Gastronomie
87 Prozent betroffen: Das No-Show-Dilemma der Restaurants
Reserviert und dann einfach weg? Für Gastronomen sind unentschuldigte "No-Shows" mehr als nur eine Lappalie – sie bedeuten massive Umsatzeinbußen und weniger Trinkgeld für das Personal. Eine Umfrage zeigt, wie weit verbreitet das Problem ist und welche drastischen Maßnahmen Gastwirte jetzt ergreifen.
Nur noch Hauptgang: Wie die Sparsamkeit der Gäste Restaurants trifft
Weniger Restaurantbesuche, kleinere Bestellungen und schließende Betriebe belasten die Gastronomie. DEHOGA-Schatzmeister Gereon Haumann hofft auf Weihnachten und den Jahreswechsel.
Parkhotel Landau: Wenn Technologie den Hotelalltag leichter macht
Das Parkhotel Landau zeigt, wie intelligente Heizkörpersteuerung und digitale Gästemappe den Alltag spürbar erleichtern. Weniger Kosten, mehr Zeit für das Wesentliche: Gute Gastfreundschaft. Ein Erfahrungsbericht über Wärme, Effizienz und moderne Servicequalität gibt Einblicke in den Hotelalltag.
Kartenzahlung in der Gastro: Mehrheit lehnt Trinkgeld-Optionen am Terminal ab
Viele Restaurants und Imbissstuben zeigen bei der Kartenzahlung auf dem Lesegerät inzwischen Vorschläge für bestimmte Trinkgeldbeträge an - und stoßen damit bei vielen Gästen auf Ablehnung.
HelloFresh Trend Report 2025: So kocht Deutschland
Der HelloFresh Trend Report 2025 analysiert die Kochgewohnheiten der Deutschen und zeigt eine wachsende Offenheit für internationale Gerichte bei gleichzeitigem Festhalten an Klassikern.
Dorint eröffnet Restaurant „Le Bistrot99“ im Dorint Hotel am Heumarkt Köln
Dorint multiplizier sein „Le Bistrot99“-Konzept. Im Dorint Hotel am Heumarkt wurde jetzt ein weiteres Restaurant unter der Marke eröffnet, hinter der Heike Iserlohe, die Frau von Dorint Boss Dirk Iserlohe steckt.
Naked Soho - Sex-Restaurant in London eröffnet
London ist um eine zweifelhafte Attraktion reicher, denn im Stadtteil Soho hat jetzt das erste Sex-Restaurant der Hauptstadt eröffnet. Im „Naked Soho“ gibt es Vulva-Skulpturen, Waffeln in Penis-Form und Tassen im Format der weiblichen Brust.
Energiekrise lässt Preise in Thüringens Gastronomie steigen
Nach der Corona-Krise setzen die teils vervielfachten Energiepreise das Gastgewerbe auch in Thüringen unter Druck - die Preise für Übernachtungen werden in Thüringen definitiv steigen, so der Dehoga.
Kostenloser Leitfaden: So geht Nachhaltigkeit im Hotel
Dieser Leitfaden hilft dir dabei, dein Hotel nachhaltiger zu machen. Mit praktischen Tipps, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Infos hast du hier alles Wichtige für dich zusammengefasst. Profitiere von Erfahrungsberichten, einer Nachhaltigkeit-Checkliste und cleveren Lösungen für nachhaltige Hotels.
Haute Cuisine statt Haute Couture: Louis Vuitton eröffnet Restaurant in Saint-Tropez
Louis Vuitton bietet seinen Kunden, neben exklusiver Mode, nun auch exklusive Speisen. In Saint-Tropez eröffnete jetzt das erste Restaurant des Modelabels. Verstärkung bekommt Louis Vuitton dabei von Sternekoch Mory Sacko – einer der jüngsten Star-Köche Frankreichs.
Fluglinie Swiss holt Sternenküche aus dem Zürcher «Baur au Lac» an Bord
Im Rahmen des Verpflegungskonzepts «Swiss Taste of Switzerland» bietet Swiss ihren Fluggästen in der First und Business Class ab sofort kulinarische Höhenflüge in Zusammenarbeit mit dem Zürcher Hotel Baur au Lac.
Viele Pubs in Großbritannien vor dem Aus
Die Kosten für Gas und Strom explodieren. In Großbritannien könnte das einer Umfrage zufolge mehr als 70 Prozent der Pubs in diesem Winter den Garaus machen. Die Branche fordert Hilfe von der Regierung. Doch die ist mit sich selbst beschäftigt.
Kostenloser Leitfaden: So geht Nachhaltigkeit im Hotel
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Casualfood öffnet „Berlin Pub“ am BER
Die laut Casualfood "coolste Version einer Berliner Ur-Kneipe" erwartet die Gäste ab sofort in Terminal 1 am Flughafen Berlin Brandenburg. In seinem neuen Konzept vereint der Verkehrsgastronom die Atmosphäre einer Berliner Kneipe mit den modernen Elementen innovativer Gastronomie.
Handelsgastronomie wieder im Aufschwung
Die Gastro-Angebote im Handel, von der Mitnahmetheke bis zum im Laden integrierten Restaurant, werden nach der corona-bedingten Nachfragedelle wieder häufiger besucht. Eine Studie prognostiziert für 2022 ein Plus von 17 Prozent. Die Zahlen liegen 10 Prozent unter dem Vor-Pandemie-Niveau von 2019.