Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Sternerestaurant Ente kehrt nach Wiesbaden zurück
Das Sternerestaurant Ente beendet seinen vorübergehenden Betrieb im Kloster Eberbach. Ab dem 18. November empfängt das Team seine Gäste in der Webergasse in Wiesbaden, bis das Restaurant im Nassauer Hof wiedereröffnet.
Die Zukunft der Hospitality
Neue Generationen, Künstliche Intelligenz und andere Erwartungen an Führung: Die Arbeitswelt verändert sich. Wer heute die richtigen Impulse setzt, gestaltet die Hospitality von morgen. Beim digitalen Hospitality HR Summit 2026 erwarten dich inspirierende Speaker:innen, Best Practices aus der Branche und konkrete Ideen für modernes Hospitality HR.
Sei morgen dabei sein und denke HR weiter!
Chicken ONDA gewinnt Uber Eats Awards 2026
Chicken ONDA aus Frankfurt am Main gewinnt die Uber Eats Awards 2026 und erhält 40.000 Euro Preisgeld. Auf den weiteren Plätzen folgen Lokmam aus Hamburg und Chicken House aus Essen. Nhas City Chicken aus Berlin erhält den Community Award.
Abschied vom McRib - McDonald’s nimmt Burger aus dem Standardsortiment
Nach Jahrzehnten nimmt McDonalds den McRib aus seinem Standardsortiment in Deutschland. Dienstag ist der letzte Tag, an dem er noch angeboten wird. Eine Entscheidung gegen Schweinefleisch ist der Abschied aber nicht.
Food Explorer übernimmt das Catering in der Rheinterrasse Düsseldorf
Food Explorer übernimmt zum 1. November 2026 das Catering in der Rheinterrasse Düsseldorf. Als offizieller Gastronomiepartner von D.Live verantwortet das Unternehmen künftig das gastronomische Angebot im Haus.
Nachwuchsköche trainieren für WM-Gold beim Culinary World Cup in Luxemburg
Präzise Handgriffe, abgestimmte Abläufe und ein Menü, bei dem jeder Gang sitzen muss: Die Jugendnationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands will in Luxemburg WM-Gold holen. In Dresden üben sie ein letztes Mal für ihren großen Auftritt.
Nachwuchskräfte aus Baiersbronner Hotels erhalten mehrere Auszeichnungen
Katharina Möhrle vom Wellness Hotel Tanne Tonbach gewinnt bei den Deutschen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe Gold. Das Bareiss stellt unterdessen fünf Kammerbeste, darunter zwei Landesbeste.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
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Wie Baiersbronn sein hohes kulinarisches Niveau bewahrt
Vier Restaurants, acht Michelin-Sterne und gut 15.000 Einwohner: Baiersbronn ist eine Hochburg der Spitzengastronomie. Dahinter stehen Hoteliersfamilien, die seit Generationen auf kulinarische Qualität setzen – und Köche, die ihr Wissen weitergeben.
Michelin zeichnet elf neue Schweizer Restaurants mit Bib Gourmand aus
Der Michelin Guide Schweiz zeichnet elf weitere Restaurants mit dem Bib Gourmand aus. Damit steigt die Zahl der ausgezeichneten Betriebe auf 92, darunter drei Restaurants in Zürich.
Peter Pane führt Bewertungsvergleich von 67 Gastronomiemarken an
Better Reply hat knapp 300.000 Google-Bewertungen zu 67 Systemgastronomie-Marken ausgewertet. Peter Pane führt den Gäste-Index vor Hans im Glück und L’Osteria an; wegen geteilter Platzierungen umfassen die ersten zehn Rangplätze 15 Marken.
Der Gast ist nicht weg. Er is(s)t nur woanders.
Gäste vergleichen bewusster, achten stärker aufs Budget und erwarten mehr Gegenwert. Der Praxisleitfaden „Kampf gegen leere Tische“ von Salomon FoodWorld zeigt dir, wie du mit gezieltem Speisenangebot und relevanter Promotion neue Besuchsanlässe schaffst, schwächere Zeiten besser auslastest und Gäste zum Wiederkommen bringst.
Milano Vice eröffnet sechstes Berliner Restaurant und plant weitere Standorte
Milano Vice feiert die offizielle Eröffnung seines sechsten Berliner Restaurants in Charlottenburg. Für 2027 plant die Pizzamarke zehn Restaurants in Berlin sowie den Eintritt in mindestens eine weitere deutsche Stadt.
BDT verleiht Discotheken-Unternehmerpreis 2026 an Thomas Kubitza
Thomas Kubitza vom Inkognito in Celle erhält den BDT-Discotheken-Unternehmerpreis 2026. Den Innovationspreis vergab der Verband auf seiner Club Convention in München an die Partyreihe „Asian Sensation“