Ein Spargelklassiker, der einfach glücklich macht!

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Saisonales Gemüse ist bei den Deutschen aus vielfältigen Gründen beliebt: Die Regionalität der Produkte; Eine nachhaltigere Ernährung; Zeitlich begrenzte Verfügbarkeit; Unverwechselbarer Geschmack. Spargel steht dabei besonders hoch im Kurs. Beliebte Klassiker dürfen da auf keiner Karte fehlen. Diese Neuinterpretation von Spargel, Schinken und Hollandaise macht einfach glücklich – und ist so lecker!

Jeder kennt ihn: Den Spargel-Klassiker schlechthin: Schinken, Spargel, Kartoffeln und eine leckere Hollandaise, die das Gericht abrundet. Diese Kombination funktioniert immer und wird bei vielen Restaurants angeboten. Warum an etwas rütteln, was so gut funktioniert? Einfach, weil es unwiderstehlich ist!

 

 

Schinken und Spargel neu interpretiert und kombiniert: Dieses Rezept vereint die klassischen Komponenten mit neuen Impulsen. Der Spargel bekommt eine knusprige Note durch die Ummantelung von krossem Schinken. Der saftige Schweinebraten ergänzt den Schinken perfekt, dazu mit Meersalz garnierte Drillinge.

Was fehlt? Natürlich eine Sauce Hollandaise! Keine Sauce unterstützt Spargel so gut wie dieser Klassiker. Die Lukull Hollandaise verfeinert mit Kümmelsenf bringt einen besonderen Pfiff ins Gericht und rundet das Rezept perfekt ab. So wird dieser Klassiker zu etwas ganz Besonderem, was jeder Gast lieben wird!

Kochen Sie das Rezept direkt nach und begeistern Sie Ihre Gäste!

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