Noch drei neue Hotels: Gigantisches Bauprojekt in Hamburg

In Hamburgs HafenCity entsteht mit der Entwicklung des südlichen Überseequartiers ein Bauprojekt mit gigantischen Ausmaßen. Eines der größten Bauvorhaben Europas wird Hamburg auch drei weitere Hotels bescheren und kostet mehr als eine Milliarde Euro.

Erweiterung im Mercure Hotel MOA Berlin

Ein Jahr geprägt von Umbaumaßnahmen neigt sich im Mercure Hotel MOA Berlin dem Ende entgegen. Nun gehört es mit zu den größten Konferenz- und Tagungshotels in Berlin. Neben dem umgestalteten Konferenzzentrum kamen auch eine neue Großküche, ein umgestalteter Empfangsbereich und ein neues Fitnesscenter hinzu. 

#hierwillicharbeiten: HR-Blog der DHA gewinnt Studienpreis!

Der HR-Blog "#hierwillicharbeiten" der Deutschen Hotelakademie (DHA) hat einen Studienpreises in der Kategorie „Service des Jahres“ gewonnen. Der multimediale Blog bietet den Nutzern flexible digitale Informationen zu Karrieremöglichkeiten und spannenden Arbeitgebern der Branche.

BraufactuM holt sich European Beer Star 2018

Acht Jahre nachdem BraufactuM als eine der ersten Brauereien in Deutschland Craft Bier auf den Markt brachte, durfte sich das Team nun über einen großen Erfolg freuen: Beim „European Beer Star“ gewann die Brauerei zwei Gold Awards sowie einen Silver Award.

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Influencer richtig einschätzen – obwohl es wahrscheinlich egal ist

Das Influencer-Marketing ist in den vergangenen Jahren massiv gewachsen. Eine der größten Herausforderungen dabei ist jedoch, die Spreu vom Weizen zu trennen. Damit das auch gelingt, sollten fünf Punkte beachtet werden. Eine aktuelle Studie zeigt allerdings, dass der Einfluss der Influencer auf die Urlauber sehr überschaubar ist.

Gault&Millau 2018: Alle Listen nach Bundesländern – Verlag entschuldigt sich

Nachdem die Auszeichnungen des Gault&Millau 2018 zu früh durchgesickert waren, hat der Guide nun auch offiziell die Ergebnisse veröffentlicht. Tageskarte hat alle Listen für alle Bundesländer. Der Verlag entschuldigt sich für die Panne bei der Auslieferung.

Gault&Millau-Leaks: Ausgezeichnete vorab bekannt

Panne beim Restaurantführer: In dieser Woche erscheint der Gault&Millau 2019 in Deutschland. Da allerdings bereits Exemplare an Restaurants ausgeliefert wurden, sind die Ergebnisse auch schon bekannt. Zunächst hatte der Gourmet-Blog „Le Gourmand“ berichtet. Tageskarte zeigt die Gewinner.

USA treiben Hotelinvestmentmarkt an

Nach Angaben der JLL Hotels & Hospitality Group belief sich das globale Hotelinvestmentvolumen in den ersten neun Monaten 2018 auf 43,4 Mrd. US-Dollar. Vor allem in den USA wurde demnach kräftig investiert. In Europa und im asiatisch-pazifischen Raum gingen die Transaktionen hingegen zurück.

Zwillinge mit zweitem Stern

Erst im vergangenen Jahr erkochten Thomas und Mathias Sühring in ihrem Restaurant in Bangkok den ersten Stern. Nun kam der zweite hinzu. Eröffnet haben die beiden das „Sühring“ 2016 und bieten den Thailändern seitdem modern interpretierte Klassiker der deutschen Küche. Und das offenbar mit großem Erfolg. 

Arbeit ohne Pause im Gastgewerbe

Wer arbeitet, muss auch Pause machen. Für viele Angestellte scheint das aber nicht zu gelten, wie nun eine Antwort des Bundesarbeitsministeriums zeigt. Demnach verzichtet mehr als jeder vierte Beschäftigte auf die tägliche Pause. Betroffen davon sind vor allem die Pflegeberufe, Kitas und Schulen sowie das Gastgewerbe.

Rügenwalder als Veggie-Vorreiter

Jahrzehntelang setzte Rügenwalder auf Wurst. Ende 2014 brachte das Unternehmen dann aber die ersten vegetarischen Produkte auf den Markt. Bis es so weit war, musste Geschäftsführer Godo Röben jede Menge Überzeugungsarbeit leisten. Horizont hat sich mit der Geschichte nun genauer beschäftigt.  

Trivago Awards verliehen

Trivago hat seine Hotel-Awards verliehen. Diese seien die höchste Auszeichnung, die sie an Hotels vergeben, erklärte das Unternehmen. In der Kategorie "5 Sterne" setzte sich das Bülow Palais in Dresden durch. In der Kategorie "4 Sterne" sicherte sich das Herrenschlösschen in Rothenburg den ersten Platz.

