews im Rahmen von YouGov Surveys. Befragt wurden zwischen dem 13. und 16. März 2026 insgesamt 2.082 Personen in Deutschland. Die Stichprobe wurde nach Alter, Geschlecht und Region quotiert und anschließend gewichtet. Die Ergebnisse sind nach Angaben des Unternehmens repräsentativ für die Wohnbevölkerung ab 18 Jahren.

Mitteilung erfolgte laut Betreibern ungeplant

Die Inhaber erklärten in ihrem Schreiben, dass die öffentliche Bekanntgabe zu diesem Zeitpunkt nicht beabsichtigt war. Ursprünglich sei geplant gewesen, die Entscheidung zu einem selbst gewählten Zeitpunkt und persönlich zu kommunizieren. Dieser Schritt wurde dem Unternehmen jedoch nach eigenen Angaben vorweggenommen. In der Folge rechnet das Team des Maerz damit, die aktuelle gastronomische Auszeichnung durch einen Stern voraussichtlich bereits im Juni zu verlieren. Statistisch gesehen entziehen namhafte Gastronomieführer ihre Prädikate häufig, wenn eine Standortschließung oder ein Pächterwechsel offiziell bekannt wird, da die Bewertung an die Kontinuität der jeweiligen Betriebsstätte geknüpft ist.

Wirtschaftlicher Hintergrund und konzeptionelle Ausrichtung

Die Entscheidung gegen eine Fortführung am jetzigen Ort beruhe laut den Verantwortlichen weder auf finanziellen noch auf konzeptionellen Gründen. Das Unternehmen verweist darauf, dass das Sternerestaurant über einen Zeitraum von 15 Jahren wirtschaftlich erfolgreich geführt worden sei und eine sehr gute Auslastung verzeichnet habe. Das gastronomische Angebot am Standort umfasst derzeit verschiedene Konzepte, die von der gehobenen Küche bis hin zu einem Burgerkonzept aus derselben Küche reichen. Der reguläre Betrieb soll mit allen bestehenden Formaten bis zum Jahresende uneingeschränkt fortgesetzt werden.

Zukünftige Ausrichtung und regionale Verbundenheit

Bezüglich der weiteren Planung nach der Schließung teilten die Betreiber mit, der Region treu bleiben zu wollen. Ein Schwerpunkt der künftigen Geschäftstätigkeit soll der konsequente Ausbau des sogenannten Home-Dining-Konzepts sein. Damit reagiert das Unternehmen auf die sich wandelnden Anforderungen im Markt für kulinarische Dienstleistungen. Genauere Details zu neuen Räumlichkeiten nach dem Auszug aus dem aktuellen Objekt in Bietigheim-Bissingen wurden in der Mitteilung noch nicht genannt. Das Team kündigte jedoch an, auch in Zukunft weiterhin gastronomische Erlebnisse schaffen zu wollen.

Im Pariser Luxushotel Bristol ist es am Mittwoch zu einem Brand gekommen. Mindestens 400 Menschen wurden in Sicherheit gebracht, wie die Feuerwehr mitteilte. Der Vorfall ereignete sich am Vormittag im Untergeschoss des Gebäudes.

Wie die Zeitung »Le Monde« berichtet, wurden zwei Personen leicht verletzt. Laut »Ouest-France« handelt es sich dabei um Angestellte, die versucht hatten, das Feuer zu löschen. Zunächst war von drei Verletzten die Rede gewesen, diese Zahl wurde im Verlauf des Einsatzes nach unten korrigiert.

Feuer offenbar in der Küche ausgebrochen

Nach Informationen mehrerer Medien entwickelte sich der Brand im Untergeschoss des Hotels. Wie »Le Parisien« berichtet, soll das Feuer in der Küche ausgebrochen sein. Bilder vom Einsatzort zeigten unter anderem Küchenpersonal außerhalb des Gebäudes.

Die Feuerwehr teilte mit, dass der Brand inzwischen unter Kontrolle sei. Wie die Zeitung »Le Figaro« berichtet, wurde das Hotel nach dem Vorfall wieder geöffnet, mit Ausnahme eines Restaurants.

Nach Angaben der Einsatzkräfte waren rund 100 Feuerwehrleute im Einsatz. Die Polizei rief dazu auf, das betroffene Viertel während der Löscharbeiten zu meiden.

Hotel nahe dem Élysée-Palast

Das Hotel Bristol befindet sich in unmittelbarer Nähe des Élysée-Palasts. Das Haus gehört dem deutschen Oetker-Konzern.

Medienberichten zufolge nutzte die frühere Bundeskanzlerin Angela Merkel das Hotel regelmäßig bei Aufenthalten in Paris.

Weitere Angaben zu möglichen Schäden am Gebäude oder zur Ursache des Feuers lagen zunächst nicht vor.

Angaben des Bauunternehmens

Laut „trend“ macht das Bauunternehmen Hagenauer offene Forderungen geltend. „Ich kann bestätigen, dass mein Mandant beträchtliche Außenstände hat und gesetzlich verpflichtende Sicherheiten von Seiten des Auftraggebers nicht geleistet wurden“, wird Rechtsanwalt Alfred Nemetschke in dem Bericht zitiert.

Nach Angaben von Hagenauer sei das Unternehmen vom Vertrag mit der Projektgesellschaft Brisen Development zurückgetreten.

Darstellung des Projektentwicklers

Die Projektgesellschaft Brisen Development weist die Darstellung zurück. Wie „trend“ berichtet, erklärt das Unternehmen, alle fälligen Rechnungen seien bezahlt worden. In dem Schreiben heißt es zudem: „Brisen hat erhebliche, dokumentierte Gegenforderungen gegenüber dem Generalunternehmer.“

Weiter wird laut „trend“ ausgeführt, dass das Projekt nach Angaben von Brisen mit Verzögerung übergeben worden sei und zum Zeitpunkt der Übergabe eine Vielzahl offener Mängelpunkte bestanden habe.

Weitere Berichte zum Konflikt

Auch andere Medien berichten über den Vorgang. „Falstaff Profi“ greift die Angaben unter Berufung auf „trend“ auf.

Wie „rolling pin“ unter Bezug auf ImmoFokus berichtet, bestreitet Brisen Development einen Zahlungsverzug. Demnach seien noch offene Beträge Teil eines laufenden Abrechnungsprozesses.

Angaben zum Hotelbetrieb

Das Mandarin Oriental Vienna wurde laut „rolling pin“ am 1. Dezember 2025 eröffnet. Das Projekt umfasst nach den vorliegenden Berichten 136 Zimmer und befindet sich im Gebäude des ehemaligen Handelsgerichts in der Wiener Innenstadt.

Nach Angaben der Projektgesellschaft läuft der Hotelbetrieb weiter. Gäste seien von dem Konflikt nicht betroffen. Auch zum Verkauf der im Gebäude integrierten Wohneinheiten wird berichtet, dass ein Teil bereits veräußert wurde, wie „trend“ schreibt.

Weitere Informationen

Wie „trend“ berichtet, wurden auch Finanzierer des Projekts sowie die Mandarin Oriental Gruppe in London über die unterschiedlichen Positionen der Vertragsparteien informiert.

Weitere Angaben zum aktuellen Stand möglicher rechtlicher Schritte gehen aus den vorliegenden Berichten nicht hervor.

Nach Angaben der Gemeinde konnten Nutzer zwischen drei Figuren wählen: Valentin, Jakob und Hannes. Rund 1.800 Menschen beteiligten sich an der Abstimmung, wie die Gemeinde mitteilt. Insgesamt habe die Aktion etwa 140.000 Menschen erreicht. Gewonnen habe Hannes, der von der Gemeinde als „bodenständiger Schwarzwaldjunge“ mit Trompete beschrieben wird.

Abstimmung über soziale Medien

Wie die Baiersbronn Touristik mitteilt, fand die Abstimmung über Instagram, Facebook sowie ergänzend über das Radio statt. Zuvor waren die drei Kandidaten auf den Kanälen vorgestellt worden. Laut Gemeinde erreichten die Beiträge allein auf Instagram mehr als 90.000 Menschen.

Die Aktion stand unter dem Motto „Marie me“, angelehnt an die englische Formulierung „Marry me“. Ziel sei es gewesen, einen passenden Partner für die Figur zu bestimmen.

Gemeinsames Set ab Mitte 2026 geplant

Nach Angaben der Gemeinde soll „Schwarzwald Hannes“ künftig gemeinsam mit „Schwarzwald Marie“ als Set erhältlich sein. Der Verkaufsstart ist demnach ab Mitte 2026 vorgesehen.

Im Zuge der geplanten „Hochzeit“ werde auch die Darstellung der Figur angepasst. Wie die Gemeinde erläutert, trägt „Schwarzwald Marie“ im Set künftig schwarze Bollen am Hut. Diese gelten laut Mitteilung als Kennzeichen für verheiratete Frauen in der Schwarzwälder Tracht. Zuvor war die Figur mit roten Bollen dargestellt.

Auch die Kleidung von „Schwarzwald Hannes“ sei „originalgetreu gestaltet“, heißt es in der Mitteilung weiter.

Ursprung der Figur und Ausstellung

Die Idee für die Figur „Schwarzwald Marie“ entstand laut Gemeinde bereits im Jahr 2023 im Rahmen einer Playmobil-Ausstellung. Die Sonderfigur sei seit ihrer Einführung im Sommer 2025 auf großes Interesse gestoßen und zeitweise ausverkauft gewesen.

Die Entwicklung des neuen Sets steht nach Angaben der Gemeinde im Zusammenhang mit der geplanten Ausstellung „Schwarzwald Marie auf Weltreise“. In diesem Kontext sei auch die Idee für das gemeinsame Figuren-Set entstanden.

Die Gemeinde Baiersbronn verweist darauf, dass die Trachten der Figuren gemeinsam mit Trachtenexperten aus dem Kinzigtal entwickelt worden seien.

Zuwächse in allen Regionen

Nach Angaben des Unternehmens nahm der Anteil der über Vermittlungsplattformen generierten Buchungen in allen Regionen zu. Den größten Anstieg verzeichnete Nordamerika: Dort stieg der OTA-Anteil um 3,3 Prozentpunkte auf 52,7 Prozent.

In Europa, dem Nahen Osten und Afrika (EMEA) lag der Anteil mit 76,5 Prozent am höchsten, gefolgt von der Region Asien-Pazifik mit 71,8 Prozent.

Höhere Kosten durch wachsende Abhängigkeit

Der Bericht verweist zugleich auf steigende Vertriebskosten. Zwischen 2019 und 2025 stieg der Umsatz pro verfügbarem Zimmer (RevPAR) laut Cloudbeds um 19 Prozent, während die Kosten der Kundengewinnung im selben Zeitraum um 25 Prozent zunahmen.

Mit wachsender Bedeutung der Plattformen nehme auch der Anteil der Buchungen zu, bei denen Hotels Provisionen und zusätzliche Gebühren entrichten, heißt es in der Analyse.

Deutliche Unterschiede bei Stornierungen

Auch beim Stornierungsverhalten zeigen sich Unterschiede zwischen den Vertriebskanälen. Laut Bericht wurden 21,8 Prozent der über Online-Reisebüros gebuchten Aufenthalte storniert. Bei Direktbuchungen lag die Quote bei 10,6 Prozent.

Zugleich stieg der Zeitraum zwischen Buchung und Stornierung: Gäste stornierten im Durchschnitt 39 Tage vor Anreise, nach 35 Tagen im Jahr 2023.

Veränderungen im Buchungs- und Suchverhalten

Parallel dazu verändern sich laut Report die Wege zur Buchung. Der Anteil der Reisenden in den USA, die klassische Suchmaschinen für die Reiseplanung nutzen, sank zwischen 2024 und 2025 von 51 auf 36 Prozent. Gleichzeitig habe sich die Nutzung von Anwendungen auf Basis Künstlicher Intelligenz mehr als verdoppelt.

Diese Entwicklung beeinflusst nach Angaben von Cloudbeds die Sichtbarkeit von Hotels im digitalen Vertrieb.

Rückgänge bei zentralen Kennzahlen

Neben Veränderungen im Vertrieb zeigt der Bericht auch eine Abschwächung der wirtschaftlichen Entwicklung. Die durchschnittliche Tagesrate (ADR) sank 2025 weltweit um 5,8 Prozent, der RevPAR um 5,4 Prozent. Die Auslastung ging um 0,6 Prozent zurück.

Die Entwicklung sei regional unterschiedlich verlaufen, heißt es im Bericht. Während einzelne Märkte Zuwächse verzeichneten, kam es in anderen Regionen zu Rückgängen bei Preisen und Erlösen.

Anforderungen und kulinarische Vorgaben

Die Teilnehmer des diesjährigen Wettbewerbs standen vor der Aufgabe, ein Drei-Gang-Menü zu kreieren. Als verbindliche Komponenten für die Speisenfolge waren Kabeljau, Prignitzer Maishuhn sowie Wellant-Apfel vorgegeben. Nach Angaben des Veranstalters lag ein besonderer Schwerpunkt der Bewertung darauf, die Rezepte und deren handwerkliche Herstellung unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit zu gestalten. Der Wettbewerb wird seit seiner Einführung von Christian Rach als Schirmherr begleitet.

Die Jury, welche die Leistungen der angehenden Köche beurteilte, setzte sich in diesem Jahr aus Markus Rüsch, Inhaber von AKI Kaviar, und Tobias Günther, Küchenchef im Restaurant Haerlin, zusammen. Die Leitung der Jury oblag dabei dem Schirmherrn. Christian Rach verwies im Rahmen der Siegerehrung auf den Ehrgeiz und die Detailgenauigkeit der Nachwuchstalente, die er als maßgeblich für die Zukunft der Branche bezeichnete.

Hintergrund des Wettbewerbs und des Verbunds

Der Koch-Azubi Contest wurde vor 15 Jahren von den Küchenchefs der Mitgliedshäuser initiiert und wird seither in jährlichem Turnus ausgetragen. Ziel des Formats ist es, dass jeweils ein Auszubildender pro Haus seine Fachkenntnisse vor einer Jury unter Beweis stellt. Die Selektion Deutscher Luxushotels besteht aus einem Zusammenschluss von sieben deutschen und einem österreichischen Hotel. Der Verbund wurde 1987 gegründet und kooperiert in den Bereichen Marketing, Kundenbindung sowie in der Ausbildung des Nachwuchses.

Zu den Mitgliedern zählen neben dem gastgebenden Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg der Breidenbacher Hof in Düsseldorf, das Excelsior Hotel Ernst in Köln und das Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden. Ebenfalls Teil des Verbunds sind das Severin*s Resort & Spa auf Sylt, das Grand Hotel Heiligendamm, das Rosewood Munich sowie das Rosewood Schloss Fuschl bei Salzburg. Seit dem Jahr 2022 unterhält der Verbund zudem Partnerschaften mit Hapag-Lloyd Cruises und Globe Air im Bereich der Mobilität.

Maßnahmen in der Hotellerie

Die Umsetzung der Aktion erfolgt in den teilnehmenden Häusern auf unterschiedliche Weise, wie visitBerlin mitteilt. Hotels wie das The Ritz-Carlton, Berlin, das Hotel Berlin, Berlin und das Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz schalten das Licht in öffentlichen Bereichen aus oder dimmen dieses deutlich. Die Gäste werden zudem dazu aufgerufen, sich in ihren Zimmern an der Stunde ohne Licht zu beteiligen.

In anderen Betrieben wird die Initiative gastronomisch begleitet. Das Scandic Hotel Potsdamer Platz und das Park Plaza Berlin bieten spezielle Getränke zur Aktion an. Im MOA Berlin wird neben der Reduzierung der Beleuchtung im Restaurant das gesamte Atrium dunkel gehalten. Das Hotel Oderberger nutzt LED-Kerzen als Ersatzbeleuchtung und verweist in diesem Zusammenhang auf die Kooperation mit der Initiative Hotels for Trees, bei der für jede Buchung ein Baum gepflanzt wird. Das Hostel Three Little Pigs richtet eine stromfreie Zone für gemeinschaftliche Aktivitäten ein.

Zentrale Aktionen im Stadtgebiet

Parallel zu den Aktivitäten in der Hotellerie findet am Brandenburger Tor die zentrale Veranstaltung der Earth Hour in der Hauptstadt statt. Um 20:30 Uhr wird an dem Wahrzeichen die Beleuchtung abgeschaltet. Nach Angaben der Beteiligten nehmen auch öffentliche Gebäude wie das Rote Rathaus, das Schloss Britz sowie die Rathäuser der Bezirke Neukölln, Köpenick und Treptow an der Aktion des WWF teil.

Laut Conny Doß, Sprecherin der beteiligten Partnerhotels, dient die Teilnahme vor allem der Sensibilisierung von Gästen und Mitarbeitern. Neben dem symbolischen Charakter solle die Auseinandersetzung mit dem Klimaschutz innerhalb der Branche verdeutlicht werden. Sabine Wendt, Geschäftsführerin von visitBerlin, erklärte, dass die Branche auf intakte Lebensräume angewiesen sei und man gemeinsam an Projekten für eine nachhaltige Entwicklung arbeite.

Kontinuierliche Strategien zur Ressourceneinsparung

Über die einstündige Aktion hinaus verfolgen viele der Berliner Hotelbetriebe laut Mitteilung langfristige Strategien zur Senkung des Energieverbrauchs. Dies geschehe durch technische Anpassungen wie effizientere Beleuchtungssysteme oder optimierte Betriebsabläufe in der Gastronomie. Ein Teil der Häuser ist in der Arbeitsgemeinschaft Green Pillow organisiert, um Maßnahmen zum Ressourcenschutz zu koordinieren.

Zusätzlich nutzen Betriebe Zertifizierungssysteme wie Sustainable Berlin oder nehmen an Projekten im Bereich der erneuerbaren Energien teil. Zur Qualifizierung des Personals wird unter anderem die E-Learning-Plattform TourismusHub von visitBerlin eingesetzt, die spezifische Lerninhalte zum Thema Klimaschutz anbietet. Ziel dieser Maßnahmen sei eine dauerhafte Verankerung ökologischer Standards im betrieblichen Alltag der Hotellerie.

Evaluation der Projektfolgen in der Seniorenhilfe

Im Mittelpunkt der Sendung steht die Frage, ob die im Rahmen der ursprünglichen Produktion „Herbstresidenz“ angestoßenen Veränderungen in der Pflegeeinrichtung der Caritas an der Mosel ein Jahr nach Projektende Bestand haben. Für die Dreharbeiten begaben sich Mälzer und Dietz auf eine Reise durch Deutschland, um ehemalige Teilnehmer zu besuchen. Dabei wird untersucht, inwieweit das soziale Experiment die Lebensqualität der Senioren nachhaltig beeinflusst hat.

Der Beitrag beleuchtet zudem den beruflichen Werdegang der beteiligten Jugendlichen. Während die Auszubildenden Alina und Sarah weiterhin in der Einrichtung an der Mosel tätig sind, dokumentiert der Film bei anderen Teilnehmern berufliche Veränderungen. So arbeitet der ehemalige Projektteilnehmer Jordan zum Zeitpunkt der Dreharbeiten in einer Gärtnerei, während Timon in einem Pflegeheim beschäftigt ist.

Persönliche Entwicklung der Teilnehmer

Die Dokumentation zeigt darüber hinaus eine Reise von Heimleiter Manfred Kappes und der Auszubildenden Sarah Hallwachs nach Süddeutschland. Ziel dieses Besuchs war es laut Senderangaben, die Übertragbarkeit der Projektideen auf andere Standorte zu prüfen. Auch die persönliche Entwicklung der Teilnehmer wird thematisiert, darunter der Übergang des Protagonisten Louis in eine eigenständige Lebensführung.

Produziert wurde die Sendung von der Firma Vitamedia Film im Auftrag von Vox. Das Format schließt an die mit dem Deutschen Fernsehpreis ausgezeichnete Reihe an, in der Mälzer und Dietz bereits zuvor die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Generationen in der Altenpflege thematisiert hatten.

Die Renovierungsarbeiten betreffen zahlreiche Gästezimmer und Suiten, deren Design auf einem bereits im Vorjahr vorgestellten Konzept basiert. Die Gestaltung orientiere sich an einer mediterranen Optik und nutze handwerkliche Details, um die Verbindung von Tradition und Moderne darzustellen. Ein Fokus der Baumaßnahmen lag zudem auf dem Palm Court, der ehemaligen Hauptlobby des Hauses.

Dieser Bereich wurde restauriert und dient künftig wieder als zentraler Treffpunkt des Resorts. Die architektonische Grundidee des Gebäudes wurde dabei beibehalten. Zur Ausstattung gehören historische Fotografien von Persönlichkeiten aus Adel, Politik und Film, die die Geschichte des 1908 eröffneten Hauses dokumentieren. Laut Mitteilung fungiert der Palm Court damit sowohl als gesellschaftliches Zentrum als auch als Archiv der Hotelhistorie.
 

Erweiterung des gastronomischen Angebots

Ein wesentlicher Bestandteil der Neuerungen für das Jahr 2026 ist die Eröffnung des Bereichs Amù Venice. Dieses Konzept wurde ursprünglich an der Côte d’Azur entwickelt und später an die Costa del Sol übertragen. In Venedig umfasst das Angebot ein Restaurant mit Terrasse, eine Poolbar sowie einen Beach Club mit insgesamt 299 Cabanas direkt am Adriastrand.

