Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Kuchel Eck öffnet wieder unter Leitung von Josef Laggner
Das Berliner Kuchel Eck am Ludwigkirchplatz hat wieder geöffnet. Seit Anfang Mai wird die traditionsreiche Eckkneipe von Gastronom Josef Laggner betrieben. Der Gastro-Unternehmer setzt auf die Fortführung der klassischen Eckkneipentradition.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Wie Cuisyn übernommene Gastronomiebetriebe eigenständig weiter entwickelt
Die Frankfurter Hospitality-Gruppe Cuisyn setzt auf die Übernahme und Weiterentwicklung bestehender Gastronomiebetriebe. Als aktuelles Beispiel nennt das Unternehmen die Integration der Wille Gastronomie Gruppe, durch die die Mitarbeiterzahl auf mehr als 500 gestiegen sei.
Berliner Bar Mokka Milch nimmt Betrieb erneut auf
Die Berliner Bar Mokka Milch öffnet am 12. Juni nach einer knapp zweiwöchigen Pause erneut ihre Türen. Zuvor hatten technische Probleme und Anpassungen interner Abläufe zu einer vorübergehenden Schließung geführt.
Nelson Müller verscheucht Asyl-Gegner
Mit einem Wahlplakat gegen die „Asylwelle“ wollte Pro NRW diese Woche in Essen auf Stimmenfang gehen – und zwar genau vor dem Bistro von Nelson Müller. Der Sternekoch, der als Sohn ghanaischer Eltern nach Deutschland gekommen war, fand das gar nicht witzig und postete ein Bild davon auf Facebook. Nachdem er in einem anschließenden Gespräch mit den Asylgegnern seinen Unmut geäußert hatte, packten diese ihre Sachen und räumten das Feld.
Heidelberg: Gasexplosion im Restaurant
Bei einer Gasexplosion in einem Heidelberger Restaurant, ist in dieser Woche ein Mitarbeiter schwer verletzt worden. Der 46-Jährige hatte sich in einem Nebenraum um eine Gasflasche gekümmert. Dabei kam es offenbar zu einem Bedienfehler, der die Explosion auslöste, so der Polizeibericht. Das Opfer wurde noch vor Ort notärztlich versorgt und wurde anschließend ins Krankenhaus gebracht.
Nachwuchs: Bonus-System für Azubis
Die Nachwuchssorgen machen die Branche erfinderisch. So können zum Beispiel die Azubis im Hotel Bachmair Weissach am Tegernsee durch gute Noten in der Berufsschule richtig Geld verdienen. Die 21-jährige Katharina Förster, die derzeit zur Hotelfachfrau ausgebildet wird, durfte sich in diesem Jahr über einen Bonus von 2.340 Euro freuen. Bei schlechten Noten oder unentschuldigten Fehlzeiten kann allerdings auch Geld abgezogen werden.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
H’ugo’s eröffnet in Stuttgart
In München gehört das H’ugo’s zu den absoluten Gastro-Hot-Spots. Jetzt kommt das Konzept auch nach Stuttgart. Nach Monaten des Umbaus wird der 300 Quadratmeter-Laden heute eröffnet. Die Bild-Zeitung hat die legendäre Trüffel-Pizza im Schwaben-H’ugo’s schon probiert.
Wiesn: Deutsche am liebsten unter sich
Bis zum Start des Münchner Oktoberfests sind es nur noch wenige Wochen. Genau der richtige Zeitpunkt, sich über die beliebtesten Sitznachbarn Gedanken zu machen. Wie eine aktuelle Emnid-Umfrage im Auftrag von momondo.de ergab, sitzen 23 Prozent der deutschen Wiesn-Besucher am liebsten neben Landsleuten. Zehn Prozent der Befragten hätten auch nichts gegen Australier oder Italiener. Bei den Besuchern unter 30 standen hingegen die US-Amerikaner hoch im Kurs.
Reservierungen: EU-Recht auf der Wiesn
Und noch einmal die Wiesn: Die neuen Regeln für die Reservierungen auf dem Oktoberfest (hoga um acht
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Bonn: Rauswurf wegen Kinderlärm?
Kaum hat sich die Aufregung um das Kinderverbot im Düsseldorfer Biergarten „Sonnendeck“ gelegt (hoga um acht
„Nordsee ist in den Neunzigern steckengeblieben“
Die Nordsee versucht sich mit neuen Produkten und Kampagnen neu zu erfinden. Das gelinge nur mäßig, meint Wiwo-Kolumnist Werner. Die Nordsee sei in den Neunzigern steckengeblieben. Dorthin gehe man nur, weil es sonst nirgends Fisch gebe. Schuld am Image sei nicht der Fisch, sondern das, was Nordsee daraus mache.