Personalien
Nachwahlen im DEHOGA-Präsidium: Kauderer, Breuckmann und Koch neu im Spitzengremium
Das Präsidium des DEHOGA Bundesverbandes hat sich nach dem Ausscheiden von drei Mitgliedern neu formiert. Im Rahmen der Delegiertenversammlung in Berlin am Montag fanden Nachwahlen statt. Neu in das Spitzengremium gewählt wurden Hans-Ulrich Kauderer, Dirk Breuckmann und Roland Koch.
Sascha Förster übernimmt Küchenleitung auf Gut Steinbach
Sascha Förster ist neuer Küchenchef auf Gut Steinbach in Reit im Winkl. Der bisherige Küchenchef des Klosterhofs in Bayerisch Gmain soll das regionale Küchenkonzept des Restaurants Heimat weiterentwickeln.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Schloss Ortenberg ernennt Yanneck Zimmermann zum Organisationsleiter
Schloss Ortenberg überträgt Yanneck Zimmermann zum 1. Dezember die Leitung der Weingutsorganisation. Der bisherige Vertriebsmitarbeiter von WILD soll künftig die betrieblichen Abläufe koordinieren und weiterhin im Vertrieb tätig sein.
Madlen Riesner übernimmt Leitung des aja Ruhpolding
Das aja Ruhpolding hat eine neue Hoteldirektorin. Madlen Riesner übernimmt die Leitung des Hauses mit 244 Zimmern und Suiten. Zuvor war sie unter anderem für Hotels in Bayern und auf Usedom tätig.
Dehoga Niedersachsen bestätigt Dirk Breuckmann als Präsidenten
Dirk Breuckmann bleibt Präsident des Dehoga Niedersachsen. Beim Landesverbandstag in Hildesheim standen außerdem die wirtschaftliche Lage des Gastgewerbes, die Zukunft der Minijobs, flexiblere Arbeitszeiten und die Tourismusförderung auf der Tagesordnung.
Carsten Willenbockel leitet das Schloss Fleesensee
Carsten Willenbockel leitet seit September 2026 das Schloss Fleesensee. Zuvor war er mehr als zehn Jahre Direktor des Steigenberger Grandhotel & Spa in Heringsdorf.
Tsvetan Gavrilov übernimmt Küchenleitung im Favorite Restaurant in Mainz
Tsvetan Gavrilov übernimmt offiziell die Küchenleitung im Favorite Restaurant in Mainz. Nach Angaben der Gastgeberfamilie Barth kann sein Vorgänger Aniello Casalino seine Aufgaben aus gesundheitlichen Gründen nicht weiterführen.
ahgz Digital Hotel Day 2026 gibt neue Impulse zum profitablen Einsatz der Digitalisierung
23./24. November 2026 | ATLANTIC Hotel Frankfurt
Die Zukunft der Digitalisierung in der Hotellerie
Der ahgz Digital Hotel Day ist der Jahreskongress für Hoteliers, Digitalisierungsverantwortliche und Technologie-Expert:innen. Im Mittelpunkt stehen die wichtigsten digitalen Entwicklungen der Hotellerie – von KI und Agentic Hospitality über Total Revenue und First-Party Data bis zur digitalen Customer Journey und GEO.
Shangri-La ernennt Vice President Operations für London, Paris und Istanbul
Die Shangri-La Group überträgt Hakan Ozel die operative Verantwortung für drei Hotels in London, Paris und Istanbul. Der Manager war zuvor für die Region Naher Osten und das Shangri-La Dubai zuständig.
Julia Orschiedt übernimmt Doppelrolle im Ritz-Carlton Wolfsburg
Julia Orschiedt übernimmt im The Ritz-Carlton, Wolfsburg die Leitung der Pâtisserie und wird zugleich als Sous-Chefin tätig. Gemeinsam mit Küchenchef Luis Hendricks arbeitet sie am Konzept eines neuen Restaurants.
Nicolas La Rocca verlässt Sternerestaurant edl.eins zum Jahresende
Nicolas La Rocca beendet seine Tätigkeit als Küchenchef des edl.eins in Deggendorf zum Jahresende 2026. Seinen letzten Service im Restaurant kocht er am 28. November 2026.
Hotelschließsysteme, die einfach mehr können
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die innovativen Systeme von Salto optimieren Abläufe von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, nahtlose Integration, maximale Effizienz – für ein perfekt vernetztes Hotel, das Zukunft lebt.
Franziska Pfaff wird General Managerin des The Zipper in Düsseldorf
Franziska Pfaff übernimmt die Gesamtverantwortung für The Zipper Hotel & Apartments in Düsseldorf. Die 30-Jährige gehört seit der Pre-Opening-Phase zum Team und war seit 2024 als Hotelmanagerin tätig.
Adrian Isaila übernimmt Küche im Burgrestaurant Schwarzenstein
Adrian Isaila hat die Küchenleitung des Burgrestaurants auf Burg Schwarzenstein übernommen. Seine neue Speisekarte kombiniert saisonale Zutaten mit Klassikern; für Herbst und Winter sind saisonale Angebote und Weihnachtsmenüs geplant.