Die Küche des neuen Restaurants soll die kulinarischen Traditionen der französischen Riviera mit jenen der Region Venetien verknüpfen. Nach Angaben des Hotels setzt das gastronomische Konzept auf regionale Zutaten. Chief Operating Officer Shan Kanasingham gibt an, dass das Team mit Sorgfalt daran gearbeitet habe, den historischen Charme zu bewahren und gleichzeitig das Erlebnis für die Gäste zu verbessern.

Historischer Hintergrund und Lage am Lido

Das Hotel blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück und ist eng mit der Entwicklung des Tourismus auf dem Lido verknüpft. Seit der Eröffnung beherbergte das im maurischen Stil errichtete Gebäude zahlreiche Staatschefs und Literaten. Eine besondere Bedeutung kommt dem Haus als Austragungsort der Internationalen Filmfestspiele von Venedig zu, die am 6. August 1932 auf der Hotelterrasse begründet wurden.

In den vergangenen Jahrzehnten diente das Hotel regelmäßig als Unterkunft für internationale Schauspieler und Regisseure während des Festivals. Neben der historischen Relevanz verweist die Hotelleitung auf die geografische Lage als Alleinstellungsmerkmal. Das Haus verfügt über einen Privatstrand und ist über einen Bootsservice in etwa 15 Minuten mit dem Markusplatz verbunden.

Neuausrichtung eines historischen Standorts

Das Gebäude blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück und wurde ursprünglich im Jahr 1926 als Lido-Venice eröffnet, bevor es über fünf Jahrzehnte lang unter dem Namen Vineta firmierte. Nach einer Zwischennutzung als Wohnanlage und der späteren Wiedereröffnung als The Chesterfield im Jahr 1989 blieb das Hotel bis zu seiner Schließung im Jahr 2022 in Betrieb. Mit der aktuellen Eröffnung kehrt die Gruppe laut Mitteilung zum historischen Namen zurück.

„Dies ist ein bedeutender Moment in der Geschichte unserer Marke, da wir unser erstes Masterpiece Hotel in den Vereinigten Staaten eröffnen“, erklärt Timo Gruenert, CEO von Oetker Hotels. Viele der bestehenden Gäste würden Palm Beach bereits seit langem besuchen oder dort leben. Jamie Reuben von den Reuben Brothers ergänzt, dass er überzeugt sei, dass sich das Hotel durch den anspruchsvollen Ansatz in der Luxushotellerie als feste Größe für kommende Generationen etablieren werde.
 

Architektur und gestalterische Details

Die Architektur des Hauses folgt dem Stil des mediterranen Revivals, der prägend für das Stadtbild von Palm Beach ist. Bei der Innenanpassung setzten die Planer auf europäische Einflüsse, die mit regionalen Elementen kombiniert wurden. Laut Innenarchitekt Zervudachi wurden dabei Terrazzo-Böden, venezianische Putzwände und Stuckelemente verwendet, um eine Verbindung zu den 1930er-Jahren herzustellen.

Das Farbschema der Zimmer wird durch Weiß- und Blautöne sowie natürliche Nuancen bestimmt. Ein zentrales Element der öffentlichen Bereiche ist die Verwendung von Wellenmotiven und Palmenprints. Managing Director Emanuela Setterberg Di Vivo betont, dass es die Aufgabe gewesen sei, den Charakter des Hauses zu respektieren und es mit moderner Raffinesse neu zu beleben.

Gastronomisches Konzept und kulinarische Synergien

Das kulinarische Angebot wird durch das Restaurant Coco’s unter der Leitung von Executive Chef Brian Rodriguez geprägt. Die Speisekarte weist eine direkte Verbindung zum Schwesterhotel Hotel du Cap-Eden-Roc in Südfrankreich auf. Dessen Küchenchefs Sébastian Broda und Tarek Ahamada wirkten an der Erstellung der Karte mit, die Klassiker wie Steak Diane und Eden Roc Wolfsbarsch enthält.

Zum weiteren Speisenangebot gehören mediterrane Gerichte wie Risotto Ossobuco und ein Meeresfrüchte-Turm. Im Außenbereich des Restaurants befindet sich ein mit Jasmin bepflanzter Innenhof. Ein integriertes Bar-Konzept namens Pan’s Garden konzentriert sich auf botanische Cocktails mit Bezug zur lokalen Flora. Ergänzt wird die Gastronomie durch das Pool House, das unter anderem Pizzen nach Rezepturen aus dem Hotel du Cap-Eden-Roc sowie Rohkostspezialitäten anbietet.

Ausstattung und Dienstleistungen

Der Außenbereich verfügt über einen Pool mit maßgefertigten Mosaiken und einer muschelförmigen Leiter. Für sportliche Aktivitäten stehen den Gästen Fitnessangebote im Zimmer, Yoga-Kurse am Pool sowie Personal Training zur Verfügung. Ein mobiler Service namens À La Cart bietet zudem Champagner oder Beauty-Angebote über Barwagen an. Darüber hinaus stellt das Hotel einen eigenen Strandservice in direkter Umgebung zur Verfügung. 

Entwicklung der Übernahmequoten und Teilnehmerzahlen

Nach Angaben des Unternehmens haben in den vergangenen zehn Jahren knapp 1.000 Auszubildende und dual Studierende ihre Qualifikation innerhalb der Gruppe abgeschlossen. Die Übernahmequote konnte von ursprünglich unter 30 Prozent auf einen aktuellen Wert von bis zu 75 Prozent gesteigert werden.

Das Format der Karrieretage dient dazu, den Nachwuchskräften verschiedene Entwicklungswege innerhalb der Hotels aufzuzeigen. Katja Fauth, Vice President People & Culture, erklärte hierzu: „Die Althoff Karrieretage ermöglichen den Teilnehmenden, sich intensiv mit ihren Entwicklungsperspektiven innerhalb der Gruppe auseinanderzusetzen. Unsere Young Talents können verschiedene Bereiche kennenlernen, Erfahrungen sammeln und sich innerhalb der Hotels und Marken weiterentwickeln.“

Strategische Ausrichtung der Führungskräfteentwicklung

Die Gesellschafter der Hotelgruppe, Thomas H. Althoff und Frank Marrenbach, verwiesen auf die langfristige Relevanz der internen Ausbildung. „Viele unserer heutigen Führungskräfte haben genau diesen Weg bei uns gestartet“, ließen die Gesellschafter mitteilen. Die Förderung der Talente sei ein Bestandteil der Unternehmenskultur, um die Fachkräfte von morgen bereits frühzeitig an das Haus zu binden.

Ein wesentlicher Baustein dieser Strategie ist die Althoff Academy, die eine Begleitung über die reine Ausbildungszeit hinaus sicherstellen soll. Laut Unternehmen stehen dabei sowohl fachliche als auch persönliche Kompetenzen im Fokus, um konkrete Karriereperspektiven innerhalb der Gruppe sichtbar zu machen.

Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie

Im Rahmen der diesjährigen Veranstaltung wurde erstmals eine Erweiterung des Programms umgesetzt. Durch eine Zusammenarbeit mit der Deutschen Hotelakademie (DHA) wurde die Veranstaltung auf einen zweiten Tag ausgedehnt. An diesem fand das sogenannte „Signature You Training“ statt, das gemeinsam mit der DHA durchgeführt wurde.

Der Schwerpunkt dieses Zusatzmoduls lag auf Themen wie dem Umgang mit Gewohnheiten, dem Einsatz von Motivation sowie der Stärkung des Selbstvertrauens in beruflichen Herausforderungen. Damit reagiert das Unternehmen auf die Anforderungen an moderne Führungskräfteentwicklung und ergänzt die fachliche Ausbildung um verhaltensbezogene Trainingsinhalte.

The Galley auch für externe Gäste

Der Dienstleister bewirtschaftet das Restaurant mit dem Namen The Galley, welches primär für die Belegschaft von Condor konzipiert wurde. Nach Angaben von Klüh steht das Verpflegungsangebot zusätzlich externen Gästen offen. Dies gilt gleichermaßen für die angeschlossene Baristabar, die das kulinarische Portfolio am Standort ergänzt.

Das operative Spektrum der Bewirtschaftung deckt verschiedene Tageszeiten und Bedarfe ab. Neben dem Frühstück und dem Mittagessen umfasst der Auftrag die Zwischenverpflegung sowie einen Besprechungsservice. Für die Versorgung während der Spät- und Nachtschichten stellt der Caterer zudem ein System aus Verpflegungsautomaten bereit.

Kapazitäten und operative Umsetzung

Täglich werden am neuen Standort rund 300 Tischgäste versorgt. Das gastronomische Konzept basiert laut Mitteilung auf einer Frischküche, bei der die Speisenkomponenten unmittelbar vor Ort zubereitet werden. Das Unternehmen strebt dabei eine Verbindung aus handwerklicher Produktion und wirtschaftlich effizienten Abläufen an.

Ein wesentlicher Aspekt der Standortstrategie ist die Nutzung von Synergieeffekten. Klüh übernimmt vom neuen Stützpunkt aus zusätzlich die Belieferung eines bereits bestehenden Kunden in der unmittelbaren Nachbarschaft. Durch diese Bündelung sollen die Kapazitäten in der Produktion und die Wege in der Logistik optimiert werden.

Stimmen zur Zusammenarbeit

Der Kooperation ging ein Austausch im Rahmen des Standortwechsels von Condor voraus. Thorsten Greth, Geschäftsführer bei Klüh Catering, äußerte sich zum Projektstart: „Wir freuen uns sehr über das Vertrauen von Condor und den Ausbau unserer Präsenz im dynamischen Umfeld der Gateway Gardens. Unser Anspruch ist es, ein vielseitiges und qualitativ hochwertiges Angebot zu schaffen, das den unterschiedlichen Bedürfnissen der Mitarbeitenden gerecht wird und gleichzeitig effiziente Abläufe sicherstellt.“

Das Luftfahrtunternehmen Condor beschäftigt rund 5.500 Mitarbeiter und operiert von seinem neuen Hauptsitz aus im internationalen Flugdienst. Das Stadtquartier Gateway Gardens, in dem sich die neue Zentrale befindet, ist als Business-Areal in direkter Nähe zum Flughafen Frankfurt angesiedelt und beherbergt zahlreiche international tätige Unternehmen.

Betrieben wird es von André Grimmert als Eigentümer und Peter Gebhardt als Geschäftsführer, die bereits das Best Western Plus Parkhotel Velbert, das Best Western Premier Seehotel Krautkrämer Münster und das Best Western Plus Hotel Stadtquartier Haan unter der Marke Heimatquartier Hotels I Events führen.

„Aiden ist eine moderne, junge Boutique-Hotelmarke der gehobenen Mittelklasse. Sie richtet sich an Gäste, die Unkonventionalität, Design und urbanen Lifestyle schätzen“, so André Grimmert. „Ferner bietet das Hotel entspanntes und stylisches Ambiente mit einer smarten Servicekultur. Wir integrieren lokales Flair, kreative Details und originelle Designelemente, die das Lebensgefühl der verschiedenen Generationen widerspiegeln“, ergänzt Peter Gebhardt.

Design trifft Lage

Hoteldirektorin des neuen Aiden by Best Western Velbert ist Dina Pahl, die ihre Karriere bei den Heimatquartier Hotels | Events vor 13 Jahren als Bankettverkaufsleiterin begann. Diese führte sie, nach verschiedenen Stationen innerhalb der Häuser, zuletzt zur Position der stellvertretenden Direktorin im Best Western Premier Seehotel Krautkrämer Münster.

Das Hotel verfügt über 110 Zimmer sowie neun Tagungsräume für bis zu 200 Personen im 6. und 7. Obergeschoss und zwei Rooftop-Terrassen.

„Wir haben mit André Grimmert und Peter Gebhardt langjährige, top engagierte Hoteliers und Unternehmer in unserer Gruppe, die bereits in ihren bestehenden drei Best Western Hotels in der Region ihren Erfolg unter Beweis stellen. Es freut uns sehr, dass die beiden nun in Velbert das Aiden by Best Western in Deutschland an den Start bringen werden. Wir sind überzeugt, dass sie dieses Haus und auch die neue Lifestyle-Marke erfolgreich positionieren werden“, so Marcus Smola, Geschäftsführer bei BWH Hotels Central Europe.

Fortführung der Kooperation für das Jahr 2026

Die Vereinbarung sieht vor, dass Aldiana auch im kommenden Jahr als exklusiver Gastgeber der Incentive-Woche auftritt. Die Veranstaltung findet vom 20. bis zum 27. September statt. Ziel der Kooperation sei es, deutschen Spitzenathleten einen Rahmen für Austausch und Erholung zu bieten.

Andreas Pospiech, Geschäftsführer der Aldiana GmbH, erklärte zur Vertragsverlängerung: „Der ‚Sporthilfe Club der Besten‘ steht für herausragende sportliche Leistungen, persönliche Erfolge und echten Zusammenhalt – Werte, die auch bei Aldiana fest verankert sind. Es erfüllt uns mit großem Stolz, diese besondere Woche auch 2026 als exklusiver Gastgeber begleiten zu dürfen.“ Die Verlängerung der Partnerschaft sei ein Zeichen für das gemeinsame Engagement für den Spitzensport in Deutschland.

Teilnehmerkreis und sportliche Qualifikation

Einladungen für die Eventwoche in Ägypten erhalten sämtliche Medaillengewinner der Olympischen Winterspiele sowie der Paralympischen Spiele in Mailand und Cortina d’Ampezzo. Nach Angaben der Sporthilfe werden diese Sportler zusätzlich zu den regulären Medaillenprämien mit der Reise nach Ägypten bedacht.

Zu den geladenen Wintersportlern gehören unter anderem die Rennrodler Max Langenhan, Julia Taubitz, Tobias Arlt, Tobias Wendl, Dajana Eitberger und Magdalena Matschina. Ebenfalls qualifiziert sind die Bob-Teams um Laura Nolte und Johannes Lochner sowie der Skispringer Philipp Raimund und die Ski-Crosserin Daniela Maier.

Berücksichtigung von Sommer- und Spielsportarten

Neben den Wintersportlern umfasst die Gästeliste erfolgreiche Athleten aus Sommerdisziplinen und Spielsportarten. Dazu zählen laut Mitteilung die Triathlon-Weltmeisterin Lisa Tertsch sowie die Handball-Nationalmannschaft der Frauen. Auch der Bahnrad-Vierer der Frauen mit Franziska Brauße, Messane Bräutigam, Lisa Klein, Mieke Kröger und Laura Süßemilch gehört zum Teilnehmerkreis.

Zusätzlich werden die Medaillengewinner der Para-Leichtathletik-Weltmeisterschaften vom Oktober 2025 eingeladen. Namentlich genannt werden hier Johannes Floors, Niko Kappel, Max Marzillier, Markus Rehm und Felix Streng. Karsten Petry, im Vorstand der Sporthilfe zuständig für Marketing, Vertrieb und Events, betonte, dass man mit dem Format einen Raum für den Austausch zwischen Aktiven, Partnern und Mitgliedern des Kuratoriums schaffe.

Karin Orgeldinger, Vorstand Athletenförderung bei der Sporthilfe, bezeichnete die Einladung als eine Form der Anerkennung für die sportlichen Leistungen der geförderten Athleten. Die Veranstaltung im Aldiana Club soll laut den Verantwortlichen als Fundament für zukünftige sportliche Erfolge dienen.

Nach dem bereits bestehenden The Cloud One New York-Downtown soll der neue Standort in Miami die Präsenz des Unternehmens in den USA erweitern. Das Projekt wird den Angaben zufolge gemeinsam mit Ralf Büschl (Büschl Group) und Sebastian Lüdke (ALP.X Group) entwickelt.

Projekt umfasst Hotelzimmer und Wohneinheiten

Nach Angaben des Unternehmens umfasst das Gebäude 214 Hotelzimmer sowie 85 Wohneinheiten. Die Wohnungen variieren in ihrer Größe von etwa 42 bis über 200 Quadratmeter und befinden sich in den oberen Etagen des Gebäudes. Vorgesehen sind unter anderem bodentiefe Fenster sowie private Terrassen mit Blick auf die Skyline von Miami und das Viertel Wynwood.

Die Gestaltung der Außenfassade übernimmt Goldman Global Arts. Wie das Unternehmen mitteilt, hat der Verkauf der Wohneinheiten bereits begonnen. Damit besteht erstmals die Möglichkeit, eine Immobilie unter der Marke The Cloud One zu erwerben.

Planung und Nutzungskonzept des Gebäudes

An der architektonischen Planung sind die Büros HWKN und ODP Architects beteiligt, während die Innenarchitektur von March and White Design verantwortet wird. Nach Angaben des Unternehmens orientiert sich die Gestaltung der Wohnungen an der Designsprache der Marke The Cloud One.

Der Wohnbereich erhält eine eigene Lobby sowie einen separaten Eingang, der vom Hotelbetrieb getrennt ist. Darüber hinaus sind gemeinschaftlich nutzbare Bereiche vorgesehen, darunter ein Rooftop-Pool, Fitness- und Wellnessangebote sowie weitere Gemeinschaftsflächen.

Zum Angebot zählen außerdem eine Rooftop-Bar und ein Restaurant, die Innen- und Außenbereiche verbinden. Wie das Unternehmen mitteilt, sollen dort unter anderem Getränke und Speisen angeboten werden.

Unternehmen äußert sich zur Expansion in den USA

Stefan Lenze, Co-CEO der Motel One Group, erklärt laut Mitteilung: „Die Entwicklung stellt die nächste Stufe der Expansion der Motel One Group in Nordamerika dar.“ Weiter heißt es in dem Zitat: „In Partnerschaft mit Ralf Büschl von der Büschl Group und Sebastian Lüdke von der ALP.X Group, die lokale Marktkenntnis und Entwicklungsexpertise einbringen, schaffen wir neben unserem Hotelbetrieb ein neues Wohnangebot.“

Lenze führt zudem aus: „Dieses Projekt stärkt unsere Präsenz in den USA, und Miamis lebendigstes Viertel ist der perfekte Ort, um unsere Vision von urbanem Wohnen zum Leben zu erwecken.“

Präsentation des Projekts in Wynwood

Bereits im vergangenen Herbst wurde in Wynwood eine Design-Galerie eröffnet. Nach Angaben des Unternehmens werden dort unter anderem ein Architekturmodell, das Innenraumkonzept sowie verwendete Materialien präsentiert, um einen Eindruck des Projekts zu vermitteln.

Projekt ist Teil der US-Strategie

Das Vorhaben in Miami ist laut Mitteilung Teil der US-Strategie der Motel One Group. Ziel sei es, die Marke The Cloud One in Nordamerika weiter zu etablieren und auszubauen.

Auch in der gehobenen Küche kommt Kaviar als glänzendes Detail zum Einsatz, etwa auf Austern, Blinis oder Kartoffelschäumchen. Dabei wird mehr und mehr nicht nur seine dekorative Stärke genutzt, sondern sein aromatisches Potenzial. Als Würzmittel hat er das Zeug dazu, Gerichte mit seiner umami-reichen Dimension zu vertiefen - ähnlich wie Salz, Fischsauce oder reifer Käse. 

Unter dem Motto «nicht kleckern, sondern klotzen» serviert Julius Nowak, Küchenchef im Berliner Restaurant «Maison Papillon» sein Beef Tatar mit einer kompletten Kaviar-Schicht des Osietra-Störs. Die etwa 2 Millimeter dicken und festen Körnchen sind bekannt für ihr intensiv-nussiges Aroma. «Die Idee dahinter ist, dem cremigen, leicht eisenhaltigen rohen Fleisch durch den Kaviar eine besondere Würzung zu geben. Er verleiht dem Tatar durch seine jodige Salzigkeit und Fischigkeit eine spezielle Note - ein Duo, das perfekt harmoniert», erklärt Nowak.

Idee: Bei jedem Bissen soll es «plopp» machen

Deshalb begrenzt der Küchenchef den Kaviar nicht nur auf einen Klecks, sondern verteilt ihn gleichmäßig dick über dem ganzen Tatar: «So soll jeder Gast bei jedem Bissen die Kombination aus Tatar und Kaviar schmecken.» Die kleinen Tupfer von Crème fraîche als Topping bringen noch ein bisschen kühle Säure mit, um alles abzurunden. 

Warum fiel seine Wahl gerade auf den Osietra-Kaviar? «Er bringt neben den klaren Aromen eine besonders schöne Textur mit, da das Korn des Kaviars schonend verarbeitet wurde, dadurch ganz bleibt und einen schönen "Plopp"-Effekt erzeugt», erklärt der oberste «Papillon»-Koch. 

Wer die Tatar-Kaviar-Kombi zu Hause nachmachen möchte, sollte allerdings das Fleisch weniger würzen. Um den klaren Geschmack der Hauptkomponenten herauszuarbeiten, werden einige andere klassische Tatar-Zutaten weggelassen beziehungsweise reduziert. «Kapern und saure Gurken kommen nicht zum Einsatz, es wird viel weniger Salz und Eigelb benutzt und nur ganz wenig Senf», rät Julius Nowak. Hier sein Rezept für:

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Beef Tatar Papillon mit Osietra Kaviar und Crème fraîche

Zutaten für 4 Personen: 

• 300 g Rinderfilet
• 120 g Kaviar
• 1 Schalotte
• 1 Eigelb
• 40 g Crème fraîche
• Schnittlauch
• Frühlingslauch
• Dijon Senf
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Rinderfilet mit dem Messer in feine Würfel schneiden.
2. Dabei darauf achten, dass das Fleisch dabei immer gut gekühlt wird.
3. Die Schalotte in sehr feine Würfel (Brunoise) schneiden, Schnittlauch und Frühlingslauch in feine Ringe.
4. Das geschnittene Fleisch mit den Schalottenwürfeln, dem Schnittlauch, Eigelb, etwas Senf und einem guten Schuss Olivenöl vermengen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Olivenöl nach Bedarf hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Tatar in einem Ring anrichten und schön flach im Ring ausstreichen.
6. Dann Pro Portion 30 g Kaviar vorsichtig auf dem Tatar verstreichen, bis das ganze Tatar mit Kaviar abgedeckt ist.
7. Die Crème fraîche in einen Dressierbeutel füllen und ein paar Punkte auf dem Kaviar verteilen, das Ganze mit dem Frühlingslauch garnieren.

