Krabbenkönig Gosch will im hohen Norden weiter wachsen. Wie nun das Hamburger Abendblatt berichtet, sucht das Unternehmen derzeit einen Standort an den Hamburger Landungsbrücken. Doch auch in Travemünde und in Niendorf in der Lübecker Bucht eröffnen neue Läden.

Auch in der Berliner Gastronomie ist in den letzten Monaten einiges passiert. Ob chinesische Regionalität, heimatliche Frische oder präzise Handwerkskunst – die Morgenpost hat sich in der Hauptstadt umgesehen und die besten neuen Läden vorgestellt.

Das Berliner Start-up Keatz betreibt Küchen ohne Sitzplätze. Für ihre „Ghost-Restaurants“ sammelten sie nun sechs Millionen Euro frisches Kapital für die weitere Expansion ein. Frankfurt, München, Amsterdam und Paris stehen als nächstes auf dem Zettel der Berliner Gründer.

Anfang Mai eröffnete in Garmisch-Partenkirchen das Hotel Werdenfelserei. Für den Ort, der laut Süddeutsche wie ein „abgewetzter Cord-Anzug“ daherkomme, ist das alles ziemlich aufregend. Dass dort überhaupt wieder ein Hotel entstehe, gleiche einem Jahrhundertereignis. Die Zeitung war vor Ort und hat sich umgeschaut. 

Nutzergenerierte Inhalte in den sozialen Netzwerken sind für Hoteliers kostenlose Werbung. Um die Gäste für eine positive Veröffentlichung bei Instagram zu motivieren, reichen oft schon kleine Aufmerksamkeiten oder spezielle Design-Elemente im Hotel. 

Die Food-Zeitschrift Beef! eröffnet im Juni im Frankfurter Europaviertel  das Gastro-Konzept BEEF! Hier gebe es dann sicherlich exzellentes Fleisch, so ein Kommentator von Mixology. Aber trotzdem mache das Magazin gleich zu Anfang alles falsch. Denn wo im Jahre 2018 Frauen ausgeklammert würden, weil sie Frauen sind, da laufe eine ganze Menge schief. 

Ernährungs- und Trendexpertin Hanni Rützler vom Zukunftsinstitut hat ihren Foodreport 2019 vorgestellt. In der Gastronomie sieht Rützler die Renaissance der französischen Küche kommen, im Handel die „optimalen Esslösungen“ und Kantinen werden zu Genusstempeln.

In den Weinbergen an Rhein und Mosel könnten die Reben in diesem Jahr eher als sonst blühen. Oft beginnt die Rebblüte Anfang Juni, diesmal werde sie nach Einschätzung des Sprechers im Deutschen Weininstitut (DWI) wahrscheinlich schon im Mai einsetzen.

Michael Fritz leitet das Steigenberger Golfhotel Treudelberg und brach in der Hamburger Morgenpost nun eine Lanze für die berufliche Ausbildung. Diese sei besser als Abitur und Studium, so der 39-Jährige.

Ob für Gäste, Einheimische oder Touristen - gute Hotelbars versprechen heutzutage mehr als nur den schnellen Absacker vorm Schlafengehen. Die zehn schönsten Bars hat nun die Elle in einem Beitrag vorgestellt. 

Der frisch ernannte Präsident des Dehoga Berlin hat die Anbieter privater Ferienwohnungen in der Hauptstadt kritisiert. Grundsätzlich hätten sie zwar nichts dagegen, der Wettbewerb sei jedoch oft unfair, erklärte der neue Chef.  

Dass internationale Hotelmarken, deren Franchise- oder Management-Partner stärker auf die mittelgroßen Städte in Deutschland setzen, zeigt sich gerade in Münster. Hier sind sechs neue Hotels rund um den Hauptbahnhof geplant, wie die Westfälischen Nachrichten​​​​​​​ berichten.

Auf Deutschlands Promi-Insel fliegen die Fischfetzen. 2-Sterne-Koch Tim Raue aus Berlin hat für das Asia-Restaurant „Spices“ im Arosa-Hotel in List ein Fischbrötchen kreiert. Fischrestaurant-König Jürgen Gosch findet das nicht witzig: „Das, was Raue da macht, das ist Tüdelkram!“, sagte Gosch der Bild-Zeitung.

Der Romantik-Hotelier und Gastronom Roland Zadra richtet sein Unternehmen neu aus. Seine Gastronomie im Outlet in Wolfsburg hat Zadra verkauft. Jetzt konzentriert sich der Gastgeber auf Zweibrücken, plant neue Investitionen und ein Schulungscamp.

Der DEHOGA Bayern sowie die Gewerkschaft NGG haben sich "überraschenderweise nach einer langen und zähen ersten Verhandlungsrunde" auf einen neuen Entgelttarifvertrag geeinigt, teilt der Unternehmerverband mit. Die Entgelte im bayerischen Gastgewerbe steigen mit Wirkung zum 1. Juni 2018 um 2,8 Prozent.

Der Ansturm der Urlauber ist vielen Anwohnern und der Stadtregierung zu viel. Deshalb soll nun ein „neues Gleichgewicht“ hergestellt werden. Um das zu erreichen, sollen Kurzzeitvermietungen eingeschränkt, die Gästetaxe erhöht und eine Möglichkeit gefunden werden, die Anzahl der Hotelzimmer zu begrenzen.

Geht es um künftige Trends, kommt kaum ein Hotelier am Schlagwort „Personalisierung“ vorbei. Wie die Nutzer davon profitieren können, zeigt der Streamingdienst Netflix. Doch auch in der Hotellerie gibt es gute Beispiele.

Im Flair Hotel Reuner in Zossen bei Berlin steht das nach eigenen Angaben „erste autarke Hotelzimmer Deutschlands“. Der Wohnwagon, in Niederösterreich gefertigt, ist eine mobile Wohneinheit, die komplett aus natürlichen Rohstoffen besteht. Zusätzlich werden regionale Produkte verwendet, die problemlos umgebaut oder kompostiert werden können.

Der Pforzheimer Hotelunternehmer Wolfgang Scheidtweiler, der auch hinter der Private Hotel Collection steht, baut in der schwäbischen Stadt Reutlingen ein Hotel. Fünfzig Meter hoch wird der Turm des Parkhotels, das neben der Stadthalle entstehen soll.