Industrie
Intergastra greift Internorga frontal an
Kurz nach der Absage der Internorga in Hamburg präsentiert die Intergastra aus Stuttgart ein digitales Messeformat für 2021. Pikant: Im nächsten Jahr würde eigentlich gar keine Intergastra stattfinden. Zudem liegt die Veranstaltung direkt in der Woche vor der eigentlichen Internorga. In Hamburg wird derzeit die Machbarkeit einer digitalen Messe noch geprüft.
Metro-Preis für nachhaltige Gastronomie
Der Tag der nachhaltigen Gastronomie ist auch Startschuss für die Bewerbungsphase des Metro Preises für nachhaltige Gastronomie. Der Preis zeichnet zum dritten Mal Unternehmer und Unternehmerinnen aus, die ihre Gäste und ihr Team von nachhaltigen kreativen Gastro-Konzepten überzeugen.
Der einfachste Weg, Hotelgäste kontaktlos zu erreichen
Kontaktlos und persönlich kommunizieren Hoteliers mit ihren Hotelgästen über die digitale Gästemappe. Die hygienische Alternative zu Telefon, Fernbedienung, gedrucktem Infomaterial und Zeitschriften im Hotelzimmer bietet den Gästen außerdem kontaktlose Services, wie das einfache Bestellen von Roomservice per Klick.
Lagen-Cup der Gourmetwelten: Schloss Vollrads gewinnt
Beim Lagen-Cup der Gourmetwelten verkostete die Jury aus renommierten Wein- Experten 300 deutsche Weißweine im Steigenberger Hotel am Kanzleramt in Berlin. In der Kategorie „Lagen“ siegt der 2018 Schloss Vollrads GREIFFENBERG Riesling VDP GROSSE LAGE aus dem Rheingau.
Dr.-Oetker-Gruppe kommt mit leichtem Minus aus dem Corona-Jahr
Wenn die Gastronomie wegen Corona schließen muss und kaum gefeiert wird, hat das Einfluss auf den Verkauf von Fassbier, Sekt oder Gebäck. Auch Dr. Oetker hat das zu spüren bekommen, kommt aber dennoch glimpflich aus der Krise.
F&B Manager (m/w/d)
Expert Commercial Systems (Revenue Management Systems) (m/w/x)
Director of Finance (m/w/d)
Sales Manager (m/w/d) - für das Empire Riverside Hotel & Hotel Hafen Hamburg
Director Digital Touchpoint & Guest Experience Product Development (m/w/x)
Mehr deutsche Brauereien unter den größten der Welt
Die größten deutschen Brauereien haben sich im internationalen Vergleich während der Corona-Krise relativ gut geschlagen. Im neuen Ranking des weltgrößten Hopfenhändlers BarthHaas für 2020 sind acht deutsche Unternehmen unter den 40 größten Brauereien der Welt.
Meiko Green erweitert das Portfolio: Jetzt auch eigene Fettabscheider
Die Spezialisten für Anlagentechnik rund um Speisereste und organischen Bioabfall bieten seit Januar 2021 auch Fettabscheider als Teil der Meiko-Green-Lösungen an. Damit macht Meiko Green einen weiteren Schritt hin zum Komplettanbieter für Großküchenentwässerung.
Falstaff Wein Trophy 2021: Thomas Haag vom Weingut Schloss Lieser ist „Winzer des Jahres“
Falstaff verleiht seine Preise an herausragende Weinpersönlichkeiten. Der Titel „Winzer des Jahres“ ging an die Mosel zu Thomas Haag vom Weingut Schloss Lieser. „Sommelier des Jahres“ wurde Silvio Nitzsche von der Weinkulturbar aus Dresden.
Der einfachste Weg, Hotelgäste kontaktlos zu erreichen
Kontaktlos und persönlich kommunizieren Hoteliers mit ihren Hotelgästen über die digitale Gästemappe. Die hygienische Alternative zu Telefon, Fernbedienung, gedrucktem Infomaterial und Zeitschriften im Hotelzimmer bietet den Gästen außerdem kontaktlose Services, wie das einfache Bestellen von Roomservice per Klick.
Streit um Braugerste: Umweltschützer wollen Biopatente kippen
Neue Patente auf traditionell gezüchtete Pflanzen und Tiere soll es in Europa nicht mehr geben. Saatgut-Aktivisten nehmen einen schlagzeilenträchtigen Rechtsstreit rund um Bier zum Anlass, um das Thema wieder auf die politische Tagesordnung zu setzen.
Anuga 2021: Ernährungsmesse verstärkt digitale Angebote für Austeller und Besucher
„Transform“ ist das große Leitthema der diesjährigen Anuga. Dabei geht es nicht nur um den Wandel in der Lebensmittel- und Getränkebranche, sondern auch um die Messe selbst, die erstmals in einem hybriden Format stattfinden wird, bei dem die echte Schau durch digitale Angebote ergänzt wird.
Bremer Ratskeller versteigert 100 Jahre alten Wein
Im historischen Bremer Ratskeller lagern deutsche Weinschätze aus Jahrhunderten. Ein Jahrhundertwein aus dem Topsommerjahr 1921 wird am 5. Juni 2021 anlässlich des Unesco-Welterbetages am 6. Juni in einer Livestream-Auktion versteigert.
Der einfachste Weg, Hotelgäste kontaktlos zu erreichen
Kontaktlos und persönlich kommunizieren Hoteliers mit ihren Hotelgästen über die digitale Gästemappe. Die hygienische Alternative zu Telefon, Fernbedienung, gedrucktem Infomaterial und Zeitschriften im Hotelzimmer bietet den Gästen außerdem kontaktlose Services, wie das einfache Bestellen von Roomservice per Klick.
Kleine Brauereien kämpfen sich durch die Krise
Nach und nach öffnen die Biergärten wieder. Für viele Brauereien ist die Krise damit aber nicht durchstanden. Um ihre Ausfälle abzufedern, lassen sich manche von ihnen einiges einfallen.
Porzellan statt Plastik: „Packaging by MChef“ gewinnt Frank Schwarz Gastro Group als Lizenznehmer
MChef hat die Frank Schwarz Gastro Group (FSGG), Duisburg, als ersten Lizenznehmer für seine Verpackungstechnologie „Packaging by MChef“ gewonnen. Damit gibt es neben MChef ab sofort ein weiteres Unternehmen, das frisch zubereitete Speisen servierfertig angerichtet verpacken und versenden kann.
Kaffee könnte teurer werden
Das Lieblingsgetränk der Verbraucher ist hierzulande Kaffee. Der Konsum steigt von Jahr zu Jahr, auch dank immer neuer Kreationen der Kaffeeanbieter. Internationale Trends sorgen dafür, dass die heiße Leidenschaft nun etwas kostspieliger werden könnte.
Becks, Astra, Flens, Lübzer und Co: Warnstreiks bei Brauereien
Im Tarifkonflikt bei norddeutschen Brauereien hat die Gewerkschaft NGG Beschäftigte in Bremen, Hamburg, Flensburg und Lübz zu Warnstreiks aufgerufen. Die Arbeitskämpfe sollten am Mittwochmittag mit der Spätschicht beginnen und 24 Stunden dauern, teilte die Gewerkschaft NGG mit.