Auch einer pochierten Auster oder Desserts wie Eis, könne man mit Kaviar einen Twist verleihen. Dazu gibt Julius Nowak allerdings zu bedenken: «Kombiniert man Kaviar mit warmen Komponenten, muss man beachten, dass er nicht zu viel Temperatur bekommt, sonst wird er schnell unangenehm fischig und auch die Konsistenz wird schmierig.»

Gurkensalat, veredelt mit Imperial Kaviar

Auch Eventkoch Kristof Mulack verwendet Kaviar als Würzmittel für seine Edelvariante eines Gurkensalats. Der «The Taste»-Gewinner, derzeit Gastropate im «Clash Kitchens» in Berlin, bestreut dafür aber nicht einfach ein paar Gurkenscheibchen mit der Delikatesse. 

Seine Kreation hat eher etwas von einem perfekten «The Taste»-Löffel: Der Gurkensalat wird mit einem Dressing aus scharfen Jalapeños, Agavendicksaft, Dill und süßem Senf angerichtet. Darauf kommen ein Espumaschäumchen aus Feta und Ayran-Joguhrt - und dann 10 g Imperial Kaviar. «Die Gurke ist ein guter Träger - sowohl für Schärfe der kleinen Paprikaschoten, der Cremigkeit des Joghurts, aber eben auch die Salzigkeit des Kaviars», schwärmt Mulack.

Er hat auch eine Veggie-Variante in petto - falls jemand Probleme mit Fisch oder Kaviar hat: Dann serviert er als pflanzliche Alternative Senfkaviar. Dafür werden Senfkörner eingeweicht und über Nacht mariniert. Durch die Marinade aus Essig, Wasser oder Weißwein, Honig, Salz, Dill, Pfeffer und Lorbeer erhalten die Körner ein «kaviarartige» Konsistenz. 

Welcher Kaviar passt zu welchen Rezept-Zutaten?

«Echten Kaviar vom Stör gibt es in den drei Geschmacksrichtungen: würzig, nussig und mild», sagt Ralf Bos. Der Koch und Inhaber eines Delikatessenversands klärt über die Unterschiede auf: 

• Große Störarten wie der Beluga oder der Kaluga produzieren eher milden Kaviar.
• Die Fischeier von mittelgroßen Stören wie dem Osietra haben eher ein nussiges Aroma, dessen Intensität zwischen würzig und mild liegt.
• Kleinere Störarten wie Sefruga oder der Adriatische Stör sowie der Sibirische Stör produzieren eher würzigen Kaviar.

Würzigen Kaviar empfiehlt der Gastronomiehändler zu gehaltvollen Beilagen, wie Blinis und Crème fraîche: «Dort würde ein milder Kaviar untergehen, da würde man würde nur Blinis und Crème fraîche schmecken.» Milde Kaviarsorten eigneten sich am besten, um sie pur zu essen. Nussige Sorten sieht der Kenner dagegen als Allrounder: «Sie schmecken sowohl pur als auch in Rezepturen.»

Kaviar-Genuss ohne schlechtes Gewissen? 

Bleibt die Frage, ob man ein schlechtes Gewissen haben muss, wenn man sich echten Kaviar gönnt? «Nein. Alle legalen Fischeier des Störs kommen inzwischen aus der Aquakultur», versichert Frank Brömmelhaus, Geschäftsführer der Fischzucht- und Kaviar-Produzenten «Desietra» und «Dieckmann & Hansen». 

Als Resultat von Überfischung, verbauten Flüssen und verschmutzten Gewässern gäbe es den früher bedeutsamen Wirtschaftsfisch Stör, der zum Laichen in die Flüsse zog, so nicht mehr. Da die meisten Störarten auf der Roten Liste der gefährdeten Tierarten stehen, ist der Fang und Handel von wilden Exemplaren international verboten. 

«Alle 27 Störarten sind seit 1998 unter Artenschutz gestellt. Die letzten legalen Fänge wurden bis 2008 behördlich überwacht und kamen aus dem Kaspischen Meer», so Brömmelhaus. 

Wann «echter» und wann «anderer» Kaviar? 

Doch warum wird der Kaviar vom Stör - auch aus deutscher Produktion - so häufig mit C geschrieben? Frank Brömmelhaus erklärt es so: Das «C» im Kaviar sei nicht nur die englische Variante, sondern solle auch einen Unterschied klarmachen: «Wir kennzeichnen Stör Caviar immer durch die Schreibweise mit C, anderen Rogen als Kaviar mit K», erklärt Brömmelhaus.

Denn: «Der Begriff "echter Caviar" ist wie "gute Butter". Aber allgemein werden die Fischeier vom Stör als echter Caviar bezeichnet. Dennoch sind auch die Rogen vom Lachs, von der Forelle oder dem Saibling Kaviar.» 

Allerdings: Nur wir Deutschen würden diese Produkte auch als Kaviar bezeichnen. Brömmelhaus: «Für die Engländer ist es immer "Roe" für Rogen, und für die Franzosen "oeufs" für Eier. Die lösen das elegant. Wir versuchen, es mit der Schreibweise zu kennzeichnen.»

Die roten Flaggen beim Kaviar-Kauf

Der Delikatessenhändler kennt weitere rote Flaggen, die einen beim Kauf von Kaviar stutzig machen sollten: Hat der Lieferant überhaupt eine Telefonnummer? Geht bei dieser auch ein Mensch dran, wenn man anruft? Und dann kommt es darauf an: Hat dieser Mensch Ahnung von dem, was Sie ihn fragen?

Eine Frage könnte die nach dem Preis von Kaviar sein. «Er sollte sich nicht allzu weit von einem Euro pro Gramm entfernen, wenn es sich etwa um den Sibirischen Stör handelt. Osietra sollte nicht viel teurer als 1,50 Euro pro Gramm sein. Alles, was viel darüber liegt, ist Abzocke, alles, was viel darunter liegt, lässt sich kaufmännisch aufgrund der Herstellungskosten nicht darstellen», sagt Ralf Bos.

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Wie muss guter Kaviar aussehen? 

Der Profi erkennt guten Kaviar an seinem Spiegel: «Den sieht man, wenn man die Kaviardose öffnet und die Oberfläche gegen das Licht hält. Mann muss eine glatte Oberfläche aus tausenden kleinen Kugeln sehen können, und diese müssen glänzen wie kleine Edelsteine.» Dann ist der Kaviar laut Bos frisch und gut. 

Das Gegenteil wär eine Oberfläche, die an Marmelade erinnert. «Wenn Kaviar so aussieht, sollte man ihn gar nicht erst probieren», rät der Kaviarexperte. 

Welche Kaviarsorten aus Aquakultur sind am gefragtesten? 

Lange Zeit war Sibirischer Stör (Acipenser Baerii) laut dem Gastronomiehändler der Marktführer unter den Kaviarsorten aus Aquakultur. Er hatte drei Vorteile. Er sei recht klein, im geschlechtsreifen Alter nur etwa einen Meter lang, dadurch leicht zu handhaben. Zudem werde er in Aquakultur nach 6 bis 9 Jahren recht jung geschlechtsreif und liefere recht großperligen Rogen, was von Feinschmeckern sehr geschätzt werde.

«Zurzeit läuft ihm aber der Osierta den Rang ab. Dieser wird erst geschlechtsreif, wenn er älter, größer und schwerer ist, liefert aber eigentlich das bessere Produkt: Sein Kaviar ist ein Allrounder und gilt unter Gourmets als der Schmackhafteste aller Sorten», sagt Ralf Bos. 

An dritter Stelle kämen die hybriden Kaviarsorten. Hier versucht man durch Kreuzung die positiven Eigenschaften von zwei Störarten in einem Kaviar zu vereinen. «Das berühmteste Beispiel ist die Kreuzung aus Kaluga und dem Amur-Stör», so Bos. Dieser «Imperial Kaviar» habe «die Großperligkeit des Kaluga- und die Würze des Amur-Stör-Kaviars. Diese Mischung ist so überragend und überzeugend, dass sie die Firma, die Sie entwickelt hat, zum Weltmarktführer gemacht hat.» 

Hinzu käme Kaviar des amerikanischen weißen Störs, der den nordamerikanischen Markt beherrscht. Ralf Bos: «Insidern zufolge teilen sich diese vier Sorten etwa 85 Prozent des Weltmarktes zu etwa gleichen Teilen auf. Die restlichen 15 Prozent teilen sich dann etwa 20 weitere Störarten, wie der Beluga, der Kaluga oder der Adriatische Stör.» (dpa)

Zuvor hatte eine Kriminalbeamtin als Zeugin vor dem Landgericht berichtet, dass sie über den Vater der Kinder, Stephan Hensel, und seinen Anwalt kurz nach der Tat erfahren habe, dass maskierte Männer den Jungen (10) und das Mädchen (13) am Wohnort des Vaters in Dänemark entführt hätten. Schnell habe Stephan Hensel von dem Sorgerechtsstreit berichtet und den Verdacht geäußert, dass Christina Block oder ihr nahestehende Personen damit zu tun haben könnten. 

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«Kindesmutter nicht informiert»

«Ich habe die Kindesmutter nicht informiert», bestätigte die Polizistin auf Nachfrage der Verteidigung. Sie erklärte, sie habe in Kontakt mit der bereits involvierten dänischen Polizei gestanden und dort um Bescheid gebeten, falls weitere Maßnahmen erforderlich seien. Ihre Aufgabe sei es gewesen, Informationen zu dem Fall zu sammeln. Sie habe diese bis zu ihrem Dienstende um 4.30 Uhr mehrfach im Hamburger Lagezentrum vorgetragen. Dort sei die Entscheidung gefallen, dass es keine «Sonderlage» sei. 

Nach der Befragung der Polizistin monierte David Rieks, der Verteidiger von Ex-Sportmoderator und Block-Lebensgefährte Gerhard Delling: Die Hamburger Polizei habe am 1. Januar nur auf Aufforderungen der dänischen Polizei gewartet, anstatt sofort die Mutter zu informieren - dabei seien die Kinder ja noch offiziell bei ihr gemeldet gewesen.

Christina Block reiste nach Süddeutschland

Eine andere Kriminalbeamtin hatte Mitte März vor dem Landgericht berichtet, sie habe am 1. Januar 2024 gegen Mittag von der dänischen Polizei den Auftrag erhalten, die Mutter über die Entführung zu informieren. Man habe Christina Block aber weder an ihrer Anschrift noch im zur Block-Familie gehörenden Hotel «Grand Elysée» angetroffen. Christina Block ist die Tochter von Eugen Block, dem Gründer der Steakhaus-Kette «Block House».

Die Mutter reiste an dem Tag nach Süddeutschland. Mitarbeiter einer israelischen Sicherheitsfirma hatten die Kinder gewaltsam dorthin gebracht. Nach Blocks Aussage hatten die Israelis ihr erst nach der Tat von der Aktion berichtet. Nach Auffassung der Staatsanwaltschaft war die 52-Jährige schon vorher in die Pläne eingeweiht und hatte den Auftrag dazu erteilt. Block bestreitet das. 

Die jüngsten Kinder leben seit 2021 beim Vater

Es gibt insgesamt sieben Angeklagte. Alle bestreiten, etwas Unrechtes getan zu haben. Nur ein 36 Jahre alter Israeli, der in Untersuchungshaft sitzt, hat Vorwürfe eingeräumt.

Christina Block und ihr Ex-Mann haben vier gemeinsame Kinder. Die beiden jüngsten hatte der Vater nach einem Wochenendbesuch 2021 bei ihm in Dänemark nicht wie vereinbart zurückgebracht. Er erhob Gewaltvorwürfe gegen die Mutter, die nach ihrer Aussage nicht stimmen. Er habe die Kinder manipuliert.

Prozess um Entführung pausiert wieder

Der 42. Verhandlungstag endete bereits nach eineinhalb Stunden. Die Termine am Donnerstag und Freitag fallen aus, wie das Landgericht verkündete. Der Hintergrund: Die für das Verfahren entscheidenden Vernehmungen von Beschuldigten aus Israel können wegen des Iran-Kriegs derzeit nicht stattfinden. Ein anderes Beweisprogramm an den nächsten beiden Verhandlungstagen liege nicht vor, sagte die Vorsitzende Richterin.

Andere Zeugen hätten aus terminlichen Gründen so kurzfristig nicht vorgezogen werden können. Erst am kommenden Montag soll es mit einer Befragung weitergehen - allerdings weiterhin ohne die Beschuldigten aus Israel. Da unklar sei, wann genau eine Anreise wieder möglich sei, werde auch die Möglichkeit einer Videovernehmung geprüft, berichtete die Vorsitzende Richterin.

Die vier - im laufenden Prozess nicht angeklagten - Israelis sollen die Kinder zusammen mit weiteren Beschuldigten entführt haben. Sie bekamen für ihre Zeugenaussagen sicheres Geleit. Der Prozess hatte im Juli 2025 begonnen, mehr als 100 Verhandlungstage sind bis Ende 2026 angesetzt. (dpa)

Die Kampagne wurde laut Mitteilung erneut in Zusammenarbeit mit der Agentur Josiane entwickelt. Im Mittelpunkt steht ein überdimensionierter Koffer als zentrales visuelles Element. Die Maßnahme ist Teil der Kommunikationsstrategie des Unternehmens, mit der Adagio seine Ausrichtung auf mittel- und langfristige Aufenthalte in europäischen Städten betonen will.

Fokus auf längere Aufenthalte

Nach Angaben des Unternehmens richtet sich die Kampagne gezielt auf das Segment der längeren Aufenthalte. Dabei verweist Adagio auf eine gestaffelte Preisstruktur, bei der längere Aufenthalte günstiger angeboten werden.

Im begleitenden Konzept wird laut Mitteilung darauf abgestellt, dass Reisende Städte intensiver erleben sollen. Die Kampagne greift diesen Ansatz visuell auf und verzichtet nach Unternehmensangaben weitgehend auf Sprache, um eine einheitliche Verständlichkeit in verschiedenen Märkten zu gewährleisten.

Fortsetzung einer bestehenden Kampagnenreihe

Die aktuelle Kampagne ist Teil einer seit mehreren Jahren laufenden Werbereihe. Nach Angaben des Unternehmens steht dabei erneut die Figur „Marc“ im Mittelpunkt. In den vergangenen Jahren seien unterschiedliche Aspekte des Aparthotel-Konzepts thematisiert worden, darunter flexible Aufenthaltsdauer, gemeinschaftlich genutzte Bereiche und die Nähe zu Stadtvierteln.

Für das Jahr 2026 wird laut Mitteilung eine Weiterentwicklung der Geschichte gezeigt: Die Figur entscheidet sich für einen längeren Aufenthalt. Dies entspreche dem zentralen Angebotsfokus von Adagio.

Symbolik des Koffers als zentrales Element

Als zentrales Motiv der Kampagne dient ein übergroßer Koffer. Dieser soll laut Unternehmensangaben als Symbol für längere Aufenthalte fungieren. Die Darstellung des Koffers in unterschiedlichen Situationen ist Teil der visuellen Erzählweise.

Im Zusammenhang mit der Kampagne wird auch die Botschaft „Je länger Sie bleiben, desto weniger zahlen Sie“ kommuniziert.

Aussagen der Verantwortlichen

Virginie Barboux, Chief Marketing Officer von Adagio, wird in der Mitteilung wie folgt zitiert:
„Alle wichtigen Kennzahlen der Marke zeigen Aufwärtstrends – Bekanntheit, Vertrautheit, Attraktivität, Kaufabsicht … In nur wenigen Jahren hat sich unser Modell fest in den Köpfen der Verbraucher etabliert. Mit dieser Kampagne kehren wir zu einer tragenden Säule unseres Werteversprechens zurück: Menschen die Möglichkeit zu geben, die Stadt anders zu erleben, indem sie dank gestaffelter Preise länger bleiben. Das ist es, das das Reiseerlebnis verändert und den Wandel von einem vorübergehenden Aufenthalt zu einem echten Zugehörigkeitsgefühl bewirkt. Dieses neue Kapitel unserer Geschichte unterstreicht dies, wie immer, mit Humor.“

Auch Virginie Matias, Geschäftsführerin der Agentur Josiane, äußert sich in der Mitteilung:
„Der Koffer ist ein symbolisches und universelles Objekt für Städtereisen. Indem wir ihn auf übertriebene Weise in Szene setzen (und das noch dazu in Rot!), wird er zu einem äußerst einprägsamen Element, mit dem wir gespielt haben, ohne dabei die verspielte und freundliche Verbindung zu verlieren, die wir in den letzten vier Jahren mit der Figur Marc aufgebaut haben. Ein sehr einfaches Konzept, eine wortlose Geschichte, die in jedem Land funktioniert und visuell eindrucksvoll die Botschaft vermittelt: Je länger Sie bleiben, desto weniger zahlen Sie.“

Hintergrund zum Aparthotel-Segment

Das Unternehmen verweist darauf, dass Aparthotels ein wachsendes Segment innerhalb der europäischen Hotellerie darstellen. Adagio bietet nach eigenen Angaben Unterkünfte für Geschäftsreisen, private Aufenthalte sowie kombinierte Reiseformen an.

Details zur Zimmerkapazität und Ausstattung

Das geplante Ramada Encore by Wyndham Berlin wird über insgesamt 208 Zimmer verfügen und im mittleren Preissegment positioniert. Zur Ausstattung der Immobilie gehören laut Projektbeschreibung eine Lobby, eine Bar, ein Frühstücksrestaurant sowie ein Fitnessbereich. Zusätzlich sieht die Planung spezielle Flächen für Besprechungen und kleinere Veranstaltungen vor, um den Bedarf von Geschäftsreisenden zu decken.

Unmittelbar angrenzend entstehen die Ramada Residences by Wyndham Berlin, die 160 voll ausgestattete Einheiten für längere Aufenthalte umfassen. Das Konzept der Serviced Apartments sieht vor, dass die Gäste bei Bedarf auf die Einrichtungen und Dienstleistungen des benachbarten Hotels zugreifen können. Damit zielt das Vorhaben auf eine Kombination aus klassischem Hotelbetrieb und längerfristigen Wohnangeboten ab.

Strategische Ausrichtung und Standortwahl

Durch die Zusammenführung zweier unterschiedlicher Nutzungskonzepte an einem Standort sollen verschiedene Kundengruppen angesprochen werden. Dimitris Manikis, Präsident für die Region Europa, Naher Osten und Afrika (EMEA) bei Wyndham Hotels & Resorts, gibt an, dass das flexible Betreibermodell unterschiedliche Nachfragesegmente adressiere. Berlin sei für die Einführung der Marke Ramada Residences in Deutschland aufgrund der Verbindung von Wirtschaft und Kultur ein geeigneter Standort.

Die Wahl des Standorts in Reinickendorf steht im Zusammenhang mit der Entwicklung des Areals des ehemaligen Flughafens Tegel. Dieses Gelände wird derzeit in ein Stadtquartier mit einer Mischung aus Wohnen, Gewerbe und Infrastruktur transformiert. Das Hotelprojekt befindet sich in räumlicher Nähe zu dieser Konversionsfläche, wie aus den Unterlagen der Unternehmen hervorgeht.

Partnerschaft zwischen Wyndham und Mogotel

Mit dem Berliner Doppelprojekt vertiefen die beiden Unternehmen ihre bestehende Zusammenarbeit. Die Mogotel Hotel Group betreibt bereits drei Häuser unter Wyndham-Marken, darunter das Ramada by Wyndham Essen, das Wyndham Garden Munich Messe sowie ein Objekt in Breslau. Ivan Dokicans, Co-Geschäftsführer und Vorstandsmitglied der Mogotel Hotel Group, bezeichnet Berlin als strategisch wichtigen Markt für das Mixed-Use-Konzept.

Die Kooperation nutzt die definierten Markenstandards von Wyndham, während Mogotel die operative Entwicklung und den Betrieb übernimmt. Nach Angaben der Beteiligten soll die Kombination aus Hotelzimmern und Apartments insbesondere Langzeitgäste ansprechen, die eine wohnungsähnliche Umgebung mit hotelnahen Services verbinden möchten.

Modernisierung der Zimmerkapazitäten

Die Sanierungsmaßnahmen umfassten sämtliche Gästezimmer sowie die öffentlichen Bereiche beider Häuser. Ziel der Arbeiten war eine Anpassung der Ausstattung an aktuelle Standards. Das ibis Leipzig City verfügt nach der Wiedereröffnung über 125 Zimmer. Für das ibis budget Leipzig City sind insgesamt 168 Zimmer vorgesehen.

