Das Brenners Parkhotel in Baden-Baden gehört zu den besten Hotels des Landes. Für den Superlativ verantwortlich war lange Richard Schmitz, der es 32 Jahre lang geleitet hat und gerne über die bewegte Geschichte des Hauses spricht. Schließlich reichten sich schon de Gaulle und Adenauer dort die Hände, der Dalai Lama, Queen Victoria und Arafat waren ebenfalls zu Gast. 

Vor knapp einem Monat wurde die Zukunft der Berliner Vermittlungsplattform Wimdu beerdigt. Wie nun die Gründerszene herausfand, wollen sich das einige der ehemaligen Mitarbeiter aber nicht so einfach gefallen lassen und das Unternehmen verklagen. Demnach gebe es Informationen, die einen Betriebsübergang belegen sollen.

Kurz nach dem Start der „Brezel Lovers“ geht casualfood mit einem weiteren Konzept an den Start. Am Flughafen Berlin-Schönefeld eröffnet das Unternehmen das „Beans & Barley – Crafted Coffee and Beer“. Damit erweitert casualfood sein Portfolio auf zwölf Gastro- und Store-Marken mit insgesamt 56 Verkaufseinheiten.

Das Steigenberger Europäischer Hof in Baden-Baden wird zurzeit aufwändig renoviert. Nun präsentierte das Unternehmen das erste Musterzimmer. Verantwortlich für das Konzept war Tassilo Bost und sein Team. Die Wiedereröffnung des 5-Sterne Hotels ist für 2020 geplant.

Die zu den Leonardo Hotels gehörende Marke NYX Hotels expandiert weiter und wird neue Häuser in Mannheim (Anfang 2019) und Warschau (2020) eröffnen. Bislang ist die Marke bereits in Mailand, Madrid, Prag, München, Tel Aviv und Herzliya vertreten.

Netflix steht kurz vor dem Start einer ambitionierten Food-Show. Bei „The Final Table“ treten 24 Köche aus der ganzen Welt gegeneinander an. Die Jury ist prominent besetzt. (Mit Video)

Der Familienstreit im Hause Darboven geht in die nächste mediale Runde. Vater und Sohn Darboven zerstritten sich vor Jahren. Jetzt will der Patriarch das Traditionshaus in fremde Hände legen – und dafür sogar adoptieren. Capital sprach jetzt ausführlich mit dem Sohn über den Konflikt und die Zukunft des Unternehmens.

Das Finanzministerium will Plattformen wie Airbnb offenbar nicht zur Weitergabe steuerrelevanter Daten der Wohnungsanbieter verpflichten. Die Antwort auf eine „Kleine Anfrage“ der Partei Die Linke macht dies jetzt deutlich.

In vielen Hotels wird der britische Afternoon-Tea schon lange wieder angeboten. Die NZZ hat fünf Häuser gefunden, die die britische Tradition in der ausgefallenen Variante präsentieren.

Der Berliner Julian Lechner hat eine Kaffeetasse aus Kaffeesatz entwickelt. Den Rohstoff gibt es tonnenweise und der junge Tüftler kommt mit der Produktion kaum hinterher. 2018 gab es dafür den Red Dot Design-Award. (Mit Video)

Sterneküche kann auch schon beim Hot Dog starten. Dieser Meinung ist 2-Sterne-Koch Bobby Bräuer aus der BMW-Welt, der jetzt in München sein neues Kochbuch „1 Hotdog und 2 Sterne“ mit prominenter Unterstützung vorgestellt hat.

Die NH Hotel Group baut ihre Design-und Lifestyle Marke nhow weiter aus. Die NH-Hotels Brussels Bloom und NH Collection Vittorio Veneto werden komplett umgebaut und als nhow Brussels und nhow Rom neu eröffnen. Weitere nhow Hotels in London, Amsterdam, Lima und Santiago de Chile sind bereits in der Bauphase.

Der Sterne- und TV-Koch Frank Rosin und der Fußballprofi Max Meyer haben gemeinsam eine Marke für hochwertige Lebensmittel kreiert. Mit „Green Rosin“ wollen sie für Genuss durch gesunde Ernährung begeistern, fleischlos oder ganz frei von tierischen Bestandteilen.

Arbeitnehmer in Betrieben mit mehr als 45 Mitarbeitern haben künftig das Recht, für eine befristete Zeit in Teilzeit zu arbeiten und anschließend in Vollzeit zurückzukehren. Noch wichtiger für die mittelständischen Betriebe der Hotellerie und Gastronomie sei ein neues Gesetz, das schärfere Regelungen zur „Arbeit auf Abruf“ enthalte.

Früher wurde fermentiert, um Lebensmittel haltbar zu machen. Die Spitzengastronomie mache die Methode nun zum Trend, so die Zeit. Die Köche würden sich vor allem deshalb dafür interessieren, weil damit neue Aromen und Texturen möglich sind.

Im Hamburger „Hotel an der Bille“ stürmte am Freitagabend ein maskierter Räuber in den Empfang und bedrohte eine Angestellte mit einer Pistole. Da die Mitarbeiterin jedoch gerade mit ihrem Mann telefonierte, brach er seinen Überfall wieder ab und floh unerkannt.

Auch in Bayern sind tausende Lehrstellen unbesetzt. Um etwas dagegen zu unternehmen, versuche vor allem die Hotelbranche mit Geschenken oder anderen Anreizen Azubis für sich zu gewinnen, schreibt die Welt. So war es auch bei Lea Schmidt, die nun im Schwimmbad des Allgäuer Berghofs ihre Bahnen zieht.

Eigentlich sollte der neue Center Parc Allgäu Anfang Oktober eröffnen. Nach einem chaotischen Start machte die Ferienanlage dann jedoch gleich wieder dicht. Nun wurde auch der neue Starttermin verschoben. Grund dafür sind nach wie vor technische Probleme,

Ob Kirchen, Konzerthäuser oder Burgen: Es seien die besonderen Bauwerke, die Touristen anlocken, schreibt die Welt. Und wer die Sehenswürdigkeiten besuche, habe vielleicht auch Lust in einem Tophotel in der Nähe zu übernachten. So zum Beispiel im Romantik Hotel auf der Wartburg.