Gastronomie

Berlin Food Network will Berliner Food-Branche eine gemeinsame Stimme geben

Das Berlin Food Network ist mit rund 100 Gästen in der Hauptstadt gestartet. Der neue Verein will Akteure der gesamten Food-Branche vernetzen, ihre Sichtbarkeit erhöhen und sie auch bei politischen Terminen vertreten. Eine GRW-Förderung für den weiteren Aufbau ist bereits bewilligt.

Britische Restaurantkette Loungers expandiert mit Marke Southville nach Deutschland

Das britische Gastronomieunternehmen Loungers expandiert erstmals nach Deutschland und eröffnet im Oktober einen Standort in Essen-Rüttenscheid. Unter dem Markennamen Southville wird das Konzept für den deutschen Markt angepasst.

Cuisyn führt Bootshaus von Frank Buchholz ab September weiter

Frank Buchholz übergibt sein Mainzer Bootshaus zum 1. September an das Gastronomieunternehmen Cuisyn. Küchenchef Lucas Kriesel und Betriebsleiter Slim Ennakhla bleiben im Restaurant und übernehmen Verantwortung für den Betrieb.

Automatenwirtschaft unter Druck - Branche sucht neue Geschäftsmodelle

Wegen verschärfter Regelungen in den Ländern mussten in Kneipen zuletzt oft Spielautomaten abgebaut werden. Die Automatenwirtschaft steht unter Druck, weil die Menschen derzeit an der Freizeitgestaltung sparen würden. Zudem kämpft die Branche gegen die "Explosion illegaler Geräte".

Drei Jahre Gefängnis für Alfons Schuhbeck wegen Steuerhinterziehung

Er habe Angst vor dem Gefängnis, hatte Alfons Schuhbeck vor Gericht gesagt. Jetzt ist das Urteil gegen ihn gefallen - und seine Befürchtungen werden wahr. Das Landgericht München I verurteilte den 73-Jährigen am Donnerstag wegen Steuerhinterziehung zu drei Jahren und zwei Monaten Haft ohne Bewährung.

Biergarten statt Party auf der Brücke - Bamberg sucht Gastgeber

Auf der bekannten Unteren Brücke in Bamberg könnte es auch im kommenden Jahr einen Biergarten-Betrieb geben. Jetzt sucht die Stadt einen Gastronomen. Das Partygeschehen auf der Brücke mitten in zum Unesco-Welterbe zählenden Altstadt war aus dem Ruder gelaufen. Ein Biergarten soll es richten.

Energieresilienz: Was steigende Energiepreise für Hotels bedeuten

Steigende Energiepreise, regulatorische Fristen und Lösungen für Hotels: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.

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Knast statt Küche: Alfons Schuhbeck muss für drei Jahre und zwei Monate ins Gefängnis

Alfons Schuhbeck muss ins Gefängnis. Das Landgericht München I verurteilte den Koch am Donnerstag wegen Steuerhinterziehung zu drei Jahren und zwei Monaten Haft ohne Bewährung.

McDonald's verkauft mehr und verdient weniger

McDonald's hat im Sommer trotz höherer Preise starken Zulauf von Kunden verbucht. Im dritten Quartal legten die flächenbereinigten Verkäufe weltweit im Jahresvergleich um 9,5 Prozent zu. Der konzernweite Umsatz ging trotzdem zurück.

Peter Knogl mit dem „Michelin Mentor Chef Award" ausgezeichnet

Cheval Blanc Sternekoch Peter Knogl vom Baseler Grand Hotel „Les Trois Rois“ ist im Rahmen der „Guide Michelin Star Revelation Gala“ in Lausanne mit dem „Michelin Mentor Chef Award“ ausgezeichnet worden.

Profis setzen auf Kochsahne von Debic

Köche und Caterer wissen, was eine exzellente Kochsahne leisten muss. Mit der Debic Culinaire Original 20 % haben sie alles unter Kontrolle – und zwar bei den unterschiedlichsten Gerichten. Perfekt gebundene Saucen, leichte Suppen, Dressings, Espumas oder Cremes – sie alle verlangen nach einer Kochsahne, die zuverlässig und unkompliziert einsetzbar ist. Und der sie blind vertrauen können.

„Eatrenalin“ - Europa-Park will mit Erlebnisrestaurant Gastro-Weltneuheit präsentieren

Im Europa-Park Rust eröffnet Anfang November das „aufregendste Gastronomie-Erlebnis der Welt“. So bezeichnet Deutschlands größter Freizeitpark sein neues Erlebnisrestaurant „Eatrenalin“ auf seiner Website. Gäste sollen mit allen Sinnen verwöhnt werden. (Mit Bildern und Videos)