Beide Hotels bieten den Gästen ein Frühstücksangebot sowie eine Self-Service-Bar. Für Reisende mit Fahrzeugen steht eine öffentliche Tiefgarage zur Verfügung, für die laut Betreiber ein vergünstigter Tarif vereinbart wurde. Die zentrale Lage der Häuser soll sowohl Geschäftsreisende als auch Touristen ansprechen.

Umsetzung globaler Designkonzepte

Beim Umbau des ibis budget Leipzig City wurde das globale Gestaltungskonzept mit der Bezeichnung Reboost angewandt. Dieses zeichnet sich nach Angaben des Betreibers durch klare Linien und urbane Akzente aus. Zur Ausstattung der Zimmer gehört unter anderem das markeneigene Bettenkonzept Sweet Bed by ibis budget. Die Raumlayouts wurden auf eine praktische Nutzung für unterschiedliche Aufenthaltsdauern optimiert.

Stefan Henseling, General Manager beider Häuser, äußert sich zur strategischen Bedeutung des Standorts: „Leipzig ist sowohl für Businessgäste als auch Städtereisende eine attraktive Destination und wir wollen mit unserem Angebot dazu beitragen, dass unsere Gäste sie in allen Facetten erleben können.“ Der Fokus liege dabei auf einem modernen Erscheinungsbild und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Rasante Entwicklung des Nutzerverhaltens

Nach Angaben von Phocuswright markiert dieser Anstieg eine der schnellsten Verhaltensänderungen in der Reisebranche innerhalb des letzten Jahrzehnts. Die künstliche Intelligenz hat sich demnach von einer experimentellen Anwendung zu einem festen Bestandteil der Reisevorbereitung und der Erlebnisse während der Reise entwickelt. Während klassische Suchmaschinen und die Webseiten der Direktanbieter weiterhin eine Rolle spielen, etabliert sich die KI laut Bericht als zentrale Ebene bei der Entdeckung von Reisezielen.

Die statistische Auswertung zeigt, dass die Akzeptanz der Technologie nicht auf jüngere Altersgruppen beschränkt ist. In allen untersuchten Altersklassen wurde ein zweistelliges Wachstum verzeichnet. Diese Entwicklung deutet darauf hin, dass die KI-Nutzung in der Breite der Gesellschaft angekommen ist und die herkömmlichen Methoden der Informationsbeschaffung zunehmend ergänzt oder teilweise ersetzt.

Veränderung der Suchgewohnheiten und Buchungswege

Die Untersuchung kommt zu dem Ergebnis, dass KI-Plattformen bei der Recherche mittlerweile eine ähnliche Bedeutung einnehmen wie traditionelle Suchmaschinen. Dennoch bleibt der Buchungsprozess oft ein hybrider Vorgang. Viele Reisende nutzen zwar KI-gestützte Werkzeuge für die Planung, wechseln für den tatsächlichen Buchungsabschluss jedoch weiterhin auf die Internetseiten der jeweiligen Dienstleister. Dies unterstreicht, dass direkte Vertriebskanäle im Buchungsverlauf ihre Relevanz behalten.

Die Integration der Technologie beschränkt sich laut der Studie nicht mehr nur auf isolierte Anwendungen. Vielmehr wird künstliche Intelligenz zunehmend direkt in bestehende Plattformen und Reisedienste eingebettet. Die Analysten gehen davon aus, dass sich die nächste Phase der Entwicklung verstärkt auf die kontextbezogene Unterstützung während der Reise konzentrieren wird, anstatt lediglich die Phase vor dem Reiseantritt zu bedienen.

Ausblick auf die zukünftige Marktentwicklung

Für die kommenden Jahre wird eine Fortsetzung dieses Trends prognostiziert. Mehr als die Hälfte der befragten Reisenden gab an, die Nutzung von KI-Anwendungen künftig weiter steigern zu wollen. Dies deutet laut den Marktforschern auf eine langfristige Auswirkung auf das Reiseverhalten und die gesamte Struktur der Branche hin. Die Technologie wird somit als dauerhafter Faktor in der Interaktion zwischen Reisenden und Anbietern eingestuft.

In regionaler Hinsicht zeigen sich bei der Nutzung von digitalen Hilfsmitteln oft deutliche Unterschiede, wobei der US-Markt im Bereich der KI-Adaption derzeit eine Vorreiterrolle einnimmt. Weltweit beobachten Experten, dass die Akzeptanz von automatisierten Systemen stark von der technologischen Infrastruktur und dem digitalen Reifegrad der jeweiligen Quellmärkte abhängt. Während in Nordamerika die Prozessoptimierung im Vordergrund steht, gewinnt das Thema in Europa vor allem im Kontext der personalisierten Kundenansprache an Bedeutung.

Ausbau der kulinarischen Standards an Bord

Die Zusammenarbeit verknüpft das Netzwerk der JRE, dem weltweit über 400 Restaurants angehören, mit der maritimen Plattform von United Waterways, die mehr als 120 Schiffe betreibt und über 50 Marken auf Flüssen und Ozeanen vereint. Im Fokus der Partnerschaft steht die Implementierung neuer gastronomischer Konzepte, die sich an den bereisten Regionen orientieren.

JRE-Mitglieder entwickeln hierzu Rezepte, die auf die logistischen Anforderungen der Bordküchen abgestimmt sind und gleichzeitig die regionale Identität der europäischen Wasserwege widerspiegeln. Die kulinarische Planung umfasst Routen entlang der Elbe, des Rheins und der Mosel sowie der Donau, des Douro, der Seine und der Garonne. Laut Mitteilung sollen diese Maßnahmen die Qualität der Verpflegung während der Reisen erhöhen.

Strukturierte Förderung von Nachwuchskräften

Ein wesentlicher Bestandteil der Vereinbarung ist der Wissenstransfer zwischen den etablierten Köchen der Vereinigung und den Angestellten an Bord. Nachwuchskräfte von United Waterways erhalten durch den Austausch mit JRE-Mitgliedern Einblicke in handwerkliche Techniken und kulinarische Entwicklungen. Ziel sei es, der nächsten Generation von Köchen berufliche Perspektiven innerhalb der maritimen Gastronomie zu eröffnen.

Stefan Bloch, COO bei United Waterways, erklärte hierzu, dass die Verbindung von Nachwuchsförderung und handwerklicher Qualität darauf abzile, den Gästen besondere Erlebnisse zu bieten. Gleichzeitig sollen durch die Kooperation echte Perspektiven für junge Talente geschaffen werden. Die Partnerschaft setzt dabei auf ein gemeinsames Verständnis von Gastlichkeit und nachhaltiger Personalentwicklung.

Vernetzung von Land- und Bordgastronomie

Zusätzlich zur Gestaltung der Menüs ist die Einführung eines Genuss-Guides auf ausgewählten Schiffen vorgesehen. Dieser Wegweiser informiert Passagiere über JRE-Restaurants, die sich in der Nähe der jeweiligen Anlegestellen befinden, und gibt Empfehlungen für Gastronomiebetriebe an Land. Dadurch soll eine engere Verknüpfung zwischen dem kulinarischen Angebot auf dem Wasser und den besuchten Regionen entstehen.

Nicolai P. Wiedmer, Vizepräsident des internationalen JRE-Vorstands, betonte, dass die Partnerschaft die Möglichkeit biete, die Leidenschaft für Qualität entlang der großen europäischen Flüsse erlebbar zu machen. Die Kooperation eröffne jungen Köchen Chancen, ihr Handwerk weiterzuentwickeln. Laut Wiedmer sorge die Zusammenarbeit für genussvolle Momente sowohl an Bord als auch an Land.

Internationale Ausweitung auf den japanischen Markt

Die Kooperation ist langfristig angelegt und soll über den europäischen Raum hinaus wirken. Durch eine bestehende Zusammenarbeit von United Waterways mit dem Unternehmen Mitsukoshi Isetan Nikko Travel werden Teile der Partnerschaft in den japanischen Kreuzfahrtmarkt integriert. Dies soll eine Verbindung zwischen europäischer Regionalküche und internationalen Standards im asiatischen Raum herstellen.

Marktentwicklung und Investitionsvolumen

Das Unternehmen führt dieses Wachstum auf ein vorteilhaftes makroökonomisches Umfeld in der europäischen Region zurück. Nach Daten von Cushman & Wakefield erreichten die Hotelinvestitionen in Europa im Jahr 2025 eine Summe von 27 Milliarden Euro. Insgesamt wurden Transaktionen für mehr als 1.050 Hotels registriert, was den höchsten Wert seit dem Jahr 2019 darstellt.

Europa festigte zudem seine Position als meistbesuchte Weltregion. Laut Angaben von UN Tourism wurden im Berichtszeitraum rund 793 Millionen internationale Ankünfte verzeichnet. In diesem Marktumfeld eröffnete IHG im vergangenen Jahr 102 Hotels und schloss Verträge für 117 weitere Standorte ab.

Bedeutung des deutschen Marktes

Innerhalb der europäischen Strategie nimmt Deutschland eine Schlüsselrolle ein. Das Land stellt mit 32.700 Zimmern mehr als 20 Prozent des aktuellen Bestands in Europa. Auch bei der Planung neuer Projekte entfallen rund 20 Prozent der Kapazitäten mit insgesamt 8.340 Zimmern auf den deutschen Markt.

Das gesamte Portfolio des Konzerns in Europa umfasst derzeit mehr als 1.230 Hotels in über 40 Ländern, wobei diese Zahl sowohl bestehende Häuser als auch Projekte in der Entwicklung beinhaltet. Neben Deutschland zählen Großbritannien und Irland mit 404 Hotels sowie Frankreich und Spanien zu den volumenstärksten Märkten des Unternehmens.

Segmentierung und Markenstrategie

Das Wachstum verteilt sich laut Mitteilung auf verschiedene Marktsegmente von Luxus bis hin zu Basiskategorien. Im Bereich Luxury & Lifestyle wurden Projekte wie das Six Senses London und das InterContinental Prag realisiert. Im Premium-Segment integrierte das Unternehmen die Marke Ruby Hotels und führte die Noted Collection ein.

Den größten Anteil am Bestand hält weiterhin die Holiday Inn Markenfamilie, die nach Unternehmensangaben mehr als 60 Prozent der eröffneten Zimmer in Europa ausmacht. Im Bereich der Essentials wurde zudem die Marke Garner in Märkten wie Großbritannien, Deutschland, Italien und der Türkei eingeführt. Das Segment der Suiten verzeichnete Markteintritte in Island und Italien.

Fokus auf Bestandsübernahmen

Ein wesentlicher Treiber der Expansion waren im Jahr 2025 sogenannte Conversions, also die Übernahme und Umgestaltung bestehender Hotelimmobilien. Nach Angaben von Karin Sheppard, SVP & Managing Director Europe bei IHG, entfielen 84 Prozent der Zimmereröffnungen und 61 Prozent der Neuunterzeichnungen auf solche Projekte.

Dieser Trend verdeutliche das Interesse von Hoteleigentümern an einem schnellen Markteintritt. Das Unternehmen betont, dass die europäische Systemgröße mittlerweile rund 15 Prozent der globalen Präsenz von IHG ausmacht. Die Strategie ziele darauf ab, durch kontinuierliche Investitionen die Wettbewerbsfähigkeit der einzelnen Standorte zu sichern.

Struktur des dezentralen Hotelmodells

Nach Angaben der Projektbeteiligten sieht das Konzept vor, bestehende Ressourcen in den Gemeinden zu nutzen, anstatt eine zentrale Hotelimmobilie zu betreiben. Die Zimmer und Apartments verteilen sich dabei über den gesamten Ort. Die Infrastruktur wird durch lokale Betriebe ergänzt: So übernimmt beispielsweise eine örtliche Bäckerei die Frühstücksversorgung, während bestehende Gasthäuser für die gastronomische Bewirtung zuständig sind. Der Dorfplatz fungiert in diesem Modell als zentrale Lobby und Treffpunkt für Gäste und Einwohner.

Ziel der Initiative ist es, leerstehende Gebäude im Schwarzwald wieder nutzbar zu machen und die Ortskerne zu beleben. Durch die Einbindung der vorhandenen dörflichen Strukturen sollen wirtschaftliche Impulse gesetzt werden, die über die reine Beherbergung hinausgehen. Laut Mitteilung wird das ursprüngliche italienische Vorbild dabei gezielt an die regionale Baukultur und die spezifischen Strukturen der Schwarzwälder Dörfer angepasst.

Implementierung und regionale Auswahlprozesse

Derzeit identifiziert die Schwarzwald Tourismus GmbH gemeinsam mit den Beratern von co:compass interessierte Kommunen, die als Modellorte fungieren könnten. Der Auswahlprozess sieht vor, dass lokale Akteure, Gastgeber und Gemeindevertreter in Workshops und Gesprächen konkrete Umsetzungspläne erarbeiten. Diese Orte erhalten bei der Analyse und Konzeption eine intensive Begleitung durch die Tourismusexperten.

Karsten Palme von co:compass erläutert die strategische Ausrichtung des Vorhabens: „Der Schwarzwald geht mit der Weiterentwicklung des Albergo-Diffuso-Konzepts bewusst neue Wege: Wir verbinden touristische Innovation mit Ortsentwicklung im ländlichen Raum – und schaffen so Lösungen für mehrere Herausforderungen gleichzeitig.“

Das Projekt soll laut den Initiatoren als Impulsgeber für zukunftsfähige Tourismusformen dienen. Durch die dezentrale Organisation werden Investitionskosten für Großprojekte vermieden, während gleichzeitig die lokale Wertschöpfung gesteigert werden soll. 

Strategische Skalierung und geografische Ausweitung

Nach der Erprobungsphase im vergangenen Jahr soll die Initiative nun als skalierbares Modell etabliert werden. Das Programm zielt darauf ab, die Erreichbarkeit einer vollständigen CO2-Neutralität auch in bestehenden Hotelimmobilien nachzuweisen. Der Fahrplan für die stufenweise Einführung sieht ab 2026 zunächst Standorte in Norwegen vor, gefolgt von Projekten in Dänemark, Schweden, dem Vereinigten Königreich sowie Südafrika.

In den kommenden fünf Jahren ist nach Angaben der Hotelgruppe eine Erweiterung auf zusätzliche Märkte geplant. Hierzu zählen neben Deutschland und Österreich auch Spanien mit den Kanarischen Inseln. Die Initiative soll als Standard dienen, um die Umweltwirkungen im Hotelbetrieb zu reduzieren und gleichzeitig die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit der Standorte zu wahren.

Methodik und unabhängige Überprüfung

Hinter dem Begriff „Netto-Null“ steht das Ziel, den Ausstoß von Treibhausgasen so weit wie möglich zu vermeiden und verbleibende Emissionen vollständig auszugleichen. In den beteiligten Häusern werden direkte Emissionen durch die Elektrifizierung von Heiz- und Kühlsystemen sowie den Bezug von 100 Prozent erneuerbarer Energie eliminiert. Auch indirekte Faktoren wie Abfallmengen, die Logistik der Wäscherei und das Verpflegungsangebot werden laut Mitteilung drastisch reduziert.

Die Einhaltung dieser Standards wird für jedes Hotel durch den TÜV Rheinland unabhängig verifiziert. „Transparenz und Glaubwürdigkeit in der Nachhaltigkeitsarbeit sind entscheidend – wir verpflichten uns, diese Standards durch eine rigorose Prüfung zu sichern“, erklärt Dr. Kai Höhmann, Senior Vice President Customized Solutions bei TÜV Rheinland. Die Kooperation unterstreiche die Bedeutung verlässlicher Bewertungen für die Erreichung von Klimazielen.

Wirtschaftliche Kennzahlen und Gästeresonanz

Erste Auswertungen aus den bereits operativen Pilotbetrieben in Oslo und Manchester deuten laut Unternehmen auf eine positive Korrelation zwischen ökologischen Maßnahmen und der Nachfrage hin. Die Häuser verzeichneten Wahrnehmungswerte von über 70 Prozent. Rund ein Fünftel der Gäste gab an, die Buchung aufgrund des zertifizierten Umweltstatus des Hotels vorgenommen zu haben.

Inge Huijbrechts, Chief Sustainability & Security Officer der Radisson Hotel Group, betont, dass die Hotels starke Reduktionen über alle Betriebsbereiche hinweg zeigen. Das Konzept biete zudem Immobilieneigentümern einen Weg, Bestandsbauten zukunftssicher aufzustellen. Im Rahmen der Messe in Berlin wurde zudem ein neues Kennzeichnungssystem vorgestellt, das künftig in den Hotels sowie digital über den Status informieren soll.

Flächenkonzept und Kapazitäten im Iller Center

Das Restaurant umfasst eine Gesamtfläche von rund 144 Quadratmetern. Nach Unternehmensangaben bietet der Innenbereich Platz für etwa 60 Gäste, während auf der Außenfläche weitere 50 Sitzplätze zur Verfügung stehen. Das Konzept sieht eine Kombination aus verschiedenen Nutzungsmöglichkeiten vor, die eine To-Go-Theke für den schnellen Verzehr, einen klassischen Restaurantbereich sowie Speisen zum Mitnehmen umfasst.

Das gastronomische Angebot konzentriert sich auf Pizza- und Pasta-Spezialitäten. Laut Mitteilung können Kunden Pizzastücke direkt aus dem Ofen beziehen oder Pasta in To-Go-Boxen wählen. Ergänzt wird die Karte durch italienische Gerichte sowie eine Auswahl an Getränken und Aperitifs. Zur Eröffnung am 2. April plant der Betreiber eine Verkaufsaktion, bei der Pizzastücke für 1,50 Euro angeboten werden, solange der Vorrat reicht.

Operative Leitung und Beschäftigung

Für den Betrieb in Senden ist der Gastronom Stefano Treccosti als lokaler Partner verantwortlich. Am Standort sollen künftig rund zehn Mitarbeiter beschäftigt sein. Die Öffnungszeiten sind laut Betreiberangaben von Montag bis Samstag jeweils zwischen 11 und 19 Uhr angesetzt.

Navid Saidi, Gründer und Geschäftsführer von Ciao Bella: „Mit dem neuen Standort im Iller Center bringen wir unser modernes italienisches Konzept wieder nach Senden und freuen uns darauf, das gastronomische Angebot vor Ort zu bereichern“. Sein Partner Treccosti verweist auf die Bedeutung des Einkaufszentrums als zentralen Treffpunkt für die Menschen aus der Region.

Auszeichnungen für die Gastronomie in Deutschland

Zum Koch des Jahres 2026 in Deutschland wurde Martin Stopp gekürt, der als Küchenchef das Restaurant Atama by Martin Stopp in St. Ingbert führt. Neben dieser Hauptkategorie vergibt die Redaktion Awards in verschiedenen Sparten, um besondere Leistungen in der Branche hervorzuheben. Als Aufsteiger des Jahres werden in Deutschland Christoph Kunz vom Restaurant Komu in München, Peter Grasmeier vom Restaurant Ontra in Regensburg, Eric Jadischke vom Restaurant Silberstreif in Stolberg sowie Kevin Gideon vom gleichnamigen Restaurant in Oldenburg geführt.

Jens Madsen vom Münchener Betrieb The Cloud by Käfer, Fabian Obergfell von der Mühle Schluchsee, Fritz Benson vom Theodor’s Restaurant in Bonn sowie Daniel Wallenstein vom Restaurant Moya in Gengenbach erhielten die Auszeichnung als Newcomer. Im Bereich Service und Gastgeberschaft würdigt der Guide Sonja Ruggaber vom Lamm Rosswag in Vaihingen an der Enz sowie Jürgen Kettner aus Essen. Den Titel Restaurant des Jahres 2026 trägt Sigi Schelling Werneckhof in München.

Preisträger in Österreich und Südtirol

In Österreich wurde Andreas Krainer vom Restaurant Krainer in Langenwang als Koch des Jahres ausgezeichnet. Die Ehrung als Aufsteigerin ging an Theresia Palmetzhofer vom Gasthaus zur Palme in Neuhofen an der Ybbs, während das Haus Die Weinbank in Ehrenhausen als Restaurant des Jahres gelistet wird. Im Bereich Hotellerie nennt der Guide das Mount Med Resort in Oberau-Wildschönau als Hotel des Jahres 2026.

Für die Region Südtirol wurde Marc Oberhofer von der Lampl Stube im Hotel Lamm in Kastelruth zum Koch des Jahres gewählt. Als beste Gastgeberin führt das Werk Mara Theiner vom Betrieb Mamesa in Mals auf. Den Award für Nachhaltigkeit 2026 erhielt laut Mitteilung das Parkhotel Holzner in Oberbozen, während das Restaurant Zur blauen Traube in Algund als Restaurant des Jahres gewürdigt wird.

Nach Angaben des Verlags ist die aktuelle Ausgabe ab sofort im Buchhandel erhältlich. Ergänzende Informationen zu den einzelnen Preisträgern und detaillierte Übersichten zu den Kategorien wie Sommelier, Patissière oder Hotelier des Jahres stellt der Herausgeber auf seiner digitalen Plattform zur Verfügung.