Luzerner Kapsel-Hotel wieder dicht

Das kürzlich neu eröffnete Kapsel-Hotel in Luzern muss seinen Betrieb wieder einstellen. Offensichtlich liegt für das Projekt noch keine Baugenehmigung vor.

Dormero übernimmt das nächste Landhotel

Dormero mag es scheinbar auf dem Land. Nach der Goldenen Traube in Coburg übernimmt die Gruppe als nächstes den Betrieb des Hotel Am Zault in der Nähe von Düsseldorf.

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Zukunft des Essens: Diese 5 Food Trends erwarten uns in zwanzig Jahren

Was wird im Jahr 2038 auf unseren Tellern liegen? Wie werden wir unsere Mahlzeiten zubereiten? QVC hat in seiner neuen Studie "Living 2038" Experten und Konsumenten dazu befragt.

Hilton startet Direktbuchungskampagne auch in Deutschland

Vor einigen Wochen hat Hilton seine weltweite Marketingkampagne „Expect Better, Expect Hilton“ mit der Schauspielerin Anna Kendrick vorgestellt. Gäste werden aufgefordert, direkt bei der Marke zu buchen. Jetzt lanciert Hilton die Kampagne auch in Deutschland.

Geschäftsreise-Tool mit künstlicher Intelligenz

Der Geschäftsreiseanbieter Carlson Wagonlit Travel will das Management von Geschäftsreisen weiter optimieren: „CWT AnswerIQ“ soll ein Datenanalyse-, Reporting- und Visualisierungs-Tool der nächsten Generation sein, das arbeitet wie eine persönliche Suchmaschine, die alles über das Reiseprogramm des Kunden weiß.

Steffen Henssler plant ein Restaurant in Wien

Der Hamburger TV-Koch und Gastronom Steffen Henssler will ins Ausland expandieren. Mit dem „Kurier“ sprach der Entertainer und ausgebildete Sushi-Meister über den ungebrochenen Boom von Kochshows, den Sinn von Pausen und sein geplantes Restaurant in Wien.

Das neue TripAdvisor will „social“ und persönlich sein

Das weltgrößte Reiseportal TripAdvisor wird zum sozialen Reise-Netzwerk. In dieser Woche gab das Unternehmen den Startschuss für die lange angekündigte neue Webseite. Das neue TripAdvisor will ein digitaler Ort sein, an dem Kunden Empfehlungen entdecken, speichern und teilen können.

Hoteldirektoren sorgen sich um das Image der Branche

„Wie steht es um das Image der Hospitality-Branche?“ – so lautete die zentrale Frage auf der diesjährigen Herbsttagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV). Das zweite Mitgliedertreffen des Jahres fand mit rund 180 Teilnehmern Mitte November im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz und in der legendären Veranstaltungshalle Tempodrom statt.

Rocco Forte expandiert: Fünf neue Hotels in zwei Jahren

Die Rocco-Forte-Gruppe verkündet einen ehrgeizigen Expansionsplan. Fünf neue Luxushotels sollen in den nächsten zwei Jahren eröffnet werden, so dass die Rocco Forte Hotels-Kollektion von 11 auf 16 Häuser wächst.

„Wer hat schon Lust auf die Papierkacke?“

Cafe & Bar Celona und Cafe Extrablatt bringen in einem Joint Venture eine Gastronomie-Software auf den Markt. „Butter Place“ vereint Tischreservierung, HACCP-Management, Warenbestellung und interne Kommunikation - der Geschäftsführer Sebastian Hirsch erklärt im Interview, worum es geht.

Hotel i31 veröffentlicht „Diversity“-Video

Unter dem Hashtag #MakeDiversityGreatAgain zeigte das Boutique Hotel i31 im März 2017 ein erstes Diversity-Video. Mit ein bisschen Humor und Make Up setzt das Hotel in einem neuen Film #Diversitymatters jetzt wieder ein Zeichen für Vielfalt und Inklusion.

Schuhbeck macht jetzt Küchenkabarett

Der Bayerische Rundfunk hat sich mal wieder ein neues Format mit Alfons Schuhbeck ausgedacht. Der Herrscher des Münchner Platzls, wie ihn die Süddeutsche nennt, macht jetzt auch noch Küchenkabarett. Für die sechsteilige Kurzserie wird Schuhbeck mit verschiedenen Kabarettisten kochen und plaudern.

Shaquille O’Neal eröffnet Restaurant auf Kreuzfahrtschiff

Carnival Cruise Line weitet die Zusammenarbeit mit der Basketball-Legende Shaquille O’Neal aus. Der bereits als CFO (Chief Fun Officer) der amerikanischen Reederei „amtierende“ einstige Weltklasse-Center wird auf der Carnival Radiance eine Filiale seiner Big Chicken-Restaurants eröffnen.

Sternekoch verlässt Traditionshotel

Das Hotel Goldene Traube in Coburg wir zum Jahreswechsel von Dormero übernommen. Jetzt hat der junge Sternekoch Steffen Szabo, bei einem Koch-Event in dem Haus, seinen Abgang verkündet. Wo Szabo demnächst am Herd steht, ist noch nicht bekannt.