Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Nach Social-Media-Diskussion - Mook Group legt Kalkulation von Zwiebelsuppe offen
Sind 18,99 Euro für eine Zwiebelsuppe sportlich kalkuliert? Ein Facebook-Nutzer fand offenbar schon. Die Mook Group nahm den Kommentar zum Anlass, ihre Soupe à l’oignon durchzurechnen – inklusive Arbeitszeit, Kartengebühren und zerbrochener Terrinen. Das Ergebnis überraschte selbst die Wirte.
Taco Bell will Ende September in Köln eröffnen
Taco Bell konkretisiert den Zeitplan für seinen Deutschlandstart. Das erste öffentlich zugängliche Restaurant der US-Kette soll Ende September in Köln eröffnen. Betreiberin ist die Feel Better Holding.
Klüh Catering übernimmt gastronomischen Betrieb am EUREF-Campus in Berlin
Klüh Catering verantwortet ab sofort den gesamten gastronomischen Betrieb am EUREF-Campus Berlin und integriert dabei vier verschiedene gastronomische Konzepte sowie digitale und nachhaltige Prozesse.
Bun Bao gewinnt „Leaders Club-Award“
Der Asiatische Burger-Laden Bun Bao hat den „Award des Leaders Clubs“ Deutschland gewonnen und wurde am Freitag bei einer großen Party in Düsseldorf ausgezeichnet. Zweiter wurde Laura's Deli aus Düsseldorf und Bronze geht an die Bäckerei Joseph Brotin Wien. Aus eigener Erfahrung können wir sagen: die Burger bei Bun Bao sind echt der Hammer. Herzlichen Glückwunsch.
München: Das beste italienische Restaurant der Welt
Das weltweit beste italienische Restaurant außerhalb Italiens liegt in München-Bogenhausen. Hier kocht seit 21 Jahren der Sternekoch Mario Gambas. Jetzt wurde er von den Juroren des Gourmetführers Gambero Rosso ausgezeichnet.
Nackte Frau zerstückelt Subway-Filiale
Unglaubliche Szenen haben sich in einer Subway-Filiale in Alaska abgespielt. Eine nackte Frau hat die dortige Subway-Filiale komplett zerlegt. Die 35-Jährige riss sich im Drogenrausch die Kleider vom Leib und warf Tische und Stühle durch den Raum. Sogar Zwischenwände fielen ihr zum Opfer. Bild hat die Bilder.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Schlemmer-Atlas: Kritik der Köche
Nachdem sich Sternekoch Sascha Stemberg auf seinem Facebook-Profil über den Schlemmer-Atlas beschwerte und damit einen massiven Shitstorm auslöste (hoga um acht
Umfrage: Fotografieren im Restaurant
Kaum steht das Essen auf dem Tisch, zücken die Gäste ihre Telefone und fotografieren ihre Speisen. Dieser Trend gefällt allerdings nicht jedem. Nachdem ein Berliner Wirt bereits per Zettel das „instagrammen“ verbot (hoga um acht
Ostdeutschland: Rettet die Kneipe!
Die ostdeutschen Dorfkneipen sind vom Aussterben bedroht – jeder vierte Gasthof musste bereits schließen. In der Zeit berichtet Wirtin Evelyn Linke, wie sie es trotzdem schafft, die Leute vom Sofa zu locken. So würden sich die Gäste vor allem nach der alten Gemütlichkeit zurücksehnen. Es habe also keinen Sinn, ständig dem nächsten Trend hinterherzulaufen.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Berlin: Hauptstadt der Fleischlosen
Die Stadt der Currywurst überzeugt fleischlos: In Berlin gibt es rund 30 vegane und 300 vegetarische Imbisse und Restaurants. Grund genug für das US-Gourmetmagazin „Saveur“, die Spree-Metropole zur weltweiten Hauptstadt der Vegetarier auszurufen. Die fleischfreie, mitteleuropäisch inspirierte Küche sei „einzigartig und oft brillant“, schreibt das Blatt.
Naked Chef: Auf nach Budapest
Jamie Oliver eröffnet nächstes Frühjahr ein Restaurant in Budapest. Der neue Laden in der ungarischen Hauptstadt wird sich streng an die Rezepte des Promikochs halten, regionale Tagesangebote sollen aber auch mit auf die Karte. Das ungarische „Jamie´s Italian“ wird das vierte Restaurant auf dem Festland. Oliver betreibt bereits in Moskau, Istanbul und Rotterdam eigene Läden.