ALLE PREISTRÄGER IM ÜBERBLICK:

DEUTSCHLAND

Koch 2026
Martin Stopp – ATAMA by Martin Stopp – St. Ingbert

Aufsteiger 2026
Christoph Kunz – Restaurant KOMU – München
Peter Grasmeier – Restaurant ONTRA – Regensburg
Eric Jadischke – Restaurant Silberstreif – Stolberg (Harz)
Kevin Gideon – Restaurant Kevin Gideon – Oldenburg

Newcomer 2026
Jens Madsen – The Cloud by Käfer – München
Fabian Obergfell – Mühle Schluchsee – Schluchsee
Fritz Benson- THEODOR’S Restaurant – Bonn
Daniel Wallenstein – Restaurant MOYA - by Daniel Wallenstein – Gengenbach

Küchenteam 2026
Küchenchefs der Restaurants im Deidesheimer Hof – Deidesheim 

Gastgeber 2026
Jürgen Kettner – Kettner’s Kamota – Essen

Service 2026
Sonja Ruggaber – Lamm Rosswag – Vaihingen/Enz

Sommelier 2026
Moritz Christian Brand – Restaurant Fachwerk – Rinteln

Restaurant 2026
Sigi Schelling Werneckhof – München

Restaurant-Eröffnung 2026
klein&fein – Wismar

Restaurant-Entdeckung 2026
Tante Anna Restaurant – Sprockhövel

Ausbildungsbetrieb 2026
Restaurant Bavarie in der BMW Welt – München

Kulinarik Hotspot 2026
Chiemgauhof Lakeside Retreat – Übersee am Chiemsee

Landgasthof 2026
Gasthof Hainzinger – Sulzemoos-Einsbach

Social Media Award 2026
Meinrad Schmiederer – Dollenberg Schwarzwald Resort – Bad Peterstal-Griesbach

Hotelier 2026
Jürgen Lehn – Lehn Hotels – Herrsching am Ammersee

Hotel-Neueröffnung 2026
Hotel Auerhahn – Schluchsee-Aha

Traditionshotel 2026
Naturhotel Rebling – Bernried (Niederbayern)

Tipp der Redaktion
Landgasthaus zur Krone – Bundenthal

ÖSTERREICH

Koch 2026
Andreas Krainer – Krainer – Langenwang

Aufsteigerin 2026
Theresia Palmetzhofer – Gasthaus zur Palme – Neuhofen an der Ybbs

Sommelier 2026
Alexander Fürst-Milenkovic – Apron – Wien

Patissière 2026
Annika Beutel – Griggeler Stuba – Lech am Arlberg

Gastgeber 2026
Sepp Greil – Der Greil – Söll

Restaurant 2026
Die Weinbank – Ehrenhausen

Restaurant-Eröffnung 2026
George & Marie – Klagenfurt

Hotel 2026
Mount Med Resort – Oberau-Wildschönau

SÜDTIROL

Koch 2026
Marc Oberhofer – Lampl Stube im Hotel Lamm – Kastelruth

Newcomer 2026
Leon Oberrauch – Le Cheval – Hafling

Sommelier 2026
Matteo Lattanzi – Quellenhof Gourmetstube 1897 – St. Martin

Gastgeberin 2026
Mara Theiner – Mamesa – Mals

Restaurant 2026
Zur blauen Traube – Algund

Nachhaltigkeit 2026
Parkhotel Holzner – Oberbozen

Strategische Kooperation und Modernisierungsmaßnahmen

Die Entscheidung für den Markenwechsel basiere laut Mitteilung auf der internationalen Reichweite der Marke sowie der Kompetenz in der Vermarktung von Geschäftsreisen und Tagungen. Ebenfalls ausschlaggebend seien das globale Kundenbindungsprogramm und das Gebührenmodell der Gruppe gewesen. Parallel zum Anschluss an das Markensystem leitet der Betreiber verschiedene Modernisierungsmaßnahmen in den Bereichen Digitalisierung, Gastronomie, Lobby und Gästezimmer ein.

„Wir freuen uns sehr über die Partnerschaft mit BWH Hotels, die unserem Haus einen noch stärkeren Namen verleiht“, erklärt General Manager Eunice Maria Stapelmann. Das Ziel sei es, die traditionelle Ausrichtung des Hauses beizubehalten und gleichzeitig die Standards in der Ausstattung zu erhöhen. Der Betrieb beschäftigt am Standort Bochum aktuell 35 Mitarbeiter, die den Übergang in die neue Markenstruktur begleiten.

Kapazitäten für Tagungen und Veranstaltungen

Das Hotel verfügt über insgesamt 119 klimatisierte Zimmer, die jeweils eine Fläche von etwa 22 Quadratmetern aufweisen. Für den Veranstaltungssektor hält das Haus neun Tagungsräume bereit, die eine Kapazität für bis zu 240 Personen bieten. Diese Flächen sind laut Betreiberangaben für verschiedene Formate wie Seminare, Workshops oder Teamaktivitäten konzipiert.

Die geografische Lage des Hauses zeichnet sich durch die Nähe zu zentralen Anlaufpunkten der Stadt aus. Das Hotel befindet sich in unmittelbarer Nachbarschaft zum Musicaltheater Starlight Express, dem Kongresszentrum RuhrCongress sowie dem Ruhrstadion. Die Anbindung an den Fernverkehr erfolgt über die etwa 200 Meter entfernte Auffahrt zur Bundesautobahn 40, während die Innenstadt von Bochum in circa fünf Autominuten erreichbar ist.

Kombination aus Hotelbetrieb und Wohneinheiten

Das Gebäude soll insgesamt 214 Hotelzimmer sowie 85 private Wohneinheiten umfassen. Nach Angaben des Unternehmens variieren die Größen der Apartments zwischen 42 und über 200 Quadratmetern. Die Einheiten befinden sich in den oberen Etagen des Komplexes und sind mit bodentieften Fenstern sowie privaten Terrassen ausgestattet. Für den Wohnbereich sind eine eigene Lobby und ein separater Zugang vorgesehen, um die Privatsphäre gegenüber dem Hotelbetrieb zu wahren.

Die Architektur des Objekts entsteht durch eine Kooperation der Büros HWKN und ODP Architects. Für die Gestaltung der Außenfassade zeichnet Goldman Global Arts verantwortlich. Das Innenarchitekturkonzept wird von March and White Design umgesetzt. Laut Mitteilung hat der Verkauf der Wohneinheiten bereits begonnen, wobei im vergangenen Herbst eine eigene Design-Galerie in Wynwood zur Präsentation von Modellen und Materialien eröffnet wurde.

Gastronomie und gemeinschaftliche Infrastruktur

Zu den geplanten Annehmlichkeiten des Standorts gehören ein Restaurant und eine Rooftop-Bar mit Innen- und Außenbereichen. Dort sollen laut Betreiber unter anderem Weine und Speisen mit Blick auf die Skyline von Miami angeboten werden. Zusätzlich umfasst das Konzept gemeinschaftlich nutzbare Zonen wie einen Rooftop-Pool sowie Fitness- und Wellnessbereiche. Diese Einrichtungen sollen eine Verbindung zwischen der Boutique-Hotellerie und dem Wohnbereich schaffen.

Stefan Lenze, Co-CEO der Motel One Group, bezeichnet das Projekt als wichtigen Schritt zur Festigung der Präsenz in den Vereinigten Staaten. „In Partnerschaft mit Ralf Büschl von der Büschl Group und Sebastian Lüdke von der ALP.X Group, die lokale Marktkenntnis und Entwicklungsexpertise einbringen, schaffen wir neben unserem Hotelbetrieb ein neues Wohnangebot“, lässt sich Lenze in der Pressemitteilung zitieren. Das Viertel Wynwood sei laut dem Co-CEO der passende Ort für die Umsetzung der Vision von urbanem Wohnen.

Die Entwicklung in Miami ist Teil einer umfassenderen US-Strategie des Münchner Hotelunternehmens. Ziel ist es, The Cloud One Hotels als transatlantische Marke zu positionieren, die europäische Designmerkmale mit nordamerikanischem Stadtleben verknüpft. Das Unternehmen sieht in dem neuen Standort eine Basis für langfristiges Wachstum und eine Plattform für Innovationen innerhalb der eigenen Hotelgruppe.

Ein  Ein Zusammenschluss der Tourismuswirtschaft spricht sich gegen die Initiative aus und bezeichnet sie als „Chaos-Initiative“. Nach Angaben des Komitees lehnt eine Allianz aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft die Vorlage ab.

Bedeutung des Freizügigkeitsabkommens für den Tourismussektor

Wie das Komitee mitteilt, wäre der Tourismussektor besonders betroffen. Die Branche sei auf Fachkräfte aus dem europäischen Ausland, stabile wirtschaftliche Rahmenbedingungen sowie funktionierende Beziehungen zur Europäischen Union angewiesen.

Nach Angaben des Komitees sind über 30 Prozent der Beschäftigten in Hotellerie und Gastronomie über das Freizügigkeitsabkommen tätig. Eine Kündigung würde die Rekrutierungsmöglichkeiten einschränken, insbesondere für saisonale Betriebe und Regionen im Alpenraum.

Verknüpfung mit weiteren Abkommen

Das Freizügigkeitsabkommen ist Teil der sogenannten Bilateralen I. Diese sind laut Mitteilung durch eine Guillotine-Klausel miteinander verbunden. Eine Kündigung des Abkommens könnte demnach dazu führen, dass auch weitere Vereinbarungen, etwa im Land- und Luftverkehr, hinfällig werden.

Das Komitee weist darauf hin, dass dadurch auch die internationale Anbindung der Schweiz betroffen sein könnte. Diese gilt nach Angaben des Komitees als Voraussetzung für den Tourismus aus europäischen und internationalen Märkten.

Hinweise auf mögliche Auswirkungen für Gäste und Betriebe

In der Mitteilung wird zudem auf mögliche Auswirkungen für touristische Angebote verwiesen. Demnach könnten eingeschränkte Personalverfügbarkeit und veränderte Rahmenbedingungen Einfluss auf Öffnungszeiten, Angebote und Serviceleistungen haben.

Auch die Teilnahme der Schweiz am Schengen-Abkommen wird angesprochen. Laut Argumentarium könnte ein Wegfall des Freizügigkeitsabkommens Auswirkungen auf die Einreisebestimmungen haben. Drittstaatsangehörige müssten in diesem Fall unter Umständen ein separates Visum für die Schweiz beantragen. Zusätzlich könnten Grenzkontrollen im Personen- und Güterverkehr eingeführt werden.

Auswirkungen entlang der touristischen Wertschöpfungskette

Nach Angaben des Komitees betrifft der Tourismus mehrere miteinander verbundene Bereiche, darunter Hotellerie, Gastronomie, Verkehr, Detailhandel sowie Kultur- und Freizeitangebote. Veränderungen bei Arbeitskräfteverfügbarkeit, Mobilität und Nachfrage könnten sich auf diese Bereiche auswirken.

Auch der Inlandtourismus wird in der Mitteilung erwähnt. Demnach stammen rund 50 Prozent der Übernachtungen in der Schweiz von inländischen Gästen. Wirtschaftliche Entwicklungen könnten laut Darstellung Einfluss auf die Nachfrage dieser Gästegruppe haben.

Investitionen und Planungssicherheit

Das Komitee verweist zudem auf mögliche Auswirkungen auf Investitionen. Touristische Betriebe tätigen laut Mitteilung häufig langfristige Investitionen in Infrastruktur, Energieversorgung und nachhaltige Angebote. Veränderungen der rechtlichen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen könnten Investitionsentscheidungen beeinflussen.

Der Begriff „Chaos-Initiative“ wird laut Komitee verwendet, weil eine Annahme der Vorlage Auswirkungen auf die Beziehungen zwischen der Schweiz und der Europäischen Union sowie auf wirtschaftliche und gesellschaftliche Bereiche haben könnte.

Vertreter verschiedener Branchenverbände äußern sich laut Mitteilung ebenfalls zu möglichen Auswirkungen der Initiative.

Martin von Moos, Präsident von HotellerieSuisse, erklärte, rund ein Drittel der Mitarbeitenden in der Hotellerie stamme aus EU- oder Efta-Staaten. Einschränkungen der Personenfreizügigkeit würden insbesondere die Besetzung operativer Stellen erschweren, etwa in den Bereichen Gastronomie sowie Empfang und Hauswirtschaft. Eine Annahme der Initiative würde nach seinen Angaben zu Unsicherheiten in der Personalplanung führen, insbesondere bei saisonalen Stellen. Bereits nach der Pandemie habe sich gezeigt, dass Personalmangel Auswirkungen auf die Dienstleistungsqualität haben könne.

Hans Wicki, Präsident von Seilbahnen Schweiz, verwies darauf, dass Bergregionen und Seilbahnunternehmen betroffen sein könnten. Der Wegfall der bilateralen Abkommen würde nach seinen Angaben die Rekrutierung erschweren und wirtschaftliche Auswirkungen haben. Zudem könnte ein Wegfall des Luftverkehrsabkommens Einfluss auf die Zahl der Gäste haben. Auch mögliche Veränderungen im Zusammenhang mit dem Schengen-Abkommen könnten laut Wicki Auswirkungen auf die Einreisebedingungen für Touristen haben.

Beat Imhof, Präsident von GastroSuisse, erklärte, dass Zuwanderung nach seinen Angaben dazu beitrage, den Personalmangel im Gastgewerbe abzufedern. Wenn zentrale Stellen nicht besetzt werden könnten, seien insbesondere kleinere Betriebe betroffen. Dies könne dazu führen, dass Angebote reduziert werden müssten oder wirtschaftlicher Druck entstehe. Internationale Mitarbeitende hätten die Branche über viele Jahre geprägt.

Reto Nause, Präsident des Schweizer Tourismus-Verbands, erklärte, dass der Tourismussektor in erheblichem Umfang auf Fachkräfte aus dem EU-Raum angewiesen sei. Eine Kündigung des Freizügigkeitsabkommens würde den Zugang zu diesen Arbeitskräften erschweren. Für Betriebe könne dies laut seinen Angaben Auswirkungen auf Angebote, Öffnungszeiten und Dienstleistungen haben.

Die geplante Gebühr soll zusätzlich zur bestehenden Autobahnvignette erhoben werden und betrifft Reisende, die die Schweiz lediglich als Transitland nutzen, etwa auf dem Weg von Deutschland nach Italien.

Gebühr von rund 21 Franken pro Durchfahrt vorgesehen

Nach Angaben aus den Vorlagen soll die Transitgebühr bei etwa 21 Schweizer Franken pro Durchfahrt liegen, was rund 23 Euro entspricht. Sie würde zusätzlich zur bereits bestehenden Vignettenpflicht anfallen, die derzeit bei etwa 44 Euro pro Jahr liegt.

Die Maßnahme richtet sich ausschließlich an ausländische Reisende, die sich nur kurzzeitig im Land aufhalten und nicht übernachten. Wie vorgesehen ist, könnten Fahrzeuge bei der Ein- und Ausreise automatisiert erfasst werden. Auf Basis der Aufenthaltsdauer würde anschließend eine entsprechende Gebühr berechnet.

Zudem wird diskutiert, die Höhe der Abgabe an Faktoren wie Verkehrsaufkommen, Tageszeit oder Wochentag anzupassen. Insbesondere zu stark frequentierten Reisezeiten, etwa an Feiertagen oder in den Sommerferien, könnte die Gebühr höher ausfallen.

Ziel: Entlastung der Verkehrswege in den Alpen

Hintergrund der Entscheidung ist die hohe Belastung der Verkehrswege durch den Transitverkehr. Laut Angaben des Schweizer Bundesamts für Statistik entfällt etwa ein Drittel des Personenverkehrs über die Alpen auf reine Durchfahrten. Dabei handelt es sich überwiegend um Freizeit- und Urlaubsreisen, die laut den vorliegenden Daten rund 87 Prozent der Fahrten ausmachen.

Besonders betroffen sind zentrale Routen wie die Verbindungen über den Gotthard- und den San-Bernardino-Tunnel. Vor allem an Wochenenden und während der Ferienzeiten kommt es dort regelmäßig zu Staus und Ausweichverkehr durch umliegende Ortschaften.

Die geplante Gebühr soll nach Angaben aus den parlamentarischen Beratungen dazu beitragen, den Verkehr zu steuern und Spitzenzeiten zu entzerren. Einnahmen aus der Abgabe sollen in den Nationalstraßen- und Agglomerationsverkehrsfonds fließen.

Umsetzung und rechtliche Prüfung stehen noch aus

Ein konkreter Zeitpunkt für die Einführung der Transitgebühr steht derzeit noch nicht fest. Die Schweizer Regierung wurde beauftragt, einen detaillierten Vorschlag zur Umsetzung auszuarbeiten. Dabei müssen laut den vorliegenden Informationen auch rechtliche Vorgaben, unter anderem im Verhältnis zur Europäischen Union, berücksichtigt werden.

Auch die technische Umsetzung, etwa die automatische Erfassung der Fahrzeuge und die Abrechnung der Gebühr, ist noch nicht abschließend geklärt.

Bereits in der Vergangenheit gab es ähnliche Vorstöße zur Entlastung stark frequentierter Verkehrsachsen. So scheiterten im Jahr 2024 Pläne, eine separate Gebühr für die Nutzung des Gotthardtunnels einzuführen.

Der vollständige Beitrag ist abrufbar unter: https://www.eat-drink-think.de/schwachstellenanalyse-der-avancierten-deutschen-kueche/

Handwerk und Aufbau von Gerichten im Fokus

Dollase sieht laut eigener Darstellung insbesondere Defizite bei der handwerklichen Umsetzung und der sogenannten sensorischen Struktur von Gerichten. Dazu zählen für ihn unter anderem Proportionen, Texturen, Temperaturen und Abläufe der Geschmackswahrnehmung. Häufig fehle eine klare Komposition, stattdessen entstünden Kombinationen ohne erkennbare Struktur.

Kritik an Aromendichte und Menügestaltung

Als weiteres Problem nennt er eine zunehmende „aromatische Verdichtung“ mit starker Ausrichtung auf intensive Geschmäcker. Dies könne laut Dollase zu einer als schwer empfundenen Gesamtwirkung führen.

Auch die Gestaltung von Menüs bewertet er kritisch. Nach seiner Darstellung seien viele Abfolgen nicht als Gesamtkonzept angelegt, wodurch sich einzelne Schwächen im Verlauf verstärken könnten.

Produkte, Spezialisierung und Bewertungssysteme

Beim Umgang mit Produkten, etwa bei Krustentieren, beschreibt Dollase Unterschiede zu anderen Ländern. Zudem gebe es nach seiner Einschätzung nur wenige klar erkennbare Spezialisierungen innerhalb der Spitzengastronomie.

Kritisch äußert er sich auch zu Restaurantführern. Er plädiert dafür, handwerkliche Kriterien stärker zu gewichten. Nach seiner Darstellung gebe es selbst in hoch bewerteten Betrieben wiederkehrende handwerkliche Schwächen.

Weitere Kritikpunkte

Darüber hinaus nennt Dollase unter anderem ein aus seiner Sicht eingeschränktes Dessertangebot, standardisierte Gartechniken sowie stilistische Ähnlichkeiten zwischen Restaurants. Auch der Umgang mit Produktqualität und kulinarischen Traditionen wird von ihm thematisiert.

Dollase weist darauf hin, dass seine Analyse pauschalisierend sei und Ausnahmen existierten.

Insgesamt waren laut Destatis knapp 4,0 Millionen Erwerbstätige in Deutschland von Nachtarbeit betroffen. Das entspricht 9,3 Prozent der insgesamt 42,6 Millionen Erwerbstätigen. Die Zahlen wurden im Zusammenhang mit der Zeitumstellung auf die Sommerzeit am 29. März 2026 veröffentlicht.

Gastgewerbe über dem Durchschnitt

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes liegt der Anteil der Nachtarbeit im Gastgewerbe über dem gesamtwirtschaftlichen Durchschnitt von 9,3 Prozent. Damit gehört die Branche zu den Bereichen mit vergleichsweise häufigen Nachtarbeitszeiten.

Noch höhere Anteile verzeichneten laut Destatis unter anderem die Luftfahrt mit 42,6 Prozent sowie Wach- und Sicherheitsdienste und Detekteien mit 40,2 Prozent. Auch in der Metallerzeugung und -bearbeitung lag der Anteil mit 31,1 Prozent deutlich über dem Durchschnitt.

Unterschiede nach Geschlecht und Alter

Unabhängig von der Branche zeigt sich laut Destatis, dass Nachtarbeit bei Männern häufiger vorkommt als bei Frauen. 11,7 Prozent der männlichen Erwerbstätigen arbeiteten 2024 nachts, bei Frauen lag der Anteil bei 6,5 Prozent.

Auch das Alter spielt eine Rolle. Bei den bis 34-Jährigen lag der Anteil der Nachtarbeitenden bei 10,6 Prozent, bei den 35- bis 54-Jährigen bei 9,6 Prozent. In der Altersgruppe ab 55 Jahren waren es 7,4 Prozent, wie das Statistische Bundesamt mitteilt.

Definition von Nachtarbeit

Die Daten zur Nachtarbeit stammen laut Destatis aus dem Mikrozensus und werden in einer Unterstichprobe erhoben. Nachtarbeit liegt demnach vor, wenn Erwerbstätige innerhalb eines Zeitraums von vier Wochen – also in der Berichtswoche und den drei Wochen davor – ständig, regelmäßig oder gelegentlich zwischen 23 Uhr und 6 Uhr arbeiten.

Die Branchenangaben basieren auf der Klassifikation der Wirtschaftszweige (WZ08), wie das Statistische Bundesamt mitteilt.

Das geplante Gebäude soll der temporären Unterbringung von Fachkräften, Monteuren und Projektteams dienen. Es befindet sich in unmittelbarer Nähe zur U-Bahn-Station Paulsternstraße. Laut Mitteilung richtet sich das Angebot ausdrücklich nicht an Touristen, sondern an beruflich bedingte Kurzzeitaufenthalte.

