Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Kneipenwirt am Hamburger Hansaplatz: Alkoholverbot wirkt
Vergangenes Jahr wurde er mit einer Flasche im Gesicht verletzt, seitdem kämpft Kneipenwirt Simsit für mehr Sicherheit in seinem Viertel: Das Alkoholkonsumverbot, das er initiierte, zeigt Wirkung.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Pommes Freunde plant Ausbau von bis zu 30 Standorten in Österreich
Pommes Freunde leitet eine weitere Phase der Expansion im österreichischen Markt ein. Nach der Eröffnung des ersten Standorts in Wien strebt das Unternehmen den Aufbau eines flächendeckenden Filialnetzes an. Pro Jahr sind etwa fünf Neueröffnungen vorgesehen.
Duisburg hat die höchste Dichte an Dönerläden
Die Plattform Listflix hat die Verteilung von Dönerläden in deutschen Großstädten für das Jahr 2026 ausgewertet. Dabei zeigt sich eine ungleiche regionale Versorgungsdichte, wenn die Anzahl der Betriebe auf die jeweilige Einwohnerzahl bezogen wird.
Ponyreiten ab 2024 auf dem Oktoberfest verboten
Ab 2024 wird es in München auf der Wiesn und bei anderen Volksfesten auf städtischen Flächen kein Ponyreiten mehr geben. Der Ausschuss für Arbeit und Wirtschaft beschloss das Verbot mit den Stimmen von SPD und Grünen. Tierschützer begrüßten den Beschluss.
Podcast mit Niklas Oberhofer - Küchenchef im Epoca by Tristan Brandt in Flims
Niklas Oberhofer (24) ist ein noch junger Koch, dem Tristan Brandt das Vertrauen gegeben hat, die Küche des Epoca zu leiten. Wie kam es zu der Zusammenarbeit und in welche Richtung will Niklas Oberhofer gehen? Antworten gibt Oberhofer im Restaurant-Ranglisten-Podcast.
„mamas tapas“: Neues Pop-up-Restaurant im "me and all"-Hotel Hannover
Ab Juni gibt es die Tapas und mediterranen Speisen von „mamas tapas“ neben der Lister Meile auch im "me and all"-Hotel Hannover. Der Betreiber Nihad Findik zieht ein und übernimmt das Pop-up-Restaurant von den Jungs von Nobel.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Bislang keine großen Public-Viewing-Veranstaltungen zur EM geplant
Bald geht es wieder los: Bei der Fußball-Europameisterschaft kämpft die Mannschaft des scheidenden Bundestrainers Jogi Löw um den Titel. Große Public-Viewing-Veranstaltungen sind bislang nicht geplant. Profitieren könnte davon die Gastronomie.
Vapiano will mit Pinsa statt Pizza neu starten
Vapiano will in diesem Jahr den Neustart wagen. Dabei fliegt die bekannte Pizza von der Karte. Stattdessen gibt es demnächst Pinsa. In der deutschen Gastronomie wolle Vapiano damit „Vorreiter sein“, sagt Mitgesellschafter Delf Neumann. Vor wenigen Tagen kündigte allerdings Tim Mälzer bereits ein Pinsa-Restaurant am Frankfurter Flughafen an.
GEMA: Fernseh-Sondertarif zur Fußball-EM
Die Fußball Europameisterschaft steht bevor. Die Bundesvereinigung der Musikveranstalter und der DEHOGA konnten mit der GEMA erneut einen Sondertarif für Großbildschirme für die Wiedergabe der Spiele vereinbaren.
Energieresilienz: Was die Hotellerie 2026 tun muss
Hohe Energiepreise und auslaufende Fristen setzen Hotels aktuell unter Druck. Wer nicht handelt, riskiert Bußgelder und weiter steigende Energiekosten. Ein Whitepaper zeigt, welche Energieeffizienz-Maßnahmen jetzt sinnvoll sind, inklusive Verlustrechnung und Praxisbeispielen.
Trotz Öffnungen: Britische Pubs verzeichnen von Umsatzeinbußen von 20 Prozent
Die Freude in der britischen Gastronomie war groß: Seit einigen Wochen dürfen Gäste auch wieder in Innenräumen bedient werden. Doch das reicht nicht, klagt der Branchenverband - und stellt Forderungen.
Englische Städte verhängen Rauchverbot in Außengastronomie
Mehrere englische Städte wollen das Rauchen zunehmend aus der Außengastronomie verbannen. Manchester, Newcastle und mehrere andere Kommunen haben Lizenzen für erweiterte Sitzflächen auf Bürgersteigen nur unter der Auflage vergeben, dass diese rauchfrei gestaltet werden.