Fehlende Unterkünfte im Umfeld der Siemensstadt

Nach Angaben der Projektentwickler wurde in Gesprächen mit Unternehmen im Umfeld wiederholt auf fehlende Unterbringungsmöglichkeiten hingewiesen. Insbesondere internationale Fachkräfte und temporär eingesetzte Teams fänden bislang kaum geeignete Angebote in der Umgebung. Hintergrund sei die zunehmende Ansiedlung und Erweiterung von Industrie- und Technologieunternehmen in der Siemensstadt.

Das Projekt „Spektrum“ soll nach Angaben des Unternehmens diese Lücke adressieren und als eigenständiger Bestandteil die bestehende Entwicklung auf dem Gelände ergänzen.

Umgestaltung des ehemaligen Osram-Standorts

Das ehemalige Osram-Glaswerk bildet den Kern des heutigen Luxwerk-Areals. Das rund 90.000 Quadratmeter große Gelände wird seit dem Erwerb im Jahr 2021 schrittweise umgestaltet. Der Fokus lag zunächst auf dem denkmalgeschützten Bestand mit einer Fläche von etwa 20.000 Quadratmetern.

Wie das Unternehmen mitteilt, haben im Herbst 2025 erste Sanierungsarbeiten begonnen. Dazu zählt unter anderem die Erneuerung der Fenster entlang der Nordfassade. Parallel dazu entstehen Neubauten mit unterschiedlichen Nutzungsschwerpunkten.

Planung und architektonische Umsetzung

Nach Angaben der Projektbeteiligten ist vorgesehen, das Areal künftig für verschiedene Nutzungen zu öffnen, darunter Produktion, Forschung und kreative Arbeitsformen. Zu den geplanten baulichen Merkmalen zählen unter anderem hohe Decken, flexible Grundrisse sowie eine Trennung von Lieferverkehr und Fußwegen.

An der planerischen Umsetzung sind mehrere Architekturbüros beteiligt. David Chipperfield Architects verantworten laut Mitteilung den Masterplan sowie den Umgang mit dem denkmalgeschützten Bestand. Der Entwurf für den Neubau „Spektrum“ stammt von Eike Becker_Architekten.

Das Hochhausprojekt ist damit Teil einer umfassenderen Transformation des historischen Industriestandorts in Berlin-Spandau.

Bei dem Objekt handelt es sich um das bisherige Bonn Marriott Hotel, das künftig unter der Marke Radisson Blu firmiert.

Franchisevertrag für bestehenden Standort

Wie das Unternehmen mitteilt, wurde ein Franchisevertrag für das Hotel am Platz der Vereinten Nationen unterzeichnet. Das Gebäude liegt direkt am Rhein, in unmittelbarer Nähe zum UN-Campus und mit direkter Anbindung an das World Conference Center Bonn sowie an das GOP Varieté-Theater Bonn.

Die Invite Group bleibt auch nach dem Markenwechsel Betreiber des Hauses.

336 Zimmer, Gastronomie und Wellnessbereich

Das Hotel verfügt laut Mitteilung über 336 Zimmer und Suiten. Zum Angebot zählen unter anderem das Restaurant Konrad’s mit Bar und Dachterrasse in der 17. Etage, die Greatroom Bar sowie ein Wellnessbereich mit Innenpool, Saunen und Dampfbad. Zudem stehen vier Veranstaltungsräume zur Verfügung.

Nach Angaben des Unternehmens profitiert der Standort insbesondere von der Nähe zum WCCB, das Veranstaltungen mit bis zu 7.000 Teilnehmern ermöglicht.

Unternehmen äußern sich zum Vertragsabschluss

Max Gross, Chief Development Officer Central & Eastern Europe der Radisson Hotel Group, erklärt laut Mitteilung: „Mit dem Radisson Blu Hotel, Bonn, gewinnen wir ein etabliertes Haus in einer starken Lage, das mit seinen vielfältigen Alleinstellungsmerkmalen ein breites Gästespektrum in den Geschäftsreise-, Konferenz- und Freizeitsegmenten anspricht. Der Vertragsabschluss bekräftig die Position von Radisson Blu als größte Upper-Upscale Marke in Europa und unterstreicht unsere Fähigkeit pragmatische Lösungen für eine schnelle Konversion von bestehenden Hotels zu bieten. Wir danken der Invite Group für Ihr Vertrauen und freuen uns auf die Zusammenarbeit.“

Dr. Jörg Haas, Gesellschafter der Invite Group GmbH, wird wie folgt zitiert: „Wir wollen ein Hotel, in dem man sich sofort wohl fühlt – egal ob man für eine Tagung kommt, einen Citytrip macht oder einfach einen schönen Abend am Rhein verbringen möchte. Radisson Blu bietet uns die internationale Reichweite und die Markenstärke, die wir für diesen Anspruch brauchen. Wir freuen uns darauf, dieses Haus neu zu erzählen.“

Radisson mit 66 Hotels in Deutschland vertreten

Die Radisson Hotel Group betreibt und entwickelt nach eigenen Angaben mehr als 1.600 Hotels in über 100 Ländern. In Deutschland ist die Gruppe mit 66 Hotels im Betrieb oder in der Entwicklung vertreten.

Die Invite Group ist nach eigenen Angaben eine inhabergeführte Unternehmensgruppe mit Sitz in Bonn und betreibt Hotels, Restaurants und Freizeitbetriebe in Deutschland und Österreich mit mehr als 750 Mitarbeitern.

Agentenbasierter Onlinehandel als Ergänzung

Laut Gavira werde sich der agentenbasierte Onlinehandel neben bestehenden digitalen Vertriebskanälen entwickeln. „Agentic shopping will live alongside the web as a growing new acquisition channel“, schreibt er. Klassische Formen des elektronischen Handels blieben demnach bestehen.

KI-Agenten übernehmen koordinierende Aufgaben

Nach Darstellung des Autors können KI-Systeme künftig verschiedene Schritte der Reiseplanung bündeln. Dazu zählen etwa die Suche nach Angeboten, die Prüfung von Konditionen sowie die Zusammenführung von Ergebnissen. Die Interaktion mit dem Nutzer erfolge dabei über bestehende Anwendungen.

Google setzt auf bestehendes Ökosystem

Eine zentrale Rolle misst der Beitrag dem Datenumfeld von Google bei. Dienste wie E-Mail, Karten, Browser oder Bezahllösungen lieferten Informationen, die für personalisierte Vorschläge genutzt werden könnten. Nach Angaben des Autors integriert Google seine KI-Anwendung Gemini schrittweise in diese Angebote.

Fokus nicht auf eigene Buchungsabwicklung

Frühere Ansätze von Google zur direkten Transaktionsabwicklung seien laut Beitrag eingestellt worden. Stattdessen konzentriere sich das Unternehmen darauf, Nutzeranfragen in Nachfrage umzuwandeln, während die eigentliche Leistungserbringung bei anderen Anbietern verbleibe.

Der Beitrag erschien am 23. März 2026 als Meinungsartikel auf PhocusWire:www.phocuswire.com/google-agentic-ai-travel-ecommerce

Die Panamar Bakery Group erzielt laut Mitteilung im Jahr 2026 einen Umsatz von rund 600 Millionen Euro und beschäftigt etwa 2.600 Mitarbeiter.

Ausbau der internationalen Aktivitäten

Mit der Übernahme soll Bridor nach Unternehmensangaben seine industrielle und logistische Präsenz in den derzeit rund 100 belieferten Ländern ausbauen. Die Le Duff Group verfolgt eigenen Angaben zufolge mit ihren verschiedenen Geschäftsbereichen ein Umsatzziel von 3,5 Milliarden Euro.

Zum Konzern gehören neben Bridor unter anderem die Bereiche Gourming sowie mehrere Gastronomiemarken, darunter Brioche Dorée, Del Arte und La Madeleine.

Angaben zum übernommenen Unternehmen

Die Panamar Bakery Group ist laut Mitteilung ein familiengeführtes Unternehmen und Hersteller von tiefgekühlten Backwaren. Das Unternehmen vertreibt Brot, Feingebäck und Konditoreiprodukte in mehr als 20 Länder und bietet nach eigenen Angaben über 1.200 Produkte an. Es verfügt über ein integriertes Produktions- und Vertriebsnetz.

Isabel Martinez, Präsidentin der Panamar Bakery Group, wird in der Mitteilung mit den Worten zitiert: „We are embarking on this new chapter with confidence. The entrepreneurial spirit and family values that drive us form a common foundation that LE DUFF Group & BRIDOR will continue to nurture. This merger is fully in line with PANAMAR BAKERY GROUP’s ambitions for the future“.

Philippe Morin, Geschäftsführer von Bridor, erklärte laut Mitteilung: „Integrating PANAMAR BAKERY GROUP enables BRIDOR to take another decisive step forward by becoming a global leader in bakery and Viennese pastry products and a major player in the Iberian Peninsula. It perfectly reflects our mission statement: to bring to life the bakery cultures of the world“.

Weitere Investitionen und Entwicklung

Bridor verfolgt nach Unternehmensangaben einen internationalen Investitionsplan. Dazu gehören Erweiterungen bestehender Produktionsstandorte sowie mehrere Übernahmen und Neubauten.

In Nordamerika wurden unter anderem ein Werk in Montréal erweitert und ein Unternehmen im US-Bundesstaat Connecticut übernommen. Weitere Projekte betreffen Produktionsstandorte in New Jersey, Utah und Texas.

In Europa erfolgten laut Mitteilung Übernahmen in Portugal und den Niederlanden sowie Investitionen in Standorte in Deutschland, Frankreich, den Niederlanden und der Schweiz. Die Übernahme der Panamar Bakery Group ist Teil dieser Aktivitäten.

Auch in der Region Asien-Pazifik wurden nach Unternehmensangaben Zukäufe und Erweiterungen umgesetzt, unter anderem in Australien, Neuseeland und China.

Der Umsatz von Bridor ist laut Mitteilung von 750 Millionen Euro im Jahr 2021 auf 2,5 Milliarden Euro im Jahr 2026 gestiegen. Das Unternehmen gibt an, den Umsatz bis 2031 verdoppeln zu wollen.

Louis Le Duff, Gründer und Präsident der Le Duff Group, erklärte laut Mitteilung: „LE DUFF Group celebrates its 50th anniversary this year. It has grown steadily and strongly since its creation, largely due to three key factors: The stability of the teams because the only wealth is mankind; The quality and health of the products on the consumer’s plate for their well-being; Ongoing innovation, in both products and services“.

Der Trend im Bereich des Hospitality-Development begünstigt laut Accor dieses Wachstum, da unabhängige Hoteleigentümer verstärkt Unterstützung in den Bereichen Distribution und Marketing suchen, während sie gleichzeitig die lokale Identität ihrer Häuser bewahren wollen. 

Expansion im Luxus- und Premiumsegment

Im Bereich der Upper-Luxury-Hotellerie setzt die Emblems Collection ihren Expansionskurs fort. Bis zum Jahr 2032 soll die Marke weltweit auf 60 Standorte anwachsen. Ein wesentlicher Schritt war die Eröffnung des Lucknam Park Hotel & Spa im Vereinigten Königreich im November 2025. Für Juni 2026 ist die Inbetriebnahme des Rimrock Banff in Kanada nach einer umfassenden Renovierung geplant. Zudem sieht die Planung sechs weitere Eröffnungen in Griechenland und Italien bis zum Beginn des Jahres 2027 vor.

Die MGallery Collection verzeichnete seit 2022 ein Wachstum von fast 30 Prozent. Mit derzeit über 125 Betriebsstätten und 50 Projekten in der Pipeline festigt die Marke ihre Position im Markt. In Frankreich wurden zuletzt Häuser in der Provence und in Biarritz eröffnet. In Griechenland plant das Unternehmen, die Präsenz bis zum Jahr 2029 mehr als zu verdoppeln. Ein Beispiel für den Markteintritt in neue Regionen stellt das im vergangenen Jahr eröffnete Green Coast Hotel in Albanien dar.

Lifestyle-Konzepte und Konversionsmodelle

Die zum Konzern gehörende Tochter Ennismore baut ihre Lifestyle-Kollektionen durch die Marken Morgans Originals und die im Jahr 2025 lancierte Paris Society Hotel Collection aus. Für das Jahr 2026 ist unter anderem die Eröffnung des Roswyn Mumbai angekündigt. Die Paris Society Hotel Collection bündelt Standorte wie das Abbaye des Vaux-de-Cernay in Frankreich und das Resort Aliée in Istanbul.

Besonders dynamisch entwickelt sich die im Jahr 2023 gestartete Handwritten Collection. Diese Marke umfasst bereits über 40 geöffnete Hotels, wobei weitere 45 Projekte geplant sind. Laut Camil Yazbeck, Global Chief Development Officer für die Bereiche Premium, Midscale & Economy bei Accor, liegt der Fokus hier auf einem effizienten Konversionsmodell. Dies erlaube es, bestehende unabhängige Hotels schnell in das Ökosystem der Gruppe zu integrieren.

Bedeutung für das Gesamtportfolio

Obwohl die Kollektionsmarken derzeit nur rund drei Prozent des gesamten globalen Netzwerks von Accor ausmachen, stellen sie bereits acht Prozent der aktuellen Entwicklungspipeline dar. Agnès Roquefort, Global Chief Development Officer für Luxury & Lifestyle Brands, gibt an, dass die hoteleigenen Kanäle im Durchschnitt 80 Prozent der Umsätze dieser Kollektionshäuser generieren. Damit dienen die Marken als wesentlicher Wachstumstreiber für die kommenden Jahre.

Das künftige Radisson Blu Hotel, Bonn befindet sich am Platz der Vereinten Nationen in unmittelbarer Nähe zum UN-Campus. Der Standort verfügt über eine direkte Anbindung an das World Conference Center Bonn (WCCB) sowie das GOP Varieté-Theater. Laut Unternehmensangaben umfasst das Haus insgesamt 336 Zimmer und Suiten.

Zum gastronomischen Angebot des Hotels gehören das Restaurant Konrad’s samt Bar und Dachterrasse in der 17. Etage sowie die sogenannte Greatroom Bar. Für Freizeitgäste und Tagungsteilnehmer stehen ein Wellnessbereich mit Innenpool, Saunen und Dampfbad sowie vier Veranstaltungsräume zur Verfügung. Das Hotel profitiert zudem von der Nähe zum WCCB, das Kapazitäten für Veranstaltungen mit bis zu 7.000 Teilnehmenden bietet.

Nach Angaben von Max Gross, Chief Development Officer Central & Eastern Europe bei der Radisson Hotel Group, spricht das Haus durch seine Lage sowohl Geschäftsreise- als auch Tagungs- und Freizeitsegmente an. Der Vertragsabschluss unterstreiche die Strategie, bestehende Hotels durch Konversionen zeitnah in das Markenportfolio zu integrieren. Gross bezeichnete Radisson Blu als derzeit größte Marke im Upper-Upscale-Segment innerhalb Europas.

Die Invite Group GmbH als Franchisepartner setzt bei der Zusammenarbeit auf die internationale Präsenz des Partners. Dr. Jörg Haas, Gesellschafter der Invite Group GmbH, erklärte, dass die Markenstärke von Radisson Blu die notwendige Reichweite für den Standort am Rhein biete. Ziel sei ein Betrieb, der gleichermaßen für Tagungen wie für Städtereisen attraktiv ist.

Die Radisson Hotel Group betreibt nach eigenen Angaben aktuell rund 1.600 Hotels in über 100 Ländern. In Deutschland ist das Unternehmen mit 66 Häusern und etwa 14.500 Zimmern vertreten. Das Portfolio der Gruppe umfasst insgesamt zehn verschiedene Marken, die von der Mittelklasse bis zum Luxussegment reichen.

Das neue Objekt in Lissabon wird über 132 Zimmer verfügen und entsteht durch die Sanierung eines ehemaligen Klosters aus dem 18. Jahrhundert im Stadtteil Baixa. Das Haus wird unter der Marke Leonardo Limited Edition geführt. Nach Angaben des Unternehmens umfasst die strategische Planung für das Jahr 2026 zudem den gezielten Ausbau bestehender Strukturen in den Kernmärkten Italien und Polen, um die Präsenz in neuen Destinationen zu erhöhen.

Ausbau der Kapazitäten in Italien und Polen

In Italien betreibt die Gruppe derzeit acht Hotels mit insgesamt 1.430 Zimmern. Das Portfolio verteilt sich auf vier verschiedene Marken an Standorten wie Rom, Venedig, Mailand und Verona. Zu den bestehenden Häusern gehört unter anderem das NYX Hotel Rome mit mehr als 320 Zimmern sowie das Leonardo Royal Venice Mestre mit 244 Zimmern. Ziel der Expansionsstrategie ist es, die lokal verankerten Managementteams zu nutzen, um weitere Segmente für Geschäfts- und Freizeitreisende zu erschließen.

In Polen verfügt Leonardo Hotels aktuell über mehr als 850 Zimmer an den Standorten Warschau und Krakau. Das Leonardo Royal Warsaw soll nach einer für 2025 geplanten Renovierung und Erweiterung über 362 Zimmer verfügen. In Krakau betreibt das Unternehmen zwei Häuser mit zusammen 160 Zimmern. Laut Yoram Biton, Managing Director Leonardo Hotels Central Europe, bilden die etablierten Strukturen in diesen Ländern die Basis für das weitere Wachstum.

Projekte in Spanien und Deutschland

Für das Jahr 2026 sind zudem weitere Eröffnungen in Spanien geplant. In Madrid entsteht das Leonardo Royal Madrid Valdebebas mit 215 Zimmern. Bereits zum 1. April 2026 soll das Leonardo Torremolinos Costa del Sol mit 398 Zimmern den Betrieb aufnehmen. Das Hotel liegt etwa 400 Meter vom Strand entfernt und verfügt über mehrere Pools sowie einen Wellnessbereich.

In Deutschland setzt die Hotelgruppe auf eine Erweiterung des Portfolios in Berlin, Leipzig und Baden-Baden. Das traditionsreiche Haus Badischer Hof in Baden-Baden wird derzeit modernisiert und soll künftig als Teil der Leonardo Limited Edition geführt werden. Diese Maßnahmen folgen auf ein Geschäftsjahr 2025, in dem die Gruppe laut Unternehmensangaben insgesamt zwölf neue Häuser in das Portfolio aufgenommen hat.

Rückblick auf das Geschäftsjahr 2025

Im vergangenen Jahr erweiterte das Unternehmen seine Präsenz unter anderem durch das NYX Hotel Berlin Köpenick und die Übernahme des ehemaligen Radisson Blu in Erfurt. Im Dezember 2025 erfolgte zudem die Übernahme von vier Intercity-Hotels in den Städten Nürnberg, Freiburg, Magdeburg und Erfurt. Diese Häuser werden schrittweise modernisiert und in das Markenportfolio integriert.

International wurden 2025 das NYX Hotel Rome sowie das Leonardo Royal Barcelona Forum eröffnet. Yoram Biton bezeichnete die Investitionsstrategie als Fundament für eine stabile Entwicklung. Die Gruppe positioniere sich damit als Partner für Eigentümer und Investoren in strategisch relevanten europäischen Märkten.

Die statistischen Details der Erhebung verdeutlichen eine Verschiebung bei der Gerätenutzung im beruflichen Kontext. Von den befragten Personen erhalten 53 Prozent ein Mobiltelefon zur alleinigen Nutzung, während sich weitere 3 Prozent ein Gerät mit Kollegen teilen. Im Vergleich zum Zeitraum vor drei Jahren hat sich insbesondere der Anteil der persönlichen Dienstgeräte erhöht, der damals bei 44 Prozent lag.

Rückgang privater Endgeräte im Berufsalltag

Parallel zur häufigeren Ausgabe von Firmenoberflächen sinkt die Verwendung privater Smartphones für dienstliche Zwecke. Während im Vorjahr noch 36 Prozent der Befragten ihr privates Telefon im Job einsetzten, ist dieser Wert aktuell auf 26 Prozent gefallen. Laut Mitteilung des Verbands deutet dies auf eine striktere Trennung zwischen Berufs- und Privatleben in den Unternehmen hin.

Bitkom-Hauptgeschäftsführer Dr. Bernhard Rohleder ordnet die Entwicklung als strukturelle Entscheidung der Arbeitgeber ein. „Das Diensthandy gehört für viele Beschäftigte inzwischen zur Arbeitsausstattung. Unternehmen setzen damit stärker auf eine klare Trennung von beruflicher und privater Nutzung“, sagt Rohleder laut dem Verband. Zudem sei es für Betriebe sinnvoll, Geräte zentral bereitzustellen und zu verwalten.

Private Nutzung wird zur Regel

Ein wesentlicher Aspekt der Bereitstellung ist die Erlaubnis zur privaten Verwendung der Hardware. Nach Angaben der Studie dürfen 93 Prozent der Diensthandy-Besitzer ihr Gerät auch außerhalb der Arbeitszeit nutzen. Dieser Anteil ist im Vergleich zu 88 Prozent im Jahr 2023 leicht gestiegen. Lediglich 3 Prozent der Arbeitnehmer ist die private Nutzung ihres Diensttelefons untersagt.

Die Akzeptanz dieser Regelung unter den Beschäftigten ist hoch. Von denjenigen, denen eine private Nutzung gestattet ist, machen 88 Prozent tatsächlich Gebrauch davon. Vor drei Jahren lag dieser Wert noch bei 78 Prozent. Nur 9 Prozent der Berechtigten verzichten trotz vorliegender Erlaubnis darauf, das Gerät für private Zwecke einzusetzen.

Notwendigkeit klarer Nutzungsregeln

Angesichts der Vermischung von privater und beruflicher Kommunikation mahnt der Verband zur rechtlichen Absicherung. Rohleder betont in der Mitteilung die Bedeutung von Nutzungsvereinbarungen. Wenn ein Diensthandy privat genutzt werde, sollten Unternehmen klare Regeln zu Erreichbarkeit, Kosten, Datenschutz sowie IT-Sicherheit und Support festlegen.

Die Datengrundlage der Analyse bildet eine Umfrage unter 1.006 Personen ab 16 Jahren in Deutschland. Darunter befanden sich 495 Teilnehmer, die im Rahmen ihrer beruflichen Tätigkeit mobil telefonieren. Die Ergebnisse spiegeln die aktuelle Situation auf dem deutschen Arbeitsmarkt im Bereich der mobilen Kommunikation wider.

Die Expansion konzentriert sich auf das Mittelklassesegment, in dem der Konzern bereits seit dem Jahr 2023 mit der Marke Four Points Flex by Sheraton vertreten ist. Laut Mitteilung umfasst die Vereinbarung in Italien sechs Standorte, während im Vereinigten Königreich zunächst fünf Hotels in das Portfolio aufgenommen werden. Die globale Einführung der Marke war bereits für den Mai 2025 angekündigt worden.

Standortplanung in Italien und Großbritannien

In Italien plant die Amapa Group die Umgestaltung von fünf bestehenden Häusern in Montesilvano, Peschici, Pomezia, Rimini und Venedig. Zusätzlich umfasst die Kooperation einen Neubau am Standort Valmontone. Die Amapa Group betreibt nach eigenen Angaben derzeit 21 Hotels auf dem italienischen Markt.

Für den britischen Markt hat die Splendid Hospitality Group den Betrieb von fünf Hotels unter der neuen Marke zugesagt. Die Standorte befinden sich in Londoner Lagen wie Earls Court, Euston und Kings Cross sowie an weiteren regionalen Knotenpunkten. Nach Angaben des Unternehmens werden derzeit Gespräche über zusätzliche Projekte im Vereinigten Königreich geführt.

Strategische Ausrichtung im Mittelklassesegment

Die Marke Series by Marriott ist darauf ausgelegt, bestehende Hotels und Portfolios in das Marriott-Netzwerk zu integrieren. Laut Neal Jones, Präsident für Europa, den Nahen Osten und Afrika bei Marriott International, besteht in der Region eine anhaltend hohe Nachfrage nach Unterkünften im preiswerten Segment. Eigentümer sollen durch den Anschluss an das Treueprogramm Marriott Bonvoy profitieren, das weltweit fast 271 Millionen Mitglieder zählt.

Das Konzept der Marke sieht eine lokale Gestaltung vor, die kulturelle Besonderheiten der jeweiligen Nachbarschaft widerspiegelt. Zum Standard gehören neben einer modernen Ausstattung auch sogenannte Grab-and-Go-Optionen im Bereich der Verpflegung. Zielgruppe sind Reisende, die Wert auf funktionale Grundlagen und eine verlässliche Qualität legen.

Hintergrund zur Marktentwicklung

Die Expansion folgt auf ein Wachstum im europäischen Mittelklassesegment, in dem Marriott mit der Marke Four Points Flex by Sheraton mittlerweile 40 geöffnete Hotels mit über 4.500 Zimmern in sieben Märkten betreibt. Nach Angaben des Unternehmens ist zudem die Ausweitung der Marke StudioRes für Langzeitaufenthalte in Europa geplant.

Die Splendid Hospitality Group zählt zu den am schnellsten wachsenden Hotelgruppen in Privatbesitz im Vereinigten Königreich. Ihr Portfolio umfasst 24 Hotels mit mehr als 2.500 Zimmern in verschiedenen Segmenten. Marriott International selbst verwaltet zum Stichtag 31. Dezember 2025 weltweit über 9.800 Immobilien in 145 Ländern und Territorien.

Während 65,2 Prozent der befragten Gastronomen davon ausgehen, dass ihre Kunden aufgrund des seit Januar 2026 geltenden ermäßigten Steuersatzes von sieben Prozent niedrigere Preise erwarten, bestätigt dies nur eine Minderheit der Gäste. Nach Angaben der Erhebung fordern lediglich 34,9 Prozent der Verbraucher eine Weitergabe der steuerlichen Entlastung. Demgegenüber steht eine Gruppe von 48,6 Prozent, die ausdrücklich keine Preissenkungen erwartet.

Diskrepanz bei der Preisgestaltung

Infolge der steuerlichen Änderungen haben bereits 55,2 Prozent der Betriebe Preissenkungen vorgenommen oder planen diese für die Zukunft. Davon gaben 3,5 Prozent an, die Preise komplett gesenkt zu haben, während 29,3 Prozent Teilpassungen vornahmen. Demgegenüber verzichten 43,3 Prozent der Inhaber bewusst auf eine Reduzierung der Endpreise.

Als Hauptgründe für die Beibehaltung des Preislevels nennen die Betriebe steigende Kostenstrukturen. Laut Mitteilung belasten insbesondere die Energiekosten (59,7 Prozent), höhere Einkaufspreise (58,7 Prozent) sowie der Personalmangel (49,2 Prozent) die wirtschaftliche Stabilität. Die Umfrage zeigt, dass 85,6 Prozent der befragten Bürger über die schwierige wirtschaftliche Situation der Branche informiert sind.

Hohe Bindung an lokale Gastronomiebetriebe

Die Untersuchung unterstreicht die emotionale und soziale Bedeutung der Gastronomie. Für die Befragten stehen Cafés und Restaurants primär für Genuss (77,9 Prozent), Begegnung (57,0 Prozent) und Geselligkeit (53,7 Prozent). Diese Bindung führt laut der Daten zu einer hohen Bereitschaft, gefährdete Lieblingslokale aktiv zu unterstützen.

Im Falle einer drohenden Schließung würden 54,2 Prozent der Teilnehmer den Betrieb weiterempfehlen. Zudem gaben 51,0 Prozent an, das Lokal in einer Krisensituation häufiger aufzusuchen, um den Umsatz zu stabilisieren. Weitere 41,7 Prozent würden durch positive Online-Bewertungen zur Sichtbarkeit des Unternehmens beitragen.

Investitionen in Betriebskosten statt Marketing

Trotz des Potenzials durch Kundenunterstützung investieren nur 20,4 Prozent der Gastronomen die Mittel aus der Steuerentlastung in Marketing oder Werbung. Der überwiegende Teil der Gelder fließt nach Unternehmensangaben in die Deckung laufender Betriebskosten (53,2 Prozent) sowie in Personalausgaben (43,3 Prozent). Rund 35,3 Prozent nutzen die frei gewordenen Kapazitäten für die Instandhaltung ihrer Betriebe.

Im Kontext dieser Ergebnisse verwies der Landesgeschäftsführer des DEHOGA Hamburg, Simon Wieck, auf die Notwendigkeit einer offenen Kommunikation zwischen Betrieben und Stammgästen. Parallel dazu wurde die Initiative „Lokalhelden gesucht“ gestartet, bei der sich Kleinbetriebe bis zum 12. April 2026 um ein Preisgeld in Höhe von 20.000 Euro bewerben können, um ihre Sichtbarkeit und Marktentwicklung zu fördern (Tageskarte berichtete).

Die geplanten Bauvorhaben konzentrieren sich schwerpunktmäßig auf Deutschland, umfassen jedoch auch Standorte in Österreich, den Niederlanden, Dänemark, Polen und der Tschechischen Republik. Laut den Projektbeteiligten sollen die ersten Häuser bereits im Jahr 2027 eröffnet werden. Für Garbe Commercial Living, eine Tochtergesellschaft des Immobilienunternehmens Garbe, bedeutet dieses Vorhaben den Einstieg in den Hotelsektor.

Nach Angaben von Christopher Garbe, geschäftsführender Gesellschafter bei Garbe, ist das Ziel der Kooperation die Entwicklung von sogenannten Core-Produkten. Dabei handelt es sich im Bereich der institutionellen Investments um Anlagen, die als besonders risikoarm und stabil gelten. Das Unternehmen beabsichtigt, durch die Verbindung von Projektentwicklung und Investment-Management eine Plattform für Economy-Hotels in Europa aufzubauen.

B&B Hotels nutzt die Partnerschaft nach eigenen Angaben, um das organische Wachstum in der Region Central and Northern Europe voranzutreiben. Das Unternehmen verfolgt das Ziel, bis zum Jahr 2030 mehr als 500 Hotels in dieser Region zu betreiben. Tobias Gollnest, Chief Development Officer bei B&B Hotels CNE, erklärte, dass die Kooperation dazu beitragen soll, bestehende Standorte zu verdichten und neue Märkte schneller zu erschließen.

Die Realisierung eines Portfolios dieser Größenordnung über mehrere Ländergrenzen hinweg stelle laut Arno Schwalie, Chief Executive Officer von B&B Hotels CNE, ein Novum für das Unternehmen dar. Die Hotels werden laut Mitteilung maßgeschneidert für die Anforderungen der Hotelmarke entwickelt. „Mit den neuen Hotels, die maßgeschneidert für uns entwickelt werden, treiben wir unser organisches Wachstum strategisch voran“, sagte Schwalie im Rahmen der Bekanntgabe.

Felix Radavero, Geschäftsführer von Garbe Commercial Living, verwies auf die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen im Economy-Segment. Dieses zeichne sich durch eine kontinuierliche Nachfrage und hohe Resilienz aus. Durch die Zusammenarbeit mit B&B Hotels entstehe eine Produktpipeline, die aufgrund langfristiger Mietstabilität für Kapitalpartner und Finanzierer von Interesse sei.

Garbe Commercial Living agiert in diesem Modell als Entwicklungspartner und Investment-Manager, während B&B Hotels die operative Führung der Häuser übernimmt. Die Partner setzen bei der Umsetzung der Projekte auf Skalierbarkeit und die Einhaltung von ESG-Konformitäten, um den Anforderungen moderner institutioneller Investoren gerecht zu werden.

Die Veräußerung der unter der Marke foodpanda geführten Aktivitäten stellt laut Mitteilung einen ersten Schritt innerhalb einer laufenden strategischen Überprüfung dar. Delivery Hero beabsichtigt, den Nettoerlös aus dem Verkauf zur Schuldentilgung sowie für allgemeine Unternehmenszwecke zu verwenden. Das Unternehmen arbeitet bei diesem Prozess mit dem Finanzberater JP Morgan zusammen, um die Kapitalallokation zu optimieren und den Wert für die Aktionäre zu steigern.

Finanzielle Kennzahlen und operative Übergangsphase

Das Liefergeschäft in Taiwan erwirtschaftete im Geschäftsjahr 2025 ein Bruttowarenvolumen von 1,5 Milliarden Euro. Das bereinigte EBITDA vor Zuweisung von Konzernkosten war in diesem Zeitraum laut Unternehmensangaben positiv. Da es sich um eine Trennung der taiwanischen Sparte von der globalen Infrastruktur handelt, seien laut Delivery Hero umfassende Vorbereitungen notwendig gewesen, um den Betrieb während des Übergangs stabil zu halten.

Bis zum endgültigen Vollzug der Transaktion will der Konzern das Geschäft in Taiwan unverändert fortführen. Nach dem Closing sollen die lokalen Kunden, Händler und Lieferpartner schrittweise auf die Plattform von Grab überführt werden. Für den Käufer bedeutet die Übernahme den Eintritt in den neunten Markt und die erste Expansion außerhalb von Südostasien.

Strategische Einordnung

Niklas Östberg, Mitgründer und Vorstandsvorsitzender von Delivery Hero, bezeichnete die Veräußerung laut Mitteilung als wesentlichen Teil der aktuellen Strategie. Das Geschäft in Taiwan spiegele durch diesen Barabschluss eine entsprechende Attraktivität wider. Östberg betonte zudem die Transformation des Konzerns hin zu einer Anwendung für den täglichen Bedarf durch die Erweiterung verschiedener vertikaler Marktsegmente.

Anthony Tan, Group CEO von Grab, erklärte nach Angaben des Unternehmens, dass die Erfahrungen aus Südostasien direkt auf den taiwanischen Markt übertragbar seien. Grab sehe erhebliche Möglichkeiten, den Bereich der Lebensmittel- und Warenauslieferung vor Ort weiter auszubauen. Für Grab stellt Taiwan den ersten Markt außerhalb der bisherigen Kernregion dar.

Zusammen mit dem vorangegangenen Bauabschnitt vom Juni 2025 sind damit nun 77 der insgesamt 177 Zimmer des im Jahr 2010 eröffneten Hauses renoviert worden. Die Gesamtsumme der bisherigen Investitionen in die Erneuerung des Resorts auf der Nordseeinsel übersteigt laut Mitteilung den Betrag von 2,2 Millionen Euro. Die Modernisierung der verbleibenden Wohneinheiten ist in weiteren Phasen vorgesehen, um das Haus an die Qualitätsansprüche am Standort Sylt anzupassen.

Die neuen Zimmer greifen das bestehende Designkonzept auf. Natürliche Materialien, ein ruhiges Farbspektrum und klare Formen sollen eine Atmosphäre schaffen, die die Besonderheiten der Insel widerspiegelt. 30 der modernisierten Zimmer bieten direkten Meerblick und verfügen über zusätzliche Schlafsofas. Weitere Zimmer wurden mit einer Récamiere ausgestattet. 

Parallel zur Erneuerung der Gästezimmer wurden die Flure des Resorts in Gestaltung und Materialwahl an das neue Design angeglichen. Zudem umfasst die bauliche Maßnahme die Sanierung der Terrassen auf den Etagen eins bis vier des Haupthauses. 

Niklas Griffin, Director of Operations der DSR Hotel Holding, sagt dazu: „Mit der Modernisierung des A-ROSA Sylt investieren wir gezielt in die Weiterentwicklung eines unserer wichtigsten Resorts. Ziel ist es, die besondere Qualität des Standorts langfristig zu sichern und das Haus behutsam weiterzuentwickeln – mit einem klaren Fokus auf zeitgemäßes Design, hochwertige Materialien und den Komfort, den unsere Gäste heute erwarten.“

Die Modernisierungsarbeiten im Resort werden nach Angaben der Holding schrittweise fortgeführt, um den Betrieb nicht zu unterbrechen. Für das vierte Quartal 2026 ist die Neugestaltung von mehreren Suiten mit Meerblick geplant. Das Hotelprojekt wurde ursprünglich vor 16 Jahren fertiggestellt und ist seither ein fester Bestandteil der Beherbergungskapazitäten im gehobenen Segment auf Sylt.

Der Erlös pro verfügbarem Zimmer (RevPAR) lag im Gesamtjahr 2025 bei 82 Euro und damit 8,2 Prozent über dem Vorjahreswert von 76 Euro, wie das Unternehmen mitteilt. Im vierten Quartal stieg der Wert von 81 Euro auf 87 Euro.

Die Belegungsquote erhöhte sich im Gesamtjahr von 66,1 Prozent auf 70,5 Prozent. Im vierten Quartal lag sie bei 72,6 Prozent nach 70,5 Prozent im Vorjahreszeitraum. Der durchschnittliche Zimmerpreis betrug im Gesamtjahr 116 Euro, im vierten Quartal 120 Euro.

118 Hotels im ehemaligen Deutsche-Hospitality-Geschäft

Zum 31. Dezember 2025 umfasste das Segment laut Mitteilung 118 Hotels mit 25.022 Zimmern. Davon wurden 62 Hotels im Pachtmodell betrieben und 56 Hotels im gemanagten und franchisierten Betrieb geführt.

Weitere 19 Hotels befanden sich in der Pipeline. Im vierten Quartal eröffnete das Segment ein Hotel und schloss fünf Häuser. Zwei Hotels waren nach Angaben des Unternehmens vorübergehend geschlossen.

Bereinigtes EBITDA dreht ins Plus

Das bereinigte EBITDA des ehemaligen Deutsche-Hospitality-Geschäfts lag im Gesamtjahr 2025 bei 499 Millionen Renminbi, nachdem im Jahr 2024 noch ein Verlust von 154 Millionen Renminbi ausgewiesen worden war.

Im vierten Quartal 2025 betrug das bereinigte EBITDA 329 Millionen Renminbi, nach einem Verlust von 247 Millionen Renminbi im Vorjahresquartal.

Der Umsatz des Segments belief sich im Gesamtjahr 2025 auf 4,8 Milliarden Renminbi, ein Rückgang von 1,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Im vierten Quartal lag der Umsatz bei 1,3 Milliarden Renminbi, was einem Anstieg von 5,3 Prozent im Jahresvergleich entspricht.

Franchisegeschäft wächst

Die Erlöse aus dem gemanagten und franchisierten Geschäft stiegen im ehemaligen Deutsche-Hospitality-Geschäft laut Mitteilung im Gesamtjahr um 39,7 Prozent auf 176 Millionen Renminbi. Im vierten Quartal lag der Zuwachs bei 64,7 Prozent auf 56 Millionen Renminbi.

Die Umsätze aus gepachteten Hotels gingen im Gesamtjahr um 2,7 Prozent auf 4,6 Milliarden Renminbi zurück. Im vierten Quartal stiegen sie hingegen um 3,7 Prozent auf 1,2 Milliarden Renminbi.

Konzern nennt Fortschritte beim Geschäftsmodell

Die H World Group verweist in einer weiteren Mitteilung auf Fortschritte bei der Umstellung auf ein sogenanntes Asset-Light-Modell. Demnach stieg das Bruttotransaktionsvolumen (GMV) der Hotels im Gesamtjahr 2025 um 16,4 Prozent auf 108,1 Milliarden Renminbi. Die Umsätze im Management- und Franchisegeschäft erhöhten sich um 23,1 Prozent auf 11,7 Milliarden Renminbi.

Das bereinigte EBITDA des Konzerns lag laut Mitteilung bei 8,5 Milliarden Renminbi.

Konzernchef Jin Hui erklärte: „Regarding our business outside China, our Legacy-DH segment recorded an 8.2% year-over-year RevPAR increase in 2025.“

H World mit Umsatz von 3,6 Milliarden US-Dollar

Die H World Group erzielte im Gesamtjahr 2025 nach eigenen Angaben einen Umsatz von 3,6 Milliarden US-Dollar sowie einen Nettogewinn von 726 Millionen US-Dollar.

Zum Jahresende betrieb das Unternehmen weltweit 12.858 Hotels mit 1.264.419 Zimmern, darunter 118 Hotels im ehemaligen Deutsche-Hospitality-Geschäft.

Weniger Ernte und kleinere Anbaufläche

Im Jahr 2025 wurden in Deutschland 103 900 Tonnen Spargel geerntet. Das waren nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 3,9 Prozent weniger als im Jahr 2024 mit 108 100 Tonnen und 8,5 Prozent weniger als 2015 mit 113 600 Tonnen.

Parallel dazu verringerte sich die Anbaufläche. Im Jahr 2025 lag sie bei 22 500 Hektar, was einem Rückgang von 1,5 Prozent gegenüber 2024 (22 800 Hektar) entspricht. Im Vergleich zu 2015 (25 700 Hektar) ging die Fläche laut Mitteilung um 12,5 Prozent zurück.

Deutlicher Rückgang bei Betrieben

Die Zahl der Spargelbetriebe ist stärker gesunken als Erntemenge und Fläche. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes verringerte sich die Zahl der Betriebe von 1 900 im Jahr 2015 auf 1 350 im Jahr 2025. Das entspricht einem Rückgang von 29,3 Prozent.

Laut Mitteilung haben sich vor allem kleinere Betriebe aus dem Spargelanbau zurückgezogen.

Regional betrachtet gab es die meisten Betriebe im Jahr 2025 in Bayern (290), Nordrhein-Westfalen (265) und Baden-Württemberg (210). Die größten Anbauflächen lagen in Niedersachsen (4 300 Hektar), Nordrhein-Westfalen (4 100 Hektar) und Brandenburg (4 000 Hektar).

Importmenge steigt leicht

Neben der heimischen Produktion wird Spargel weiterhin importiert. Im Jahr 2025 wurden laut Destatis 24 500 Tonnen Spargel nach Deutschland eingeführt. Das entspricht etwa einem Viertel der inländischen Produktion.

Die Importmenge lag nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 6,4 Prozent über dem Wert von 2024 (23 100 Tonnen) und 3,4 Prozent über dem Wert von 2015 (23 700 Tonnen).

Ein Großteil der Importe erfolgt während der deutschen Spargelsaison: 79,4 Prozent des importierten Spargels wurden zwischen März und Juni eingeführt, wie das Bundesamt mitteilt.

Wichtigstes Herkunftsland war im Jahr 2025 Spanien mit einem Anteil von 26,8 Prozent (6 600 Tonnen). Es folgen Mexiko mit 19,7 Prozent (4 800 Tonnen) und Griechenland mit 19,6 Prozent (ebenfalls 4 800 Tonnen).

Export leicht rückläufig

Deutschland exportierte im Jahr 2025 laut Mitteilung 4 500 Tonnen Spargel. Das waren 2,7 Prozent weniger als im Jahr 2024 (4 600 Tonnen), jedoch 13,0 Prozent mehr als im Jahr 2015 (4 000 Tonnen).

Die Daten basieren auf Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis).

Die Gastronomiemarke O’Learys plant den Eintritt in den deutschen Markt. Das geht aus Informationen des Beratungsunternehmens Franchise Focus hervor, das nach eigenen Angaben auf Gastronomie-Franchises spezialisiert ist.

Im Zuge der Expansion werden laut Franchise Focus derzeit Franchise-Partner für Standorte in Köln und Düsseldorf gesucht. Darüber hinaus befinden sich nach Angaben des Unternehmens weitere mögliche Standorte in Hamburg, Bochum und Stuttgart in Verhandlung.

Kombination aus Gastronomie und Freizeitangeboten

O’Learys ist ein Franchise-Konzept, das Gastronomie mit Freizeit- und Unterhaltungsangeboten verbindet. Das Konzept umfasst demnach Speisen, Getränke, Sportübertragungen sowie verschiedene Aktivitäten.

Je nach Standort können unterschiedliche Angebote integriert werden. Dazu zählen unter anderem Bowling, Karaoke, Shuffleboard, Dart und Billard. Insgesamt seien bis zu zehn Aktivitäten möglich.

Internationale Präsenz

Nach Angaben von Franchise Focus wurde O’Learys im Jahr 1988 in Göteborg gegründet. Das Konzept orientiert sich demnach an der Bar- und Sportszene in Boston.

Heute ist die Marke laut Mitteilung in mehr als einem Dutzend Ländern vertreten und betreibt weltweit über 100 Standorte. Das Angebot richtet sich an verschiedene Zielgruppen, darunter Sportinteressierte, Gruppen, Familien und Geschäftskunden.

Franchise-Modell und Unterstützung

Franchise Focus zufolge umfasst das Franchise-Modell verschiedene Unterstützungsleistungen für Partner. Dazu zählen nach Angaben des Unternehmens unter anderem Hilfe bei der Standortauswahl, Planung und Umsetzung sowie Unterstützung bei der Eröffnung.

Zudem werden Schulungen, operative Leitfäden und Marketinginstrumente bereitgestellt. Auch ein Austausch innerhalb des Netzwerks ist vorgesehen.

Franchise Focus beschreibt sich selbst als Beratungsunternehmen mit Schwerpunkt auf Gastronomie-Franchises. Nach eigenen Angaben verfügt das Unternehmen über mehr als 25 Jahre Erfahrung im Franchising und ist Teil eines europaweiten Netzwerks von Beratern und Vermittlern.

Die Mitteilung erfolgte vor dem Hintergrund jüngster Medienberichte über mögliche Veränderungen im Lebensmittelgeschäft des Unternehmens.

Bloomberg berichtete über mögliche Abspaltung

Bereits zuvor hatte die Nachrichtenagentur Bloomberg über entsprechende Überlegungen berichtet. Wie Bloomberg unter Berufung auf mit der Angelegenheit vertraute Personen meldete, prüfe Unilever eine Abspaltung seiner Lebensmittelsparte. Vertreter des Unternehmens führten demnach Gespräche mit Beratern über mögliche Optionen.

Nach Angaben von Bloomberg werde eine Trennung von Marken wie Knorr, Pfanni und Mondamin oder von großen Teilen des Geschäfts diskutiert. Die Überlegungen befänden sich jedoch in einem frühen Stadium. Ein möglicher Schritt werde, falls überhaupt, nicht vor dem Jahr 2027 erwartet.

Weiter berichtete Bloomberg, dass die Lebensmittelsparte im Falle einer Abspaltung voraussichtlich mit einem zweistelligen Milliardenbetrag bewertet werden könnte. Entscheidungen seien laut den zitierten Quellen jedoch noch nicht getroffen worden. Ebenso sei möglich, dass der Konzern an seiner bisherigen Struktur festhalte. Unilever habe sich auf Anfrage von Bloomberg nicht zu den Angaben geäußert.

Unternehmen bestätigt Angebot und Gespräche

In seiner eigenen Mitteilung erklärt Unilever, man habe ein eingehendes Angebot für die Lebensmittelsparte erhalten und führe hierzu Gespräche mit McCormick & Company. Weitere Details zu möglichen Konditionen oder zum Umfang eines möglichen Geschäfts nennt das Unternehmen nicht.

Der Vorstand bezeichnet die Lebensmittelsparte laut Mitteilung als „hochattraktives Geschäft“ mit einem starken finanziellen Profil, getragen von marktführenden Marken in wachsenden Kategorien. Zugleich zeigt sich das Unternehmen zuversichtlich hinsichtlich der zukünftigen Entwicklung dieses Geschäftsbereichs innerhalb des Konzerns.

Keine Angaben zu Zeitplan oder Ausgang

Unilever macht keine Angaben dazu, wann mit einer Entscheidung zu rechnen ist oder welche weiteren Schritte geplant sind. Auch bleibt offen, ob die Gespräche mit McCormick & Company zu einer konkreten Transaktion führen.

Neben der Lebensmittelsparte gehören nach Angaben aus dem Bloomberg-Bericht auch weitere Geschäftsbereiche zum Konzern, darunter Waschmittelmarken sowie Produkte aus der Körperpflege und Reinigungsmittel.

Angebot mit Fanartikeln und Aufenthaltsbereichen

Wie das Unternehmen mitteilt, umfasst die Fancorner zwei Bereiche mit unterschiedlicher Nutzung. Ein rund 30 Quadratmeter großer Verkaufsbereich bietet Fanartikel des Fußballvereins an. Dazu zählen unter anderem Kleidung sowie Accessoires wie Bälle, Schals, Rucksäcke, Tassen, Gläser, Handschuhe und Mützen.

Nach Angaben von Tank & Rast ist der Bereich gestalterisch auf den Verein ausgerichtet. Genannt werden unter anderem eine Säule im Erscheinungsbild des Vereinsjubiläums sowie ein großformatiges Bild mit Stadionmotiv.

Lounge mit Spielangeboten

Ein weiterer Bereich mit etwa 25 Quadratmetern dient laut Mitteilung als Aufenthaltszone. Dort befinden sich unter anderem ein Tischkicker und eine Torschusswand. Zudem stehen Sitzgelegenheiten zur Verfügung, darunter nach Angaben des Unternehmens auch Originalstühle aus der Allianz Arena.

Wie Tank & Rast erklärt, soll der Bereich eine Anlaufstelle für Reisende sein, die auf dem Weg nach München, zu Fußballspielen oder auf Reisen eine Pause einlegen.

Gastronomisches Angebot an der Raststätte

Neben der Fancorner verweist das Unternehmen auf das gastronomische Angebot der Raststätte Fürholzen West. Laut Mitteilung werden dort verschiedene Speisen angeboten, darunter Schnitzel, Currywurst mit Pommes frites sowie bayerische Gerichte wie Weißwurst und Brezen. Ergänzt wird das Angebot durch Burger, Kaffeespezialitäten und Snacks.

Hintergrund zum Unternehmen

Die Autobahn Tank & Rast Gruppe betreibt nach eigenen Angaben gemeinsam mit Partnern rund 360 Tankstellen und etwa 400 Raststätten in Deutschland, darunter auch Standorte mit Hotels. Jährlich würden rund 500 Millionen Reisende die Anlagen besuchen, so das Unternehmen.

Die neu eröffnete Fancorner ist nach Angaben von Tank & Rast die erste Einrichtung dieser Art eines Fußballvereins an einer deutschen Autobahnraststätte.

Stufenweise Erhöhung der Entgelte

Wie die NGG mitteilt, sieht der Tarifabschluss eine schrittweise Anpassung der Löhne und Gehälter vor. Rückwirkend zum 1. Februar 2026 steigen die Entgelte je nach Entgeltgruppe zwischen 2,9 und 8,5 Prozent. Anfang 2027 ist eine weitere Erhöhung vorgesehen, die laut Gewerkschaft zwischen 2,2 und 5,5 Prozent liegen soll.

Zusätzlich erhalten alle tarifgebundenen Beschäftigten nach Angaben der NGG eine Einmalzahlung in Höhe von 125 Euro. Gewerkschaftsmitglieder sollen darüber hinaus eine weitere einmalige Zahlung von 100 Euro erhalten. Für Auszubildende ist laut Mitteilung eine Erhöhung der Vergütung um insgesamt 125 Euro vorgesehen. Die Laufzeit des Tarifvertrags beträgt den Angaben zufolge 24 Monate.

Verhandlungen und Streiks als Hintergrund

Die Gewerkschaft beschreibt die Verhandlungen als schwierig. „Die Verhandlungen waren schwierig, lange war keine Kompromissbereitschaft von Deutsche See erkennbar“, wird Björn Bauer, Verhandlungsführer der NGG, in der Mitteilung zitiert.

Nach Angaben der Gewerkschaft hatte der Arbeitgeber zuletzt einen Inflationsausgleich sowie die Angleichung der unteren Entgeltgruppen an den Mindestlohn angeboten.

Bauer äußerte sich auch zum Ergebnis der Verhandlungen: „Wir sind mit einer mutigen Forderung in die Verhandlungen gegangen. Mit dem erzielten Abschluss können wir gut leben, auch wenn wir uns natürlich noch mehr erhofft hätten.“

Produktion zeitweise unterbrochen

Laut NGG wurde der Tarifabschluss auch durch Arbeitsniederlegungen begleitet. „Gemeinsam haben die Kolleginnen und Kollegen für dieses Ergebnis gekämpft. An vielen der bundesweit 19 Standorte stand Anfang des Jahres die Produktion still. Das hat ordentlich Druck ausgeübt“, wird Bauer weiter zitiert.

Die Gewerkschaft führt aus, dass insbesondere die Aktivitäten der Beschäftigten zu dem erzielten Abschluss beigetragen hätten. Zudem sei es gelungen, die unteren Entgeltgruppen oberhalb des gesetzlichen Mindestlohns abzusichern.

Hintergrund zum Unternehmen

Die Deutsche See Fischmanufaktur beschäftigt nach Angaben der NGG rund 1.800 Mitarbeiter an bundesweit 19 Standorten. Der nun vereinbarte Tarifvertrag gilt für die tarifgebundenen Beschäftigten des Unternehmens.

Gastgewerbe weiterhin mit geringer Tarifbindung

Im Jahr 2025 lag die Tarifbindung im Gastgewerbe bei 23 Prozent, wie Destatis mitteilt. Damit gehört die Branche weiterhin zu den Bereichen mit den niedrigsten Anteilen tarifgebundener Beschäftigter.

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes bewegt sich das Gastgewerbe damit auf einem ähnlichen Niveau wie die Erbringung von freiberuflichen, wissenschaftlichen und technischen Dienstleistungen, die ebenfalls auf 23 Prozent kommen. Im Vergleich zum Vorjahr habe sich die Tarifbindung in diesen Bereichen kaum verändert.

Noch niedrigere Werte wurden lediglich in wenigen Branchen festgestellt. So lag die Tarifbindung in der Land- und Forstwirtschaft sowie Fischerei bei 10 Prozent. In den Bereichen Kunst, Unterhaltung und Erholung sowie Grundstücks- und Wohnungswesen wurden jeweils 21 Prozent erreicht, so die Behörde.

Deutlicher Abstand zu anderen Branchen

Im Vergleich zu Branchen mit hoher Tarifbindung zeigt sich ein deutlicher Abstand. Die höchste Tarifbindung verzeichnete laut Destatis der Bereich „Öffentliche Verwaltung, Verteidigung; Sozialversicherung“ mit 100 Prozent. Es folgen die Energieversorgung mit 84 Prozent sowie Erziehung und Unterricht mit 79 Prozent.

Auch Finanz- und Versicherungsdienstleistungen liegen mit 68 Prozent deutlich über dem Wert des Gastgewerbes.

Tarifbindung insgesamt stabil

Insgesamt blieb die Tarifbindung in Deutschland im Jahr 2025 stabil. Der Anteil von 49 Prozent tarifgebundenen Beschäftigten entspricht laut Destatis dem Niveau der Vorjahre.

Die Tarifbindung beschreibt den Anteil der Beschäftigten, die in Betrieben mit Tarifvertrag arbeiten. Die Daten zeigen nach Angaben der Behörde weiterhin deutliche Unterschiede zwischen den einzelnen Branchen.

Regionale Unterschiede bleiben bestehen

Auch im regionalen Vergleich ergeben sich Unterschiede. Die höchsten Werte wurden laut Mitteilung in Bremen mit 56 Prozent, im Saarland mit 52 Prozent sowie in Nordrhein-Westfalen mit 51 Prozent festgestellt.

Die niedrigsten Anteile verzeichneten Sachsen mit 42 Prozent, Berlin mit 45 Prozent und Schleswig-Holstein mit 46 Prozent, wie Destatis weiter mitteilt.

Hintergrund zur Datenerhebung

Die Angaben stammen vom Statistischen Bundesamt, das regelmäßig Daten zur Tarifbindung in Deutschland erhebt und veröffentlicht.

Damit tritt das Haus erstmals seit vielen Jahren wieder ohne Markenbindung auf. Betreiber bleibt weiterhin die Hotelbetriebsgesellschaft Sonnenhof, die den Betrieb nach eigenen Angaben bereits zuvor eigenständig geführt hat.

Franchisevertrag zum Jahreswechsel beendet

Nach Angaben des Unternehmens lag der operative Betrieb des Hotels stets bei der Hotelbetriebsgesellschaft Sonnenhof. Die Zusammenarbeit mit Steigenberger habe sich demnach vor allem auf den Markenauftritt bezogen, nicht auf das Tagesgeschäft.

General Manager Rolf Wernicke erklärte laut Mitteilung, die Entscheidung sei bewusst getroffen worden, um den Sonnenhof künftig stärker an den eigenen Vorstellungen sowie an den Bedürfnissen der Gäste ausrichten und entsprechend weiterentwickeln zu können. Für die langjährige Zusammenarbeit mit Steigenberger sei man dankbar.

Mehr Gestaltungsspielraum für Konzept und Angebot

Mit dem Ende der Markenbindung verfolgt das Hotel nach eigenen Angaben das Ziel, eigenständiger zu agieren. Dies betreffe insbesondere Entscheidungsprozesse, die künftig schneller umgesetzt werden sollen.

Zudem plant das Unternehmen laut Mitteilung, Konzepte individueller zu gestalten und die Zusammenarbeit mit regionalen Partnern auszubauen. Ein Schwerpunkt soll dabei auf dem gastronomischen Angebot liegen. Hier soll künftig eine stärkere eigene Ausrichtung umgesetzt werden.

Betrieb und Team bleiben unverändert

Für Gäste des Hauses sollen sich laut Angaben des Unternehmens keine grundlegenden Veränderungen ergeben. Das bestehende Team bleibe erhalten, ebenso der bisherige Service und die bestehenden Standards im Hotelbetrieb.

Der Sonnenhof befindet sich im bayerischen Kurort Bad Wörishofen und wurde über viele Jahre unter der Marke Steigenberger geführt. Seit Anfang 2026 erfolgt der Betrieb nun ohne diese Markenbindung.

Verbena by Christian Scharrer ist eines der insgesamt zwölf Restaurants, Lounges und Bars des Resorts, deren kulinarische Ausrichtung von Corporate Culinary Director Mike Wehrle verantwortet und strategisch begleitet wird.

Das gastronomische Konzept des Verbena wird als eine Küche definiert, die handwerkliche Präzision mit bodenständigen Aromen verbindet. Dabei liegt der Fokus auf einer Atmosphäre, die an eine häusliche Küche erinnern soll. Auf eine aufwendige Inszenierung der Speisen werde bewusst verzichtet. Die inhaltliche Ausrichtung orientiert sich stark an der Herkunft Scharrers aus dem Schwarzwald sowie an Erzeugnissen aus der unmittelbaren Umgebung des sogenannten Green Valley.

Die Speisekarte umfasst nach Informationen des Portals Gerichte wie Kartoffel-Rösti mit Osietra Kaviar und Rinder-Tatar auf knusprigem Ruchbrot. Zu den Hauptgängen zählen Zander aus den Alpen auf cremiger Polenta sowie Kalbs-Maultäschle in Liebstöckel-Brühe. Des Weiteren wird Zwiebel-Rostbraten vom Luma-Rind mit Eierspätzle angeboten. Saisonalität und die Kooperation mit Landwirten aus der Region bilden die Grundlage für die Warenbeschaffung.

Die Neubesetzung soll eine klare Differenzierung zu den anderen internationalen Gastronomiekonzepten des Resorts ermöglichen. Während beispielsweise das Restaurant Spices asiatische Küche anbietet, ist das Verbena auf eine modern interpretierte Alpenküche ausgerichtet. 

Das Projekt umfasst die Umwandlung des ehemaligen Senats-Hotels in ein Haus der Tapestry Collection. Nach Angaben des Unternehmens wird das Gebäude über 183 Zimmer verfügen. Zum gastronomischen Angebot sollen eine Bar sowie ein Frühstücksbereich gehören, die laut Mitteilung kulinarische Akzente mit regionalem Bezug setzen. Die Planung sieht zudem einen Fitnessbereich vor, der unter anderem mit Geräten für Kraft- und Ausdauertraining ausgestattet wird.

Standortentscheidung für die Kölner Innenstadt

Der gewählte Standort befindet sich in zentraler Lage in der Nähe des Kölner Doms und des Museums Ludwig. Durch die Positionierung in der Innenstadt sollen Gäste direkten Zugang zu Freizeitattraktionen sowie Gastronomie- und Ausgehmöglichkeiten erhalten. Die verkehrstechnische Anbindung erfolgt über den Kölner Hauptbahnhof, der etwa drei Gehminuten vom Hotel entfernt liegt. 

Thorsten Faasch, Managing Director Development DACH bei Hilton, begründet die Standortwahl mit der hohen touristischen Relevanz der Stadt. Köln habe im Jahr 2024 über 4,2 Millionen Gäste verzeichnet. Laut Faasch hat Hilton seine Präsenz in Deutschland innerhalb der letzten zehn Jahre verdreifacht. Das neue Vorhaben markiere das dritte Hotel der Gruppe auf dem Kölner Markt. Ziel sei es, die steigende Nachfrage nach Unterkünften zu bedienen, die ein individuelles Design mit lokalem Bezug verbinden.

Umbau eines denkmalgeschützten Gebäudes

Die operative Umsetzung verantwortet Foremost Hospitality. Geschäftsführer Timo Kläner hebt die Besonderheit des Objekts hervor: „Dieses Vorhaben vereint den historischen Charme eines denkmalgeschützten Gebäudes mit dem zeitgemäßen Lifestyle-Konzept der Tapestry Collection.“ Das Portfolio der Marke umfasst nach Unternehmensangaben weltweit mehr als 300 bestehende und geplante Hotels.

Ein wesentliches Merkmal der Marke ist laut Hilton die Verbindung zur jeweiligen Destination. Jedes Haus solle einen eigenen Charakter und eine authentische Beziehung zum Standort aufweisen. Dies spiegele sich sowohl in der Gestaltung als auch im Angebot an Speisen und Getränken wider. Gäste des neuen Kölner Hauses erhalten zudem Zugang zum Treueprogramm Hilton Honors, das derzeit fast 250 Millionen Mitglieder zählt.

Das Gebäude umfasst insgesamt zehn Stockwerke und verfügt über eine offene Fassadengestaltung sowie eine große Lobby. Die Kapazität des Hauses beläuft sich auf 220 Zimmer. Davon sind 31 Einheiten als sogenannte Premier Inn Plus-Zimmer konzipiert, die laut einer Pressemitteilung des Unternehmens eine zusätzliche Ausstattung bieten.

Der Standort befindet sich im Stadtzentrum in unmittelbarer Nähe zum Hauptbahnhof und der zentralen Einkaufsstraße. Das Hotel liegt zudem direkt gegenüber dem Fernmeldeturm Telemoritz, einem der markanten Bauwerke Hannovers. Nach Angaben des Unternehmens richtet sich das Angebot sowohl an Geschäftsreisende als auch an Touristen.

Erik Friemuth, CEO von Premier Inn Deutschland, bezeichnete die Eröffnung als Zeichen für den weiteren Wachstumskurs auf dem deutschen Markt. Er verwies zudem auf die Umsetzung des Projekts durch das interne Bauteam, welches eine hohe Bau- und Produktqualität sichergestellt habe.

Realisiert wurde das Bauvorhaben in Zusammenarbeit mit dem Entwickler Citygrove. Mark Farrugia, Development Director bei Citygrove, betonte die Kontinuität der Partnerschaft, da es sich bereits um das zweite gemeinsame Projekt in Deutschland handele. Premier Inn fungiere an dem zentralen Standort in Hannover als langfristiger Mieter.

Die operative Leitung übernimmt Julia Ide, die künftig für beide Standorte der Marke in der Stadt verantwortlich zeichnet. Das bereits bestehende Schwesterhotel Premier Inn Hannover University befindet sich in einer Entfernung von rund 900 Metern ebenfalls an der Hamburger Allee. Laut Unternehmen soll diese räumliche Nähe Synergien für die Teams vor Ort schaffen.

Premier Inn ist seit dem Jahr 2016 auf dem deutschen Markt aktiv. Das Unternehmen gehört zum britischen Konzern Whitbread PLC und betreibt in Deutschland derzeit rund 70 Hotels. Ein Schwerpunkt der Expansionsstrategie liegt nach eigenen Angaben auf zentralen Lagen.